Aprikoosit talveksi

Talven aprikoosit ovat loistava tapa valmistaa mehukkaita, aromaattisia hedelmiä pitkään. Aprikoosi erottuu sen kirkkaan, aromaattisen massan uskomattomasta mausta ja korkeasta beetakaroteenipitoisuudesta, joka on tärkeä normaalille näkemiselle. Aprikoosien valmistuksen vivahteet on ilmoitettu sinulle tarjottujen parhaiden reseptien valikoimassa.

Paksu kivettön aprikoosihillo talveksi

Kivettömien aprikoosien paksun hillon ystäville tarjotaan tämä vaihtoehto: aprikoosin puolikkaat infusoidaan kahdesti 12 tunnin ajan sokerisiirappiin ja keitetään sitten tunnin ajan. Kivettömien hedelmien ja sokerin suhde on 1:1.

1. 
   Kuinka valmistaa maukas ja yksinkertainen aprikoosivalmiste talveksi? Lajittele hedelmät poistamalla vaurioituneet, huuhtele juoksevan veden alla, leikkaa terävällä veitsellä puoliksi ja poista siemenet.
2. 
   Kaada 1,5 kupillista puhdasta vettä hillon valmistukseen tarkoitettuun astiaan ja liuota siihen tarvittava määrä sokeria.
3. 
   Keitä siirappia miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen 5 minuuttia.
4. 
   Laita aprikoosin puolikkaat kuumaan siirappiin ja upota ne kokonaan lastalla. Anna aprikoosien hautua siirapissa 12 tuntia.
5. 
   Tämän ajan kuluttua valuta siirappi kokonaan, kiehauta, kaada se aprikoosien päälle ja anna hautua vielä 12 tuntia.
6. 
   Valuta siirappi toisen kerran, kiehauta ja kaada se uudelleen aprikoosien päälle.
7. 
   Kuumenna hillo keskilämmöllä kiehuvaksi, kuori vaahto pois ja keitä miedolla lämmöllä välillä sekoittaen tunnin ajan. Tänä aikana siirappi tulee paksuksi ja saa kauniin kultaisen värin.
8. 
   Kaada valmistettu paksu kivettön aprikoosihillo steriiliin purkkiin, sulje tiiviisti, jäähdytä ylösalaisin ja siirrä kotitekoisten säilykkeiden säilytyspaikkaan. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Aprikoosikompotti talveksi 3 litran purkissa

On kätevintä valmistaa aprikoosikompottia talveksi, etenkin suurelle perheelle, 3 litran purkeissa. Tekniikka ei eroa perinteisistä hedelmä- ja marjahilloksista. Ota 600 grammaa kivellisiä aprikooseja purkissa ja lisää 300 grammaa sokeria, jonka määrää voi muuttaa makusi mukaan. Tässä reseptissä valmistamme kompotin ilman sterilointia ja kaksoistäyttömenetelmällä.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 3 l.

Ainesosat:

3 litran purkille:

• Aprikoosit - 600 gr.
• Sokeri - 300 gr.
• Vesi - 2,5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele valmistuksen purkit hyvin ja kuivaa. Keitä kannet. Lajittele aprikoosit poistamalla vahingoittuneet hedelmät ja huuhtele juoksevan veden alla.

Vaihe 2. Aseta valmistetut aprikoosit purkkeihin ja täytä ne vain kolmasosaan tilavuudesta.

Vaihe 3. Kiehauta puhdas vesi ja kaada kiehuvaa vettä purkissa olevien aprikoosien päälle.

Vaihe 4.Peitä sitten purkit kannella ja anna hautua puoli tuntia.

Vaihe 5. Tämän ajan kuluttua kaada vesi tölkeistä varovasti kattilaan, liuota laskettu määrä sokeria siihen ja keitä siirappia pari minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 6. Täytä purkissa olevat aprikoosit uudelleen kiehuvalla siirapilla ja sulje ne heti tiiviisti.

Vaihe 7. Aseta purkit kansien päälle, peitä pyyhkeellä ja siirrä ne täysin jäähtymisen jälkeen kellariin säilytettäväksi talveksi. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Aprikoosihilloa talveksi

Talven aprikoosihillo on seuraava vaihtoehtosi tämän hedelmän valmistukseen. Aprikoosit pehmenevät helposti, mikä tekee hillon rakenteesta tasaisen. Aprikoosihilloa valmistetaan sekä teen jälkiruoaksi että piirakoiden täytteeksi. Sopii kakkukerrosten voitelemiseen ja jopa lihan marinointiin. Keitä tässä reseptissä aprikooseja hieman, jauha ne siivilään ja keitä sose sokerin kanssa suhteessa 1:1. Hillon paksuus riippuu kypsennysajasta.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1,5 l.

Ainesosat:

• Aprikoosit - 1,5 kg.
• Sokeri - 1,5 kg.
• Vesi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse hillolle kypsät aprikoosit. Pesemme ne juoksevan veden alla ja poistamme siemenet.

Vaihe 2. Siirrä aprikoosit kattilaan hillon valmistusta varten, kaada lasillinen kiehuvaa vettä ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia, kunnes hedelmät pehmenevät.

Vaihe 3. Jauha sitten pehmeät aprikoosit puisella lastalla paksun siivilän läpi ja punnita tuloksena oleva sose, jotta sokeri lasketaan oikein. 1 kiloa sokeria kohden 1 kilogramma aprikoosilihaa.

Vaihe 4. Siirrä aprikoosimassa takaisin kattilaan, lisää sokeri ja sekoita hyvin.Sokerin määrää voidaan säätää aprikoosien makeuden mukaan.

Vaihe 5. Kiehauta hillo keskilämmöllä. Keitä sitten lastalla sekoittaen miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia; kypsennysajan pidentäminen tekee hillon rakenteesta paksumpaa.

Vaihe 6. Laita valmistettu aprikoosihillo pieniin steriileihin purkkeihin, sulje se hermeettisesti ja säilytä jäähdytyksen jälkeen pimeässä, viileässä paikassa. Jätä hieman hilloa maistelua varten, jäähtymisen jälkeen se on paksumpaa kuin kuumana. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Aprikoosit omassa mehussaan talveksi

Hyvä, yksinkertainen ja nopea vaihtoehto aprikoosien säilyttämiseen talveksi on säilöä ne omassa mehussaan. Samalla aprikoosit säilyttävät tiheän koostumuksensa, makunsa, arominsa ja vaativat vähemmän sokeria. Tässä reseptissä lisäämme niihin hieman sitruunahappoa tasoittamaan hedelmän hyytävän makeutta. Sokerin ja aprikoosien osuus otetaan suhteessa 1:3, ja purkit otetaan pienikokoisina.

Kypsennysaika: 12 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 1,5 l.

Ainesosat:

• Aprikoosit - 1 kg.
• Sokeri - 300 gr.
• Sitruunahappo - ½ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele puolen litran purkit soodalla ja steriloi millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Keitä kannet.

Vaihe 2. Valitse sadonkorjuuta varten kypsymättömät elastiset aprikoosit. Huuhtele ne juoksevan veden alla, leikkaa ne kahtia uraa pitkin ja poista siemenet.

Vaihe 3. Aseta aprikoosin puolikkaat tiiviisti leikkauspuoli alaspäin valmistettuihin purkkeihin ja ripottele päälle sokeria. Lisää jokaiseen purkkiin ripaus sitruunaa.

Vaihe 4. Täytä purkit kasalla, sillä aprikoosit laskeutuvat. Peitä purkit kannella ja laita jääkaappiin 12 tunniksi, jotta hedelmät vapauttavat mehua.

Vaihe 5. Lisää tämän ajan kuluttua jokaiseen purkkiin vielä pari hedelmäviipaletta. Steriloi sitten aprikoosit purkeissa yleisten sääntöjen mukaisesti 10 minuutin kuluessa veden kiehumisen alkamisesta kattilassa.

Vaihe 6. Sulje keitetyt aprikoosit omassa mehussaan, jäähdytä kokonaan ylösalaisin ja "turkin" alle. Tällaista säilytystä säilytetään hyvin kellarissa kaksi vuotta ja ruokakomerossa enintään vuoden ajan. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Aprikoosit siirapissa talveksi

Talven siirapissa olevat aprikoosit valmistetaan yksinkertaisesti ja niitä käytetään sekä jälkiruokana että kotitekoisten leivonnaisten täytteenä, koska niiden rakenne pysyy tiheänä. Kokonaiset tai puolitetut aprikoosit kaadetaan tiivistetyllä sokerisiirappilla ja peitetään huovalla 12 tunnin ajan jäähtyäkseen hitaasti. Tässä reseptissä luotettavampaa säilytystä varten kaada ne kerran kiehuvaa vettä ja lisää hieman sitruunahappoa.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 1,5 l.

Ainesosat:

• Aprikoosit - kuinka monta sisällytetään.
• Vesi - 1 l.
• Sokeri - 2 rkl.
• Sitruunahappo - ½ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sadonkorjuuta varten sinun on valittava tiheät aprikoosit. Huuhtele ne huolellisesti kylmällä vedellä ja kuivaa lautasliinalla.

Vaihe 2. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista siemenet.

Vaihe 3. Steriloi purkit ja kannet etukäteen. Laita aprikoosin puolikkaat purkkeihin leikkauspuoli alaspäin.

Vaihe 4. Kaada sitten kokonaan kiehuvaa vettä aprikoosien päälle, peitä kannella ja anna hautua 10 minuuttia.

Vaihe 5. Tämän ajan kuluttua tyhjennä vesi tölkeistä pannulle.

Vaihe 6. Liuota sokeri siihen laskelmalla: 2 lasillista 1 litraa vettä kohden, lisää sitruunahappo ja kiehauta siirappi.

Vaihe 7. Kaada kiehuvaa siirappia purkkien aprikoosiviipaleiden päälle.

Vaihe 8. Sulje purkit välittömästi tiiviisti.

Vaihe 9Aseta ne kansien päälle ja peitä tiiviisti froteepyyhkeellä tai huovalla.

Vaihe 10. Siirrä päivän kuluttua jäähtyneet aprikoosipurkit sokerisiirappiin kotitekoisten säilykkeiden säilytyspaikkaan. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Aprikoosihilloa talveksi

Aprikoosihillo ei ole yhtä suosittu kuin omenahillo, se erottuu miellyttävästä koostumuksestaan ​​ilman sakeuttamisaineita, näiden hedelmien mausta ja aromista, joka säilyy kypsennyksen jälkeen. Hillolla, toisin kuin hillolla, aprikoosit keitetään sokerin kanssa, soseutetaan tehosekoittimessa ja keitetään sitten haluttuun paksuusasteeseen. Sokerin ja aprikoosin suhde on 1:1. Aprikoosit valitaan, kun ne ovat kypsiä ja pehmeitä.

Kypsennysaika: 7 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1,5 l.

Ainesosat:

• Aprikoosit - 1 kg.
• Sokeri - 0,9 kg.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele hilloa varten valmistetut aprikoosit juoksevan veden alla, leikkaa puoliksi ja poista kivet. Pistele jokaisen viipaleen kuorta haarukalla, jotta aprikooseista vapautuu mahdollisimman paljon mehua.

Vaihe 2. Aseta sitten valmistetut viipaleet kerroksittain kulhoon hillon valmistusta varten ja ripottele jokaiseen kerrokseen sokeria. Jätä aprikoosit sokerin kanssa huoneenlämpöön vähintään 12 tunniksi, jotta ne vapauttavat mehunsa.

Vaihe 3. Kypsennä tämän ajan kuluttua aprikooseja 15 minuuttia keittämisen alkamisesta.

Vaihe 4. Kypsennyksen aikana hedelmät pehmenevät ja muodostavat paljon vaahtoa; poista se säännöllisesti uralusikalla.

Vaihe 5. Soseuta keitetyt aprikoosit sauvasekoittimella tai jauha siivilän läpi tasaiseksi.

Vaihe 6. Keitä saatua sosetta miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 15-30 minuuttia, kunnes se saavuttaa halutun paksuuden.

Vaihe 7Kaada kuuma aprikoosihillo steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti ja siirrä täysin jäähtymisen jälkeen kotitekoisten säilykkeiden säilytyspaikkaan. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Fanta aprikooseista ja appelsiineista talveksi

Talven aprikooseista ja appelsiineista valmistettu fanta on pohjimmiltaan aprikoosikompotti sitrushedelmillä, jotka antavat juomalle erityisen aromin ja maun. Lisää tässä reseptissä vähän sitruunaa juomaan, jotta se ei muutu liian makeaksi. Valmistamme Fantan kolmen litran purkissa kaksoistäyttömenetelmällä. Sokerin määrää voi säätää oman maun mukaan.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 3 l.

Ainesosat:

• Aprikoosit - 500 gr.
• Oranssi - 4 mukia.
• Sitruuna - 2 mukia.
• Sokeri - 250 gr.
• Vesi - 2,5 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti reseptin osuuden ja tarvitsemasi työkappaleen määrän mukaan hedelmät ja sokeri. Valitse kypsiä ja suunnilleen samankokoisia aprikooseja.

Vaihe 2. Huuhtele ja steriloi purkit millään tavalla. Keitä kannet.

Vaihe 3. Kuori appelsiini ja leikkaa 1 cm paksuisiksi ympyröiksi.

Vaihe 4. Huuhtele sitruuna siveltimellä, leikkaa 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi kuorineen.

Vaihe 5. Pese aprikoosit, leikkaa ne puoliksi, poista kivet ja laita viipaleet valmiisiin purkkeihin. Aseta sitrusviipaleet aprikoosien päälle.

Vaihe 6. Täytä astioissa olevat hedelmät kokonaan kiehuvalla vedellä, peitä kansi ja anna hautua 30-40 minuuttia.

Vaihe 7. Tämän ajan kuluttua kaada infuusio purkeista erityisen kannen läpi pannulle. Liuota siihen laskettu määrä sokeria ja keitä miedolla lämmöllä pari minuuttia.

Vaihe 8. Kaada kiehuvaa siirappia tölkkien hedelmien päälle ja sulje ne heti tiiviisti.

Vaihe 9Laita sitten purkit kansien päälle, peitä froteepyyhkeellä ja jätä päiväksi, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Aprikooseista ja appelsiineista valmistettu "Fanta" säilytetään hyvin missä tahansa pimeässä ja viileässä paikassa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Aprikoosihilloviipaleet talveksi

Mahdollisuus valmistaa aprikoosihillo viipaleina on melko suosittu, koska se osoittautuu kauniiksi meripihkanväriseksi läpinäkyvillä hedelmäviipaleilla. Aprikoosit leikataan viipaleiksi ja keitetään 3-4 kertaa viiden minuutin ajan sokerisiirappissa, tauot täydellistä jäähdytystä varten useiden tuntien ajan.

Kypsennysaika: 15 tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Annokset: 600 ml.

Ainesosat:

• Aprikoosit - 1 kg.
• Sokeri - 3 rkl.
• Vesi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valitse hillolle kypsiä, mutta ei ylikypsiä aprikooseja, jotta niiden hedelmäliha on tiheää ja hillon viipaleet eivät kiehu.

Vaihe 2. Kaada lasillinen vettä erilliseen kulhoon, lisää sokeri ja liuota kaikki sokeri kokonaan miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Keitä siirappia pari minuuttia.

Vaihe 3. Pese aprikoosit, leikkaa siivuiksi, poista siemenet ja kaada kuuma siirappi hedelmien päälle. Anna niiden jäähtyä kokonaan. Käännä kulhoa aprikoosien kanssa ajoittain niin, että kaikki viipaleet uppoavat siirappiin.

Vaihe 4. Valuta siirappi varovasti jäähtyneistä aprikooseista, keitä muutama minuutti, kaada se uudelleen aprikoosiviipaleiden päälle ja anna jäähtyä.

Vaihe 5. Kaadettuasi hilloa kahdesti, keitä hilloa 3-4 kertaa miedolla lämmöllä viisi minuuttia tauoilla, jotta se jäähtyy kokonaan. Älä sekoita hilloa kypsennyksen aikana lusikalla, jotta se ei häiritse viipaleiden eheyttä. Tänä aikana siivuista tulee läpinäkyviä, niiden rakenne pysyy tiheänä ja siirappi paksua.

Vaihe 6.Kaada valmistettu aprikoosihillo viipaleiksi pieniin steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti ja säilytä missä tahansa pimeässä paikassa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Aprikoosimehu hedelmälihalla talveksi

Talveksi tarkoitettujen aprikoosien mehu valmistetaan usein keittämällä hedelmät ja hankaamalla ne siivilän läpi, mutta optimaalinen tapa on käyttää mehupuristinta, etenkin suurille tuotemäärille. Kypsät ja jopa ylikypsät aprikoosit sopivat mehuun. Tämän maukkaan ja aromaattisen juoman valmistaminen on helppoa.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 3 l.

Ainesosat:

• Aprikoosit - 6 kg.
• Sokeri - 2 rkl.
• Vesi - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti tarvittava määrä aprikooseja mehua varten.

Vaihe 2. Kaada kylmää vettä hedelmien päälle ja huuhtele sitten huolellisesti.

Vaihe 3. Poista siemenet terävällä veitsellä.

Vaihe 4. Pura mehu mehupuristimella. Voit säästää kakun, ja saat siitä paljon toiseen käyttöön.

Vaihe 5. Kaada saatu mehu kattilaan, kaada siihen vettä, lisää sokeri ja keitä miedolla lämmöllä sekoittaen 10 minuuttia. Vaahtoa ei tarvitse poistaa, sillä se laskeutuu kypsennyksen aikana.

Vaihe 6. Steriloi purkki etukäteen ja keitä kansi. Kaada keitetty aprikoosimehu purkkiin, sulje tiiviisti, laita kannen päälle ja siirrä täysin jäähtymisen jälkeen säilykkeiden säilytyspaikkaan. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Aprikoosit ilman kypsennystä talveksi pakastimessa sokerin kanssa

Kun pakastimen tilavuus sallii, paras ja yksinkertaisin tapa valmistaa aprikooseja on pakastaa ne missä tahansa muodossa, sekä viipaleiksi että sokerilla soseutetuksi.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 4 l.

Ainesosat:

• Aprikoosit - 5 kg.
• Sokeri - 1 kg.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese aprikoosit, leikkaa ne puoliksi, poista siemenet, laita ne astiaan ja laita ne pakastimeen, mikä on helpoin tapa.

Vaihe 2. Toinen menetelmä vaatii hieman enemmän aikaa, ja valmistelusta tulee maukkaampi. Laita aprikoosin puolikkaat syvään kulhoon.

Vaihe 3. Täytä ne sokerilla 0,6-1 kg per 4 kg aprikooseja, mutta määrää voidaan muuttaa.

Vaihe 4. Jauha aprikoosit ja sokeri tasaiseksi massaksi upposekoittimella.

Vaihe 5. Jaa syntynyt sose kaikkiin astioihin tai astioihin, sulje kannet tiiviisti ja laita välittömästi pakastimeen. Onnea ja herkullisia valmisteluja!