Kesäkakku juustomassalla

Sokerijuustokakku juustomassa on todellinen koriste juhlapöytään ja ihana herkku. Tämän yhdistelmän ansiosta jälkiruoka osoittautuu mureaksi ja sulavaksi kuin pilvi. Tässä artikkelissa yritimme kerätä vain herkullisimmat ja todistetuimmat reseptit. Jokaiselle heistä saat kauniin ja alkuperäisen kakun tärkeimmälle lomalle.

Kesäkakku juustomassa ja hedelmiä

Kesäjuustokakku juustomassalla ja hedelmillä on win-win-vaihtoehto upeaan juhlaan. Se on maukasta, mutta ei raskasta vatsalle. Jopa lämpimien ruokien pääosan jälkeen löytyy aina tilaa palalle tätä herkkää herkkua.

1. 
   Sokerikakku juustomassalla on helppo valmistaa. Kytke uuni päälle etukäteen, jotta se lämpenee 180 asteeseen. Riko kananmunat syvään kulhoon ja lisää sokeri.
2. 
   Vatkaa sokeri ja munat vatkaimella kuohkeaksi ja homogeeniseksi vaahdoksi.
3. 
   Lisää seuraavaksi seulotut jauhot pienissä erissä. Vaivaa taikina huolellisesti lastalla joka kerta.
4. 
   Sen tulee pysyä nestemäisenä ja ilmavana.
5. 
   Käytä kahta uunipannua nopeuden ja mukavuuden vuoksi. Voitele ne voilla ja peitä leivinpaperilla.
6. 
   Jaa taikina muotteihin ja paista. Kypsennä keksiä 20-25 minuuttia. Kun keksit ovat valmiita, poista ne vuoasta ja anna jäähtyä ritilälle.
7. 
   Leikkaa jokainen sokerikakku kahteen osaan.
8. 
   Vatkaa seuraavaksi kulhossa tuorejuusto ja tomusokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada sitten joukkoon kerma ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu kovat piikit.
9. 
   Levitä kerma sokerikakun päälle tasaiseksi kerrokseksi.
10. 
    Pese kakkuun valitsemasi hedelmät ja marjat hyvin ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Valitsimme erittäin maukkaan yhdistelmän mansikoita ja kiiviä.
11. 
    Aseta mansikka- ja kiiviviipaleet kerman päälle.
12. 
    Voitele toinen kakkukerros juustomassalla.
13. 
    Aseta se ensimmäiselle kakkukerrokselle huurrettu puoli alaspäin.
14. 
    Levitä sitten kermaa kakun päälle, järjestele marjat ja hedelmät ja toista edellinen vaihe. Kokoa siis koko kakku neljästä kerroksesta.
15. 
    Levitä seuraavaksi loput juustomassasta kakun päälle ja reunoille.
16. 
    Koristele kakku tuoreilla marjoilla ja hedelmäviipaleilla, anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia. Herkullinen jälkiruoka lomallesi on valmis. Hyvää ruokahalua!

---

Kesäkakku rahkajuustolla

Sokekakku rahkajuustolla miellyttää niitä, jotka eivät pidä kovin makeista jälkiruoista ja pitävät herkästä sulavasta koostumuksesta. Hyvin liotetut sokerikakut ja kuohkea kerma rahkajuustolla antavat sinulle mahdollisuuden saada juuri tällainen herkku.Kakun voi koristella mieleisekseen tuoreilla tai säilötyillä hedelmillä.

Kokkausaika – 4-5 tuntia

Kokkausaika – 60 min.

Annokset – 20.

Ainesosat:

• kananmunat - 8 kpl.
• Sokeri - 200 gr.
• Premium vehnäjauho - 400 gr.
• Leivinjauhe taikinaan - 10 g.

Täytteeksi:

• Aprikoosi sose - 300 gr.
• Maissitärkkelys - 1 rkl.

Kermalle:

• juustomassa - 1 kg.
• Tomusokeri - 140 gr.
• Voi - 200 gr.
• Vanilliini - 4 gr.

Siirappia varten:

• Sokeri - 2 rkl.
• Vesi - 1 rkl.

Koristeeksi:

• Proteiinikerma - 300 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jaa kaikki sokerikakun ainekset kahteen osaan. Riko 4 kananmunaa kulhoon ja lisää 100 grammaa sokeria. Vatkaa ainekset tehosekoittimella kuohkeaksi vaahdoksi.

Vaihe 2. Sekoita vehnäjauhot leivinjauheeseen ja siivilöi se siivilän läpi.

Vaihe 3. Lisää 3-4 vaiheessa 200 grammaa jauhoja vatkattujen munien joukkoon. Sekoita, taikinan tulee muuttua nestemäiseksi.

Vaihe 4. Aseta se lämmönkestävään muotoon ja laita uuniin. Paista keksi 180 asteessa. Nosta valmis kakku vuoasta ja jäähdytä kokonaan ritilällä. Vaivaa taikina samalla tavalla ja paista toinen sokerikakku.

Vaihe 5. Sekoita aprikoosisose tärkkelyksen kanssa. Keitä sitten saatu massa, kunnes se paksuuntuu.

Vaihe 6: Vatkaa erillisessä kulhossa pehmeä voi ja tomusokeri. Lisää juustoraaste annoksina ja jatka kerman vatkaamista.

Vaihe 7. Lisää vanilja ja vatkaa kermaa vielä hieman vatkaimella.

Vaihe 8. Leikkaa kukin sokerikakku kahteen osaan. Aseta ensimmäinen kakku lautaselle ja liota se makeassa siirapissa. Sivele se reilusti kermalla.

Vaihe 9. Aseta seuraavaksi toinen kakkukerros ja liota se. Tee reunan ympärille kermareunus ja aseta kaikki aprikoositäyte keskelle.

Vaihe 10. Lisää vielä kaksi kakkukerrosta, liota ne siirapissa ja levitä voikerma.

Vaihe 11. Koristele kakku proteiinikermalla ja laita jääkaappiin 4-5 tunniksi imeytymään. Tuorejuustokakku on kaunis ulkopuolelta ja leikkaukselta. Hyvää ruokahalua!

Sokeri-juustokakku mansikoilla

Mansikoiden kermajuustokakku on ylellinen, hieno ja erittäin maukas lomajälkiruoka. Siinä yhdistyvät herkät sokerikakut, kohtalaisen makea sulava kerma ja mehukkaat mansikat. Ja kakun kermainen mansikka-aromi ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Kokkausaika -140 min.

Kokkausaika – 45 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

Kakkuja varten:

• Premium vehnäjauho - 180 gr.
• Voi - 250 gr.
• Sokeri - 160 gr.
• Vanilliini - 2 gr.
• kananmunat - 2 kpl.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1,5 tl.

Täytteeksi:

• Raejuusto 9% - 400 gr.
• Tomusokeri - 150 gr.
• Mansikat - 400 gr.
• Kerma 33% - 100 ml.

Koristeeksi:

• Mansikat - 5-6 kpl.
• Musta suklaa - 50 gr.
• Tomusokeri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota voi jääkaapista etukäteen, jotta se sulaa hieman, ja kytke uuni päälle. Vatkaa kulhossa tehosekoittimella sokeri ja pehmeä voi.

Vaihe 2. Sekoita molemmat kananmunat voiseokseen yksitellen.

Vaihe 3. Siivilöi erillisessä kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe ja vanilja.

Vaihe 4. Lisää jauhoseos voiseoksen joukkoon osissa, sekoita hyvin. Lopputuloksena tulee melko paksu taikina.

Vaihe 5. Peitä lämmönkestävän vuoan pohja leivinpaperilla, voitele voilla ja ripottele päälle vehnäjauhoja. Laita kolmasosa taikinasta siihen.

Vaihe 6. Paista sokerikakkua 15 minuuttia 180 asteessa kullanruskeiksi.

Vaihe 7. Tee sama jäljellä olevan taikinan kanssa.Jäähdytä kaikki kolme kakkua.

Vaihe 8. Vatkaa kermaa ja raejuustoa kaksi minuuttia.

Vaihe 9. Lisää tomusokeri ja jatka kerman vatkaamista.

Vaihe 10. Pese mansikat, revi pois vihreät hännät ja leikkaa viipaleiksi.

Vaihe 11. Aseta yksi sokerikakku vuokaan, sivele se kermalla ja laita päälle mansikkakerros.

Vaihe 12. Kokoa siis koko kakku vuorotellen sokerikakkuja, rahkakermaa ja mansikoita. Voitele kakun reunat ja pinta jäljellä olevalla juustomassalla. Ripottele reilusti suklaalastuilla ja koristele mansikoilla. Hyvää ruokahalua!

Kesäkakku juustomassa ja smetana

Sokekakku juustomassa ja smetana on jälkiruoka, joka ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja tai korkeita kustannuksia. Siksi, jos suunnittelet juhlaa, tällaisen jälkiruoan resepti on erittäin hyödyllinen; vieraasi ovat tyytyväisiä.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika – 60 min.

Annokset – 6-8.

Ainesosat:

• Premium vehnäjauho - 120 gr.
• kananmunat - 4 kpl.
• Sokeri - 120 gr.
• Smetana - 380 gr.
• Raejuusto 5% - 200 gr.
• Tomusokeri - 3 rkl.
• Säilykkeet persikat - 1 tölkki.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Voita – muotin voitelemiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko kananmunat ja erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa neljä keltuaista 80 gramman sokerin kanssa vaaleaksi vaahdoksi.

Vaihe 2. Vatkaa valkuaiset 40 gramman sokerin kanssa, kunnes muodostuu vakaa piikki.

Vaihe 3. Sekoita sitten varovasti proteiinimassa vatkattujen keltuaisten kanssa. Sekoita hitain liikkein, jotta massa ei menetä kuohkeutta.

Vaihe 4. Sekoita seuraavaksi siivilöity vehnäjauho saatuun massaan osissa.

Vaihe 5. Voitele uunivuoka voilla ja ripottele päälle jauhoja tai mannasuurimoa.Laita taikina siihen.

Vaihe 6. Paista sokerikakkua 15-20 minuuttia 190 asteessa. Leikkaa sitten kuohkea kakku puoliksi.

Vaihe 7. Laita smetana kulhoon ja lisää tomusokeri, vatkaa aineksia 5 minuuttia.

Vaihe 8. Lisää raejuusto vaahdotettuun massaan ja sekoita. Kaada joukkoon ruokalusikallinen sitruunamehua ja vatkaa kermaa vatkaimella vielä pari minuuttia.

Vaihe 9. Leikkaa säilötyt persikat ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 10. Liota keksi säilöttyjen persikoiden mehulla. Päällystä se juustomassalla ja smetalla.

Vaihe 11. Aseta säilötyt persikat kerman päälle.

Vaihe 12. Aseta seuraavaksi toinen sokerikakku, liota se persikkasiirappiin ja sivele kermalla. Voitele sitten kakun pinta ja reunat kermalla. Laita koottu kakku jääkaappiin hyytymään tunniksi.

Vaihe 13. Koristele sokerikakku tuoreilla hedelmillä ja suklaalla makusi mukaan. Hyvää ruokahalua!

Sumukakku tuorejuustolla

Tuorejuustokakkuista valmistettu kakku tekee vaikutuksen herkullisuudellaan. Jälkiruoka voi koristella mitä tahansa juhlia, sekä tyydyttää hienostuneimpien herkkusujen makuja makealla. Ilmavuudestaan ​​huolimatta kakku pitää muotonsa täydellisesti eikä painu.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Sokeri - 120 gr.
• kananmunat - 4 kpl.
• Premium vehnäjauho - 90 gr.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.
• maissitärkkelys - 30 gr.
• Banaani - 1 kpl.

Tuorejuustolle:

• Tomusokeri - 100 gr.
• Voi - 100 gr.
• Tuorejuusto - 300 gr.
• Vaniljauute - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko kananmunat isoon kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa ainekset vatkaimella. Sinun pitäisi saada kevyt kuohkea massa.Sekoita erikseen tärkkelys, jauhot ja leivinjauhe. Lisää kuivaseos useissa lisäyksissä munaseokseen ja sekoita hyvin. Kaada saatu taikina lämmönkestävään muotoon. Paista keksiä 160 asteessa 50 minuuttia.

Vaihe 2. Vatkaa pehmeä voi vatkaimella tomusokerin kanssa. Massan tulee olla tasalaatuista ja valkoista.

Vaihe 3. Lisää voiseokseen tuorejuusto ja jatka vatkaamista, kunnes saat kuohkeaa kermaa.

Vaihe 4. Jäähdytä valmis keksi kokonaan ja leikkaa se kahteen osaan. Aseta ensimmäinen kakku lautaselle ja voitele kermalla. Leikkaa banaani ohuiksi viipaleiksi ja laita ne tuorejuuston päälle.

Vaihe 5. Voitele toinen kakku kermalla ja aseta se päälle huurrettu reuna alaspäin. Voitele kakun pinta ja sivut kermalla ja koristele mielesi mukaan. Pidä kakku jääkaapissa ennen tarjoilua, se imeytyy hyvin ja saa herkän koostumuksen. Hyvää ruokahalua!

Kesäkakku juustomassa ja kondensoitu maito

Kesäkakku juustomassalla ja kondensoidulla maidolla on ihana jälkiruoka, jossa on paljon herkkää kermaa. Tiivistetty maito on valmistettava täysmaidosta, jälkiruoan maku riippuu pitkälti tästä. Kakku voidaan tehdä korkeaksi, runsain koristein, kerma pitää muotonsa täydellisesti.

Kokkausaika – 3 h 50 min.

Kokkausaika – 80 min.

Annokset – 10.

Ainesosat:

• Premium vehnäjauho - 130 gr.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Sokeri - 100 gr.
• kananmunat - 3 kpl.
• Maito - 80 ml.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1,5 tl.
• Vanilliini - 2 gr.
• Ruokasuola - 1 hyppysellinen.

Kermalle:

• Voita 82,5% - 200 gr.
• Pehmeä raejuusto - 400 gr.
• Tomusokeri - 100 gr.
• Kondensoitu maito - 100 gr.
• Sokerikoristelu - koristeluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Siivilöi leivinjauheeseen sekoitettu jauho siivilän läpi, lisää suola ja 80 grammaa sokeria, sekoita hyvin.

Vaihe 2. Erottele varovasti valkuaiset keltuaisista. Laita valkuaiset täysin kuivaan astiaan.

Vaihe 3. Vatkaa keltuaiset maidon kanssa.

Vaihe 4. Lisää seuraavaksi kasviöljyä saatuun massaan ja sekoita hyvin uudelleen.

Vaihe 5. Sekoita syvässä kulhossa jauhoseos ja nestemäinen maito-munaseos.

Vaihe 6. Vatkaa valkuaiset 20 gramman sokerin kanssa vatkaimella kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi.

Vaihe 7. Sekoita proteiiniseos varovasti taikinaan. Jotta vaahto ei laskeudu, sekoita taikinaa hitain pyörivin liikkein alhaalta ylöspäin.

Vaihe 8. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla.

Vaihe 9. Kaada keksitaikina muottiin. Paista kakkua 160 asteessa 50 minuuttia. Anna valmiin keksin vuoassa hieman avatussa uunissa 5 minuuttia.

Vaihe 10. Jäähdytä sokerikakku kokonaan ylösalaisin ja aseta vuoka ritilälle.

Vaihe 11. Poista jäähtynyt sokerikakku muotista ja leikkaa se kahteen yhtä suureen osaan. Jos haluat saada korkeamman kakun, toista kaikki edelliset vaiheet ja leipoa toinen kakku, jonka myös leikkaat puoliksi.

Vaihe 12. Vatkaa huoneenlämpöinen voi vatkaimella tomusokerin kanssa. Vatkaa aineksia 8-10 minuuttia, kunnes massa kasvaa merkittävästi ja muuttuu valkoiseksi.

Vaihe 13. Laita raejuusto kulhoon, lisää siihen kondensoitu maito ja soseuta juustomassa tehosekoittimella.

Vaihe 14. Yhdistä sitten voimassa ja juustomassa.

Vaihe 15. Voit jatkaa kakun kokoamista. Laita kakku lautaselle ja voitele se kermalla.

Vaihe 16. Aseta sitten kaikki muut kakut yksitellen ja sivele ne juustomassalla.

Vaihe 17Voitele myös kakun reunat ja pinta kermalla. Koristele sitten sokerikakku mielesi mukaan, voit käyttää erilaisia ​​voiteita, mastiksia, sprinklejä, pähkinöitä ja marjoja. Pidä kakku jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua, jotta sokerikakku imeytyy kermaan. Hyvää ruokahalua!

Sumukakku kermalla ja juustomassalla

Sumukakku kerman ja rahka kerman kera on upea pöytäkoriste ja loman looginen päätös. Reseptiä voidaan kutsua universaaliksi. Vaihtelemalla hedelmätäytteitä ja käyttämällä koristeluun erilaisia ​​marjoja ja hedelmiä saat joka kerta täysin ainutlaatuisen jälkiruokamaun.

Kokkausaika – 180 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 10.

Ainesosat:

• Kermainen juustoraaste - 280 gr.
• Kerma 35% - 500 ml.
• Tomusokeri - 2 rkl.
• Kaakaojauhe - 2 rkl.
• Sokeri - 2 rkl.
• Maito 3,5% - 3 rkl.
• Voi - 30 gr.

Keksille:

• Sokeri - 150 gr.
• kananmunat - 5 kpl.
• Premium vehnäjauho - 150 gr.
• Ruokasuola - 1 hyppysellinen.
• Kasviöljy - muotin voitelemiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Laita valkuaiset välittömästi puhtaaseen ja kuivaan astiaan ja laita ne sitten hetkeksi jääkaappiin. Vatkaa keltuaiset 75 grammalla sokeria.

Vaihe 2. Lisää jäähdytettyihin valkuaisiin ripaus suolaa ja 75 grammaa sokeria. Vatkaa näitä aineksia tehosekoittimella suurella nopeudella 5-6 minuuttia. Massan tulee olla ilmavaa ja tiheää.

Vaihe 3. Yhdistä seuraavaksi puolet proteiini- ja keltuaismassasta, sekoita ne hitain liikkein alhaalta ylös.

Vaihe 4. Siivilöi vehnäjauhot munaseokseen ja sekoita taikina hyvin. Lisää sitten toinen osa vaahdotettua valkuaista.

Vaihe 5.Voitele lämmönkestävä muoto kasviöljyllä ja levitä taikina. Paista keksiä uunissa 180 asteessa 15-20 minuuttia. Jäähdytä valmis keksi ritilälle. Valmista keksi illalla. Kun se on täysin jäähtynyt, kääri se kelmulla ja anna sen jääkaapissa yön yli kypsyä.

Vaihe 6. Kerma tulee jäähdyttää. Laita ne kulhoon ja vatkaa vatkaimella 5 minuuttia lisäämällä nopeutta vähitellen. Lisää sitten tomusokeri ja jatka sekoittamista vielä pari minuuttia.

Vaihe 7. Vatkaa rahka hieman erikseen ja lisää se vasta sitten kermavaahtoon. Vatkaa kermaa vielä 1-2 minuuttia ja laita se sitten jääkaappiin.

Vaihe 8. Leikkaa keksi kolmeen yhtä suureen osaan. Halutessasi voit liottaa kakut vauvanmehulla tai sokerisiirappilla. Pinoa kakut päällekkäin ja voitele ne reilusti voikermalla.

Vaihe 9. Voitele kakun pinta ja reunat kermalla ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Peitä seuraavaksi kakku uudelleen kermalla, tasoita kaikki karkeat reunat ja laita se jälleen jääkaappiin.

Vaihe 10. Koristele kakku valmistelemalla suklaakuorrutusta. Laita kulhoon kaksi ruokalusikallista kaakaojauhetta ja sokeria, lisää 30 grammaa voita ja kolme ruokalusikallista maitoa. Sekoita ainekset ja laita kulho mikroaaltouuniin pariksi minuutiksi, avaa kulho ajoittain ja sekoita seosta. Kun kuorrute on jäähtynyt, kaada se kakun päälle ja järjestele marjat ja hedelmäpalat. Sumukakku näyttää erittäin tyylikkäältä. Hyvää ruokahalua!

Suklaakakku juustomassalla

Suklaakakku rahkakerman kera ei ole vaikein tehtävä, mutta jälkiruoka maistuu hyvältä.Lisäksi sokerikakkuja voi leipoa etukäteen ja säilyttää pakastettuna jopa 3 kuukautta. Sitten rehevän kakun valmistaminen lomalle vie vain muutaman minuutin.

Kokkausaika – 3 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika – 60 min.

Annokset – 6-8.

Ainesosat:

• Premium vehnäjauho - 90 gr.
• Sokeri - 180 gr.
• Kaakaojauhe - 35 gr.
• kananmunat - 5 kpl.
• Ruokasuola - 1 hyppysellinen.

juustomassalle:

• Smetana - 200 ml.
• Pehmeä raejuusto - 200 gr.
• Sokeri - 70 gr.
• Gelatiini - 5 gr.
• Vesi - 50 ml.
• Vanilliini - 2 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko kananmunat varovasti ja erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset ripaus suolalla kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen rehevään massaan. Lisää sitten keltuaiset yksitellen ja jatka vatkaamista.

Vaihe 2. Lisää seuraavaksi vatkattuun munamassaan vehnäjauhot ja kaakao, sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 3. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla. Laita suklaatakina siihen. Paista keksiä 170-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia.

Vaihe 4. Jäähdytä valmis suklaakakku kokonaan ritilälle.

Vaihe 5. Täytä gelatiini vedellä ja anna turvota. Liuota se sitten vesihauteeseen.

Vaihe 6. Vatkaa kulhossa raejuusto, smetana, sokeri ja vanilja. Lisää seuraavaksi gelatiinimassa kermaan, vatkaa massa hyvin.

Vaihe 7. Leikkaa suklaakakku kahtia ja laita yksi osa muottiin. Aseta kerros juustomassaa keksin päälle.

Vaihe 8. Aseta toinen kerros sokerikakkua rahkakerman päälle ja paina kevyesti käsin. Laita sitten taikina jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta rahkamousse jähmettyy.

Vaihe 9. Voit koristella valmiin suklaakekkun juustomassalla suklaakuorruteella tai tomusokerilla. Hyvää ruokahalua!