Klassinen aranchi on sisilialaisen keittiön valoisa ja maukas ruokalaji. Herkku koostuu herkullisista riisipalloista juustolla ja muilla lisäyksillä. Ihanteellinen erityiseen illalliseen tai juhlaan. Käytä valmistukseen kotona todistettua kuuden reseptin kulinaarista valikoimaa vaiheittaisilla valokuvilla.
Arancini - klassinen resepti
Arancini on klassinen resepti, joka on ehdottomasti huomioimisen arvoinen. Tämä herkullinen herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi mielenkiintoisen maun ja houkuttelevan ulkonäön ansiosta. Muista yrittää valmistaa ruoka kotona todistetun reseptin mukaan.
- Arborio riisi 300 (grammaa)
- Kananmuna 3 (asiat)
- parmesaanijuustoa (tai muuta kovaa juustoa) 50 (grammaa)
- Suola maku
- Jauhettu mustapippuri maku
- voita 50 (grammaa)
- Jauhot 2 (lusikallista)
- korppujauhoja 2 (lusikallista)
- Kasviöljy uppopaistamiseen
- Täytteeksi:
- Jauheliha 100 (grammaa)
- Persilja 1 (lusikallista)
- parmesaanijuustoa (tai muuta kovaa juustoa) 1 (lusikallista)
- Kidesokeri 1 hyppysellinen
- Sipulisipulit ½ (asiat)
- Kasviöljy 2 (lusikallista)
- Tomaattisose 1 (lusikallista)
- Vesi ¾ (lasit)
-
Kuinka keittää arancini klassisen reseptin mukaan? Pilko sipuli täytettä varten ja kuullota se kasviöljyssä.Lisää siihen jauheliha, kaada 0,75 kupillista vettä. Kiehauta, suola, pippuri, lisää tomaattipyree ja sokeri. Sekoita ja keitä keskilämmöllä noin 20 minuuttia. -
Keitä riisiä kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 18 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää sitten voi, juusto, mausteet ja yksi kananmuna. Vaivata. -
Lisää lihatäytteen joukkoon juustoraastetta ja yrttejä. Sekoita ja keitä vielä minuutti. -
Teemme riisiseoksesta kakkuja ja täytämme ne täytteellä. Seuraavaksi muotoilemme siistejä palloja. -
Pyöritä palloja munaseoksessa, sitten jauhoissa ja korppujauhoissa. -
Upota työkappaleet syvään rasvaan ja paista kirkkaan ruskeiksi. -
Arancini klassisen reseptin mukaan on valmis. Auta itseäsi!
Kotitekoinen arancini juustolla
Arancini juustolla kotona on valoisa ja herkullinen herkku kotipöytään tai lomalle. Ravitsevat riisipallot eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Muista kokeilla valmistaa niitä käyttämällä todistettua reseptiämme vaiheittaisilla valokuvilla.
Kypsennysaika - 40 minuuttia
Kypsennysaika - 15 minuuttia
Annokset - 2
Ainesosat:
- Riisi - 100 gr.
- Voi - 20 gr.
- Kova juusto - 50 gr.
- muna - 2 kpl.
- korppujauhot - 0,5 rkl.
- Suolaa maun mukaan.
- Kasviöljy - paistamiseen.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Lisää joukkoon voita ja sekoita huolellisesti. Anna sen jäähtyä hieman.
Vaihe 2. Lisää puolet juustoraasteesta riisiin ja riko kananmuna. Sekoita kaikki uudelleen.
Vaihe 3. Leikkaa loput juustosta pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 4. Tee riisivalmisteesta pieniä litteitä kakkuja ja lisää niihin juusto.
Vaihe 5. Muotoile aihioista siistejä palloja.
Vaihe 6.Kasta pallot vatkattuun kananmunaan ja pyörittele korppujauhoissa. Paista palat suuressa määrässä kasviöljyä kullanruskeiksi.
Vaihe 7. Arancini juustolla kotona on valmis. Tarjoile pöytään!
Maissijauho arancini
Maissijauho arancini on uskomattoman maukas, värikäs ja ravitseva. Herkullinen tuote voidaan tarjoilla täydellisenä herkkuna perheesi pöytään. Käytä arancinin valmistukseen todistettua vaiheittaista reseptiä kulinaarisesta valikoimastamme.
Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia
Kypsennysaika - 15 minuuttia
Annokset - 2
Ainesosat:
- Maissijauho - 150 gr.
- Maissirouhet - leivitykseen.
- Maito - 0,5 l.
- mozzarellajuusto - 150 gr.
- Voi - 50 gr.
- Basilika - maun mukaan.
- Suolaa maun mukaan.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
- Kasviöljy - 1 l.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Kaada maissijauho sopivaan astiaan, kaada kuumaa suolattua maitoa, sekoita hyvin huolellisesti puisella lastalla, jotta ei jää kokkareita.
Vaihe 2. Keitä seuraavaksi massa multicookerissa puurotilassa. Sekoita valmis tuote uudelleen. Massan tulisi helposti jäädä lokeron seinien taakse eikä tarttua lastaan. Lisää voi, pippuri ja sekoita uudelleen huolellisesti. Jäähdytä hieman.
Vaihe 3. Leikkaa mozzarella pieniksi kuutioiksi. Pese basilika, kuivaa ja hienonna.
Vaihe 4. Arancinin tulee olla pähkinän kokoinen. Kauhaa teelusikalla lämmin maissiseos, muotoile levyleipä, laita keskelle hieman basilikaa ja juustoa ja muotoile pallo.
Vaihe 5. Kuumenna kasviöljy rasvakeittimessä tai syvässä kattilassa.Pyöritä palloja maissirouheissa, laske ne öljyyn ja paista 2-3 minuuttia, kunnes muodostuu herkullinen kultainen kuori.
Vaihe 6. Aseta valmiit pallot talouspaperille imemään ylimääräistä rasvaa.
Vaihe 7. Maissijauho arancini on valmis. Tarjoile kastikkeen tai kasvisten kanssa!
Arancini jauhelihalla
Arancini jauhelihalla on uskomattoman maukas ja viehättävä ruokalaji kotiisi tai juhlapöytään. Sen valmistaminen kotona ei ole vaikeaa. Käytä tätä varten todistettua reseptiä, jossa on vaiheittaiset valokuvat valikoimastamme. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi!
Kypsennysaika - 40 minuuttia
Kypsennysaika - 15 minuuttia
Annokset - 2
Ainesosat:
- Riisi - 300 gr.
- muna - 1 kpl.
- Juusto - 50 gr.
- Kurkuma - 0,5 tl.
- Suolaa maun mukaan.
Täytteeksi:
- Jauheliha - 250 gr.
- Juusto - 100 gr.
- Tomaattipasta - 2 rkl.
- Suolaa maun mukaan.
- Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
- Kasviöljy - paistamiseen.
Leivitykseen:
- muna - 2 kpl.
- korppujauhot - 0,5 rkl.
- Kasviöljy - 0,5 l.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Keitä riisi 800 ml:ssa vettä, lisää suola ja kurkuma. Keitä, kunnes se on täysin kypsä.
Vaihe 2. Lisää jäähtynyt riisi kananmunan ja juustoraasteen kanssa. Sekoita huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen tahna.
Vaihe 3. Aseta jauheliha paistinpannulle, joka on esilämmitetty kasviöljyllä. Paista valmiiksi.
Vaihe 4. Suola, pippuri tuote ja lisää tomaattipyree.
Vaihe 5. Sekoita hyvin ja keitä noin 5-10 minuuttia.
Vaihe 6. Leikkaa juusto suuriksi, siisteiksi kuutioiksi.
Vaihe 7. Muotoile riisiteikistä kakku märin käsin. Laita keskelle jauhelihaa ja juustokuutio.
Vaihe 8. Muodosta siisti pallo työkappaleesta.
Vaihe 9. Vatkaa munat haarukalla ja kasta muodostuneet pallot niihin.
Vaihe 10. Pyöritä seuraavaksi palat korppujauhoissa.
Vaihe 11. Aseta ne paistinpannulle, jossa on runsaasti kasviöljyä.
Vaihe 12. Paista kullanruskeaksi joka puolelta. Sitten pallot voidaan laittaa paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Vaihe 13. Arancini jauhelihalla on valmis. Auta itseäsi!
Arancini mozzarellalla
Arancini mozzarellalla ei jätä ketään välinpitämättömäksi mielenkiintoisen maun, houkuttelevan ulkonäön ja ravitsemuksellisten ominaisuuksiensa ansiosta. Muista valmistaa kirkas sisilialainen ruokalaji käyttämällä todistettua vaiheittaista reseptiä kotona.
Kypsennysaika - 50 minuuttia
Kypsennysaika - 15 minuuttia
Annokset - 2
Ainesosat:
- lyhytjyväinen riisi - 1 rkl.
- mozzarellajuusto - 150 gr.
- korppujauhot - 150 gr.
- Valkoinen leipä - 100 gr.
- parmesaanijuusto - 100 gr.
- Voi - 1 rkl.
- Vihannekset pilkottuna - 5 rkl.
- muna - 3 kpl.
- Oliiviöljy - 4 rkl.
- Suola - 2 tl.
- Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
- Vesi - 2 rkl.
- Kasviöljy - 0,5 l.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Pese pyöreä riisi ja keitä sitä pehmeäksi kannen alla noin 15 minuuttia.
Vaihe 2. Jauha valkoinen leipä tehosekoittimessa. Lisää se riisiin yhdessä kananmunan, yrttien, suolan, mausteiden, voin, oliivin ja raastetun parmesaanin kanssa.
Vaihe 3. Vaivaa riisitaikina perusteellisesti. Teemme siitä leivonnaisia ja täytämme ne mozzarellapaloilla. Muotoile siistejä palloja.
Vaihe 4. Vatkaa loput munat suolalla. Pudotetaan pallot tänne.
Vaihe 5. Pyöritä seuraavaksi palat korppujauhoissa.
Vaihe 6. Paista herkku kullanruskeaksi ja aseta sitten talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Vaihe 7. Arancini mozzarellalla on valmis. Tarjoa maun mukaan kastikkeen kanssa ja nauti!
Arancini katkarapujen kanssa
Arancini katkarapujen kanssa on mielenkiintoinen ja herkullinen herkku kotipöytään tai lomalle. Tämä sisilialainen ruokalaji ilahduttaa sinua kirkkaalla maullaan ja ravitsemuksellisilla ominaisuuksillaan. Muista kokeilla todistettua reseptiämme vaiheittaisilla valokuvilla.
Kypsennysaika - 1 tunti
Kypsennysaika - 15 minuuttia
Annokset - 2
Ainesosat:
- Lyhytjyväinen riisi - 100 gr.
- Suola - 1 tl.
- Kova juusto - 40 gr.
- Voi - 1 rkl.
- Kurkuma - 1 hyppysellinen.
- muna - 1 kpl.
Täytteeksi:
- Katkarapu - 200 gr.
- Kurpitsa - 50 gr.
- Sipulit - 1 kpl.
- Tomaattipasta - 1 rkl.
- Oliiviöljy - 1 rkl.
- Suola - 1 hyppysellinen.
- Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.
Paistamiseen:
- Kasviöljy - 1 rkl.
- Korppujauhoja maun mukaan.
- muna - 1 kpl.
Keittoprosessi:
Vaihe 1. Keitä lyhytjyväinen riisi suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Lisää riisin joukkoon juustoraaste, kurkuma ja voi.
Vaihe 2. Riko kananmuna tästä. Sekoita sisältö huolellisesti tasaiseksi. Voit vatkaa sen blenderillä.
Vaihe 3. Keitä katkarapuja kiehuvassa vedessä noin kolme minuuttia ja heitä välittömästi siivilään.
Vaihe 4. Jäähdytä katkaravut, kuori ne ja pilko ne hienoksi.
Vaihe 5. Leikkaa kurpitsa ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista oliiviöljyssä miedolla lämmöllä noin 3-4 minuuttia.
Vaihe 6. Lisää tomaattipasta tähän ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 7. Aseta katkaravut, suola ja pippuri. Keitä vielä pari minuuttia ja poista lämmöltä.
Vaihe 8. Muotoilemme riisivalmisteesta siistejä kakkuja. Täydennämme niitä katkaraputäytteellä.
Vaihe 9. Peitä täyte ja muotoile siistejä palloja. Kasta vatkattuun kananmunaan, pyöritä korppujauhoissa ja paista kullanruskeiksi runsaassa kiehuvassa öljyssä.
Vaihe 10. Arancini katkarapujen kanssa on valmis.Tarjoile ja nauti nopeasti!
