Klassinen naudanlihastroganoff smetanalla

Klassinen naudanlihastroganoff smetanalla on erinomainen liharuoka, joka osoittautuu erittäin mureaksi ja sopii täydellisesti minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tarjoamme sinulle klassisen ruoanlaittovaihtoehdon, smetanalla ja kermalla, suolakurkilla, hitaalla keittimellä, sienillä, tomaattipastalla ja jauhoilla.

Klassinen naudanlihastroganoff smetanakastikkeessa paistinpannussa

Liha vatkataan hyvin, leikataan paloiksi ja paistetaan pannulla sipulien kanssa. Lisää seuraavaksi jauhot, smetana ja vähän vettä tai maitoa. Sitten kaikkea haudutetaan kannen alla 10-15 minuuttia ja tarjoillaan pöytään lisukkeen kanssa.

1. 
   Kuinka keittää naudanlihan stroganoffia smetanalla klassisen reseptin mukaan? Leikkaamme naudanlihasta pois kaikki kalvot ja suonet. Leikkaa jyvän mukaan enintään 1 cm:n paksuisiksi paloiksi.
2. 
   Leikkaa sitten naudanliha pienemmiksi paloiksi jyvän poikki.
3. 
   Jos liha tuntuu liian kovalta, vatkaa se mureuttimella tai yksinkertaisella veitsellä.
4. 
   Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi.
5. 
   Kuumenna 2 rkl kasviöljyä paistinpannulla ja lisää hienonnettu sipuli. Paista kunnes se pehmenee.
6. 
   Lisää nyt hienonnettu naudanliha sipuliin.
7. 
   Paista kaikki välillä sekoittaen. Kun lihasta vapautuu mehua, lisää suolaa maun mukaan.
8. 
   Kun naudanliha on puolikypsää, lisää varovasti jauhot ja sekoita.
9. 
   Lihan pitäisi alkaa ruskistua. Tärkeintä tässä vaiheessa ei ole antaa sen kuivua.
10. 
    Heti kun kattilan pohja alkaa kuivua, lisää lihaan 6 ruokalusikallista smetanaa.
11. 
    Sekoita kaikki huolellisesti.
12. 
    Kaada nyt neste vähitellen joukkoon säätämällä kastikkeen paksuutta. Voit lisätä vettä, mutta myös maito tai liemi käy. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
13. 
    Peitä seuraavaksi pannu kannella ja jatka kypsentämistä 10-15 minuuttia keskilämmöllä.
14. 
    Älä unohda sekoittaa ruokaamme silloin tällöin.
15. 
    Naudanliha Stroganoff on valmis. Tarjoilua varten laita ensin lisuke lautaselle ja lisää päälle naudanliha kastikkeessa. Tarjoile tuorekasvissalaatin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Mehukas naudanlihastroganoff smetanalla ja kermalla

Liha paistetaan pannulla sipulien kanssa. Sitten siihen lisätään jauhot, kerma ja smetana. Tämän kastikkeen ansiosta naudanlihasta tulee vieläkin mureampaa ja pehmeämpää. Ruoan valmistamiseen menee noin kaksi tuntia.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 40 min.

Annokset - 3.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 300 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kerma - 0,5 rkl.
• Smetana - 3 rkl.
• Vesi - 0,5 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese ensin naudanliha hyvin, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa suikaleiksi.

2. Kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannulla ja lisää naudanliha.

3. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti. Kypsennä lihaa, kunnes se menettää punaisen värinsä.

4. Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Lähetämme sen lihaan ja kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 40-60 minuuttia.

5. Ennen kuin lisäät jauhoja naudanlihaan ja sipuliin, laimenna se pieneen määrään vettä ja kaada saatu seos ohuena nauhana paistinpannulle samalla sekoittaen. Lisää seuraavaksi suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

6. Lisää nyt kerma, smetana ja sekoita kaikki hyvin. Jatka kypsentämistä vielä noin 30 minuuttia.

7. Siirrä naudanlihastroganoff lautaselle ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää naudanlihan stroganoffia suolakurkkuilla smetanakastikkeessa?

Liha paistetaan suolakurkkujen ja sipulien kanssa. Sitten siihen lisätään tomaattipasta, sinappi, smetana, tilli, kiehuva vesi, suola ja pippuri. Kaikki sekoitetaan ja haudutetaan 10-15 minuuttia. Kurkkujen ansiosta ruokalaji saa miellyttävän hapan-suolaisen maun.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 30 min.

Annokset - 5.

Ainesosat:

• Naudanliha - 500 gr.
• Marinoidut kurkut - 120 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Sinappi - 1 rkl.
• Tomaattipasta - 70 gr.
• Smetana 30% - 300 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Tuore tilli - 5 oksaa.
• Vehnäjauho - 1,5 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1.Pese naudanliha perusteellisesti juoksevan veden alla, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa jyvän poikki ohuiksi nauhoiksi.

2. Pese tilli kylmän veden alla, anna kuivua ja hienonna se veitsellä.

3. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota sipulia siinä, kunnes se pehmenee.

4. Leikkaa marinoidut kurkut suikaleiksi ja heitä ne sipulien kanssa paistinpannulle. Sekoita kaikki.

5. Upota hienonnettu liha jauhoihin ja paista erillisessä paistinpannussa kasviöljyssä. Keitä kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes se pehmenee.

6. Siirrä sitten naudanliha paistinpannulle sipulien ja kurkkujen kanssa. Sekoita ja lisää ruokalusikallinen sinappia.

7. Lisää sitten 70 grammaa tomaattipyreetä.

8. Lisää nyt smetana ja hienonnettu tilli paistinpannulle. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada lopuksi kaiken päälle kiehuvaa vettä, sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.

9. Siirrä naudanlihastroganoff lautaselle ja tarjoa sopivan lisukkeen ja kasvisten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Pehmeä naudanlihastroganoff smetanakastikkeessa hidaskeittimessä

Sipulit laitetaan multicooker-kulhoon ja sen jälkeen maissitärkkelyksellä päällystetty naudanliha. Seuraavaksi kaikki kaadetaan hapankermasta, vedestä, tomaattipastasta ja mausteista tehdyllä kastikkeella. Kaikki kiehuu noin puolitoista tuntia.

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 800 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Smetana - 200 gr.
• Vesi - 50 ml.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Maissitärkkelys - 1 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Tomaattipasta - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1.Huuhtele liha hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa se talouspaperilla. Seuraavaksi leikkaa liha 1 cm paksuisiksi kerroksiksi, vatkaa ne veitsellä tai vasaralla ja leikkaa uudelleen kuitujen poikki. Jos naudanliha on riittävän pehmeää, voit leikata sen heti pieniksi paloiksi ja olla lyömättä. Laita liha muovipussiin, lisää lusikallinen maissitärkkelystä ja ravista, kunnes naudanliha on kokonaan peittynyt. Voit myös käyttää jauhoja.

2. Aseta monikeittimessä "pata"-tila ja aseta ajastin 1,5 - 2 tunniksi. Lisää kulhoon kasviöljy. Kun se lämpenee, kuori ja leikkaa sipuli pieniksi renkaiksi. Laita se kulhoon, lisää pieni määrä suolaa ja paista 5 minuuttia välillä sekoittaen.

3. Aseta liha tärkkelyksen päälle sipulin päälle ja sekoita 5 minuutin kuluttua. Kiehauta sitten saman verran ja lisää murskatut valkosipulinkynnet.

4. Aloitetaan kastikkeen valmistus. Sekoita tätä varten erillisessä astiassa smetana, vesi, tomaattipasta, jauhettu mustapippuri ja paprikasekoitus.

5. Kaada syntynyt smetanakastike naudanlihan päälle, sekoita ja jätä, kunnes ruokalaji on täysin kypsä. Sekoita kaikki kypsennyksen aikana useita kertoja ja lisää tarvittaessa hieman nestettä.

6. Kun ruokalaji on kypsä, lisää suola ja sekoita uudelleen.

7. Laita naudan stroganoff kastikkeeseen lautasille ja tarjoa suosikkilisäkkeen ja tuoreiden vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen naudanlihastroganoff naudanlihalla ja sienillä smetanakastikkeessa

Naudanlihaa paistetaan kasviöljyssä. Porkkanat, sipulit ja herkkusienet paistetaan erikseen. Seuraavaksi lisätään liemi, tärkkelys, smetana, sinappi ja mausteet.Lisää lopuksi paistettu naudanliha ja hauduta kaikkea noin 5-7 minuuttia.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 25 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 450 gr.
• Herkkusienet - 220 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• naudanlihaliemi - 2,5 rkl.
• Smetana - 100 ml.
• maissitärkkelys - 2 rkl.
• Dijon-sinappi - 1 tl.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele naudanliha huolellisesti veden alla, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ripottele kevyesti suolalla. Kuumenna 3 ruokalusikallista kasviöljyä paistinpannulla ja lisää liha sinne.

2. Paista 10 minuuttia, kunnes naudanliha näyttää kullanruskealta. Siirrä se paistinpannusta erilliseen astiaan.

3. Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Leikkaa herkkusienet puoliksi. Lisää samaan paistinpannuun, jossa naudanlihaa paistettiin, lisää toinen lusikallinen kasviöljyä ja lisää pilkotut kasvikset herkkusienien kera.

4. Paista viisi minuuttia.

5. Kaada nyt pannulle lihaliemi tai vesi, sekoita ja keitä noin 5 minuuttia.

6. Laimenna maissitärkkelys erillisessä astiassa pieneen määrään lientä, kaada se vihannesten ja sienien joukkoon, sekoita ja hauduta vielä 2 minuuttia.

7. Lisää seuraavaksi sinappi, smetana, sekoita ja suola maun mukaan.

8. Lisää paistettu naudanliha, sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä noin 5-7 minuuttia.

9. Laita valmis naudanlihastroganoff sienineen lisukkeen päälle ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti naudan stroganoffille smetanalla ja tomaattipyreellä

Ensin naudanliha paistetaan ja sitten sipulit paistetaan erikseen, johon lisätään jauhot, smetana, tomaattipasta ja vesi. Liha lisätään kastikkeeseen, kaikki sekoitetaan ja haudutetaan miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Naudanlihasta tulee mureaa ja pehmeää.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 500 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Smetana - 150 gr.
• Vesi - 150 ml.
• Tomaattipasta - 1 tl.
• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele naudan sisäfilee hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa se talouspaperilla. Leikkaa liha pituussuunnassa keskikokoisiksi paloiksi.

2. Kuumenna ruokalusikallinen kasviöljyä paistinpannulla ja paista siinä naudanlihaa 2-3 minuuttia, kunnes päälle muodostuu kultainen kuori. Siirrä paistinpannusta erilliseen astiaan.

3. Kuori sipulit ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

4. Laita hienonnettu sipuli pannulle, jossa naudanlihaa paistettiin. Keitä noin 3-4 minuuttia, kunnes se pehmenee.

5. Lisää nyt ruokalusikallinen jauhoja sipuliin ja sekoita huolellisesti.

6. Lisää seuraavaksi smetana tomaattipyreen kanssa.

7. Kaada kuumaan veteen ja sekoita kaikki hyvin.

8. Lisää paistetut lihapalat saatuun kastikkeeseen, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

9. Sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia.

10. Aseta valmis ruokalaji lautaselle ja tarjoile minkä tahansa lisukkeen ja tuoreiden vihannesten kanssa. Hyvää ruokahalua!

Naudan stroganoff smetanalla ja jauhokastikkeella

Naudanliha leikataan suikaleiksi ja paistetaan pannulla sipulien kanssa. Seuraavaksi niihin lisätään jauhot ja smetana.Kaikkea haudutetaan, kunnes kastike on paksuuntunut. Annos tarjoillaan pöytään lisukkeen kanssa.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 15 min.

Annokset - 5.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 600 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 30 gr.
• Kasviöljy - 40 ml.
• Smetana - 250 gr.
• Tuore persilja - 20 gr.
• Tuore tilli - 20 gr.
• Suola - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele naudanliha huolellisesti veden alla ja kuivaa se talouspaperilla. Leikkaamme lihasta jänteet ja suonet ja leikkaamme sen enintään 1 sentin paksuisiksi suikaleiksi.

2. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja kuullota siinä sipulia läpikuultavaksi.

3. Lisää seuraavaksi hienonnettu naudan sisäfilee sipuliin ja paista kaikkea korkealla lämmöllä noin 5-6 minuuttia. Sekoita silloin tällöin. Lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja sekoita uudelleen.

4. Kun liha on ruskistunut, lisää pannulle jauhot ja sekoita kaikki hyvin. Jatka kypsentämistä vielä pari minuuttia.

5. Lisää nyt smetana lihaan ja sipuliin, sekoita hyvin ja anna nesteen kiehua. Vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä 2-3 minuuttia, kunnes kastike sakenee.

6. Siirrä valmis ruokalaji lautasille, koristele päälle tuoreella tillillä ja persiljalla ja tarjoa lisukkeen ja tuorekasvissalaatin kanssa. Hyvää ruokahalua!