Pannukakkuja Maslenitsalle 2024

Maslenitsa-lennukakut ovat venäläisen keittiön klassikko, jota ilman ei tapahdu yhtäkään suurta juhlaa. Harjakattoiset ja ohuet pannukakut pitävät kaikista poikkeuksetta, ja jos et vielä osaa keittää niitä, yksityiskohtaiset reseptimme auttavat sinua ratkaisemaan tämän ongelman. Voit ottaa pohjana erilaisia ​​maitotuotteita: maitoa, heraa tai jogurttia. Jos olet kuitenkin laktoosi-intoleranssi, voit paistaa herkullisia pannukakkuja tavallisessa vedessä, tärkeintä on säilyttää mittasuhteet ja tekniikka. Ja voit tarjoilla pinon pannukakkuja joko marjahillon tai punaisen kaviaarin kera.

Ohuet maitopannukakut, joissa on reikiä Maslenitsa 2024:lle

Ohuet, reikiä varustetut maitoletut ovat loistava idea runsaaksi ja täydelliseksi aamiaiseksi, joka vetoaa kaikkiin perheesi jäseniin. Reseptissä käytetään vain niitä tuotteita, jotka ovat aina käsillä, joten kauppaan ei tarvitse juosta!

1. 
   Kuinka leipoa herkullisia pannukakkuja Maslenitsalle? Riko munat syvään astiaan, lisää suola ja kidesokeri ja vatkaa, kunnes muodostuu vaahtoa.
2. 
   Kaada maito (100-120 millilitraa) samaan kulhoon ja siivilöi jauhot.
3. 
   Sekoita komponentit huolellisesti.
4. 
   Lisää loppu maito ja vatkaa taikina uudelleen.
5. 
   Lisää lopuksi kaksi ruokalusikallista kasviöljyä, sekoita ja muutaman minuutin kuluttua taikina on valmis.
6. 
   Voitele kuumennettu paistinpannu pienellä määrällä öljyä ja kaada taikinaan, paista 20-30 sekuntia kummaltakin puolelta.
7. 
   Maslenitsan pannukakut ovat valmiita! Tarjoilemme ja tarjoilemme lämpimänä erilaisilla lisäaineilla. Hyvää ruokahalua!

---

Ohuet pannukakut, joissa on kefirillä tehtyjä reikiä

Maslenitsalle kefirillä tehdyt ohuet reikäiset pannukakut ovat uskomattoman maukkaita ruokia, joita kuka tahansa voi valmistaa. Hapatetun maitotuotteen käytön ansiosta taikinalla on uskomattoman herkkä rakenne, joka kirjaimellisesti sulaa suussa paistamisen jälkeen.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Kefiiri - 1 rkl.
• Vesi - 1 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Kidesokeri - 80 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kasviöljy - 30 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vatkaa munat sokerin ja kefirin kanssa, lisää hieman auringonkukkaöljyä.

Vaihe 2. Lisää jauhot ja vatkaa seos.

Vaihe 3. Kaada kiehuvaa vettä ohuena nauhana ja vaivaa tasainen taikina vispilällä.

Vaihe 4. Konsistenssi osoittautuu juoksevaksi - tämä on normaalia.

Vaihe 5. Voitele paistinpannu öljyllä ja kaada kauhallinen taikinaa, levitä pohjalle ja ruskista.

Vaihe 6. Aseta kuumat pannukakut pinoon päällekkäin lämmön säilyttämiseksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Vaniljakastikepannukakkuja kiehuvassa vedessä Maslenitsalle

Vaniljakastikepannukakut kiehuvassa vedessä valmistetaan maitoa tai kefiiriä lisäämättä, joten ne sopivat myös laktoosi-intoleranteille tai maitotuotteita syömättömille. Hemmottele itseäsi itse valmistetuilla ohuilla ja mureilla pannukakuilla!

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8-10.

Ainesosat:

• Jauhot - 1 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Vesi - 330 ml.
• Kidesokeri - 1-2 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• sooda - 1/3 tl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vatkaa korkeareunaiseen lautaselle munat sokerin ja suolan kanssa. Lisää ½ osa lämmintä vettä pysäyttämättä vispilää.

Vaihe 2. Lisää tarvittava määrä vehnäjauhoja.

Vaihe 3. Vatkaa ainekset sekoittimella, kunnes niistä tulee kiiltävä, tasalaatuinen koostumus.

Vaihe 4. Kuumenna loppu vesi kiehuvaksi ja sekoita soodaan, kaada hitaasti munaseokseen.

Vaihe 5. Lisää kasviöljyä.

Vaihe 6. Anna taikinan infusoida työtasolla noin 20 minuuttia.

Vaihe 7. Sivele paistinpannu öljyllä ennen ensimmäisen pannukakun paistamista ja lämmitä se huolellisesti. Kaada taikina joukkoon, käännä lämmönkestävää kulhoa jakautumaan ja paista pannukakku molemmin puolin kullanruskeiksi.

Vaihe 8. Valmista loput pannukakut kiehuvaan veteen samalla tavalla. Hyvää ruokahalua!

Harjattuja pannukakkuja heralla

Harjakattoiset herapannukakut ovat erinomainen ratkaisu kotiäidille, jotka valmistavat raejuustoa tai juustoa itse, koska heraa jää melko suuri määrä, jota on sääli kaataa. Joten kiinnitä huomiota tähän reseptiin ja leivo herkullisia ja aromaattisia pannukakkuja!

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Hera - 1 l.
• Jauhot - 350 gr.
• Munat - 1 kpl.
• Suola - 1 tl.
• Soda - 1 tl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Kasviöljy - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuumenna hera kattilassa lämpimäksi ja kuumaksi, kaada ½ kupillista ja anna sen sammuttaa sooda.

Vaihe 2. Lisää kidesokeria, suolaa ja jauhoja nesteeseen useissa erissä.

Vaihe 3. Sekoita, kunnes paakkuja ei ole jäljellä.

Vaihe 4. Riko muna homogeeniseksi massaksi ja kaada öljy - sekoita.

Vaihe 5. Kiehauta hera lasissa ja yhdistä soodaan.

Vaihe 6. Kaada soodaseos taikinaan ja sekoita voimakkaasti.

Vaihe 7. Sivele paistinpannu ohuella öljykerroksella, lämmitä se ja kaada taikinalusikallinen, paista kunnes pinnalle muodostuu kuplia.

Vaihe 8. Käännä pannukakku ympäri ja paista toiselta puolelta kirjaimellisesti 30-40 sekuntia kohtalaisella lämmöllä.

Vaihe 9. Aseta astia tarjoilulautaselle ja aloita ateria. Hyvää ruokahalua!

Pitsisiä pannukakkuja piimämaidolla Maslenitsalle

Pitsiset pannukakut piimämaidolla ovat uskomattoman maukkaita ja aromaattisia ruokalajeja, jotka sopivat erinomaisesti brunssin tai iltapäiväteen tarjoiluun. Tämä ruokalaji antaa sinulle pitkän kylläisyyden tunteen ja antaa energiaa koko päiväksi - taatusti!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset - 10 palaa.

Ainesosat:

• Hapanmaito - 450 ml.
• Jauhot - 150 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Suola - ¼ tl.
• sooda - ½ tl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Vesi - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet luettelon mukaan.

Vaihe 2. Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa.

Vaihe 3. Kaada joukkoon piimä, lisää sooda ja jätä sekoittamisen jälkeen pari minuuttia, jotta tuotteet sekoittuvat.

Vaihe 4.Lisäämme vehnäjauhoja ja työskentelemme aktiivisesti vispilällä, kunnes kaikki kokkareet hajoavat.

Vaihe 5. Kaada vesi ja kasviöljy paksuun massaan, sekoita ja anna "levätä" 10 minuuttia.

Vaihe 6. Kaada kauhallinen taikinaa kuumaan voideltuun paistinpannuun ja paista pannukakku.

Vaihe 7. Käännä se varovasti 30 sekunnin kuluttua.

Vaihe 8. Tarjoile harjakattoiset pannukakut lämpiminä ja nauti niiden herkästä mausta. Hyvää ruokahalua!

Paastonajan pannukakkuja vedessä

Veden päällä paastopannukakkuja voi nauttia vaikka paastoisit tai eläinperäisiä tuotteita jättäisit kokonaan pois, ja tavallisen kasviöljyn voi korvata kookosöljyllä. Muista tehdä ohuita ja uskomattoman maukkaita pannukakkuja!

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 12.

Ainesosat:

• Vesi - 200 ml.
• Kiehuvaa vettä - 200 ml.
• Jauhot - 200 gr.
• Soda - 1 tl.
• Suola - 1/3 tl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Perunatärkkelys - 1 tl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita syvässä astiassa suola, jauhot, tärkkelys, rakesokeri, lisää vesi huoneenlämpötilassa.

Vaihe 2. Sekoita ainekset vispilällä homogeeniseksi ja viskoosiksi.

Vaihe 3. Kaada kiehuvaa vettä seokseen (ohuena nauhana) sekoittaen seosta jatkuvasti vispilällä. Anna taikinan jäähtyä huoneenlämmössä 10-15 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää ajan kuluttua auringonkukkaöljyä ja sekoita voimakkaasti.

Vaihe 5. Paista pannukakut kuumassa valurautaisessa paistinpannussa, joka on peitetty minimimäärällä öljyä, molemmin puolin kauniin vaaleanruskeaksi.

Vaihe 6. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Mineraalivesipannukakkuja, joissa on reikiä

Reiälliset kivennäisvesipannukakut ovat uskomattoman maukkaita ja aromaattisia ruokia, jotka sopivat ihanteellisesti nälän tyydyttämiseen käyttämällä vain yksinkertaisia ​​ja edullisia tuotteita, joita jokaisella kotiäidillä on kotonaan.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Erittäin hiilihappopitoinen kivennäisvesi - 2 rkl.
• Jauhot - 2 rkl.
• Maito - 1 rkl.
• Munat - 3 kpl.
• Kidesokeri - 1,5 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada maito ja lasillinen kivennäisvettä kulhoon, vatkaa munat ja lisää sokeri ja suola.

Vaihe 2. Vatkaa ainekset vispilällä tai vatkaimella.

Vaihe 3. Lisää siivilöity vehnäjauho.

Vaihe 4. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 5. Kaada loppu vesi tuloksena olevaan massaan ja sekoita uudelleen perusteellisesti.

Vaihe 6. Lisää kasviöljyä.

Vaihe 7. Sekoita ainekset, mutta älä vatkaa niitä.

Vaihe 8. Voitele kuumennettu paistinpannu öljyllä ja kaada osa taikinasta pois, levitä pohjalle ja paista pannukakku kummaltakin puolelta kullanruskeaksi.

Vaihe 9. Aseta pannukakut päällekkäin ja kutsu perhe aterialle. Hyvää ruokahalua!

Ohuet pannukakut maidolla ilman kananmunia

Ohuet pannukakut maidolla ilman kananmunia ovat täydellinen resepti, jos haluat todella herkullisia pannukakkuja, mutta munat ovat loppuneet. Leivotaan pehmeitä ja aromaattisia pannukakkuja, jotka sopivat täydellisesti makeiden lisäaineiden, esimerkiksi marjahillon tai hedelmäsäilykkeiden kanssa.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 12.

Ainesosat:

• Maito - 2 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1-2 rkl.
• Suola - ½ tl.
• Leivinjauhe - ½ tl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa tarvittava määrä kuivia ja nestemäisiä tuotteita keittiögrammavaa'alla.Huomaa, että maidon tulee olla lämmintä.

Vaihe 2. Siivilöi jauhot korkeareunaiselle lautaselle, sekoita siihen leivinjauhe, suola ja kidesokeri.

Vaihe 3. Kaada hitaasti joukkoon hieman lämmitetty maito.

Vaihe 4. Vaivaa taikina homogeeniseksi ja sileäksi taikinaksi.

Vaihe 5. Lisää lopuksi seokseen öljy, sekoita ja jätä taikina liinan alle 10-15 minuutiksi.

Vaihe 6. Kypsennä pannukakut kuumalla paistinpannulla öljyä molemmin puolin keskilämmöllä.

Vaihe 7. Tarjoile ruokapöytä pöytään kupillisen aromaattista teetä tai kahvia kera. Hyvää ruokahalua!

Ohuet pannukakut jogurtin päällä reikiä

Ohuet, reikäiset jogurttipannukakut ovat maukkaita ja helposti valmistavia ruokia, jotka voidaan tarjoilla itsenäisenä annoksena tai käyttää suosikkitäytteilläsi, olipa ne makeita vai suolaisia.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6-7.

Ainesosat:

• Jogurtti - 2 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Vesi - 50-100 ml.
• Jauhot - 200 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• sooda - 1/3 tl.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Riko jäähtyneet munat mihin tahansa astiaan ja vatkaa ne.

Vaihe 2. Lisää kidesokeria ja suolaa.

Vaihe 3. Kaada joukkoon jogurtti.

Vaihe 4. Sekoita komponentit huolellisesti.

Vaihe 5. Sekoita jauhot soodaan ja lisää pienet kouralliset pohjalle sekoittaen joka kerta tasaiseksi.

Vaihe 6. Lisää hieman vettä, jotta taikinasta tulee nestemäisempi ja jakautuu hyvin pannulle.

Vaihe 7. Ennen jokaisen pannukakun paistamista voitele hyvin kuumennettu lämmönkestävä astia öljyllä. Paista pannukakut keskilämmöllä kullanruskeiksi.

Vaihe 8. Tarjoile ruokalaji ja maista heti. Hyvää ruokahalua!

Herkullisia pannukakkuja fermentoidulla leivotulla maidolla

Voit valmistaa herkullisia pannukakkuja fermentoidusta uunimaidosta nopeasti ja ilman ongelmia. Käytetyn leivotun maidon käytön ansiosta pannukakut ovat joustavia ja pehmeitä, joten ne sopivat ihanteellisesti täytteen käärimiseen. Nämä pannukakut sopivat täydellisesti punaisen kaviaarin kanssa.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Ryazhenka - 500 ml.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 150 gr.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• sooda - ½ tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Nopeuta prosessia ja oman mukavuuden vuoksi laita kaikki tarvittavat tuotteet pöydälle.

Vaihe 2. Yhdistä fermentoitu leivottu maito ja sooda syvässä astiassa ja anna liueta 10 minuuttia.

Vaihe 3. Lisää seuraavaksi muna, kidesokeri ja suola ja sekoita.

Vaihe 4. Lisää jauhot pienissä erissä ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.

Vaihe 5. Lisää hieman öljyä ja sekoita viimeisen kerran.

Vaihe 6. Kuumenna paistinpannu ja voitele se öljyllä, kaada kauhallinen taikinaa ja levitä se koko kehälle.

Vaihe 7. Paista pannukakkua noin 30 sekuntia ja käännä toinen puoli paistaaksesi.

Vaihe 8. Valmistaudu ja nauti tuloksen lisäksi myös prosessista!