Basma - 5 herkullista reseptiä

Basma on uskomaton ruokalaji miedolla lämmöllä haudutettuna. Lempein liha, jota täydentää runsaasti värikkäitä vihanneksia, voittaa sydämesi. Perinteinen uzbekistanin ruokalaji voidaan valmistaa erilaisista lihalajeista liedellä tai avotulella. Basman vihannekset valitaan lihaisiksi ja mehusiksi. Ne, jotka rakastavat vihanneksia, pitävät erityisesti tästä tyylikkäästä ruoasta. Pitkän kiehumisen seurauksena liha hajoaa kuiduiksi ja vihannekset liotetaan sen mehuissa.

Uzbekistanin tyylinen basma kattilassa

Uzbekistanin tyylinen basma kattilassa on ruokalaji, jonka toteuttaminen ei vie paljon aikaa. Mutta odottaaksesi sen valmistumista, sinun on oltava kärsivällinen. Aromaattinen ruokalaji on täydellinen perhejuhliin suuren pöydän ympärillä. Kirkas ja kaunis basma houkuttelee syöjiä ulkonäöllään eikä jätä heitä ilman tunteita.

1. 
   Ota tuore lammas, pese hanan alla ja kuivaa lautasliinoilla. Huuhtele vihannekset ja yrtit huolellisesti hanan alla ja kuivaa talouspaperin päällä.
2. 
   Laita rasvaa hännän rasvaa tai kaada puhdistettua öljyä kylmään pataan. Aseta kerros lihaa, joka on leikattu aiemmin suuriksi paloiksi. Yritä sijoittaa liha rasvapuoli alaspäin. Mausta suolalla, kuminalla ja jauhetulla korianterilla.
3. 
   Vapauta sipulit yläkerroksesta ja leikkaa ne puolirenkaiksi. Peitä lihakerros. Lisää hieman suolaa.
4. 
   Kuori porkkanat taloudenhoitajalla ja leikkaa isoiksi ympyröiksi. Laita sipulin päälle. Poista tomaateista ja paprikoista kannat, poista paprikoista siemenet, pilko karkeaksi ja levitä porkkanoiden päälle. Suola ja mausta mausteilla.
5. 
   Poista valkosipulin päistä pintakuori. Työnnä päät vihannesten joukkoon. Kuori, pese ja levitä perunat kokonaisina kattilaan. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa ja laita ne perunoiden väliin. Lisää kokonainen kuuma paprika. Älä unohda suolaa sitä.
6. 
   Poista kaalista kuihtuneet lehdet. Poista kokonaiset hyvät lehdet ja aseta sivuun. Silppua jäljellä oleva kaali karkeasti ja lisää suola ja kumina. Laita kattilaan. Peitä yläosa viherkasveilla. Sulje kokonaisilla kaalinlehdillä. Aseta paino - litteä levy. Sulje kansi tiiviisti.
7. 
   Laita korkealle lämmölle ja odota, kunnes se kiehuu. Kun kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä basmaa vähintään kaksi tuntia. 2 tunnin kuluttua vihannekset ja liha ovat täysin kypsiä. Aseta kaikki tarjoilulautaselle käänteisessä järjestyksessä. Koristele tuoreilla yrteillä ja hemmottele perhettäsi ja ystäviäsi. Hyvää ruokahalua!

Naudan basma kattilassa liedellä

Naudan basma kattilassa liedellä hämmästyttää sinut uskomattomalla herkullisuudellaan. Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun kohtaat mielenkiintoisen reseptin, suosittelen tämän mestariteoksen herättämistä henkiin. Tämä uskomattoman kirkas ruokalaji houkuttelee kaikkia väreillään. Älä pelkää kokeilla.Tämä resepti toimii poikkeuksetta kaikille; sitä on yksinkertaisesti mahdotonta sotkea.

Kokkausaika – 2 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Naudanliha - 800 gr.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Sipulit - 600 gr.
• Perunat - 500 gr.
• Porkkanat - 200 gr.
• Paprika - 200 gr.
• valkokaali - 200 gr.
• Tomaatit - 200 gr.
• Kesäkurpitsa - 200 gr.
• Mausteet - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kuuma chili - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese tuore naudanliha hanan alla ja kuivaa, leikkaa suuriksi paloiksi. Huuhtele vihannekset ja yrtit huolellisesti hanan alla ja kuivaa. Vapauta sipulit yläkerroksesta. Poista perunoista kuoret. Poista kaalista kuihtuneet lehdet. Laita kaikki hyvät lehdet sivuun. Silppua jäljellä oleva kaali karkeasti.

Vaihe 2. Aseta lihakerros kylmään pataan. Yritä sijoittaa liha rasvapuoli alaspäin. Mausta suolalla ja mausteilla.

Vaihe 3. Pilko sipuli puolirenkaiksi. Peitä lihakerros.

Vaihe 4. Kuori porkkanat taloudenhoitajan avulla ja leikkaa suuriksi ympyröiksi. Laita sipulin päälle.

Vaihe 5. Poista tomaateista varret, pilko ne karkeaksi ja levitä porkkanoiden päälle. Lisää hieman suolaa.

Vaihe 6. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi ja levitä tomaattikerroksen päälle. Lisää hieman suolaa ja pippuria.

Vaihe 7. Aseta perunat kesäkurpitsojen päälle. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vaihe 8. Poista paprika siemenistä ja varresta, leikkaa karkeaksi ja levitä perunoiden päälle.

Vaihe 9. Yhdistä hienonnettu kaali suolan kanssa ja levitä pippurin päälle. Poista valkosipulinkynnistä pintakuori ja työnnä ne vihannesten joukkoon.

Vaihe 10. Peitä pinta viherkasveilla.

Vaihe 11: Sulje kokonaisilla kaalinlehdillä.

Vaihe 12. Sulje kansi tiiviisti. Kun haudutat, vihannekset asettuvat.Laita korkealle lämmölle ja odota, kunnes se kiehuu. Kun kuulet kiehuvan, vähennä lämpöä ja hauduta basmaa vähintään 1,5 tuntia.

Vaihe 13. Poista 1,5 tunnin kuluttua kaalin lehdet ja vihreät.

Vaihe 14: Aseta ainekset lautasille käänteisessä järjestyksessä. Kutsu perheesi syömään. Hyvää ruokahalua!

Basma kotona hitaassa keittimessä

Basma kotona hitaassa keittimessä osoittautuu yksinkertaisesti hämmästyttäväksi. Pehmeä liha kirkkaiden kasvisten kera sopii lounaaksi tai illalliseksi. Ruoka ei voisi olla helpompaa valmistaa. Jos olet täysin aloittelija ruoanlaitossa, tämä resepti on sinua varten. Sinun tarvitsee vain leikata ruoka ja laittaa se monitoimikeittimeen, laite tekee kaiken puolestasi.

Kokkausaika – 2 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Naudanliha - 500 gr.
• iso sipuli - 1 kpl.
• Keskikokoiset perunat - 5 kpl.
• Isot porkkanat - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• valkokaali - 200 gr.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Ota naudanliha, huuhtele ja taputtele kuivaksi. Huuhtele vihannekset ja yrtit huolellisesti vesijohtoveden alla ja kuivaa. Vapauta sipulit yläkerroksesta. Poista kuoret perunoista ja porkkanoista. Poista kaalista kuihtuneet lehdet. Leikkaa jäljellä oleva kaali suikaleiksi.

Vaihe 2. Kaada puhdistettu öljy kylmään kulhoon. Aseta kerros lihaa, joka on leikattu aiemmin suuriksi paloiksi. Yritä sijoittaa liha rasvapuoli alaspäin.

Vaihe 3: Mausta suolalla ja mausteilla.

Vaihe 4. Pilko sipulit puolirenkaiksi. Peitä lihakerros.

Vaihe 5. Kuutioi porkkanat. Laita sipulin päälle.

Vaihe 6. Pilko perunat satunnaisesti ja levitä ne seuraavaan kerrokseen.Suola ja mausta mausteilla.

Vaihe 7. Poista paprikan ydin ja kanta, hienonna ja levitä perunoiden päälle.

Vaihe 8. Peitä kerros kaalia. Suola ja mausta mausteilla.

Vaihe 9. Poista tomaatin kanta, pilko se karkeaksi ja levitä kaalin päälle. Suola ja mausta mausteilla.

Vaihe 10. Sulje monitoimikeittimen kansi. Paina paneelin sammutuspainiketta ja aseta ajastin 2 tunniksi.

Vaihe 11. Kun äänimerkki kuuluu, avaa kansi ja irrota monitoimikeitin pistorasiasta. Jaa astia osiin. Nauttia!

Basma kanan kanssa

Basma kanan kanssa on vaihtoehto niille, jotka eivät pidä lammasta ja naudanlihasta. Astiasta tulee erittäin mehevä ja mehukas. Vihannesten kypsentäminen omassa mehussaan säilyttää kaikki hyödylliset vitamiinit. Lapset rakastavat basmaa kanan kanssa. Tämä on loistava vaihtoehto sekä perheen lounaalle että lomaillalliselle. Kirkas, kaunis ja megaherkullinen.

Kokkausaika – 1 tunti 50 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4

Ainesosat:

• Kanan reidet - 1 kg.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Sipulit - 3 kpl.
• Perunat - 500 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• valkokaali - 500 gr.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Jauhettu korianteri - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kuuma chili - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori porkkanat ja perunat taloudenhoitajan avulla. Vapauta sipulit yläkerroksesta. Poista tomaateista ja paprikoista kannat ja poista paprikoista myös siemenet.

Vaihe 2. Pese kanan reidet hanan alla ja kuivaa lautasliinoilla. Dieettiversiossa voit käyttää broilerin filettä.

Vaihe 3: Ota saviruukku tai muu tulenkestävä muotti. Aseta kerros lihaa, joka on leikattu aiemmin suuriksi paloiksi.Mausta suolalla ja korianterilla.

Vaihe 4. Pilko sipuli puolirenkaiksi. Peitä lihakerros.

Vaihe 5. Pilko tomaatit, paprikat ja porkkanat suuriksi paloiksi.

Vaihe 6: Aseta lihakerrokselle. Lisää hieman suolaa.

Vaihe 7. Poista kuihtuneet lehdet kaalista. Silppua jäljellä oleva kaali karkeasti ja laita kattilaan.

Vaihe 8: Aseta kokonaiset keskikokoiset tai pienet perunat päälle. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuuma pippuri. Jos ruokalaji on tarkoitettu lapsille, säädä mausteisuutta itse tai ohita tämä vaihe kokonaan.

Vaihe 9. Lisää suolaa ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Voit ottaa pakastettuja valmisteita.

Vaihe 10. Peitä kattila kannella tai sulje paistofoliolla. Laita uuniin. Aseta lämpötila-anturi 200 asteeseen ja hauduta basmaa 1,5 tuntia.

Vaihe 11. 1,5 tunnin kuluttua vihannekset ja liha ovat täysin kypsiä. Laita mehukas basma tarjoiluvadille. Koristele tuoreilla yrteillä. Hemmottele kotitalouttasi. Nauttia!

Lampaan basma

Lamb basma on fantastisen maukas ruokalaji, joka sopii ystävälliselle illalliselle suuressa seurassa. Ruoka näyttää kirkkaalta ja tyylikkäältä. Niitä voidaan käyttää juhlapöydän koristeluun. Basmaa syödään kuumana, se lämmittää ja tyydyttää täydellisesti kylmänä vuodenaikana.

Kokkausaika – 2 tuntia 50 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Karitsa luulla - 1 kg.
• Nauris - 1 kpl.
• Kvitteni - 1 kpl.
• Perunat - 300 gr.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Pekoni - 150 gr.
• valkokaali - 300 gr.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Zira - maun mukaan.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Rasvapyrstörasva/kasviöljy – 30 gr./2 rkl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kuuma chili - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jos sinulla on vapaa-aikaa, suosittelen lampaan marinointia mausteissa 48 tuntia. Jos ei, ohita tämä vaihe. Laita rasvaa hännänrasva kylmään pataan; jos sinulla ei ole sitä, kaada puhdistettua öljyä ja lisää hienonnettu pekoni.

Vaihe 2. Ota tuore lammas, huuhtele vesihanan alla ja kuivaa lautasliinoilla. Aseta kerros lihaa, joka on leikattu aiemmin suuriksi paloiksi. Mausta suolalla ja kuminalla. Poista sipulit ja valkosipulinkynnet pintakerroksesta, hienonna ja levitä lihan päälle.

Vaihe 3. Kuori porkkanat, perunat ja nauriit taloudenhoitajan kanssa ja leikkaa suuriksi paloiksi. Kerrostaa. Mausta mausteilla ja suolalla.

Vaihe 4. Pese kvitteni, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi. Jaa vihannesten kesken.

Vaihe 5. Poista paprikan kanta ja sisälmykset, leikkaa viipaleiksi ja levitä kvittenikerroksen päälle.

Vaihe 6. Poista tomaateista varret, pilko ne karkeaksi ja levitä paprikoille. Lisää hieman suolaa.

Vaihe 7. Poista kuihtuneet lehdet kaalista. Poista kokonaiset hyvät lehdet ja aseta sivuun. Silppua jäljellä oleva kaali karkeasti ja lisää suola. Laita kattilaan. Peitä yläosa viherkasveilla. Sulje kokonaisilla kaalinlehdillä. Aseta levy. Sulje kansi tiiviisti.

Vaihe 8. Aseta korkealle lämmölle ja odota, kunnes se kiehuu. Minimoi lämpö ja hauduta basmaa 2,5 tuntia. Tänä aikana vihannekset ja liha ovat täysin kypsiä.

Vaihe 9. Aseta basma tarjoiluvadille ja kohtele sitä perheellesi ja ystävillesi. Hyvää ruokahalua!