Rikkoutuneet kurkut

Rikkoutuneet kurkut ovat välipala, joka tuli meille Aasiasta ja niillä on suuri kysyntä alkuperäisen maun ja epätavallisen ulkonäön vuoksi. Yleensä tämä ruokalaji valmistetaan lisäämällä erilaisia ​​​​aineosia, esimerkiksi: soijakastiketta, valkosipulia, muita vihanneksia tai seesaminsiemeniä. Tämä epätavallinen komponenttien yhdistelmä johdattaa makuhermosi todelliseen makuelämykseen, jota et voi enää unohtaa!

Rikkoutuneet kurkut kiinaksi

Kiinalaiset murskatut kurkut ovat suolainen alkupala, jonka voit helposti tarjoilla juhlapöytään ja olla varma, että nirsoimmatkin vieraat epäilevät kulinaarista lahjakkuuttasi. Tämä ruokalaji on erittäin suosittu, etenkin yhdessä lihan tai perunoiden kanssa.

1. 
   Aloitetaan hienonnettujen kurkkujen valmistus. Pese kiinteät kurkut huolellisesti ilman näkyviä vaurioita.
2. 
   Leikkaamme jokaisen hedelmän pituussuunnassa kahteen osaan.
3. 
   Laita vihannekset pussiin ja vatkaa ne keittiövasaralla puolivoimalla.
4. 
   Aseta pääkomponentti syvään kulhoon.
5. 
   Leikkaa mielivaltaisiksi keskikokoisiksi viipaleiksi.
6. 
   Kuori valkosipulin kynnet ja leikkaa ne viipaleiksi, leikkaa chili puolirenkaiksi ja poista halutessasi siemenet.
7. 
   Lisää lisäaineet kurkkuihin.
8. 
   Ripottele joukkoon seesaminsiemeniä.
9. 
   Mausta alkupala omenaviinietikalla, soijakastikkeella ja auringonkukkaöljyllä - sekoita huolellisesti ja laita jääkaapin hyllyyn noin puoleksi tunniksi.
10. 
    Ota näyte 30 minuutin kuluttua ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Rikkoutuneita kurkkuja soijakastikkeella

Rikkoutuneet kurkut soijakastikkeella ovat aasialaistyylinen alkupala, joka varmasti miellyttää kaikkia, jotka rakastavat alkuperäisiä ja epätavallisia ruokia. Nämä kurkut voidaan tarjoilla joko itsenäisenä ruokalajina tai lisäkkeenä paistetun lihan tai uunikalan kanssa.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Kurkut - 6 kpl.
• Chili - 1 kpl.
• Seesamiöljy - 2 rkl.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Suola - ½ tl.
• Riisietikka - 2 rkl.
• Korianteri - 3 oksaa.
• Seesami - 1 tl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ruoka, pese kurkut huolellisesti ja anna niiden kuivua.

Vaihe 2. Aseta vihannekset leikkuulaudalle ja peitä kelmulla, vatkaa keittiövasaralla tai kaulimella.

Vaihe 3. Leikkaa kurkut tankoiksi ja sekoita hienonnetun chilipippurin ja valkosipulin kanssa.

Vaihe 4. Lisää seuraavaksi hienonnettu korianteri ja valmista kastike: sekoita kulhossa suola, kidesokeri, etikka, soijakastike ja seesamiöljy.

Vaihe 5. Kaada marinadi kurkkujen joukkoon lautaselle, sekoita hyvin ja jätä puoleksi tunniksi. Ennen tarjoilua koristele seesaminsiemenillä. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Rikkoutuneet kurkut koreaksi

Korealaistyyliset murskatut kurkut ovat kevyt ruokalaji, jolla on erityistä pikaisuutta, jonka valmistukseen tarvitsemme ainesosia, kuten balsamiviinietikkaa, valkoisia seesaminsiemeniä ja paljon muuta. Kun olet kokeillut näitä kurkkuja vain kerran, palaat tähän reseptiin monta, monta kertaa!

Kokkausaika - 10 min.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Kurkut - 500 gr.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Chili - 1 kpl.
• Kidesokeri - 2 tl.
• Balsamiviinietikka - 2 rkl.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Valkoinen seesami - 1 tl.
• Korianteri - ½ nippu.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele hedelmät, leikkaa "taput" irti ja laita ne pussiin - lyö ne molemmilta puolilta keittiövasaralla.

Vaihe 2. Leikkaa pienemmiksi paloiksi.

Vaihe 3. Kuori valkosipuli ja leikkaa pieniksi viipaleiksi, chili renkaiksi.

Vaihe 4. Laita kurkut takaisin pussiin ja lisää chili valkosipulin, balsamiviinietikan, sokerin, soijakastikkeen, suolan ja auringonkukkaöljyn kera.

Vaihe 5. Sekoita huolellisesti ja anna liota lisäaineissa noin 5 minuuttia.

Vaihe 6. Siirrä alkupala tarjoilulautaselle, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja korianteria ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Paahdettua kurkkua valkosipulilla

Paahdetut kurkut ja valkosipuli valmistuvat vain puolessa tunnissa, ja makuominaisuuksillaan ja runsaalla tuoksullaan ne hämmästyttävät sanan miellyttävässä merkityksessä. Yksinkertaisista ja edullisista aineksista voit yllättää perheenjäsenesi helposti!

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3-4.

Ainesosat:

• Kurkut - 500 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Korianteri/persilja - 3-4 oksaa.
• Soijakastike - 20 ml.
• Riisietikka - 30 ml.
• Seesamiöljy - 15 ml.
• Chili - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Pese ja kuivaa vihannekset, leikkaa hännät pois ja jaa ne kahtia. Poista siemenalue teelusikalla.

Vaihe 2. Aseta hedelmät leikkuupuoli alaspäin, paina alas veitsen tasaisella puolella ja leikkaa viipaleiksi.

Vaihe 3. Lisää etikka ja soijakastike vihanneksiin, lisää hieman suolaa.

Vaihe 4. Sekoita koostumus ja anna vaikuttaa 15-20 minuuttia sekoittaen ajoittain varmistaaksesi tasaisen kyllästymisen lisäaineilla.

Vaihe 5. Hienonna chilipippuri ja kuoritut valkosipulinkynnet ilman aikaa tuhlaamatta.

Vaihe 6. Purista kurkut marinadista ja sekoita yrttien, valkosipulin ja chilin kanssa.

Vaihe 7. Mausta seesamiöljyllä ja mausta tarvittaessa lisäannoksella soijakastiketta - sekoita.

Vaihe 8. Siirrä alkupala tarjoilukulhoon ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Salaatti "Broken kurkut" katkarapuilla

Rikkikurkkusalaatti katkaravulla on helposti valmistava, mutta juhlava ja ravitseva alkupala. Vihannesten ja merenelävien ansiosta tämä salaatti sisältää suuren määrän proteiinia ja kuitua, joten se sopii ihanteellisesti myöhäiseen illalliseen.

Kokkausaika – 55 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Kurkut - 3 kpl.
• Keitetyt katkaravut - 200 gr.
• Chili - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1-2 hammasta.
• Riisietikka - 1 rkl.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Seesamiöljy - ½ tl.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan.
• Seesami - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Marinoi ensin katkaravut, kaada kulhoon seesami- ja kasviöljy, lämmitä se mikroaaltouunissa ja lisää hienonnettu valkosipuli ja kuuma pippuri. Upota merenelävät seokseen ja jätä puoleksi tunniksi.

Vaihe 2. Huuhtele paksut kurkut ja leikkaa ne pituussuunnassa päästäen ensin eroon "papuista".Poista pehmeä osa millä tahansa sopivalla menetelmällä ja jätä vain kova osa.

Vaihe 3. Aseta hedelmät laudalle ja vatkaa kaulimella, kunnes kuuluu ominainen rätisevä ääni, mutta älä liioittele sitä.

Vaihe 4. Leikkaa kurkut hieman vinosti keskikokoisiksi viipaleiksi. Suola viipaleet ja kaada päälle etikkaa, anna seistä 20 minuuttia.

Vaihe 5. Purista ajan kuluttua vihannekset pois ja sekoita katkarapujen kanssa.

Vaihe 6. Mausta alkupala soijakastikkeella ja seesaminsiemenillä.

Vaihe 7. Tarjoile ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Paahdettua kurkkua naudanlihalla

Paahdettu kurkku naudanlihalla on ravitseva salaatti, jonka valmistamiseen ei tarvitse kuluttaa paljon aikaa ja vaivaa, mutta tämä ruokalaji vapauttaa vihaisen nälän tunteen pitkäksi aikaa ja lataa energiaa iltaan asti . Valmistetaan ruokapakkaus ja aloitetaan!

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainesosat:

Salaatille:

• Naudanliha - 200 gr.
• Korean porkkanat - 200 gr.
• Paprika - 2 kpl.
• Seesamiöljy - 2 rkl.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Seesami - 2 rkl.

Kurkut:

• Kurkut - 2 kpl.
• Etikka - 1 rkl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Oliiviöljy - 1 rkl.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pesemme kurkut juoksevan veden alla, pilkomme ne karkeaksi ja pussiin laittamalla taputtelemme kaulimella tai keittiövasaralla.

Vaihe 2. Yhdistä kasvisviipaleet hienonnetun valkosipulin kanssa ja kaada päälle etikka, soijakastike ja oliiviöljy. Lisää halutessasi suosikkimausteitasi, sekoita ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi.

Vaihe 3. Pese liha huolellisesti ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa ohuiksi "nauhoiksi" ja paista nopeasti kuumalla paistinpannulla, kunnes väri muuttuu.

Vaihe 4.Laita naudanliha kulhoon ja lisää paprikanauhat, mausteiset porkkanat ja marinaadissa liotetut kurkut.

Vaihe 5. Tarjoile salaatti ja kaada sesamiöljyä soijakastikkeen kanssa. Koristele seesaminsiemenillä ja aloita ateria heti. Hyvää ruokahalua!

Kurkkusalaatti cashewpähkinöiden kanssa

Murskattujen kurkkujen salaatti cashewpähkinöiden kanssa on alkuperäinen ainesosien yhdistelmä, joka antaa sinulle todellisen gastronomisen nautinnon! Uskomattoman maun salaisuus piilee kastikkeessa, jonka kuka tahansa voi valmistaa. Voit tarjoilla alkuruoan heti tai antaa sen liota jääkaapissa.

Kokkausaika - 10 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3-4.

Ainesosat:

• Kurkut - 500 gr.
• Korianteri - 1 nippu.
• Cashewpähkinät - 4 rkl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Soijakastike - 4 tl.
• Auringonkukkaöljy - 1,5 rkl.
• Riisietikka - 1,5 rkl.
• Kidesokeri - ½ tl.
• Seesamiöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vatkaa hedelmät veitsen tasaisella puolella ja leikkaa ne satunnaisesti.

Vaihe 2. Hienonna valkosipuli hienoksi tai raasta se pienireikäisellä raastimella, hienonna aromaattiset yrtit karkeasti.

Vaihe 3. Yhdistä kaikki hienonnetut ainekset salaattikulhoon.

Vaihe 4. Sekoita kastike erillisessä astiassa etikka seesamiöljyn, kidesokerin ja soijakastikkeen kanssa.

Vaihe 5. Kaada pähkinät vihannesten joukkoon, lisää kastike ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 6. Tarjoile aromaattinen alkupala pöytään perheen ja vieraiden iloksi. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Kurkkusalaatti kalmarilla

Kurkkusalaatti kalmarilla on juhlallinen ruokalaji, jolla ei ole vain hämmästyttävä maku, vaan se näyttää myös erittäin vaikuttavalta.Esitys on sinun päätettävissäsi: voit asetella komponentit erikseen tai voit vain sekoittaa niitä.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• Kurkut - 8 kpl.
• Kalmari omassa mehussaan - 200 gr.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Paprika - 1 kpl.
• Soijakastike - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Etikka - 2 rkl.
• Seesamiöljy - 1 rkl.
• Tabasco-kastike - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese hedelmät huolellisesti, kuivaa ne ja leikkaa ne puoliksi. Vatkaa kaulimella tai keittiövasaralla puolivoimalla.

Vaihe 2. Puhdista kurkun märkä osa teelusikalla ja pilko se satunnaisesti.

Vaihe 3. Suola viipaleet ja anna niiden seistä hetki, kunnes mehu tulee ulos. Puristamme sen pois.

Vaihe 4. Pujota valkosipuli puristimen läpi ja lisää se kurkkuihin.

Vaihe 5. Leikkaa paprikaliha pitkänomaisiksi ohuiksi nauhoiksi ja lisää muiden ainesten joukkoon.

Vaihe 6. Mausta vihannekset etikalla, kidesokerilla, soijakastikkeella, seesamiöljyllä ja kuumalla kastikkeella - sekoita.

Vaihe 7. Lisää marinoitu kalmari (valmis) salaattiin, sekoita ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!