Klassinen naudanlihastroganoff

Naudanlihastroganoff on mahtava ruokalaji, joka sopii yhtä hyvin koti- ja ravintolamenuille. Ruokalaji valmistetaan siten, että lihasta tulee pehmeää ja kirjaimellisesti hajoaa kuiduiksi. Näin saat erityisen nautinnon ateriaasi. Naudan stroganoffin yksinkertaisimmat lisukkeet sopivat: perunamuusi, pasta tai riisipuuro.

Klassinen naudanlihastroganoff paistinpannussa smetanan kera

Klassinen naudanlihastroganoff paistinpannussa smetanan kera on alkuperäinen resepti, joka takaa sinulle erinomaisen illallisen. Ja kun on olemassa yksityiskohtainen toimintoalgoritmi, naudanlihan stroganoffin valmistaminen herkimmällä lihalla ei ole vaikeaa.

1. 
   Klassinen beef stroganoff on erittäin helppo valmistaa.Pese naudanliha, taputtele kuivaksi paperipyyhkeillä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Aseta sitten jokainen pala yksitellen leikkuulaudalle ja lyö se molemmilta puolilta keittiövasaralla.
2. 
   Leikkaa seuraavaksi jokainen pala suikaleiksi.
3. 
   Kuori ja pese pari sipulia. Leikkaa sitten sipulit neljännesrenkaiksi.
4. 
   Kuivaa pannu tulen päällä. Kaada hieman kasviöljyä vuoan pohjalle. Kun se on kuuma, lisää hienonnettu sipuli ja kuullota pehmeäksi.
5. 
   Lisää tämän jälkeen hienonnettu naudanliha pannulle sipulien kanssa. Paista kaikkea yhdessä keskilämmöllä useita minuutteja, vähennä sitten lämpöä ja keitä 15 minuuttia.
6. 
   Lisää sitten puolitoista ruokalusikallista vehnäjauhoja, sekoita niin, että se leviää tasaisesti koko paistamisen ajan.
7. 
   Lisää smetana, sekoita se paistiin ja keitä naudan stroganoffia muutama minuutti.
8. 
   Lisää sitten tomaattipyree, suola ja pippuri maun mukaan. Peitä pannu naudanlihastroganoffilla ja hauduta keskilämmöllä 40 minuuttia. Jos neste haihtuu nopeasti, lisää vettä tai liemi.
9. 
   Hauduta naudanlihaa kypsiksi ja kastikkeen tulee olla tasaista ja paksua.
10. 
    Tarjoa valmis naudanlihastroganoff kuumana valitsemasi lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Naudan Stroganoff sienillä

Beef Stroganoff sienillä on yksi suosituimmista ja herkullisimmista liharesepteistä. Jopa nirsoimmat gourmetit huutavat ilahdutuksesta kokeiltuaan tätä ruokaa. He muistavat tämän haudutetun naudanlihan ja kermaisen sienen aromin aromin pitkään.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Naudanliha - 400 gr.
• Smetana 20% - 150 gr.
• Herkkusienet - 400 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Voi - 40 gr.
• Vehnäjauho - 20 gr.
• Valmis sinappi - 25 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Käytämme reseptissä herkkusieniä, mutta mikä tahansa muu sieni käy. On parempi ottaa tuoretta, jäähdytettyä lihaa.

Vaihe 2. Naudanliha on leikattava tarkasti jyvän poikki ohuiksi, noin 7-8 millimetrin paksuisiksi suikaleiksi.

Vaihe 3. Upota viipaloitu liha jauhoissa joka puolelta.

Vaihe 4. Pese herkkusienet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 5. Sulata 20 grammaa voita pienessä kattilassa.

Vaihe 6. Aseta sitten sieniviipaleet pannulle ja paista, kunnes sienistä alkaa vapautua mehua.

Vaihe 7. Valuta sieni mehu pannulta, saat noin 120 millilitraa.

Vaihe 8. Jatka sienten paistamista, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Vaihe 9. Sekoita sienimehu, smetana ja sinappi erillisessä kulhossa. Suola seos ja mausta jauhetulla pippurilla.

Vaihe 10. Kaada kastike pannulle paistettujen sienien kanssa ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Vaihe 11. Sulata jäljellä oleva voi paistinpannussa ja lisää naudanliha. Paista korkealla lämmöllä 5 minuuttia.

Vaihe 12. Siirrä sitten liha pannulle sienien kanssa. Sekoita ja hauduta minuutin ajan.

Vaihe 13. Sammuta lämpö, ​​peitä pannu kannella ja anna hautua 15 minuuttia.

Vaihe 14. Naudan stroganoff sienien kanssa osoittautuu erittäin maukkaaksi ja aromaattiseksi. Voit tarjoilla sen perunamuusin lisukkeen kanssa - tämä on harmonisin yhdistelmä. Hyvää ruokahalua!

Naudanliha Stroganoff kermalla

Naudan stroganoff kermalla on ruokavaihtoehto, joka ansaitsee ehdottomasti huomion.Sen maku on pehmeä, hienovaraisia ​​kermaisia ​​vivahteita ja sinapin pikantiteettia. Lounaaksi tai illalliseksi naudanlihastroganoffia voidaan tarjoilla minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa.

Kokkausaika – 80 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Naudanliha - 0,7 kg.
• Tomaattipasta - 70 gr.
• Ruokasuola - ½ tl.
• Kerma 10% - 200 ml.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Sipulit - 120 gr.
• Vehnäjauho - 40 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Valmis sinappi - 25 gr.
• Lämmin vesi - 200-300 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese naudanliha. Jos pala ei ole paksu, peitä se kelmulla ja vatkaa keittiövasaralla.

Vaihe 2. Leikkaa sitten liha leveiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Leikkaa jokainen levy jyvän poikki 1 sentin paksuisiksi suikaleiksi.

Vaihe 4. Upota naudanlihapalat kaikilta puolilta jauhoon.

Vaihe 5. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 6. Kuumenna vähän puhdistettua kasviöljyä paistinpannussa. Paista sipulia siinä 5-7 minuuttia vaalean kullanruskeaksi.

Vaihe 7. Ravista liha pois ylimääräisestä jauhosta ja laita se pannulle sipulien kanssa. Sekoita joukkoon sipuli ja naudanliha ja keitä 3 minuuttia.

Vaihe 8. Tämän jälkeen kaada kerma lihaan, lisää tomaattipyree ja sinappi. Suolaa ja mausta naudan stroganoff maun mukaan.

Vaihe 9. Kaada noin 150 millilitraa lämmintä vettä paistinpannulle. Keitä astiaa kannen alla miedolla lämmöllä 30–60 minuuttia välillä sekoittaen. Kypsennysaika riippuu naudanlihan tuoreudesta ja sitkeydestä. Jos kastike paksuuntuu liikaa kypsennyksen aikana, lisää loppu vesi.

Vaihe 10. Herkullinen naudanlihastroganoff kermalla on valmis. Hyvää ruokahalua!

Klassinen naudanlihastroganoff kastikkeella hitaassa keittimessä

Klassinen naudanlihastroganoff kastikkeella hidaskeittimessä on perinteinen pitkänomaisten lihapalojen muodossa oleva ruokalaji kermaisessa tomaattikastikkeessa. Se kypsennetään yleensä paistinpannussa tai kattilassa. Mutta haluamme käyttää erikoiskeittiölaitteita, se helpottaa naudanlihan stroganoffin valmistamista.

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Naudanliha - 1 kg.
• Kefiiri - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Sipulit - 3 kpl.
• Pöytäsuola - 1 tl.
• Tomaattipyree/kastike – 2-3 rkl.
• Vehnäjauho - 3 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota tuore jäähdytetty liha ja pese se. Kuori sipulit ja huuhtele vesihanan alla.

Vaihe 2. Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi jyvän poikki. Jos liha on sitkeää, on parempi lyödä se ensin keittiövasaralla.

Vaihe 3. Ripottele jauhoja, suolaa ja mausta viipaleet suoraan laudalle. Sekoita liha käsin.

Vaihe 4. Kytke monitoimikeitin päälle, valitse valikosta "Paistaminen". Kaada kasviöljy kulhoon, lisää liha ja paista 20 minuuttia välillä sekoittaen lastalla.

Vaihe 5. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja lisää se paistetun lihan joukkoon. Jatka keittämistä yhdessä 15 minuuttia.

Vaihe 6. Lisää seuraavaksi paistamiseen kefiiri ja tomaattikastike, sekoita. Sulje monitoimikeittimen kansi ja kypsennä naudanlihan stroganoffia muhennostilassa puoli tuntia.

Vaihe 7. Ohjelman päättymisestä ilmoittavan äänimerkin jälkeen avaa monitoimikeittimen kansi ja tarkista lihan valmius.

Vaihe 8. Hidas liesi kypsentää naudanlihaa nopeasti ja helposti.Naudanlihastroganoffistasi tulee ylistys; tarjoa se perunoiden tai riisipuuron kanssa. Hyvää ruokahalua!

Naudan Stroganoff suolakurkkujen kanssa

Naudan stroganoff suolakurkkujen kanssa on erinomainen tuoteyhdistelmä. Vaikuttaa siltä, ​​​​että tässä ei ole mitään epätavallista: suolakurkkua, naudanlihaa, smetanaa ja tomaattikastiketta, ja maku on jumalallinen. Kukaan ei pysähdy yhteen annokseen tätä naudanlihastroganoffia.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Naudanliha - 400 gr.
• Smetana 20% - 150 gr.
• Kasviöljy - 70 ml.
• Sipulit - 70 gr.
• Tomaattipasta - 20 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Marinoitu kurkku - 100 gr.
• Pöytäsinappi - 15 gr.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Kiehuvaa vettä - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki tarvitsemasi ja voit aloittaa ruoanlaiton.

Vaihe 2. Leikkaa naudanliha ohuiksi suikaleiksi jyvän poikki.

Vaihe 3. Suolaa viipaloitu liha, mausta jauhetulla pippurilla ja ripottele päälle jauhoja, sekoita hyvin käsin.

Vaihe 4. Paista naudanliha kasviöljyssä korkealla lämmöllä. Paista 7 minuuttia usein sekoittaen.

Vaihe 5. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi höyheniksi tai puolirenkaiksi. Paista hienonnettuja kasviksia toisessa pannussa korkealla lämmöllä minuutin ajan.

Vaihe 6. Leikkaa suolakurkku suikaleiksi ja lisää se paistinpannulle sipulin kanssa, jatka paistamista yhdessä vielä pari minuuttia.

Vaihe 7. Yhdistä paistettu naudanliha sipulien ja kurkkujen kanssa.

Vaihe 8. Lisää sitten smetana, tomaattipyree ja sinappi paistinpannulle, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaihe 9. Kaada 100 millilitraa kiehuvaa vettä paistoseokseen ja sekoita.Kuumenna kastike kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä, peitä kattila ja hauduta naudan stroganoffia 30 minuuttia.

Vaihe 10. Naudanliha Stroganoff on valmis, ota kattila pois lämmöltä, voit ripotella astiaan hienonnetulla tillillä tai persiljalla, kuten haluat. Hyvää ruokahalua!

Naudan Stroganoff tomaattipyreellä

Naudanlihastroganoff tomaattipyreellä on maukas ja tyydyttävä ruoka vieraille tai perheelle. Naudan stroganoffille on parasta valita naudan sisäfilee ja leikata se tiukasti jyvän poikki, niin lihasta tulee pehmeää. Ja tomaattikastike lisää ruokaan erityistä rikkautta.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 0,5 kg.
• Sipulit - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 20 gr.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Smetana - 100 gr.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi/liemi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese naudan sisäfilee ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi jyvän poikki. Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi.

Vaihe 2. Kaada ensin kasviöljyä hyvin kuumennettuun paistinpannuun ja paista naudanliha toiselta puolelta. Lisää sitten sipuliviipaleet ja jatka paistamista vaalean kullanruskeiksi. Lisää prosessin aikana suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.

Vaihe 3. Ripottele sitten paistettuun lihaan kevyesti jauhoja, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää lopuksi smetana ja tomaattipyree, kaada lasillinen vettä tai liemiä. Hauduta naudanlihastroganoffia kannen alla 20 minuuttia.

Vaihe 5. Tarjoa valmis naudanlihastroganoff tomaattipastan kanssa minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Naudan Stroganoff sipulilla ja porkkanalla

Naudan stroganoff sipulilla ja porkkanalla valmistetaan hauduttamalla lihaa pitkään kastikkeessa. Tästä syystä astiasta tulee niin maukas ja pehmeä. Sen olemassaolon aikana keksittiin monia erilaisia ​​vaihtoehtoja ja tämä resepti on yksi herkullisimmista naudanlihastroganoffeista.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Porkkana - 1 kpl.
• Naudanliha - 300 gr.
• Smetana - 3-4 rkl.
• Hajuton kasviöljy - 2 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese naudanliha, laita leikkuulaudalle, peitä kelmulla ja vatkaa keittiövasaralla. Leikkaa sitten liha ohuiksi suikaleiksi jyvän poikki.

Vaihe 2. Aseta paistinpannu tuleen ja kuivaa se. Kaada sitten kasviöljyä lämmitetylle pinnalle, kun se on kuumennettu, levitä hienonnettu naudanliha. Paista lihaa korkealla lämmöllä kaksi minuuttia, lisää suolaa maun mukaan.

Vaihe 3: Kuori sipuli ja porkkana. Leikkaa porkkanat nauhoiksi ja sipulit puolirenkaiksi. Lisää kasvikset pannulla olevan lihan joukkoon, sekoita ja paista 2 minuuttia.

Vaihe 4. Kaada seuraavaksi kiehuvaan veteen, lisää hieman suolaa maun mukaan, alenna lämpöä ja jatka hauduttamista kannen alla puoli tuntia.

Vaihe 5. Liuota jauhot lasilliseen vettä. Kaada sitten saatu homogeeninen seos lihaan ja vihanneksiin ohuena nauhana, sekoita hyvin.

Vaihe 6. Lisää lopuksi smetana, sekoita ja hauduta härän stroganoffia 30-40 minuuttia. Kypsennysaika riippuu suoraan lihan sitkeydestä, tarkista se säännöllisesti.

Vaihe 7. Lisää jauhettua pippuria ja laakerinlehtiä 10 minuuttia ennen kypsennystä.

Vaihe 8Naudanliha Stroganoff voidaan tarjoilla kasvissalaatin tai perunamuusin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Naudanliha Stroganoff herkkusienillä kermakastikkeessa

Naudan stroganoff herkkusienillä kermaisessa kastikkeessa on makuharmonia ja makuelämys. Naudanliha ei ole helpoin liha valmistaa, joten oikean reseptin valitseminen on tärkeää. Naudan stroganoffin valmistusteknologiaan kuuluu ensin paistaminen ja sitten pitkäaikainen hauduttaminen, minkä ansiosta naudanlihasta tulee pehmeää ja mureaa.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 1 kg.
• Kerma - 1 rkl.
• Herkkusienet - 250 gr.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista kuori sipulin päästä ja leikkaa se puolirenkaiksi. Paista sitten sipuli kasviöljyssä läpinäkyväksi.

Vaihe 2. Pese herkkusienet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Lisää ne sipulien joukkoon ja jatka paistamista, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Vaihe 3. Pese naudan sisäfilettä hieman ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi jyvän poikki.

Vaihe 4. Laita viipaloitu liha paistinpannulle sipulien ja sienien kanssa. Sekoita ainekset ja paista 5-7 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää jauhot, sekoita hyvin niin, että ne leviävät koko lihaan eikä jää paakkuja. Lisää sitten laakerinlehti ja kaada joukkoon kerma.

Vaihe 6. Suolaa ja pippuroi naudan stroganoff maun mukaan, hauduta kannen alla, kunnes liha on pehmeää miedolla lämmöllä.

Vaihe 7. Naudan stroganoff voidaan tarjoilla lisukkeen kanssa tai ilman, liha sulaa suussa. Hyvää ruokahalua!

Naudanliha Stroganoff bechamel-kastikkeessa

Naudanlihastroganoff béchamel-kastikkeessa on ruokalaji, jolla on mielenkiintoinen historia ja joka sijaitsee jossain venäläisen ja ranskalaisen keittiön sekoitusalueella. Se on tarjottava kuumana, muuten saatat jäädä paitsi sen maun taikuudesta.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 20-30 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 1 kg.
• Maito - 500 ml.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Voi - 60 gr.
• Smetana - 250 gr.
• Vehnäjauho - 4 rkl.
• Tomaattipasta - 4 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Sipulit - 200 gr.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mukavuussyistä voit valmistaa bechamel-kastikkeen etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa ja paistaa lihan välittömästi ennen suunniteltua ateriaa. Sulata pala voita paistinpannulla.

Vaihe 2. Lisää vehnäjauhot sulatettuun voin joukkoon, sekoita ja lämmitä massa huolellisesti.

Vaihe 3. Kaada maito jauhojen joukkoon ohuena nauhana ja sekoita, kastike alkaa paksuuntua silmiesi edessä.

Vaihe 4. Lisää smetana sakeutettuun kastikkeeseen, sekoita hyvin ja kuumenna uudelleen.

Vaihe 5. Klassisen bechamelin tulee olla herkän vaaleanpunainen, lisää tätä varten hieman luonnollista tomaattipastaa. Lisää suolaa maun mukaan ja keitä miedolla lämmöllä.

Vaihe 6. Kuori sipulit, leikkaa ne höyheniksi ja paista kasviöljyssä pehmeiksi. Laita sitten sipulit lautaselle.

Vaihe 7. Leikkaa naudan sisäfilee ohuiksi suikaleiksi jyvän poikki. Naudan stroganoffin valmistukseen tarvitaan ohut viipalointi. Kaada vielä hieman kasviöljyä pannulle, jossa sipulit paistettiin, ja lisää voita. Lisää sitten liha ja paista pari minuuttia sekoittamatta.

Vaihe 8Kahden minuutin kuluttua suolaa ja mausta liha, sekoita ja paista vielä kolme minuuttia. On myös tärkeää, että naudanlihaa ei kuivata.

Vaihe 9. Lisää sipuli paistettuun naudanlihaan.

Vaihe 10. Kaada bechamel-kastike lihan ja sipulien päälle, sekoita ja anna kiehua.

Vaihe 11. Tarjoa naudanlihastroganoff bechamel-kastikkeen kanssa syvällä lautasella valitsemasi lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Naudan Stroganoff uunissa

Naudan stroganoff uunissa on ihana venäläinen ruokalaji ja ravitseva kotiruoka. Naudanliha Stroganoff näyttää niin herkulliselta, että siitä voi tehdä juhla-aterian päälämmön. Resepti on kaukana aidosta vanhasta reseptistä, mutta siitä tulee myös erittäin maukasta.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika – 20-30 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Naudanliha - 0,5 kg.
• Kerma - 40 ml.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Sipulit - 1 kpl.
• Mausteet - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Naudan stroganoffille on parasta valita sisäfilee tai osa lapaluista, tämä liha on pehmeintä. Pese liha ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

Vaihe 2. Aseta seuraavaksi viipaleet esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista puolikypsiä keskilämmöllä.

Vaihe 3. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja aseta lihan kanssa kypsennyksen puoliväliin. Mausta paisti suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Vaihe 4. Aseta sitten paahdettu naudanliha ja sipulit kuumuutta kestävään astiaan, kaada kerma sen päälle ja sekoita hyvin. Peitä vuoka foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista naudan stroganoffia 30-40 minuuttia.

Vaihe 5. Uunissa kypsennetty naudanliha Stroganoff näyttää erittäin kauniilta pöydällä. Annos voidaan tarjoilla perunoiden, tattarien tai riisin kanssa. Hyvää ruokahalua!