Porcini-sieniä talveksi

Talven possusienet ovat kuninkaallinen alkupala pöytään, joka monipuolistaa sekä koti- että lomamenua. Tämä herkku voidaan yksinkertaisesti syödä leivän kanssa tai lisätä erilaisiin salaatteihin. Valmistautuaksesi pitkäaikaiseen varastointiin, käytä kymmenen yksinkertaista reseptiä, joissa on vaiheittaiset valokuvat.

Marinoituja porcini-sieniä etikalla talveksi

Marinoidut porcini-sienet etikalla talveksi ilahduttavat sinua ja rakkaitasi pöydässä. Valmiste voidaan tarjoilla itsenäisenä kylmänä alkupalana tai tarjoilla lisukkeiden kanssa. Voit valmistaa porcini-sieniä nopeasti ja maukkaasti kotona käyttämällä vaiheittaista reseptiämme.

1. 
   Kuinka valmistaa porcini-sieniä talveksi purkeissa? Ensin valmistetaan kaikki ainekset.
2. 
   Lajittelemme sienet ja huuhtelemme ne hyvin veden alla. Suuret näytteet on jaettava osiin. Pienet voi jättää kokonaisiksi.
3. 
   Laita sienet kattilaan ja täytä kylmällä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja heitä siivilään. Täytä uudelleen vedellä, lisää hieman suolaa ja etikkaa ja keitä 20 minuuttia. Kun sienet vajoavat vuoan pohjalle, ne ovat kypsiä.
4. 
   Valmistetaan marinadi. Keitä vettä suolan, sokerin, mausteiden ja etikan kera noin 5 minuuttia.
5. 
   Laita sienet steriloituun purkkiin.
6. 
   Täytä marinadilla. Peitä kannella, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä täysin.
7. 
   Marinoidut porcini-sienet etikalla ovat valmiita talveen. Voidaan viedä säilytykseen.

Porcini sieniä sipulilla talveksi purkeissa

Posliinisienet ja sipulit talveksi purkeissa tulevat uskomattoman rapeiksi ja maultaan täyteläisiksi. Tuoksuvasta herkusta tulee todellinen koriste pöytääsi. Tarjoa sienet lämpimien lisukkeiden kanssa tai syö vain leivän kanssa. Käytä valmistukseen hyväksi todettua reseptiä valikoimastamme.

Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 1 l.

Ainesosat:

• Porcini-sienet - 1 kg.
• Sipulit - 1 kpl.
• Vesi - 400 ml.
• Suola - 2 tl.
• Etikka 9% - 100 ml.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Neilikka - 2 kpl.
• Mustapippuria - 2 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jaamme reseptin sipulisienten valmistamiseen tölkkeissä talveksi.

Vaihe 2. Tapamme sienet ja leikkaamme juuret pois. Laita siivilä ja huuhtele hyvin, kasta veteen useita kertoja. Anna veden valua. Leikkaa suuret sienet puoliksi, jätä pienet kokonaisiksi.

Vaihe 3. Keitä valmisteltuja sieniä vedessä noin 40 minuuttia, laita siivilä ja anna veden valua. Sitten huuhtelemme keitetyn tuotteen juoksevan veden alla.

Vaihe 4. Kuori sipuli ja leikkaa renkaiksi. Laita sienet ja sipulit kerroksittain kuiviin, steriloituihin purkkeihin.

Vaihe 5. Valmista marinadi.Kaada vesi sopivaan kattilaan, lisää suola, laakerinlehti, neilikka, pippurit ja kiehauta sisältö. Kaada sitten etikka pois ja kiehauta uudelleen.

Vaihe 6. Kaada marinadi sienien päälle, peitä purkit kannella ja steriloi ne kattilassa, jonka pohja on peitetty pyyhkeellä, 25 minuuttia veden kiehumisen jälkeen. Sulje purkit steriloinnin jälkeen tiiviisti, käännä ne ylösalaisin ja anna jäähtyä kokonaan.

Vaihe 7. Porcini-sienet ja sipulit purkeissa ovat valmiita talveen. Laita työkappaleet säilytykseen!

Porcini sienikaviaari talveksi

Porcini-sienikaviaari talveksi ilahduttaa sinua mielenkiintoisella maulla ja yksinkertaisella kulinaarisella prosessilla. Tätä tuotetta voi levittää leivän päälle tai tarjoilla herkullisena lisäkkeenä lämpimiin ruokiin. Muista kokeilla vaiheittaista reseptiämme.

Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 1,5 l.

Ainesosat:

• Porcini-sienet (jalat) - 3 kg.
• Suola - 3-4 rkl.
• Valkosipuli - 300 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista porcini-sienikaviaaria talveksi valmistamalla tarvittavat ainekset. Lajittelemme sienet ja leikkaamme niiden varret pois.

Vaihe 2. Puhdista ja huuhtele jalat.

Vaihe 3. Aseta tuote altaaseen, täytä se vedellä ja ripottele päälle suolaa. Keitä ja keitä, kunnes sienet alkavat vajota. Muista poistaa vaahto.

Vaihe 4. Laita sienet siivilään valumaan.

Vaihe 5. Jos sinulla on aikaa, anna tuotteen valua vedestä päiväksi. Näin kaviaaristasi tulee parempi ja maukkaampi.

Vaihe 6. Vieritä keitetyt sienen jalat lihamyllyn läpi.

Vaihe 7. Valuta kaikki mehu tuloksena olevasta massasta. Lisää tähän hienonnettu valkosipuli. Voit myös jauhaa sen lihamyllyllä.

Vaihe 8Laita seos paksupohjaiseen kattilaan tai kattilaan. Kaada ensin kasviöljyä tähän. Kuumenna tuotetta miedolla lämmöllä ja keitä vähintään 20 minuuttia kiehumisen jälkeen välillä sekoittaen.

Vaihe 9. Aseta herkut steriloituihin astioihin. Kääri rullalle, käännä ylösalaisin, kääri ja anna jäähtyä täysin.

Vaihe 10. Porcini-sienikaviaari on valmis talveen. Laita se säilytykseen!

Sienen peittaus

Sienten peittaus on kiehtovaa kotitoimintaa herkullisten valmisteiden ystäville. Varaa ruokakomero hyllyihin mielenkiintoisia herkkuja. Käytä peittaukseen todistettua kulinaarista ideaa vaiheittaisilla valokuvilla ja yksityiskohtaisella kuvauksella prosessista.

Kypsennysaika - 50 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 1,5 l.

Ainesosat:

• Porcini-sienet - 2 kg.
• Suola - 320 gr.
• Tammenlehti - 5 kpl.
• Kirsikan lehtiä - 5 kpl.
• Herukan lehtiä - 5 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Marinoidaksesi porcini-sieniä, mittaa kaksi kiloa siistejä tuoreita sieniä.

Vaihe 2. Lajittelemme ne, puhdistamme ja huuhtelemme ne hyvin. Anna kuivua.

Vaihe 3. Leikkaa kaikki sienet viipaleiksi.

Vaihe 4. Aseta palat suureen astiaan ja peitä suolalla. Sekoita sisältö hyvin käsin.

Vaihe 5. Steriloi ja kuivaa purkit.

Vaihe 6. Aseta sienet hyvin tiukasti purkkeihin. Aseta lehdet sienikerrosten väliin. Ripottele sisältö suolalla, sulje kannet ja laita ne viileään huoneeseen 1,5-2 kuukaudeksi.

Vaihe 7. Porcini-sienen suolaus on valmis. Säilytä viileässä paikassa!

Kuinka jäädyttää porcini-sienet pakastimessa

Kerromme sinulle kuinka jäädyttää porcini-sienet pakastimessa todistetussa vaiheittaisessa reseptissä valokuvilla. Voit käyttää valmistettua tuotetta mihin aikaan vuodesta tahansa.Esimerkiksi pakastettuja sieniä voidaan paistaa, hauduttaa tai lisätä keittoihin. Huomioi tämä yksinkertainen idea!

Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 800 gr.

Ainesosat:

• Porcini-sienet - 0,8 kg.
• Suolaa maun mukaan.
• Vesi - 1 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jaamme yksinkertaiset ohjeet porcinisienten pakastamiseen pakastimessa. Ensin lajittelemme ja pesemme sienet.

Vaihe 2. Jaa ne suuriin osiin.

Vaihe 3. Kiehauta suolalla varustettu vesi ja upota porcini-sienet siihen. Keitä noin 15-20 minuuttia veden kiehumisen jälkeen.

Vaihe 4. Aseta tuote kypsennyksen jälkeen siivilään. Anna niiden jäähtyä kokonaan.

Vaihe 5. Siirrä sienet ohueksi kerrokseksi astiaan.

Vaihe 6. Peitä kelmulla tai pussilla.

Vaihe 7. Laita se pakastimeen säilytystä varten.

Vaihe 8. Nyt tiedät kuinka jäädyttää porcini-sienet pakastimessa. Suosittelemme kokeilemaan sitä.

Porcini-sienet talveksi ilman etikkaa

Porcini-sienet talveksi ilman etikkaa ovat herkullinen ja kirkas kotitekoinen valmiste. Valmis tuote voidaan tarjoilla kylmänä alkupalana, täydennettynä leivällä, sipulilla tai yrteillä. Valmistaudu pitkäaikaiseen varastointiin käyttämällä todistettua vaiheittaista reseptiä.

Kypsennysaika - 1 tunti 10 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset – 0,5 l.

Ainesosat:

• Porcini-sienet - 0,8 kg.
• Sitruunahappo - 1 tl.
• Laakerinlehti - maun mukaan.
• Makeat herneet - maun mukaan.
• Mustapippuria - maun mukaan.
• Vesi - 2 rkl.
• Suola - 30 gr.
• Sokeri - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa tarvittava määrä päätuotetta valmistaaksesi porcini-sieniä talveksi ilman etikkaa.

Vaihe 2. Lajittelemme ja puhdistamme sienet. Voit liottaa niitä vedessä tunnin ajan. Sen jälkeen pesemme ja leikkaamme paloiksi.

Vaihe 3.Laita ainesosat kattilaan, lisää vesi ja suola (1 tl). Keitä ja keitä sitten 20 minuuttia poistamalla jatkuvasti vaahtoa. Sitten laitamme sen siivilä, huuhtele ja keitä vielä kaksi kertaa 30 minuuttia. Lisää joka kerta teelusikallinen suolaa.

Vaihe 4. Valmista marinadi. Kiehauta vesi suolan, sokerin ja mausteiden kanssa. Lisää sitruunahappo.

Vaihe 5. Siirrä keitetyt sienet uralusikalla steriloituihin purkkeihin.

Vaihe 6. Täytä ne marinadilla. Peitä poltetut kannet, käännä ylösalaisin, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.

Vaihe 7. Porcini-sienet ovat valmiita talveen ilman etikkaa. Säilytä viileässä paikassa.

Porcini-sienet valkosipulilla talveksi

Porcini-sienet valkosipulilla talveksi ilahduttavat sinua paitsi hämmästyttävällä maulla myös kirkkaalla, suussa sulavalla aromilla. Tämä valmiste toimii erinomaisena alkupalana loma- tai kotipöytään. Muista ottaa huomioon todistettu vaiheittainen reseptimme.

Kypsennysaika - 1 tunti

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset – 1,2 l.

Ainesosat:

• Porcini-sienet - 1 kg.
• Suola - 1 rkl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Vesi - 1 l.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Makeat herneet - 5 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Porkkanat - 40 gr.
• Sipulit - 40 gr.
• Tilli - 1 haara.

Marinadiin:

• Vesi - 2 rkl.
• Pöytäetikka 9% - 100 ml.
• Suola - 1 tl.
• Sokeri - 2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistelemme pääainesosan valkosipulilla varustetut porcini-sienet talveksi.

Vaihe 2. Puhdista ja pese sienet.

Vaihe 3. Puhdista porcini-sienen varret hyvin.

Vaihe 4. Seuraavaksi jaamme tuotteen osiin.

Vaihe 5. Keitä sienet suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä.

Vaihe 6. Kaada sitruunamehu yhdestä sitruunasta tähän. Keitä sieniä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

Vaihe 7. Laita siivilään ja anna veden valua.

Vaihe 8. Laita sienet, valkosipulin kynnet, sipulin palat, porkkanat, laakerinlehdet ja pippurit puhtaisiin, steriloituihin purkkeihin. Lisää tilliä.

Vaihe 9. Keitä marinadi vedestä, suolasta ja sokerista. Kaada lopuksi etikka pois. Kaada marinadi purkeissa olevien sienien päälle.

Vaihe 10. Steriloi työkappaleet kattilassa, jonka pohja on peitetty pyyhkeellä, kiehuvalla vedellä noin 10 minuuttia. Kääri sitten kannet ja jäähdytä.

Vaihe 11. Porcini-sienet valkosipulin kanssa ovat valmiita talveen. Laita se säilytykseen!

Marinoidut porcini-sienet voin kanssa

Marinoidut porcini-sienet voin kanssa ovat maultaan runsaita ja ravitsevia. Jos haluat monipuolistaa kotitekoista valikkoasi, pidät varmasti tästä kulinaarisesta ideasta. Huomioi vaiheittainen resepti valokuvilla ja aloita sienten valmistaminen pitkäaikaista varastointia varten.

Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset – 0,5 l.

Ainesosat:

• Porcini-sienet - 0,5 kg.
• Neilikka - 3 kpl.
• Makeat herneet - 6 kpl.
• Mustapippuria - 8 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Vesi - 500 ml.
• Sokeri - 0,5 tl.
• Etikka 9% - 60 ml.
• Sitruunahappo/sitruunamehu – 1 hyppysellinen/1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset voilla marinoitujen sienien valmistukseen.

Vaihe 2. Lajittelemme, puhdistamme ja huuhtelemme porcini-sienet hyvin. Suuret näytteet voidaan leikata paloiksi. Täytä ne vedellä, lisää suolaa (0,5 tl) ja sitruunahappoa. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitten noin 30 minuuttia.

Vaihe 3. Tässä vaiheessa tehdään marinadi. Kiehauta 500 ml vettä valkosipulin kynsien, mausteiden, sokerin ja lopun suolan kanssa. Lisää lopuksi pöytäetikka.

Vaihe 4. Steriloi kannelliset purkit millä tahansa sopivalla tavalla.

Vaihe 5.Aseta muutama sipulirenkaat valmistettuihin purkkeihin.

Vaihe 6. Laita keitetyt sienet siivilään, anna valua ja huuhtele puhtaalla vedellä.

Vaihe 7. Aseta sienet purkkeihin.

Vaihe 8. Täytä ne marinadilla. Kaada yksi ruokalusikallinen kasviöljyä 250 ml:n purkkiin.

Vaihe 9. Aseta täytetyt purkit kattilaan, jossa on vettä. Aseta pyyhe tai seiso pohjalle. Kun vesi kiehuu, steriloi työkappaleita 30 minuuttia.

Vaihe 10. Poista palat vedestä ja sulje kansi.

Vaihe 11. Käännä se ylösalaisin, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä täysin.

Vaihe 12. Marinoidut porcini-sienet voin kanssa ovat valmiita. Laita se säilytykseen.

Porcini-sienet talveksi sitruunahapolla

Sitruunahapolla varustetut possusienet talveksi ovat maukas ja helposti valmistava valmiste pitkäaikaiseen säilytykseen. Sienen ystävät eivät varmasti pysty vastustamaan. Tarjoa valmis tuote itsenäisenä välipalana tai lämpimien lisukkeiden kanssa. Hemmottele itseäsi ja läheisiäsi!

Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 1 l.

Ainesosat:

• Keitetyt valkoiset sienet - 1 kg.
• Vesi - 0,5 l.
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Neilikka - 6 kpl.
• Etikka 9% - 50 ml.
• Sitruunahappo - ¼ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista porcini-sienet talveksi sitruunahapolla. Valitse ensin sienet. Laske niin, että keitettynä saat yhden kilogramman.

Vaihe 2. Lajittelemme, puhdistamme ja pesemme sienet.

Vaihe 3. Leikkaa ne paloiksi ja aseta ne pannulle.

Vaihe 4. Täytä vedellä ja keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia. Lisää sitten sitruunahappo ja keitä vielä 40 minuuttia. Prosessin aikana sinun on poistettava vaahto. Lisäämällä happoa sienistä tulee houkuttelevampia - siistejä ja kevyitä.

Vaihe 5.Laita keitetyt sienet siivilään ja anna veden valua.

Vaihe 6. Keitä toisessa kattilassa marinadi, jossa on vettä, suolaa, sokeria ja mausteita. Kasta sienet siihen, keitä 5 minuuttia ja kaada joukkoon etikka.

Vaihe 7. Kaada herkku steriloituihin purkkeihin. Peitä kansilla, käännä ylösalaisin, kääri ja anna jäähtyä kokonaan.

Vaihe 8. Sitruunahapolla varustetut possusienet talveksi ovat valmiita. Voidaan säilyttää jääkaapissa.

Paistettuja sieniä talveksi

Paistetut porcini-sienet talveksi ovat alkuperäinen herkku, joka monipuolistaa kirkkaasti kotitekoisten valmisteiden valikkoa. Mielenkiintoinen sieni-alkupala ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Lisäksi tällainen herkku on erittäin ravitseva ja herkullinen. Muista ottaa huomioon vaiheittaiset reseptimme.

Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset – 0,5 l.

Ainesosat:

• Porcini-sienet - 1 kg.
• Kasviöljy - 300 ml.
• Voi - 100 gr.
• Suola - 3 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa tarvittava määrä pääainesosaa paistettujen porcinisienten valmistamiseen talveksi.

Vaihe 2. Lajittelemme, puhdistamme ja pesemme sienet.

Vaihe 3. Leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.

Vaihe 4. Kuumenna paistinpannu. Kaada päälle yli puolet kasviöljystä. Aseta sienet ja suola ne.

Vaihe 5. Paista miedolla lämmöllä 1 tunti kannen alla välillä sekoittaen. Laita sen jälkeen sienet steriloituihin purkkeihin.

Vaihe 6. Keitä voi jäljellä olevan kasviöljyn kanssa. Kaada tämä seos sienien päälle. Suljemme tölkit nylonkansilla ja annamme niiden jäähtyä kokonaan. Säilytä jääkaapissa. Jos haluat sulkea sen metallikannella ja säilyttää sen kellarissa, steriloi työkappaleet kiehuvassa vedessä 1 tunnin ajan.

Vaihe 7. Paistetut porcini-sienet ovat valmiita talveen. Laita se säilytykseen!