Valkoinen kvass

Valkoinen kvass on kuuluisa venäläinen juoma, jota käytetään pääasiassa okroshkan ja turin valmistukseen. Voit valmistaa sen helposti kotona leivästä tai jauhoista. Tarjoamme sinulle useita erilaisia ​​reseptejä tämän kevyen ja virkistävän juoman valmistamiseen kotona.

Kotitekoinen valkoinen kvass ruisjauhosta

Yksinkertainen resepti valkoiselle kvassille kotivalmistukseen. Tämän reseptin erikoisuus on ruis- ja tattarijauhojen sekoittaminen sekä käymättömän maltaan käyttö. Tämä kvass sammuttaa hyvin janon ja sopii täydellisesti kuumille kesäpäiville.

1. 
   Kuinka valmistaa valkoista kvassia kotona? Lisää tarvittava määrä ruisjauhoja.
2. 
   Sekoita se tattarijauhojen ja maltaiden kanssa.
3. 
   Keitä koko seos litralla kiehuvaa vettä.
4. 
   Sekoita.
5. 
   Riko jauhot vispilällä ja sekoita seos homogeeniseksi massaksi.
6. 
   Jäähdytä 37 asteeseen ja kaada joukkoon 1 rkl hapantaikinaa, jonka valmistamme aiemmin viinihiivasta ja ruisjauhoista.
7. 
   Lisää seokseen rusinat.
8. 
   Sekoita huolellisesti.
9. 
   Peitä liinalla ja jätä vuorokausi huoneenlämpöön.
10. 
    Päivän kuluttua kaada puoli litraa keitettyä vettä.
11. 
    Sekoita ja jätä uudelleen päiväksi. Lisää loput vesi ja jätä uudelleen vuorokausi.
12. 
    Siivilöi kvass juustokankaan läpi pulloon ja anna jäähtyä jääkaapissa.
13. 
    Tarjoile valmis kvass pöytään. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista valkoista kvassia okroshkalle?

Todellinen okroshka valmistetaan valkoisesta kvassista, mutta sitä on melkein mahdotonta löytää kaupoista. Siksi tarjoamme yksinkertaisen reseptin kotitekoiseen valkoiseen kvassiin, joka tekee okroshkasta maukkaan ja aromaattisen ja toimii lisäksi erinomaisena virkistävänä juomana.

Kypsennysaika: 2 päivää.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Ruisjauho - 300 gr.
• Vesi - 6 l.
• Leipähapatus - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kiehauta 3 litraa vettä.

2. Kaada ruisjauhot veteen.

3. Sekoita ja anna jäähtyä yön yli.

4. Lisää alkupalaseos noin 37 asteeseen jäähtyneeseen seokseen ja jätä vuorokausi.

5. Lisää seokseen vuorokauden kuluttua jäljellä oleva vesi ja anna seistä 12 tuntia.

6. Tuloksen tulee olla tiheää ja hapan kvassia okroshkalle. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti valkoiselle kvassille hiivalla

Tässä reseptissä käytetään jauhojen sijaan hiivaa ja korppujauhoja. Tämä valkoinen kvass osoittautuu nestemäisemmäksi, eikä sillä varmasti ole jauhoista makua. Se on melko helppo valmistaa, ja se maistuu erittäin pehmeältä ja miellyttävältä.

Kypsennysaika: 4 päivää.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 3.

Ainesosat:

• Valkoinen leipä - 200 gr.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Rusinat - 15 kpl.
• Artesian vesi - 3 l.
• kuivahiiva - 5 gr.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa valkoinen leipä noin 2 cm:n kuutioiksi.

2. Paista ne pannulla ilman öljyä kullanruskeiksi.

3.Siirrä keksit purkkiin, lisää sokeri ja rusinat ja lisää hiiva. Täytä ne huoneenlämpöisellä vedellä. Peitä purkki sideharsolla, joka on taitettu kerroksittain.

4. Anna kvassin hautua 3 päivää.

5. Siivilöi valmis kvass ja jäähdytä jääkaapissa. Hyvää ruokahalua!

Valkoinen kvass ilman hiivaa kotona

Tässä reseptissä valkoinen kvass valmistetaan hapantaikinalla ilman hiivaa. Se on helppo valmistaa, ja sen valmistamiseen tarvittavat ainekset löytyvät helposti mistä tahansa kodista. Siitä tulee ihana kesäjuoma ja erinomainen pohja okroshkalle.

Kypsennysaika: 4 päivää.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 3.

Ainesosat:

• Ruisjauho - 8 rkl.
• Vesi - 3,5 l.
• Rusinat - 30 kpl.
• Kidesokeri - 3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kaada jauhot isoon altaaseen, kaada siihen 2 lasillista vettä ja sekoita kaikki huolellisesti kermaiseksi. Lisää sokeri ja sekoita seos uudelleen.

2. Lisää taikinaan pesemättömiä rusinoita käymisprosessin nopeuttamiseksi.

3. Peitä taikina liinalla ja jätä lämpimään paikkaan. Hapan haju osoittaa käynnistimen valmiuden.

4. Ota rusinat alkupalasta ja kaada se puhtaaseen purkkiin.

5. Täytä käynnistin vedellä, peitä purkki ja anna hautua 3 päivää.

6. Siivilöi valmis valkoinen kvass ja laita jääkaappiin.

7. Tarjoile jäähdytetty kvass pöytään. Hyvää ruokahalua!

Tuoksuva valkoinen kvass piparjuurella

Hieman epätavallinen, mutta yhtä mielenkiintoinen resepti valkoiselle kvassille. Se on valmistettu piparjuuresta ja hunajasta, yhdistelmä, joka saattaa yllättää jotkut ja ylittää varmasti kaikki odotuksesi. Kvass osoittautuu erittäin tuoreeksi ja sopii erinomaisesti kesän lämpöön. Siitä tulee myös erinomainen okroshka!

Kypsennysaika: 3 päivää.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Ruisleipä - 800 gr.
• raastettu piparjuuri - 100 gr.
• Hunaja - 100 gr.
• Rusinat - 50 gr.
• Tuore hiiva - 20 gr.
• Sokeri - 2 rkl.
• Hirssi - 50 gr.
• Vesi - 4 l.

Keittoprosessi:

1. Valmista keksejä ruisleivästä uunissa. Sen jälkeen laita ne kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä päälle.

2. Suodata haudutettu vesi 3 tunnin kuluttua juustokankaan läpi ja lisää siihen hiiva. Anna seoksen seistä 6 tuntia, kuumenna se ja lisää piparjuuri ja hunaja.

3. Lisäämme kvassiin myös sokeria, mutta voit ohittaa tämän vaiheen.

4. Kaada kvass pulloihin lisäämällä jokaiseen muutama rusina ja hieman hirssiä. Suljemme pullot ja laitamme ne jääkaappiin vaakasuoraan asentoon 2 päiväksi.

5. Siivilöi valmis kvass uudelleen ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti valkoisen kvassin valmistamiseksi mintun kanssa

Ihana virkistävä juoma erityisen kuumille päiville. Tämän kvassin tärkein ainesosa on mausteinen minttu, joka antaa kvassille erityisen tuoreuden. Tällaista juomaa et löydä mistään kaupasta!

Kypsennysaika: 3 päivää.

Kypsennysaika: 20 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Vesi - 3 l.
• Minttu - 135 gr.
• sitruunahappo - 0,5 tl.
• Kuivahiiva - 2 tl.
• Kidesokeri - 250 gr.

Keittoprosessi:

1. Valmistamme kaikki tarvittavat tuotteet.

2. Pese minttu ja lisää se oksien kanssa kiehuvaan veteen. Keitä sitä sekoittaen noin 5 minuuttia.

3. Poista liemi lämmöltä, lisää sitruunahappo ja sokeri ja sekoita kunnes se on liuennut. Anna nesteen jäähtyä kannen alla 37 asteeseen.

4. Lisää hiiva, sekoita, peitä neste ja anna käydä noin 6 tuntia huoneenlämmössä.

5. Siivilöi kvass pulloihin ja laita jääkaappiin 3 päiväksi. Tarjoile jäähdytettynä, nauti ateriastasi!