Kefir-keksi

Mikä on keksi? Tämä on erimuotoinen makea leivottu taikina, joka valmistetaan jauhoista, kananmunista ja kidesokerista, ja sitä täydennetään myös suklaalla, vaniljalla, kaakaojauheella ja jopa erilaisilla hilloilla. Keksiä käytetään laajasti kulinaarisessa taiteessa, siitä valmistetaan kakkujen ja leivonnaisten pohjaa, ja sitä tarjoillaan myös sellaisenaan jälkiruokana, joka sopii erinomaisesti koko perheen teejuhliin. Tämä herkku on erittäin yksinkertainen valmistaa, joten jopa aloitteleva kokki onnistuu ilman leivontataitoja, yksityiskohtaisia ​​reseptejä ja valokuvia noudattamalla.

Rehevä sokerikakku kefirillä uunissa

Tiesitkö, että kun käytät kefiiriä makeiden leivonnaisten taikinapohjana, saat aina uskomattoman pehmeän ja ilmavan annoksen? Muutamissa minuuteissa valmistettava ja uunissa paistettu makea sokerikakku on ihana lisä aamiaiseen tai iltapäivän välipalaan, joka sopii hyvin kuumien juomien ja lämpimän maidon kanssa.

1. 
   Kuinka leipoa pörröinen sokerikakku kefirillä uunissa? Sekoita syvässä kulhossa sokeri ja munat.
2. 
   Varustaudumme sekoittimella ja vatkaa ainekset perusteellisesti (kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet).
3. 
   Lisää huoneenlämpöinen voi ja käynnistä tehosekoitin uudelleen.
4. 
   Saatuun massaan lisätään etikalla sammutettua soodaa, vaniljasokeria, ripaus suolaa ja hienon siivilän läpi seulottua vehnäjauhoa.
5. 
   Lisää lasillinen kefiiriä lakkaamatta vispilillä ja vaivaa taikina tasaiseksi.
6. 
   Kaada seos uunivuokaan ja laita uuniin 35-40 minuutiksi (aika voi vaihdella uunisi tehosta riippuen) 200 asteeseen.
7. 
   Anna valmiin herkun jäähtyä hieman, poista se muotista ja koristele halutessasi makealla hillolla. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen suklaakakku kefirillä

Sellaisista yksinkertaisista tuotteista, kuten jauhot, munat, sokeri, kefir ja kaakaojauhe, voit helposti valmistaa uskomattoman maukkaan ja aromaattisen jälkiruoan - kotitekoisen pörröisen sokerikakun, joka on valmistettu erityisellä rakkaudella ja huolella. Nopeaa, yksinkertaista ja edullista!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Jauhot - 2 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Kaakaojauhe - 3 rkl.
• Munat - 3 kpl.
• sooda - 2 tl.
• Kasviöljy - ½ rkl.
• Kefiiri - 500 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Yhdistä lautaselle, jossa on korkeat reunat, kolme kananmunaa ja lasillinen kidesokeria.

Vaihe 2. Sekoita haarukalla, kunnes muodostuu kevyt vaalea vaahto.

Vaihe 3. Lisää puoli litraa huoneenlämpöistä kefiiriä.

Vaihe 4. Sekoita ja lisää öljyä.

Vaihe 5. Yhdistä erillisessä syvässä kulhossa kuivat aineet: jauhot, kaakao, sooda - sekoita.

Vaihe 6. Sekoita kuivat ja nestemäiset aineet samassa astiassa.

Vaihe 7Sekoita taikina.

Vaihe 8. Aseta valmistettu massa uunivuokaan (suosittelemme silikoniastioiden käyttöä niiden mukavuuden vuoksi).

Vaihe 9. Laita vuoka uuniin ja kypsennä 45-50 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 10. Jäähdytä keksi, leikkaa se haluamasi kokoisiksi paloiksi ja mausta smetalla tai kondensoidulla maidolla mehukkaaksi. Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa sienikakku kefirillä ilman munia?

Kun vieraat ovat kynnyksellä, eikä teetä tarjoilla, leivomme tuoksuvan ja kuohkean sokerikakun lisäämättä kananmunia kefirillä. Tällaiset leivonnaiset liotetaan täydellisesti kaikenlaisissa hilloissa ja säilykkeissä, minkä ansiosta herkku muuttuu kosteaksi ja yksinkertaisesti sulaa suussa.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Kefiiri - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• sooda - ½ tl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Kaakaojauhe - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi lasillinen vehnäjauhoja pienireikäisen siivilän läpi ja yhdistä sooda- ja kaakaojauheeseen.

Vaihe 2. Sekoita toisella lautasella kefiiri kidesokerin ja kasviöljyn kanssa.

Vaihe 3. Yhdistä kaksi massaa suuressa kulhossa ja sekoita vispilällä, kunnes pinnalle muodostuu pieniä kuplia.

Vaihe 4. Sivele muotti ohuella kerroksella öljyä ja kaada taikinaan - kypsennä puoli tuntia 180 asteessa.

Vaihe 5. Jäähdytä valmis sokerikakku huoneenlämpöön, poista se muotista ja liota halutessasi kirsikkahillossa. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kefiirikeksi "Zebra"

Etkö tiedä kuinka yllättää ja miellyttää perhettäsi? Valmistetaan "hauska" ja omaperäinen sokerikakku niistä tuotteista, joita meillä on aina käsillä ja annetaan sille mielenkiintoinen ulkoasu kaatamalla vuorotellen kahta erilaista taikinaa muottiin (kaakaolla ja ilman).

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Munat - 3 kpl.
• Kaakaojauhe - 20 gr.
• Kidesokeri - 200 gr.
• Soda - 1 tl.
• Kefiiri - 200 ml.
• Voi - 80 gr.
• Vanilliini - 10 gr.
• Jauhot - 200 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita munat kahden tyyppisen kidesokerin kanssa ja vatkaa valkoiseksi vatkaimella lisäämällä nopeutta vähitellen.

Vaihe 2. Yhdistä kefiiri soodaan - sekoita ja lisää sokeriseokseen. Lisää tuloksena olevaan seokseen voita (sulata se etukäteen mikroaaltouunissa tai vesihauteessa ja anna jäähtyä).

Vaihe 3. Lisää vähitellen siivilöityjä jauhoja ja sekoita lusikalla tai vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus, jossa ei ole yhtään möykkyä.

Vaihe 4. Kaada puolet taikinasta toiseen kulhoon ja yhdistä kaakaojauheeseen - sekoita, kunnes seos on tasaisen väristä suklaata.

Vaihe 5. Vuoraa muotti leivinpaperilla leivinpaperilla tai voitele se öljyllä ja aloita "muovaus": kaada kaksi ruokalusikallista kaakaota taikinaa vuoan keskelle ja saman verran tavallista taikinaa päälle.

Vaihe 6. Täytä koko lämmönkestävä säiliö toistamalla yllä kuvatut toimenpiteet.

Vaihe 7. Saat omaperäisemmän kuvion piirtämällä ohuella vartaalla suoria viivoja tulevan herkun keskeltä sivuille.

Vaihe 8. Paista jälkiruokaa 30-40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Hyvää ruokahalua!

Uunissa kefir-maitokakku hillolla

Jos jääkaapissa on purkki suosikkihilloasi, tämä on hyvä syy valmistaa sen perusteella herkkä ja aromaattinen keksi lisäämällä kefiiriä. Nämä leivonnaiset ovat ihanteellisia runsaaksi aamiaiseksi tai täyteläiseksi välipalaksi, joka antaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen ilman rasitusta.

Kokkausaika – 55 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Munat - 4 kpl.
• Kefiiri - 220 ml.
• Hillo - 200 gr.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Jauhot - 1 rkl.
• Soda - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada sooda kefiiriin, lisää siivilän läpi seulotut jauhot.

Vaihe 2. Varusta itsesi vatkaimella ja vatkaa kidesokeri neljän kananmunan kanssa valkoiseksi.

Vaihe 3. Kaada munaseos kefiriin ja lisää hillo - sekoita hyvin vispilällä.

Vaihe 4. Siirrä saatu taikinamassa uunissa kypsennettäväksi sopivaan muotoon ja paista 45-40 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 5. Poista kuohkea ja korkea sokerikakku varovasti muotista ja anna sen jäähtyä työtasolle.

Vaihe 6. Tarjoile aromaattinen herkku pöytään yhdistettynä lasilliseen lämmintä maitoa tai kaakaota. Hyvää ruokahalua!

Kefir-sienikakku "Red Velvet"

Valmistamme huokoisen ja pehmeän sokerikakun punaisella elintarvikevärillä, joka sopii mainiosti tunnetun Red Velvet -kakun kokoamiseen. Tämä jälkiruoka on jo pitkään voittanut kunniapaikkansa kulinaarisessa maailmassa, joten miksi emme hemmotella itseämme herkullisilla ja aromaattisilla leivonnaisilla?

Kokkausaika – 55 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 12.

Ainesosat:

• Munat - 4 kpl.
• Kaakaojauhe - 1,5 rkl.
• Jauhot - 450 gr.
• Auringonkukkaöljy - 400 ml.
• Kefiiri - 370 ml.
• Suola - ¼ tl.
• Kidesokeri - 400 gr.
• Leivinjauhe - 2,5 tl.
• sooda - 1,3 tl.
• Helium elintarvikeväri (punainen) - 2-3 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko munat kulhoon, lisää kidesokeri ja vatkaa aineksia tehosekoittimella 5 minuuttia.

Vaihe 2. Kaada kefir erilliseen kulhoon ja sekoita se soodan kanssa (ei tarvitse sammuttaa).

Vaihe 3. Lisää muutama tippa elintarvikeväriä kefiirimassaan ja sekoita.

Vaihe 4. Lisää kirkkaaseen seokseen hajutonta kasviöljyä.

Vaihe 5. Yhdistä kuivat aineet ilman aikaa tuhlaamatta: jauhot (esiseuloi hapella kyllästymiseksi), leivinjauhe, suola ja kaakaojauhe.

Vaihe 6. Lisää jauhot lisäaineineen ja värillinen massa muna-sokeriseokseen - käynnistä sekoitin ja saavuta homogeeninen koostumus.

Vaihe 7. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja kaada muotteihin (halkaisija noin 20-22 cm). Laita palat 180-asteiseen uuniin 30-40 minuutiksi. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Yksinkertainen kefir-sieni kakku kasviöljyllä

Vaikuttaa siltä, ​​​​että kefiristä, kasviöljystä ja vehnäjauhosta voidaan "luoda" jotain mielenkiintoista ja maukasta? Tänään esittelemme huomiosi yksinkertaisen ja nopean reseptin todistetusta sokerikakusta, joka saa sinut rakastumaan siihen ensimmäisestä puremasta lähtien eikä jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 12.

Ainesosat:

• Munat - 2 kpl.
• Kidesokeri - 5 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 10 rkl.
• Kefiiri 2,5% - 10 rkl.
• Jauhot - 1,5 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Soda - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vatkaa munat vaaleaksi vaahdoksi, lisää tarvittava määrä sokeria ja sekoita uudelleen, kunnes makea aineosa liukenee.

Vaihe 2. Kaada fermentoitu maitotuote huoneenlämpötilassa ja sekoita.

Vaihe 3.Lisää sitten öljy ja sekoita ainekset tasaiseksi, lisää hieman suolaa.

Vaihe 4. Lisää siivilöityjä jauhoja annoksissa - vatkaa ja sekoita sitten sooda tasaiseksi massaksi.

Vaihe 5. Anna taikinan seistä noin 20 minuuttia ja kaada se sitten muottiin - paista 180 asteeseen lämmitetyssä uunissa 25 minuuttia (tarkista valmius hammastikulla tai vartaalla; lävistyksen jälkeen tikun tulee pysyä puhtaana ja kuivana) .

Vaihe 6. Leikkaa ruusuinen sokerikakku halutun kokoisiksi paloiksi ja syö. Hyvää ruokahalua!