Naudanliha-azu marinoitujen kurkkujen kera tatarityyliin

Naudan azu tatarityylisellä suolakurkkulla on hieno ruokalaji, joka valloittaa ainutlaatuisella maullaan ja aromillaan. Naudanliha haudutetaan tomaattien, sipulien ja mausteiden kanssa pehmeäksi, minkä jälkeen lisätään suolakurkkua, joka lisää ruokaan erityistä happamuutta ja tuoreutta. Tatarityylinen Azu tarjoillaan kuumana ja yrteillä koristeltua, mikä tekee siitä kauniin ja herkullisen sopivan juhliin ja vapaapäiviin. Tämä ruokalaji on ihanteellinen illalliseksi, tasapainoiseksi ja tyydyttäväksi ateriaksi, jonka jälkeen et halua napostella mitään haitallista pitkään aikaan. Monipuolista tavallista ruokavaliotasi ja lisää jotain uskomattoman maukasta ja ravitsevaa päivittäiseen ruokalistallesi!

Klassinen naudanliha-azu suolakurkilla

Classic Beef Tartar with Pickles on todellinen kulinaarinen klassikko, jossa yhdistyvät murea liha, rapeita suolakurkkuja ja kermaista perunamuusia. Mausteisten ja aromaattisten mausteiden hienovaraisen yhdistelmän ansiosta tällä ruoalla on ainutlaatuinen perinteisen tatarilaisen keittiön maku ja aromi.

1. 
   Kuinka valmistaa klassisia naudanlihan perusruokia marinoiduilla kurkuilla tatarityyliin? Prosessin nopeuttamiseksi ja oman mukavuuden vuoksi valmistamme ruokasarjan ja asetamme sen työpöydälle.
2. 
   Leikkaamme pestyn ja kuivatun lihan sekä marinoidut kurkut suikaleiksi ja sipulin puolirenkaiksi tai höyheniksi.
3. 
   Kuullota sipulipuolikkaat lämmitetyssä kasviöljyssä läpinäkyväksi ja pehmeiksi.
4. 
   Kuori perunat ja laita ne kiehumaan suolalla maustetussa vedessä.
5. 
   Laita naudanliha sipulin päälle ja paista sekoittaen 5-7 minuuttia.
6. 
   Lisää pannulle marinoidut kurkut ja 2-3 minuutin kuluttua lisää tomaattikastike. Mausta astia suolalla ja pippurilla, vähennä lämpöä ja keitä, kunnes liha on kypsää.
7. 
   Valuta perunoista liemi ja valmista perunamuusi, lisää kerma.
8. 
   Naudanliha-azu marinoiduilla kurkuilla tatarityyliin on valmis! Tarjoilemme ruuat kuumana. Hyvää ruokahalua!

Naudanliha-azu perunoilla ja kurkuilla tatarityyliin

Naudanliha-azu perunoiden ja kurkkujen kanssa tatarityyliin on runsas ja ravitseva ruokalaji, jossa yhdistyvät mehukkaat lihaviipaleet, perunapalat ja rapeat suolakurkut. Ruoan korostunut maku ja aromi syntyy oikein levitettyjen mausteiden ja yrttien ansiosta.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Naudanliha - 500 gr.
• Sipulit - 90 gr.
• Porkkanat - 100 gr.
• Tomaatit - 180 gr.
• Perunat - 500 gr.
• Marinoitu kurkku - 70 gr.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensin puhdistamme juurekset ja mukulat, pesemme ja kuivaamme lihan.

Vaihe 2. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna se, paista naudanlihapaloja kunnes väri muuttuu, lisää sipulin puolirenkaat ja muutaman minuutin kuluttua raastettu porkkana. Lisää 3-5 minuutin kuluttua kurkkusuikaleet ja tomaattikuutiot ja sekoita.

Vaihe 3. Mausta astia, lisää tomaattipyre ja lisää hieman suolaa, täytä seos vedellä ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 60 minuuttia.

Vaihe 4. Leikkaa samalla perunat tankoiksi ja paista erikseen kasviöljyssä pehmeiksi ja kullanruskeiksi. Sekoita naudanliha vihannesten ja perunoiden kanssa.

Vaihe 5. Laita azu annoskulhoihin ja koristele tuoreilla yrteillä. Hyvää ruokahalua!

Naudan azu suolakurkkujen kanssa ilman perunoita

Naudanliha-azu suolakurkkulla ilman perunaa on maukas ja tasapainoinen ruokalaji, jossa pääpaino on lihassa ja kurkussa. Ilman perunoita azulla on erityinen maku, koska tärkkelyspitoinen vihannes ei häiritse pääkomponenttien harmonista yhdistelmää.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Naudanliha - 500 gr.
• Marinoitu kurkku - 2-3 kpl.
• iso sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1-2 hammasta.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Adjika - 1-2 tl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa naudanliha ja suolakurkku paloiksi, leikkaa satunnaisesti kuoritun sipulin pää.

Vaihe 2. Ruskista liha kuumennetussa kasviöljyssä, lisää sipuli ja paista sekoittaen, kunnes se on läpinäkyvää.

Vaihe 3.Täydennämme koostumusta marinoiduilla kurkuilla, adjikalla, tomaattipastalla, pieneen määrään vettä laimennetulla jauholla ja hienonnetulla valkosipulilla.

Vaihe 4. Sekoita seos huolellisesti ja ripottele päälle suolaa ja jauhettua pippuria. Pienennä liekkiä, sulje kansi tiiviisti ja anna hautua 40-60 minuuttia.

Vaihe 5. Tarjoile kuumana, yhdistettynä suosikkilisäkkeesi. Hyvää ruokahalua!

Azu tatarityylisten suolakurkkujen kanssa paistinpannussa kastikkeen kera

Azu tatarityylisellä suolakurkkulla paistinpannussa kastikkeen kera on liedellä valmistettu ruoka, jonka maku ja aromi on lumoava, jota kasvissyöjäkään ei voi vastustaa! Vähintään tuotteita ja vaivaa, ja lopputulos on aina loistava!

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Naudanliha - 500 gr.
• Marinoitu kurkku - 2 kpl.
• Perunat - 5 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 2 tl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 5 rkl.
• Vesi - 200 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele naudanliha juoksevan veden alla, taputtele kuivaksi ja leikkaa paloiksi.

Vaihe 2. Kuori juurekset ja mukulat, leikkaa porkkanat suikaleiksi ja sipuli neljäsosiksi tai puolirenkaiksi.

Vaihe 3. Jauha perunat.

Vaihe 4. Kuumenna leveässä lämmönkestävässä kulhossa kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä, paista lihaa 4-5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Vaihe 5. Lisää sipulit, porkkanat ja soseutettu tomaattipyree naudanlihaan. Sekoita, jatka kypsennystä.

Vaihe 6. Ruskista perunaviipaleet kasviöljyssä toisessa paistinpannussa noin 10 minuuttia.

Vaihe 7. Laita raastetut tai hienonnetut kurkut kattilaan vihannesten ja lihan kanssa, sekoita ja hauduta 15 minuuttia.

Vaihe 8Kun määritetty aika on kulunut, lisää perunat, vesi, laakerinlehdet, suola ja pippuri pääkoostumukseen ja kiehauta kohtalaisella lämmöllä.

Vaihe 9. Sulje astia kannella ja keitä miedolla lämmöllä noin 40 minuuttia.

Vaihe 10. Kun olet poistanut polttimelta, jätä ruoka kannen alle vielä 20 minuutiksi ja tarjoa vasta sitten. Hyvää ruokahalua!

Azu tatarityylistä naudanlihaa kurkkujen kanssa kattilassa

Tatarityylinen naudanliha-azu kurkuilla kattilassa on aito tatariruoka, joka kypsennetään suuressa kattilassa avotulella. Pitkän hauduttamisen ja ainesosien sekoittamisen ansiosta tämä ruokalaji saa täyteläisen maun ja lumoavan aromin. Kaikkien on kokeiltava tätä!

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Naudanliha - 1 kg.
• Perunat - 1 kg.
• Sipulit - 1 kg.
• Marinoitu kurkku - 3 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Tilli - 1 nippu.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Ghee-voita - 70 ml.
• Lihaliemi - 400 ml.
• Tomaattisose - 100 ml.
• Laakerinlehti - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele naudanliha ja leikkaa se pitkänomaisiksi tankoiksi.

Vaihe 2. "Vapauta" sipulit kuorista ja leikkaa ne keskipaksuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 3. Aseta pata tuleen ja lisää voita, peitä seinät ja heitä liha joukkoon, paista 3 minuuttia ja lisää sipuli, paista läpinäkyväksi ja kaada joukkoon kaksi lasillista vahvaa lientä - hauduta kannen alla puoli minuuttia tunnin.

Vaihe 4. Hienonna samalla yrtit ja valkosipuli, sekoita ainekset. Leikkaa kurkut suuriksi nauhoiksi.

Vaihe 5. Paista isoja perunaviipaleita erillisessä kuumuutta kestävässä kulhossa sulassa voissa 10-15 minuuttia - tämä lyhentää kypsennysaikaa.

Vaihe 6.Lisää muhennos kurkut ja soseutetut tomaatit, sekoita ainekset ja keitä vielä 30 minuuttia.

Vaihe 7. Laita sitten perunat, suola, laakerinlehti ja jauhettu pippuri kattilaan. Keitä 15 minuuttia ja lisää aromaattinen valkosipuli.

Vaihe 8. Jaa ruokahaluinen ruokalaji annoslautasille ja tarjoile. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Naudan azu suolakurkkujen kera hitaasta keittimessä

Naudan azu suolakurkkujen kanssa hidaskeittimessä on yksinkertainen ja nopea ruokalaji, jonka valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa eikä kulinaarisia taitoja tai kokemusta. Naudanliha ja kurkut yhdistettynä mausteisiin antavat tälle ruoalle ainutlaatuisen maun ja aromin, jota kukaan ei voi vastustaa!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Naudanliha - 500 gr.
• Marinoitu kurkku - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 4 rkl.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.
• Vesi - 400 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensinnäkin, huuhtele ja kuivaa liha millä tahansa sopivalla tavalla, kuori sipulit, leikkaa suolakurkku kuutioiksi.

Vaihe 2. Leikkaa naudanliha mielivaltaisiksi keskikokoisiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Kuumenna auringonkukkaöljy kulhossa kytkemällä "paistamisohjelma" päälle, kaada lihapalat joukkoon ja paista 10-15 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää sipulin puolikkaat ja paista sekoitellen vielä 5-7 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää suolakurkkua ja soseutettua tomaattitahnaa hitaan liesituulettimeen.

Vaihe 6. Kaada kiehuvaa vettä koostumuksen päälle ja sekoita.

Vaihe 7. Sulje kulho kannella ja kytke "sammutus" päälle tunniksi.

Vaihe 8. Tarjoa ruoka piippauksen jälkeen. Hyvää ruokahalua!

Naudanlihaa kurkkujen kanssa kattilassa uunissa

Naudanliha-azu kurkkujen kanssa kattilassa uunissa on epätavallinen ja omaperäinen ruokalaji, joka kypsennetään savipannussa kodin "uunissa". Tämän kypsennysmenetelmän ansiosta ruoan kaikki komponentit kyllästyvät toistensa aromilla, mikä tekee perusteista uskomattoman maukkaita.

Kokkausaika – 70 min.

Kokkausaika – 10-15 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Naudanliha - 400 gr.
• Marinoitu kurkku - 2 kpl.
• Perunat - 6-7 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaatit omassa mehussaan - 1 rkl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa naudanliha suikaleiksi ja paista lämmitetyssä kasviöljyssä, kunnes väri muuttuu.

Vaihe 2. Silppua samalla hienoksi marinoidut kurkut ja kuoritut sipulit.

Vaihe 3. Kaada paloitellut kasvikset paistinpannulle lihan kanssa, sekoita ja kuumenna kaikkea yhdessä 1-2 minuuttia.

Vaihe 4. Siirrä kattilan sisältö kattiloihin ja täytä ne puoliväliin. Pippuri ja suola kevyesti ainekset.

Vaihe 5. Aseta päälle kerros perunakuutioita.

Vaihe 6. Lisää tomaatit omassa mehussaan ja hienonnettu valkosipuli, kaada veteen laimennettu tomaattipyree.

Vaihe 7. Peitä kattilat kannella ja laita ne uuniin 40-50 minuutiksi 190 asteen lämpötilaan. Poista sitten kannet ja lisää laakerit pohjaan ja keitä vielä 10 minuuttia.

Vaihe 8. Tarjoa herkullinen ruokalaji heti pöytään ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Naudan azu suolakurkkua ja riisiä

Naudanliha-azu suolakurkun ja riisin kanssa on yhdistelmä mureaa lihaa, rapeita kurkkuja ja pörröistä valkoista riisiä.Tämä ruokalaji muistuttaa jossain määrin kuuluisaa naudanlihastroganoffia, mutta se on valmistettu ilman smetanaa, mutta sopii myös hämmästyttävän yhteen lisukkeen kanssa.

Kokkausaika – 1 tunti 15 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset - 2-3.

Ainesosat:

• Naudanliha - 300 gr.
• Riisi - 200 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Marinoitu kurkku - 3 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Jauhot - 1,5 rkl.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.
• Rosmariini - maun mukaan.
• Vesi - 200 ml.
• Persilja - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Paista sipulipuolikkaat minuutin ajan kuumennetussa auringonkukkaöljyssä korkealla lämmöllä.

Vaihe 2. Ripottele lihakuutioihin jauhoja ja sekoita hyvin.

Vaihe 3. Kaada naudanliha ja laakerit sipuliin, sekoita voimakkaasti.

Vaihe 4. Lisää 5-7 minuutin kuluttua suolakurkkusuikaleet, tomaattipyre, kaksi hienonnettua valkosipulinkynttä, suola, pippuri ja 200 millilitraa vettä. Sekoituksen jälkeen keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää noin 12-13 minuutin kuluttua valkosipulinkynsi ja hienonnetut yrtit.

Vaihe 6. Keitä samalla riisiä 1-1-suhteessa veden kanssa 10 minuuttia keittämisen jälkeen.

Vaihe 7. Leikkaa viimeinen valkosipulinkynsi viipaleiksi ja laita se rosmariinin kanssa paistinpannulle, jossa on kuumaa auringonkukkaöljyä.

Vaihe 8. Sillä hetkellä, kun yrtit poreilevat, sammuta lämpö ja heitä ainekset pois ja sekoita aromaattinen öljy valmiiseen riisiin. Valmistamme ruuat ja tarjoilemme sen pöytään perheen iloksi. Kokkaa ja pidä hauskaa!