Baursaki

Baursaki on friteerattu jauhotuote, perinteinen paimentolaiskansojen ruokalaji.

Todellinen kazakstanilainen resepti baursaksille kefirin kanssa

Tänään haluan jakaa todellisen kazakstanilaisen reseptin kefirillä keitetyille baursakeille. Leivonnaiset ovat pehmeitä ja ilmavia.

1. 
   Kuinka keittää baursaksia kotona klassisen kazakstanin reseptin mukaan? Kaada tarvittava määrä kefiiriä syvään astiaan.
2. 
   Lisää sitten ruokasoodaa ja sekoita seosta hyvin, kunnes muodostuu tyypillinen reaktio.
3. 
   Lisää sitten kananmunat yksitellen.
4. 
   Siivilöi tarvittava määrä vehnäjauhoja hienon siivilän läpi, lisää tarvittava määrä kidesokeria. Säädä kidesokerin määrää oman makusi mukaan. Ja lisää myös suolaa.
5. 
   Sekoita taikina huolellisesti ja vaivaa se sitten käsin.
6. 
   Laita taikina syvään astiaan, peitä talouspaperilla tai peitä kelmulla. Anna levätä noin 15-20 minuuttia huoneenlämmössä.
7. 
   Kauli taikina kaulimen avulla ympyräksi, jonka paksuus on enintään 1 senttimetri.
8. 
   Leikkaa sitten taikina samankokoisiksi paloiksi erityisellä taikinatyökalulla tai veitsellä.
9. 
   Laita tuleen syvä kattila, jossa on paksu pohja. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä ja laita sitten taikina kiehuvaan öljyyn. Paista baursakseja välillä sekoittaen kullanruskeiksi ja tasaisesti ruskeiksi.
10. 
    Poista baursakit öljystä uralusikalla.
11. 
    Aseta ne sitten talouspaperilla tai lautasliinoilla vuoratulle lautaselle imemään ylimääräistä öljyä. Siirrä sitten baursakit tarjoiluastiaan ja tarjoa vastakeitetyn aromaattisen teen tai kahvin kanssa.

---

Hyvää ruokahalua!

Baursaki - todellinen tatari resepti

Baursakilla, kuten erilaisilla leivonnaisilla, on monia reseptejä. Tänään haluan jakaa reseptin oikeille tatarilaisille baursakseille. Ilmavista leivonnaisista tulee uskomattoman maukkaita ja herkullisia. Valmista se ja läheisesi kiittävät sinua.

Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Annokset - 10

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 800 gr.
• lämmin maito - 500 ml.
• Kasviöljy paistamiseen - 500 ml.
• Kidesokeri - 50 gr.
• Puristettu hiiva - 20 gr.
• Suola - 1,5 tl.
• Juomavesi - 150 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kaada tarvittava määrä lämpimään esilämmitettyä maitoa ja juomavettä syvään astiaan. Lisää sitten suola, kidesokeri ja puristettu hiiva.Sekoita huolellisesti tasaiseksi ja kaada sitten ruokalusikallinen kasviöljyä. Jätä se hetkeksi.

2. Lisää sitten vähitellen tarvittava määrä vehnäjauhoja ja vaivaa huolellisesti paksu elastinen taikina, peitä hyvin kelmulla ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan noin 30 minuutiksi.

3. Kun taikina on kohonnut hyvin, leikkaa se alas ja peitä sitten kelmulla ja anna kohota vielä 30 minuuttia.

4. Kauli kohonnut taikina kaulimen avulla noin 1 cm:n paksuiseksi ympyräksi. Leikkaa lasin avulla identtiset palat.

5. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä syvään, paksupohjaiseen kattilaan, kiehauta kohtalaisella lämmöllä ja aseta sitten valmiit baursakit. Paista baursakseja välillä lusikalla sekoittaen, kunnes ne ovat tasaisesti kullanruskeita molemmilta puolilta.

6. Aseta sitten baursakit lautasliinoilla tai talouspaperilla peitetylle astialle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy. Tarjoile valmiit baursakit pöytään suosikki- ja kuumien juomiesi kera.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää baursaksia kefirin ja hiivan kanssa

Jokaisella kotiäidillä on oma resepti suosikkileivonnaisilleen. Tänään haluan tarjota uskomattoman maukkaan reseptin kefirillä ja hiivalla keitetyille baursakseille. Leivonnaiset ovat pehmeitä ja ilmavia. Baursaks on ihana herkku perheen teejuhlissa.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 480 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Kidesokeri - 1 rkl.
• kuivahiiva - 10 gr.
• Suola - 1 tl.
• Kefiiri - 200 ml.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Juomavesi - 100 ml.
• Tomusokeri - koristeluun

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin kaikki tarvittavat ainekset vaadituissa määrissä.

2. Sekoita kefiiri ja juomavesi syvässä astiassa. Lisää tarvittava määrä suolaa, kidesokeria ja kuivahiivaa. Sekoita huolellisesti tasaiseksi ja jätä huoneenlämpöön noin 10 minuutiksi.

3. Siivilöi sitten kohonneen taikinan joukkoon tarvittava määrä vehnäjauhoja ohuen siivilän läpi. Vaivaa pehmeä joustava taikina, lisää ruokalusikallinen kasviöljyä.

4. Pyöritä taikina palloksi ja laita syvään astiaan. Peitä kelmulla ja anna taikinan kohota noin 30 minuuttia. Kun taikina kohoaa ensimmäistä kertaa, leikkaa se varovasti alas ja peitä uudelleen kelmulla.

5. Kun taikina on kohonnut toisen kerran, kauli se kaulimella noin 1,5 cm paksuiseksi. Leikkaa lasin avulla identtiset, tasaiset palat.

6. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä syvään kattilaan tai paistinpannuun, jossa on paksu pohja. Laita baursakit etäälle toisistaan, käännä niitä ajoittain, paista baursakit molemmilta puolilta herkullisen kullanruskeaksi kuoreksi.

7. Aseta valmiit baursakit lautaselle.

8. Koristele halutessasi tomusokerilla ja tarjoa vastakeitetyn aromaattisen teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoiset baursakit kefirillä ilman hiivaa

Minulla on suuri ilo, että haluan jakaa suosikkireseptini baursaksista, jotka on valmistettu kefirillä ilman hiivaa. Leivonnaiset ovat pehmeitä ja ilmavia. Kypsennysprosessi vie mahdollisimman vähän aikaasi.Valmista se, ja rakkaasi ilahtuvat.

Kypsennysaika: 50 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 500-600 gr.
• kananmunat - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Kasviöljy - 60 ml.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Ruokasooda - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Kefiiri - 250 ml.

Keittoprosessi:

1. Riko tarvittava määrä kananmunia syvään astiaan, lisää sitten kidesokeri ja sekoita seosta huolellisesti, kunnes se on homogeeninen ja kuohkea.

2. Kaada sitten tarvittava määrä kefiiriä sekä kasviöljyä.

3. Siivilöi sitten tarvittava määrä vehnäjauhoja hienon siivilän läpi ja lisää ruokasoodaa ja suolaa.

4. Vaivaa käsin pehmeäksi, joustavaksi taikinaksi ja pyörittele palloksi. Anna levätä huoneenlämmössä noin 10 minuuttia puhtaalla keittiöpyyhkeellä peitettynä.

5. Jaa lepäänyt taikina yhtä suuriin osiin.

6. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä syvään kattilaan tai kattilaan, jossa on paksu pohja, kuumenna hyvin kohtalaisella lämmöllä ja levitä sitten valmiit taikinapalat. Paista baursakit kullanruskeiksi joka puolelta.

7. Aseta sitten valmiit baursakit reilusikalla talouspaperilla tai lautasliinoilla vuoratulle lautaselle imemään ylimääräistä öljyä. Tarjoile valmiit baursakit pöydälle teen tai suosikki kuuman juomasi kera.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti baursaksien valmistamiseen maidolla ja hiivalla

Tänään haluan jakaa reseptin uskomattoman herkullisille ja maukkaille baursakseille, jotka on keitetty maidolla ja hiivalla. Isoäitini jakoi tämän reseptin kanssani.Baursaksien valmistusprosessi on melko yksinkertainen, mutta pitkä, mutta tulos on sen arvoinen.

Kypsennysaika: 1 tunti 50 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Annokset - 10

Ainesosat:

• Smetana - 2 rkl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Voi - 50 gr.
• Vehnäjauho - 1 kg.
• Kasviöljy - 200 ml.
• kuivahiiva - 10 gr.
• Suola - 1 tl.
• Maito - 500 ml.
• Tomusokeri - koristeluun

Keittoprosessi:

1. Käytän pikahiivaa varmistaaksesi, että taikina kohoaa hyvin.

2. Mittaa tarvittava määrä smetanaa.

3. Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.

4. Valmista taikina. Kuumenna maito lämpimäksi, lisää tarvittava määrä nopeavaikutteista kuivahiivaa ja kidesokeria, sekoita huolellisesti. Peitä astia kelmulla ja anna seistä noin 10 minuuttia.

5. Lisää kohonneeseen taikinaan tarvittava määrä suolaa.

6. Lisää sitten vuorotellen sulatettu voi ja smetana. Sekoita huolellisesti.

7. Siivilöi tarvittava määrä vehnäjauhoja vähitellen siivilän läpi, vaivaa pehmeää joustavaa taikinaa, pyörittele palloksi, peitä kelmulla tai talouspaperilla ja anna kohota noin tunnin ajan. Se voi viedä jopa vähemmän aikaa. Kun taikina kohoaa ensimmäistä kertaa, vaivaa se hyvin, peitä se uudelleen liinalla tai kelmulla ja anna kohota uudelleen.

8. Kun taikina on kohonnut toisen kerran, kauli se kaulimella noin 1,5 senttimetriä paksuksi kerrokseksi.

9. Leikkaa taikina samankokoisiksi paloiksi terävällä veitsellä.

10. Mittaa tarvittava määrä kasviöljyä.

11. Kaada se syvään paksupohjaiseen kattilaan.Laita pannu keskilämmölle ja kiehauta ja lisää sitten baursakit.

12. Paista baursakseja välillä sekoittaen, kunnes ne ovat tasaisesti kullanruskeita molemmilta puolilta.

13. Laita valmiit baursakit aiemmin talouspaperilla tai lautasliinoilla vuorattuun astiaan, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

14. Laita sitten baursakit tarjoiluvadille ja koristele halutessasi tomusokerilla.

Hyvää ruokahalua!

Erittäin maukas ja yksinkertainen resepti baursakseihin, jotka on valmistettu maidosta ilman hiivaa.

Jos et pidä hiivataikinan kanssa heiluttelusta, suosittelen baursakin valmistamista maidossa ilman hiivaa. Resepti on melko yksinkertainen eikä vie paljon aikaa. Ja tuloksena saat uskomattoman maukkaita ja pörröisiä kotitekoisia leivonnaisia.

Kypsennysaika: 45 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• Maito - 300 ml.
• Voi - 30 gr.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Kidesokeri - 50 gr.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Vehnäjauho - 480 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Ruokasooda - 1 tl.
• Suola - ripaus
• Kefiiri - 100 ml.
• Tomusokeri - koristeluun

Keittoprosessi:

1. Yhdistä syvässä astiassa tarvittava määrä maitoa ja kefiiriä. Lisää seokseen suola ja ruokasooda. Sekoita seosta huolellisesti, kunnes muodostuu ominainen vaahtoutumisreaktio. Riko sitten kananmuna taikinaan ja lisää kidesokeri sekä kasviöljy ja esisulatettu voi.

2. Siivilöi tarvittava määrä vehnäjauhoja ohuella siivilällä nestemäisten ainesten joukkoon. Vaivaa taikina puulusikalla.

3.Aseta taikina sitten puhtaalle työtasolle ja vaivaa se hyvin käsin, pyörittele isoksi palloksi, peitä puhtaalla talouspaperilla tai kelmulla ja anna levätä noin 10-15 minuuttia.

4. Kauli lepotilasta noin 1,5 cm paksu kerros. Leikkaa taikina samankokoisiksi neliömäisiksi paloiksi.

5. Voit myös käyttää lasia ja leikata taikinasta identtisiä ympyröitä.

6. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä paksupohjaiseen syvään kattilaan tai paistinpannuun ja aseta sitten baursakit. Paista niitä molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi.

7. Aseta ne sitten lautaselle tai alustalle, joka on aiemmin peitetty talouspaperilla, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

8. Laita valmiit baursakit tarjoiluvadille, koristele halutessasi tomusokerilla ja tarjoa aromaattisen teen kera.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää baursaksia vedellä kotona

Yksinkertaisen kotitekoisen leivonnaisen ystäville suosittelen vilpittömästi baursaksien valmistamista vedellä. Leivonnaisista tulee uskomattoman maukkaita ja pörröisiä. Täydellinen vieraiden tapaamiseen. Kypsennysprosessi kestää mahdollisimman vähän aikaa.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• Juomavesi - 200 ml.
• Vaniljasokeri - 1 rkl.
• Tomusokeri - maun mukaan
• Vehnäjauho - 400 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Kuivahiiva - 0,5 tl.
• Suola - ripaus
• Kidesokeri - 50 gr.

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin kaikki tarvittavat ainekset.

2.Yhdistä syvässä astiassa tarvittava määrä lämmintä juomavettä ja kuivahiivaa, lisää kidesokeri ja sekoita huolellisesti, kunnes se on täysin liuennut. Peitä taikina kelmulla ja anna tekeytyä noin 10 minuuttia. Kun taikina kohoaa hyvin, lisää siihen hieman kasviöljyä ja sekoita hyvin.

3. Siivilöi sitten vähitellen tarvittava määrä vehnäjauhoja, sekoita huolellisesti.

4. Vaivaa sitten taikina hyvin käsin ja pyörittele se isoksi palloksi. Laita se syvään astiaan ja peitä kelmulla tai peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Kun taikina on kohonnut, vaivaa sitä hieman ja anna kohota uudelleen. Tämä prosessi voi kestää 30-35 minuuttia.

5. Jaa valmis taikina yhtä suuriin osiin.

6. Peitä sitten puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna seistä noin 10 minuuttia.

7. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä syvään, paksupohjaiseen pannuun ja levitä sitten valmiit taikinapalat. Paista baursakit joka puolelta kauniin kullanruskeiksi.

8. Laita kuumat baursakit talouspaperilla vuoratulle lautaselle imemään ylimääräistä öljyä tai laita siivilään valumaan. Ripottele valmiit baursakit pienellä määrällä tomusokeria ja tarjoa suosikkikuumien juomiesi kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti rahkabaursaksien valmistukseen

Baursaki on ihanteellinen jauhoruoka, joka voidaan valmistaa maidon tai kefirin, hiivan tai soodan lisäksi myös raejuuston kanssa. Raejuustolla keitetyt baursakit ovat epätavallisen pehmeitä ja ilmavia. Taikina vain sulaa suussa.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• Raejuusto - 200 gr.
• Smetana - 100 gr.
• kananmunat - 3 kpl.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan
• Vehnäjauhot - niin paljon kuin tarvitaan
• Kasviöljy - paistamiseen
• Ruokasooda - 1/2 tl.
• Suola - ripaus
• Tomusokeri - koristeluun

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin kaikki tarvittavat ainekset raejuustolla varustetun baursaksin valmistukseen.

2. Laita tarvittava määrä raejuustoa syvään astiaan ja lisää sitten kananmunat ja smetana.

3. Lisää myös tarvittava määrä ruokasoodaa, suolaa ja kidesokeria. Säädä kidesokerin määrä itse oman makusi mukaan. Sekoita seos huolellisesti vispilällä tasaiseksi.

4. Siivilöi sitten vähitellen tarvittava määrä jauhoja hienon siivilän läpi. Vaivaa pehmeä joustava taikina. Säädä jauhojen määrä itse raejuuston kosteuspitoisuuden mukaan. Taikina ei saa tarttua käsiin. Peitä taikina liinalla ja anna levätä noin 15 minuuttia.

5. Jaa lepäänyt taikina yhtä suuriin osiin.

6. Sillä ei ole väliä, minkä muodon saat baursakeillesi - pyöreän, neliön tai epämääräisen muotoisen.

7. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä syvään tai paksupohjaiseen paistinpannuun, lämmitä hyvin ja laita valmiit baursakit.

8. Paista niitä ajoittain sekoittaen kullanruskeiksi ja herkullisiksi.

9. Laita kuumat baursakit lautaselle.

10. Koristele sitten halutessasi tomusokerilla.

11. Tarjoa valmiit rahkabaursakit suosikkikuumien juomiesi kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Tuoksuvia ja erittäin maukkaita baursakseja hunajalla

Tänään haluan kertoa sinulle uskomattoman herkullisesta reseptistä hunajalla keitettyihin baursakseihin. Tämä aromaattinen herkku on ihana herkku perheellesi ja ystävillesi. Muista valmistaa se, niin perheesi ilahtuu näistä baursakeista.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia

Kypsennysaika: 10 minuuttia

Annokset - 8

Ainesosat:

• Hunaja - 100 gr.
• kananmunat - 4 kpl.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Vehnäjauho - 200 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Ruokasooda - 1/4 tl.
• Suola - ripaus
• Pöytäetikka 9% - 1/4 tl.

Keittoprosessi:

1. Riko tarvittava määrä kananmunia syvään astiaan, lisää suola, kolmasosa tarvittavasta määrästä kidesokeria ja liuotettua ruokasoodaa pöytäetikkaan. Sekoita seosta hyvin vispilällä, kunnes se on tasaista, tasaista koostumusta.

2. Siivilöi sitten osa tarvittavasta määrästä vehnäjauhoja siivilän läpi.

3. Sekoita taikina lusikalla.

4. Siivilöi loput vehnäjauhot puhtaalle työtasolle, kumoa taikina ja vaivaa se hyvin. Pyöritä taikina palloksi, peitä puhtaalla talouspaperilla ja anna levätä noin 10-15 minuuttia.

5. Jaa lepäänyt taikina yhtä suuriin osiin.

6. Kaada tarvittava määrä kasviöljyä paksupohjaiseen syvään kattilaan tai paistinpannuun, lämmitä hyvin, levitä valmiit baursakit ja paista ne tasaisesti kullanruskeiksi joka puolelta.

7. Aseta valmiit baursakit aiemmin talouspaperilla tai lautasliinoilla peitetylle astialle, jotta ylimääräinen öljy imeytyy.

8. Valmista sitten siirappi. Laita jäljellä oleva määrä kidesokeria paksupohjaiseen kattilaan, lisää tarvittava määrä hunajaa.Jatkuvasti sekoittaen saa seos nestemäiseen tilaan. Aseta baursakit syvään astiaan ja täytä ne sitten valmistetulla siirapilla. Sekoita hyvin.

9. Aseta se sitten kasaan astian päälle. Anna baursaksien liota noin 30 minuuttia huoneenlämmössä ja tarjoa sitten vastakeitetyn aromaattisen teen tai kahvin kanssa.

Nauti teestäsi!

Rehevät ja ilmavat baursakit smetanalla

Jos todella rakastat makeisia ja leivonnaisia, tämä resepti on sinua varten. Tänään kerron sinulle uskomattoman maukkaasta reseptistä smetanalla keitettyihin baursakseihin. Tämän reseptin mukaan valmistettu leivonta on melko pörröinen ja ilmava.

Kypsennysaika: 55 minuuttia

Kypsennysaika: 15 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• Smetana - 200 gr.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Kidesokeri - 50 gr.
• Vehnäjauho - 300 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Ruokasooda - 0,5 tl.
• Suola - ripaus
• Tomusokeri - koristeluun

Keittoprosessi:

1. Valmista ensin kaikki tarvittavat ainekset.

2. Riko kananmunat syvään astiaan, lisää tarvittava määrä kidesokeria ja suolaa. Sekoita seosta huolellisesti, kunnes se on tasaista, tasaista koostumusta.

3. Lisää sitten tarvittava määrä ruokasoodaa ja smetanaa. Käytä ruokalusikallista, sekoita seos homogeeniseksi koostumukseksi.

4. Siivilöi sitten tarvittava määrä jauhoja hienon siivilän avulla.

5. Vaivaa pehmeä joustava taikina.

6. Anna taikinan levätä noin 10-15 minuuttia. Jaa sitten lepäänyt taikina yhtä suuriin osiin.

7. Pyöritä jokainen osa makkaraksi ja leikkaa sama määrä paloja.

8. Rullaa jokainen taikina pullaksi.

9.Laita tuleen syvä kattila, jossa on paksu pohja, kaada siihen tarvittava määrä kasviöljyä, kuumenna hyvin ja aseta baursakit.

10. Paista baursakit joka puolelta jatkuvasti sekoittaen kauniin kullanruskeiksi.

11. Laita ruusuiset baursakit syvään astiaan.

12. Ripottele päälle tomusokeria maun mukaan. Tarjoile smetanan kanssa kypsennetty baursaki vastakeitetyn teen kanssa.

Hyvää ruokahalua!