Adyghe-juusto kotona

Adyghe-juustoa voidaan valmistaa kotona, reseptejä on valtava määrä. Se on valmistettu pääasiassa maitotuotteista. Artikkelissa yritimme kerätä laajan valikoiman menetelmiä, mikä johti 7 reseptin luetteloon.

Adyghe-juusto, joka on valmistettu maidosta kotona

Adyghe-juuston valmistusreseptit ovat auttaneet kotiäitejä useammin kuin kerran. Juusto on valmistettu yksinkertaisesti tavallisesta maidosta. Hapatettu maitotuote osoittautuu mureaksi, kohtalaisen suolaiseksi ja täysin luonnolliseksi.

1. 
   Kuinka valmistaa Adyghe-juustoa kotona? Kaada maito kattilaan ja kiehauta. Lisää sitten 3 kupillista fermentoitua maitotuotetta.
2. 
   Jatka seoksen keittämistä. Useiden sekoitusten jälkeen maitomassa alkaa erottua heraksi ja juustomassahiutaleiksi. Tämän jälkeen sammuta tuli.
3. 
   Kun hiutaleet kelluvat pinnalle ja hera muuttuu kirkkaaksi, hieman vihertäväksi, valuta kattilan sisältö siivilään.
4. 
   Juuston laskeutumiseen voit käyttää erityistä painoainetta sisältävää muotoa, johon kaadetaan vettä, tai yksinkertaisesti asettaa juuston päälle minkä tahansa muun vettä sisältävän astian.
5. 
   10 minuutin kuluttua käännä juusto muottiin ja anna vetäytyä 10-12 tuntia. Tänä aikana ylimääräinen hera valuu juustosta.
6. 
   Suolaa valmis juusto maun mukaan tai liota suolaliuoksessa. Suola-vesi-suhde: 3 ruokalusikallista litrassa vettä, liota 2-5 päivää. Säilytä Adyghe-juusto jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen kefiristä valmistettu Adyghe-juusto

Adyghe-juusto valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti; tätä reseptiä voit käyttää ensimmäisellä tutustumisella juustonvalmistukseen. Juustosta tulee herkullista, ja mikä tärkeintä, luonnollista ja, mikä on tuplasti miellyttävää, valmistettu omin käsin.

Kokkausaika: 24 tuntia.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4-5.

Ainesosat:

• Kefiiri - 2 l.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kaada kefir kattilaan, lisää hieman suolaa maun mukaan, laita miedolle lämmölle ja kiehauta sekoittamatta. Tämän jälkeen rahkahiutaleet alkavat erottua herasta.

2. Kun kefirin rullaus on valmis, laita kattilan sisältö sideharsolla vuorattuun siivilä.

3. Purista sitten juustomassa pois ja siirrä se erityiseen juuston muovausastiaan.

4. Jos erikoislaitetta ei ole, laita juustomassa sopivan kokoiseen astiaan ja paina sen päälle. Anna juuston hyytyä jääkaapissa 24 tuntia.

5. Valmis Adyghe-juusto voidaan säilyttää jääkaapissa 3-5 päivää.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä Adyghe-juustoa vuohenmaidosta?

Voit tehdä Adyghe-juustoa myös kotona, jos haluat.Tällä juustolla on kevyt, löysä rakenne ja miellyttävä, kevyesti suolainen maku. Se voidaan valmistaa joko lehmän- tai vuohenmaidosta.

Kokkausaika: 2 päivää.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 10.

Ainesosat:

• Vuohenmaito - 4 l.
• Hapan hera - 0,5-0,7 l.
• Suola - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna maitoa vesihauteessa, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät, mutta älä kiehauta.

2. Lisää tämän jälkeen vähitellen lämmin hera maitoon lakkaamatta sekoittamasta. Heti kun ensimmäiset rahkahiutaleet alkavat ilmestyä pinnalle, kaada jäljellä oleva hera, poista kattila lämmöltä ja jätä puoli tuntia.

3. Siirrä sitten saatu juustomassa uralusikalla siivilään tai erityiseen juustomuottiin. Tiivistä massa ja anna olla paineen alla 1,5-2 tuntia.

4. Tämän jälkeen käännä juustopyörä toiselle puolelle, lisää suolaa ja anna olla vielä 1-1,5 tuntia, jotta kaikki hera valuu pois.

5. Kun juusto on laskeutunut, anna sen olla vielä 1-2 päivää jääkaapissa ja voit ottaa näytteen.

Hyvää ruokahalua!

Herkkä Adyghe-raejuusto kotona

Herkällä, suolaisella, huokoisella Adyghe-juustolla on suuri määrä faneja. Se on erittäin helppo valmistaa kotona pienin kustannuksin edullisimmista maitotuotteista.

Kokkausaika: 3 tuntia.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 1.

Ainesosat:

• Maito - 1 l.
• Raejuusto - 1 kg.
• kananmunat - 3 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Suola - 1-1,5 tl.
• Ruokasooda - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Kaada maito kattilaan ja kiehauta. Laita raejuusto kiehuvaan maitoon.

2. Kun seos kiehuu uudelleen, jatka kypsentämistä 25-30 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen.

3.Peitä pannu useita kertoja taitetulla sideharsolla tai laita sen päälle hieno siivilä. Kaada joukkoon juustomassa ja anna heran valua pois.

4. Lisää sitten juustomassaan munat, voi, suola ja sooda.

5. Sekoita ainekset ja laita keskilämmölle, kuumenna jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia.

6. Ota sopivan kokoinen astia, voitele se voilla ja laita siihen juustoseos, tiivistä. Aseta sitten astia jääkaappiin 2-3 tunniksi.

7. Tämän jälkeen juusto on valmista.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä Adyghe-juustoa herasta?

Klassisen reseptin mukaan Adyghe-juusto valmistetaan maidosta ja hapatetusta herasta, entsyymejä tai aloitusviljelmiä ei tarvita. Tällä juustolla on tiheä mutta herkkä rakenne ja miellyttävä suolainen maku.

Kokkausaika: kello 8.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Hera - 1 l.
• Maito - 2 l.
• Suola - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kaada maito paksupohjaiseen kattilaan ja laita se tuleen.

2. Lisää maitoon suolaa ja kuumenna se 90 asteeseen, jolloin pinnalle alkaa ilmestyä kuplia. Sekoita sitä säännöllisesti, jotta maito ei pala.

3. Kaada seuraavaksi hera maitoon.

4. Jatka maitomassan kuumentamista 10-15 minuuttia. Maito alkaa juokseutua ja sen pinnalle ilmestyy juustomassahiutaleita.

5. Ota toinen astia, aseta seula sen päälle, peitä se sideharsolla. Laita maitoseos siivilään ja anna heran valua.

6. Purista sitten juustomassa pois.

7. Laita rahkamassa sopivan kokoiseen astiaan, paina siihen ja anna hyytyä jääkaapissa 8 tuntia.

8. Tämän jälkeen kotitekoinen Adyghe-juusto on valmis syötäväksi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen Adyghe-juusto, joka on valmistettu maidosta etikalla

Mitään kaupasta ostettua juustoa ei voi verrata juuri valmistetun kotitekoisen Adyghe-juuston makuun. Tämän reseptin mukaan juuston valmistus vie hyvin vähän aikaa, jos ei oteta huomioon aikaa, joka kuluu heran valumiseen ja juuston syrjäämiseen.

Kokkausaika: kello 8.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Maito - 4,5 l.
• Etikka - 75 ml.
• Suola - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kaada maito paksupohjaiseen kattilaan, laita se tuleen ja kiehauta.

2. Kun maito alkaa kiehua, lisää suola ja etikka. Sekoita ja jatka lämmitystä, kunnes maito alkaa erottua.

3. Kun hera muuttuu läpinäkyväksi ja saa vihertävän sävyn, sammuta lämpö ja aseta juustomassa juustokankaalle taitettuna useita kertoja.

4. Purista rahka massa, siirrä se suoraan sideharsoon sopivan tilavuuteen astiaan ja laita päälle paino. Anna juuston hyytyä jääkaapissa 5-8 tuntia.

5. Poista juusto muotista, leikkaa se ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Adyghe-juusto, joka on valmistettu maidosta sitruunahapolla

Nyt kauppojen hyllyillä on niin paljon erilaisia ​​juustoja, että silmät riistäytyvät ja valinnan tekeminen on vaikeaa. Kotitekoisten juustojen muoti ei kuitenkaan katoa koskaan. Kutsumme sinut valmistamaan herkullista Adyghe-juustoa luonnollisesta kotitekoisesta maidosta.

Kokkausaika: 10 tuntia.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 5-6.

Ainesosat:

• Maito - 2 l.
• Hera - 0,5 l.
• sitruunahappo - 0,5 tl.
• karkea suola - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kaada maito kattilaan ja aseta se keskilämmölle.

2. Liuota sitruunahappo heraan.

3. Kun maito lämpenee 95 asteeseen, kaada hera ja sitruuna joukkoon.Hetkessä maito alkaa juokseutua.

4. Kun hera muuttuu läpinäkyväksi, valuta kattilan sisältö sideharsolla vuorattuun siivilään. Purista rahka massa ja laita se astiaan, tiivistä.

5. Laita paine juustomassan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 5-6 tuntia.

6. Kun määrätty aika on kulunut, poista juusto, kaada pannulle jäänyt hera pois juustosta, lisää suola, sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut.

7. Tämän jälkeen juusto on asetettava suolaliuokseen 3-4 tunniksi.

8. Poista Adyghe-juusto liuoksesta, kuivaa se ja voit syödä sen.

Hyvää ruokahalua!