Korealaistyyliset munakoisot talveksi

Korealaistyylinen munakoiso on kirkas alkuruoka, jolla on uskomaton maku ja tuoksu, joka muuttaa banaalin illallisen makuelämykseksi, ja samalla se on myös erittäin terveellistä. Mausteisempien ruokien ystäville ei tarvitse säästää chilipippuria ja valkosipulia, ja vatsan kanssa varovainen voi valmistaa alkuruoan ilman mausteisia aineksia: ruuan maku ei pahene.

Paras korealainen munakoisoresepti: "Nuutat sormesi"

Tätä valmistetta varten on parempi valita "kerma"-lajikkeen tiheät ja mehevät tomaatit, jotta ne eivät muutu tomaattimassaksi, vaan säilyttävät muotonsa. Munakoisot tulisi leikata melko suuriksi paloiksi, muuten päädyt munakoisokaviaariin korealaisen salaatin sijaan.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullisia korealaisia ​​munakoisoja talveksi? Pese munakoisot, leikkaa varret, leikkaa puoliksi ja sitten isoiksi kuutioiksi.
2. 
   Jaa tomaatit neljään osaan, poista paprikoista siemenet ja leikkaa munakoisoviipaleiksi.
3. 
   Leikkaa sipuli suuriksi puolirenkaiksi.
4. 
   Raasta porkkanat.
5. 
   Kuumenna öljy syvässä kattilassa, lisää kaikki paloitellut vihannekset ja paista sekoittaen noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita ja muodostavat herkullisen kuoren.
6. 
   Mausta kasvisvalmiste lisäämällä tarvittava määrä suolaa, mausteita ja sokeria, hienonnettua valkosipulia ja tomaattipyreetä. Sekoita kaikki ja keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää etikka ja sekoita uudelleen.
7. 
   Laita salaatti steriloituihin purkkeihin ja sulje. Odota, kunnes se jäähtyy ja siirrä se sitten viileään, pimeään paikkaan pysyvää säilytystä varten.

Korealaistyyliset munakoisot porkkanoilla talveksi ilman sterilointia

Munakoisoviipaleet pippurikastikkeessa ovat ihanteellinen välipala talvikaudella, jossa on miellyttävä mauste ja paprikan tuoksu. Se valmistetaan nopeasti ilman sterilointia, ja on parempi säilyttää tällainen valmiste jääkaapissa tai muussa paikassa, jossa on matala lämpötila.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Munakoiso - 3 kg
• Porkkanat - 1 kg
• Paprika - 1 kg
• Valkosipuli - 200 gr.
• Kuuma pippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 125 gr. + paistamiseen.
• Suola - 1,5 rkl.
• Kidesokeri - 170 gr.
• Pöytäetikka 9% - 200 ml

Keittoprosessi:

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut munakoisot viipaleiksi, joiden paksuuden tulee olla vähintään 1 cm.

2. Raasta porkkanat kuten korealaisessa salaatissa.

3.Kaada öljy paistinpannulle ja paista munakoisoviipaleet kullanruskeiksi.

4. Paprikakastikkeen valmistaminen: poista paprikan siemenet ja jauha lihamyllyssä sekä kuumapippuriviipaleet ja valkosipulinkynnet.

5. Siirrä saatu mausteinen sose kattilaan.

6. Kaada 125 g erilliseen astiaan. öljy, lisää suola, kidesokeri ja etikka, keitä kastiketta noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä.

7. Kaada hieman kastiketta purkkien pohjalle ja kerrostele munakoisoviipaleet, raastettu porkkana ja pippurikastike. Sulje tiiviisti ja jätä lämpimään huoneeseen jäähtymään. On parempi säilyttää tällainen valmiste kylmässä.

Herkullisia munakoisoja korealaisella porkkanamausteella

Yksinkertainen resepti sieniltä maistuvien munakoisojen peittaukseen. Jos pidät mausteisemmasta alkupalasta, voit lisätä vihanneksiin hienonnettua chilipippuria tai muutaman valkosipulinkynnen.

Kypsennysaika: 1 tunti 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Munakoiso - 2 kg
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Persilja - 1 nippu.
• Sipulit - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Marinadiin:

• Vesi - 160 ml
• Kasviöljy - 160 ml
• Pöytäetikka 9% – 160 ml
• Porkkanoiden mausteet koreaksi - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa pestyistä munakoisoista päät irti ja leikkaa vihannekset 2 cm:n sivuisiksi kuutioiksi. Laita ne syvään astiaan, ripottele päälle suolaa ja anna seistä tunti katkeruuden poistamiseksi.

2. Leikkaa sipuli melko suuriksi puolirenkaiksi ja päinvastoin, hienonna persilja. Laita pannulle ja paista öljyssä.

3. Huuhtele munakoisot suolauksen jälkeen, kuivaa niitä hieman ja paista kullanruskeiksi.

4. Sekoita marinadin ainekset kattilassa ja kiehauta.

5.Laita munakoisopalat steriloituihin purkkeihin sekä hienonnettu sipuli ja persilja. Kaada marinadi joukkoon ja sulje kannet heti tiiviisti. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää korealaisia ​​munakoisoja tomaateilla talveksi?

Tämän reseptin mukaan valmistetut munakoisot ovat kohtalaisen mausteisia herkässä tomaattikastikkeessa. Jos annat valmisteen seistä noin kuukauden, kasvikset kyllästyvät kastikkeella ja niistä tulee erityisen maukkaita.

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Munakoiso - 4 kg
• Tomaatti - 1 kg
• Paprika - 1 kg
• raastettu valkosipuli - 1 rkl.
• Chili - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Suola - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese munakoisot, kuivaa ne ja poista päät. Viipaloi vihannekset pituussuunnassa, ripottele päälle suolaa ja odota noin kaksi tuntia, jotta katkeruudet poistuvat.

2. Kuori loput vihannekset ja laita lihamyllyn läpi. On tärkeää poistaa paprikan siemenet, jotta ruoka ei tule liian mausteiseksi.

3. Siirrä saatu kasvissose kuumuutta kestävään kulhoon, mausta maun mukaan, lisää tarvittava määrä kidesokeria ja suolaa, lisää etikka, valkosipuli ja keitä noin 5 minuuttia, anna hautua.

4. Pese munakoisoviipaleet, kuivaa ja paista, kunnes niillä on kaunis kuori.

5. Laita lusikallinen pippuria ja tomaattipyreetä steriloituihin lasiastioihin ja lisää sitten paistetut munakoisot vuorotellen kasvissoseen kanssa. Kun purkki on täytetty yläosaan, sulje se tiiviisti ja anna jäähtyä lämpimässä huoneessa ja säilytä sitten viileässä paikassa.

Korealaistyylinen munakoiso sormella nuolevilla sienillä

Sienet sopivat hyvin munakoisojen kanssa talvivalmisteisiin, ja mausteet ja paprika tuovat ruokaan upeaa pikantiteettia. Alkupala voidaan tarjoilla lisäkkeenä suolakurkkuvalikoimaan tai itsenäisenä annoksena.

Kypsennysaika: 2 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Munakoiso - 3 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Jauhettu paprika - maun mukaan.
• Säilykkeet sienet - 200 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Suola - 2-3 rkl.
• Korianteri - maun mukaan.
• Kumina - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Jauhettu punainen paprika - maun mukaan.
• Persilja - ½ nippu.
• Korianteri - ½ nippu.
• Valkosipuli - 3 hammasta.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut munakoisot suikaleiksi, mutta isoiksi, sekoita syvässä kulhossa suolan kanssa ja jätä paineen alla 7 tunniksi.

2. Poista pippurista siemenet ja sisäkalvot ja leikkaa se samalla tavalla kuin munakoisot.

2. 3. 2. Raasta porkkanat kuten korealaisessa salaatissa.

4. Purista hienonnetut munakoisot ja paista pienessä määrässä kasviöljyä 10 minuuttia, lisää sitten tomaattipyree ja anna hautua vielä muutama minuutti.

5. Lisää paprikat ja sienet munakoisoihin, keitä noin 5 minuuttia miedolla lämmöllä.

6. 3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä lisää mausteet, tarkista alkuruoan makujen tasapaino ja laita steriloituihin purkkeihin. Sulje ja säilytä viileässä paikassa.

Kuinka valmistaa munakoisoja koreaksi paistamatta purkeissa?

Tämän reseptin munakoisoja ei ole paistettu säilöntätarkoituksessa, joten ne maistuvat marinoiduilta. Kaikki koreaksi valmistetut ruoat vaativat kuumia mausteita ja mausteita, eikä tämä alkupala ole poikkeus.Lämpöastetta voi vaihdella lisäämällä enemmän tai vähemmän valkosipulia ja chilipippuria.

Kypsennysaika: 1 tunti 45 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Munakoiso - 3 kg
• Porkkanat - 2 kpl.

Marinadiin:

• Vesi - 4 l
• Pöytäetikka 9% - 400 ml
• Suolaa maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• Punainen paprika - 8 kpl.
• Kuuma paprika - 8-10 kpl.
• Valkosipuli - 3-5 päätä.
• Suolaa maun mukaan.
• Korianteri - maun mukaan.
• Kuivatut vihreät - maun mukaan.
• Kasviöljy - 0,5 l

Keittoprosessi:

1. Pese munakoisot, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa 1 cm leveiksi viipaleiksi.

2. 3. 2. Raasta porkkanat kuten korealaisessa salaatissa.

3. Aseta munakoisot leikkuulaudalle ja ripottele päälle suolaa, anna vetäytyä 30 minuuttia, jotta karvaus poistuu.

4. Valmista kattilassa marinadi vedestä, suolasta ja etikasta, pese munakoisoviipaleet suolan jälkeen, laita ne pieninä annoksina kiehuvaan marinaadiin ja keitä siinä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia ja siivilöi.

5. Jauha paprika ja kuumat paprikat sekä valkosipulinkynnet tehosekoittimessa tai lihamyllyssä, maista ja säädä maun mukaan. Sekoita kasviöljyn ja mausteiden kanssa, anna hautua 5 minuuttia.

6. Aseta munakoisot, porkkanat ja kastike valmistettuihin purkkeihin vuorotellen ja kaada sitten kuuma marinadi, jossa munakoisot kypsennettiin. Steriloi työkappale leveässä kattilassa kiehuvalla vedellä noin 40 minuuttia, sulje sitten tiiviisti ja jätä lämpimäksi, kunnes se on täysin jäähtynyt. Sen jälkeen välipala on parempi säilyttää viileässä paikassa.

Korealaisia ​​munakoisoja paprikailla talveksi

Jotta tämän reseptin mukaan valmistetut munakoisot olisivat herkempiä ja aromaattisempia, on tärkeää valmistaa ensin marinadi: mitä pidempään se infusoituu, sitä maukkaampi lopullinen ruokalaji on.

Kypsennysaika: 3 tuntia 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Munakoiso - 1 kg
• Paprika - 300 gr.
• Porkkanat - 300 gr.
• Sipulit - 100 gr.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Kuuma paprika - ½ kpl.
• Suola - 2 rkl.

Marinadiin:

• Kasviöljy - 80 gr.
• Pöytäetikka 9% - 50 ml
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Jauhettu punainen paprika - ½ tl.
• Jauhettu korianteri - 1 tl.
• Kurkuma - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna öljy pienessä kattilassa tai pienessä paistinpannussa, lisää jauhettua punaista paprikaa, kurkumaa ja osa jauhettua korianteria, pidä mausteet öljyssä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen noin 5-7 sekuntia. On tärkeää, että mausteiden maku kehittyy, mutta ettei niitä kypsytä liikaa. Sammuta liesi ja anna jäähtyä.

2. Sekoita toisessa astiassa jäljellä oleva korianteri, suola, jauhettu mustapippuri, sokeri, kasviöljy ja määrätty määrä etikkaa. Lisää jäähtynyt mausteilla kostutettu öljy syntyneeseen marinaadiin ja anna seoksen hautua vielä puolesta tunnista tuntiin.

3. Leikkaa pestyt munakoisot keskikokoisiksi kuutioiksi poistamalla ensin pyrstö.

4. Sekoita vesi ja suola suuressa kattilassa 1 rkl litraa vettä kohti. suolaa ja kiehauta, laita munakoisopalat veteen ja keitä niitä 10 minuuttia keskilämmöllä. Kaada sitten vesi pois ja anna keitettyjen vihannesten jäähtyä.

5. Raasta porkkanat kuten ruoanlaittoon koreaksi, leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Laita vihannekset yhteen isoon astiaan.

6. On parempi pilkkoa valkosipuli ja kuumat paprikat veitsellä, jolloin aromi tulee voimakkaammaksi ja siirtyy paremmin astiaan. Lisää se valmistettuihin vihanneksiin.

7.Siirrä valkaistut munakoisot muiden vihannesten joukkoon, lisää hienonnettu valkosipuli ja kuuma paprika, kaada marinadi ja sekoita hyvin, mutta ei tuhoa vihannesten muotoa ja rakennetta. Anna marinoitua 2 tuntia lämpimässä huoneessa, välillä sekoittaen, jotta kasvikset imeytyvät tasaisemmin.

8. Laita saatu salaatti steriloituihin purkkeihin, jotta siihen ei jää tyhjää tilaa. Paina sitä kevyesti lisätessäsi. Jätä 1 cm tyhjäksi kaulaan asti, jotta vapautuvalle mehulle jää tilaa. Steriloi salaattipurkit suuremmassa kattilassa vedellä keskilämmöllä noin 30-40 minuuttia. Sulje sen jälkeen salaatin astiat välittömästi, odota niiden jäähtymistä kokonaan ja laita kylmään.

Uskomattoman herkullinen korealainen munakoiso seesaminsiemenillä

Soijakastikkeen, kuuman pippurin ja valkosipulin yhdistelmä seesaminsiemenillä tekee tästä alkuruoasta aidon aasialaisen ruuan, joka koristaa juhlapöytää tai täydentää grillattuja liharuokia raikkaassa ilmassa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Munakoiso - 2 kpl.
• Vihreä sipuli - 10 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Soijakastike - 3 rkl.
• Jauhettu chili - 1 tl.
• Kidesokeri - ½ tl
• Kasviöljy - 50 ml
• Paahdettu seesami - 1 tl.
• Vesi - 50 ml
• Suola - 2 gr.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa pestyt ja kuivatut munakoisot keskikokoisiksi kuutioiksi.

2. Laita kasvikset lämmitettyyn paistinpannuun, jossa on öljyä, lisää vesi ja hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

3. Sekoita toisessa kulhossa soijakastike, sokeri, pippuri, hienonnettu valkosipuli ja seesaminsiemenet, sekoita.

4. Viipaloi vihreät sipulit hyvin ohuiksi siivuiksi.

5.Siivilöi munakoisot, kaada saatu marinadi, laita ne purkkeihin ja steriloi ne suuressa kattilassa noin 30 minuuttia, sulje ne jatkosäilytystä varten.