Lammas ruokia

Lammasruoat ovat runsaita ja eloisia kulinaarisia ideoita perheen illallisiin ja juhlapöytiin. Herkullisesta lihasta voit valmistaa monia ruokia eri tilanteisiin. Olemme koonneet valikoimaamme parhaat reseptit lampaan herkulliseen keittämiseen kotona. Muista huomioida, ilahduta itseäsi ja perhettäsi!

Lammas shurpa - klassinen resepti

Lamb shurpa on klassinen resepti, jota on erittäin vaikea vastustaa. Runsas ja maukas ruokalaji on ihanteellinen perheen lounaaksi tai illalliseksi. Kirkas tuoksu ja pikantiteetti eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Huomioi vaiheittainen reseptimme valokuvilla.

1. 
   Pese luullinen lammas hyvin ja laita se isoon kattilaan.
2. 
   Täytä liha kokonaan vedellä. Laitamme tänne myös kuorittua sipulia ja porkkanaa sekä valkosipulinkynsiä. Keitä noin kaksi tuntia. Tarkka aika riippuu karitsan leikkauksesta.
3. 
   Ota lammas hetken kuluttua vedestä ja jäähdytä. Erottele liha luusta. Voit laittaa sen heti annoslautasille. Jos haluat keitetymmän tuotteen, lähetä se takaisin liemeen.
4. 
   Leikkaa keitetyt porkkanat viipaleiksi.
5. 
   Hienonna sipuli ja valkosipuli hienon siivilän läpi.
6. 
   Puhdistamme paprikan siemenistä ja varresta. Leikkaa vihannes ohuiksi nauhoiksi.
7. 
   Pilko tomaatit. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Voit hienontaa vielä hieman valkosipulia (valinnainen). Mutta muista, että tarjoilun yhteydessä astiaan tulee myös punasipulia.
8. 
   Laita kaikki vihannekset liemeen ja keitä kypsiksi. Lisää lopuksi suola ja lisää sokeri ja mausteet. Lisäämme myös tomaattipyreen. Sammuta lämpö ja anna valmisteen hautua kannen alla 10 minuuttia.
9. 
   Laita lammas, kasvisliemi, punasipulin puolirenkaat ja korianteri annoslautasille. Lampaan shurpa klassisen reseptin mukaan on valmis. Tarjoile ja nauti!

---

Kotitekoinen lampaan pilafi kattilassa liedellä

Kotitekoinen lammaspilafi kattilassa liedellä on runsas ja erittäin maukas ruoka perheesi pöytään. Herkku on uskomattoman tuoksuva ja herkullinen. Se on helppo valmistaa kotona. Käytä tätä varten todistettua vaiheittaista reseptiä valikoimastamme.

Kypsennysaika - 2 tuntia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 12

Ainesosat:

• lammas - 1,5 kg.
• sipulit - 0,7 kg.
• Porkkanat - 0,7 kg.
• Riisi - 1 kg.
• Zira - 2 rkl.
• Barberry - 2 rkl.
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 4 tl.
• Suola - 3 rkl.
• Kurkuma - 2 tl.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Kasviöljy - 150 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja laita kattilaan kasviöljyllä. Paista pehmeäksi ja kullanruskeaksi, noin 5-7 minuuttia.

Vaihe 2. Leikkaa hyvin pesty lammas pieniksi paloiksi. Lähetämme sen sipulille. Sekoita ja jatka paistamista 7 minuuttia.

Vaihe 3. Aseta porkkanatangot liemeen. Sekoita uudelleen ja keitä sama määrä - 7 minuuttia.

Vaihe 4. Vähennä lämpöä, lisää sisältöön suolaa ja mausteita. Kaada päälle vettä niin, että se peittää kaikki ainekset. Hauduta kannen alla 40 minuuttia.

Vaihe 5. Huuhtele riisi veden alla ja aseta se kattilaan tasaiseksi kerrokseksi. Täytä vedellä ja keitä vielä 40 minuuttia.

Vaihe 6. 20 minuuttia ennen valmista, laita valkosipulin päät astiaan makua varten. Poistamme vain yläkuoren.

Vaihe 7. Kotitekoinen karitsan pilaf kattilassa liedellä on valmis. Laita annoslautasille ja auta itseäsi!

Lammas kebab

Lampaan kebabista tulee erittäin mehukas, herkullinen ja ravitseva. Jotta tulella kypsennetty liha olisi mahdollisimman pehmeää ja maukasta, käytä kulinaarisesta valikoimastamme todistettua vaiheittaista reseptiä. Lupaamme, että tällaista herkkua on mahdotonta vastustaa. Tarjoile yrttien ja suosikkikastikkeiden kanssa.

Kypsennysaika - 3 tuntia 20 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 8

Ainesosat:

• lammas - 1,8 kg.
• Sipulit - 2 kpl.
• Sitruunamehu - 50 ml.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese lampaanliha veden alla ja poista rasva. Leikkaa paloiksi ja laita isoon kattilaan.

Vaihe 2. Leikkaa puolet sipulista renkaiksi, toinen osa pieniksi kuutioiksi.Laita kulhoon lihan kanssa.

Vaihe 3. Kaada joukkoon kasviöljyn ja sitruunamehun seos. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Vaihe 4. Sekoita sisältö ja marinoi noin 2,5 tuntia. Sekoita seosta säännöllisesti, jotta kaikki mausteet jakautuvat tasaisesti.

Vaihe 5. Pujota valmis liha vartaisiin. Asennamme ne grillin päälle hiilellä.

Vaihe 6. Kypsennä kebabit tasaisella lämmöllä ilman lämpöä kullanruskeiksi. Käännä työkappaleita ajoittain ympäri.

Vaihe 7. Karitsan shish kebab on valmis. Auta itseäsi!

Kotitekoinen lammas kharcho

Kotitekoinen karitsan kharcho on ravitseva ja erittäin maukas ruokalaji perheen pöytään. Herkku on erittäin paksu, täyteläinen ja aromaattinen. Valmistaaksesi sen mukavasti, suosittelemme käyttämään todistettua vaiheittaista reseptiä valikoimastamme.

Kypsennysaika - 2 tuntia 20 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• lammas - 300 gr.
• saksanpähkinät - 80 gr.
• Tkemali-kastike - 100 gr.
• Riisi - 150 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Khmeli-suneli - 1,5 tl.
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl.
• Mustapippuria - 4 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittavat ainekset luettelon mukaan.

Vaihe 2. Keitä lammasta kattilassa vedellä, kunnes se on kypsä ja muodostuu runsas liemi. Jäähdytä sitten liha ja erottele se kuiduiksi.

Vaihe 3. Palauta paloiteltu liha liemeen ja lisää riisi. Kypsennä noin 10-15 minuuttia.

Vaihe 4. Hienonna sipuli, paista se öljyssä kullanruskeaksi ja lisää liemeen.

Vaihe 5. Lisää sitten liemeen hienonnetut ja kuoritut saksanpähkinät.

Vaihe 6. Lisää seokseen tkemali-kastiketta.

Vaihe 7. Lisää mausteet luettelosta keittoon.Keitä vielä 5-10 minuuttia ja lisää hienonnettu valkosipuli. Voit poistaa sen tulesta.

Vaihe 8. Lamb kharcho kotona on valmis. Kaada lautasille, ripottele päälle yrttejä ja tarjoile!

Lampaan khashlama perunoiden ja vihannesten kanssa

Lampaan khashlama perunoiden ja vihannesten kera on runsas ja kirkas ruokalaji, joka sopii ihanteellisesti perheesi lounaaksi tai illalliseksi. Herkullinen itämainen herkku monipuolistaa valikkoasi. Kun haluat valmistaa kotona, ota huomioon todistettu vaiheittainen reseptimme.

Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• Karitsa luulla - 1 kg.
• Perunat - 4 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Persilja - 1 nippu.
• Tomaattipasta - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tarvittavat tuotteet. Kuori perunat välittömästi, leikkaa ne paloiksi ja täytä ne vedellä, jotta ne eivät tummu. Valmistamme liemen karitsan luusta.

Vaihe 2. Kuori porkkanat ja leikkaa ne kuutioiksi.

Vaihe 3. Poista paprikan siemenet ja leikkaa se kuutioiksi.

Vaihe 4. Hienonna kuoritut sipulit.

Vaihe 5. Kun liemi on valmis, voit tyhjentää veden perunoista.

Vaihe 6. Kasta perunapalat kiehuvaan liemeen.

Vaihe 7. Paista loput vihannekset kasviöljyssä pehmeiksi.

Vaihe 8. Leikkaa tomaatti kuutioiksi.

Vaihe 9. Aseta tomaatti paistinpannulle muiden vihannesten kanssa. Lisää heti tomaattipyree, sekoita ja keitä 5 minuuttia.

Vaihe 10. Kasta paistetut vihannekset perunoiden kanssa liemeen.

Vaihe 11. Pilko vihreät, leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 12. Jäähdytä keitetty liha. Erottele massa luusta.

Vaihe 13. Lisää liha, yrtit ja valkosipuli valmisteeseen. Suolaa maun mukaan. Anna kiehua ja poista lämmöltä.

Vaihe 14. Lamb khashlama perunoilla ja vihanneksilla on valmis. Laita lautasille ja tarjoile!

Lammas Shulum

Lamb shulum on runsas ja uskomattoman maukas ruokalaji perheesi pöytään. Lopputuotteesta tulee runsas ja herkullinen. Se on helppo valmistaa kotona. Käytä tätä varten todistettua vaiheittaista reseptiä kulinaarisesta valikoimastamme.

Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• lammas - 500 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Persilja - 50 gr.
• Makeat herneet - 0,5 tl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Tomaatit - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese lammas ja leikkaa se paloiksi.

Vaihe 2. Täytä liha vedellä, keitä kypsäksi ja liemi muodostuu. Muista poistaa vaahto.

Vaihe 3. Kuori ja pese vihannekset tällä hetkellä.

Vaihe 4. Leikkaa valmistetut vihannekset suuriksi paloiksi.

Vaihe 5. Laita perunat, porkkanat ja sipulit valmistettuun liemeen. Keitä noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Vaihe 6. Hienonna tässä vaiheessa tomaatit ja persilja ja valmista mausteet.

Vaihe 7. Aseta valmiit ruoat mausteineen astiaan. Kiehauta, sammuta tuli. Anna hautua 30 minuuttia peitettynä.

Vaihe 8. Lamb shulum on valmis. Kaada lautasille ja tarjoile!

Klassinen karitsan lagman

Klassinen lammaslagman on erittäin tyydyttävä kulinaarinen ratkaisu, joka sopii erinomaisesti suuren perheen lounaaseen tai illalliseen. Tämä runsas herkku on helppo valmistaa kotona.Käytä tätä varten todistettua vaiheittaista reseptiämme valokuvilla ja yksityiskohtaisella kuvauksella prosessista.

Kypsennysaika - 3 tuntia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• Karitsa luulla - 0,7 kg.
• Punainen paprika - 1 kpl.
• Keltainen paprika - 1 kpl.
• Vihreä retiisi - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Sellerin lehdet - maun mukaan.
• Pekingin kaali - 10 lehteä.
• Luumutomaatit - 10 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Suola - 1 tl.
• Zira - 1 tl.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Korianterin siemenet - 1 tl.
• Jauhettu punainen paprika - 1 tl.
• Nuudelit lagmanille - 0,5 kg.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin kaikki tarvittavat ainekset.

Vaihe 2. Erota liha luusta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipulit. Erottelemme rasvan ja keitä lientä luista.

Vaihe 3. Tee ristinmuotoisia leikkauksia kermatomaatteihin. Jätä ne kiehuvaan veteen 10 minuutiksi.

Vaihe 4. Leikkaa kuoritut sipulit neljään osaan.

Vaihe 5. Poista paprikan siemenet ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

Vaihe 6. Jauha valkosipulinkynnet ja sellerivihreät.

Vaihe 7. Revi pekingin kaali suikaleiksi.

Vaihe 8. Siirrä paahdetut tomaatit kylmään veteen ja leikkaa ne hienoksi.

Vaihe 9. Kuumenna pata ja laita siihen lampaanrasvaa - rasvapyrstöä. Poistamme sen ensin luusta.

Vaihe 10. Sulata rasva, kunnes muodostuu kultaisia ​​räpäyksiä.

Vaihe 11. Aseta hienonnettu sipuli tähän. Paista kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.

Vaihe 12. Aseta lampaanpalat sipulin päälle. Paista kunnes väri muuttuu.

Vaihe 13. Kaada soijakastike valmisteeseen.

Vaihe 14. Aseta paprikanauhat astiaan.

Vaihe 15Levitämme vihreän retiisin, jonka leikkaamme ensin pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 16. Lisää paahdetut ja hienonnetut tomaatit.

Vaihe 17. Kaada siihen pari kauhallista lientä, jotta astia ei tule liian paksuksi. Säädä paksuutta maun mukaan.

Vaihe 18. Lisää kumina, korianteri ja jauhettu punainen paprika.

Vaihe 19. Lisää seokseen lusikallinen tomaattipastaa.

Vaihe 20. Lisää hieman suolaa.

Vaihe 21 Nyt on aika lisätä kiinankaali.

Vaihe 22. Lisää valkosipuli ja sellerinlehdet. Sekoita ja sammuta lämpö.

Vaihe 23. Keitä lagman-nuudelit pakkauksen ohjeiden mukaan.

Vaihe 24. Klassinen karitsan lagman on valmis. Tarjoile nuudelien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Lammas lula kebab

Lammas lula kebab on erittäin maukas, herkullinen ja valoisa herkku loma- tai kotipöytään. Lihatuotteesta tulee uskomattoman aromaattinen ja herkullinen. Tarjoile suosikkikastikkeiden, tuoreiden vihannesten, yrttien tai suolakurkkujen kanssa. Ota muistiin!

Kypsennysaika - 1 tunti

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 4

Ainesosat:

• lammas - 1 kg.
• Kurdyuk - 200 gr.
• Sipulit - 150 gr.
• Jauhettu zira - 0,5 tl.
• Jauhettu korianteri - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese lammas ja paloittele se varovasti veitsellä. Pilko pitkään ja mahdollisimman hienoksi. Emme käytä lihamyllyä.

Vaihe 2. Jauha rasvapyrstö - lampaan rasva.

Vaihe 3. Yhdistä liha rasvaisen hännän kanssa yhteisessä kulhossa. Lisää hienonnettu sipuli, suola ja mausteet. Sekoita huolellisesti ja laita seos jääkaappiin 30 minuutiksi.

Vaihe 4. Vatkaa jauheliha huolellisesti käsin.

Vaihe 5. Kostuta kätemme vedellä ja työnnä jauheliha vartauksiin pitkittäin leikkeleinä.Laita jääkaappiin 15 minuutiksi.

Vaihe 6. Paista lula kebab kullanruskeaksi joka puolelta. Tämä onnistuu parhaiten hiiligrillissä. Mutta voit paistaa sen pannulla tai paistaa uunissa.

Vaihe 7. Lamb lula kebab on valmis. Tarjoile yrttien ja suosikkikastikkeiden kanssa!

Paahdettua lammasta perunoiden kanssa kattilassa

Karitsanpaisti perunoiden kanssa kattilassa on ravitseva ruokalaji, joka sopii erinomaisesti suuren perheen lounaaksi tai illalliseksi. Tämä runsas herkku on helppo valmistaa kotona. Valmistaaksesi tuotteen parhaiden itämaisten perinteiden mukaisesti, ota huomioon todistettu vaiheittainen reseptimme.

Kypsennysaika - 2 tuntia 30 minuuttia

Kypsennysaika - 20 minuuttia

Annokset - 6

Ainesosat:

• lammas - 1 kg.
• Perunat - 1 kg.
• Sipulit - 5 kpl.
• Mausteet - 3 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ja kuori perunat huolellisesti. Nuoria hedelmiä ei tarvitse kuoria.

Vaihe 2. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 3. Pese lammas ja leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi.

Vaihe 4. Kaada kasviöljyä kattilaan ja lisää sipulit.

Vaihe 5. Paista sipulia kirkkaan värisiksi. Laita sitten liha kattilaan.

Vaihe 6. Paista kaikkea yhdessä, kunnes liha on kirkasta ja kullankeltaista.

Vaihe 7. Täytä sisältö vedellä tai liemellä.

Vaihe 8. Kun vesi kattilassa kiehuu, lisää perunat tähän. Laita se kokonaisiksi paloiksi. Mutta jos hedelmät ovat liian suuria, ne voidaan leikata paloiksi.

Vaihe 9. Ripottele mausteita maun mukaan ja keitä, kunnes neste on haihtunut ja kaikki tuotteet ovat pehmeitä. Noin 40 minuuttia.

Vaihe 10. Paistettu lammas perunoiden kanssa kattilassa on valmis. Jaa osiin ja tarjoile!

Lammas beshbarmak

Lammas beshbarmak on runsas ja erittäin maukas itämainen ruokalaji perheesi pöytään. Herkku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Se on helppo valmistaa kotona. Käytä tätä varten todistettua vaiheittaista reseptiä kulinaarisesta valikoimastamme.

Kypsennysaika - 3 tuntia

Kypsennysaika - 30 minuuttia

Annokset - 2

Ainesosat:

• lammas - 0,5 kg.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• muna - 1 kpl.
• Jauhot - 100-120 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese lammas hyvin ja jaa se keskikokoisiksi paloiksi. Laita ne kattilaan, lisää vesi ja keitä 2-3 tuntia. Kiehumisen aikana muista poistaa vaahto.

Vaihe 2. 30 minuuttia ennen valmista, lisää lihaliemi kuorittujen sipulien, porkkanoiden, suolan, jauhetun mustapippurin ja laakerinlehtien kanssa.

Vaihe 3. Valmista nuudelien taikina. Yhdistä tätä varten kananmuna jauhojen kanssa.

Vaihe 4. Vaivaa perusteellisesti tiivis, homogeeninen taikina. Kääri kelmua ja anna levätä 20-30 minuuttia.

Vaihe 5. Kuori loput sipulit ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 6. Siirrä sipulit kattilaan. Suola ja pippuri, kaada valmistettu lampaanliemi. Keitä 1-2 minuuttia.

Vaihe 7. Kauli valmis taikina ohueksi ja leikkaa timantteiksi.

Vaihe 8. Keitä nuudelit liemessä erillisessä pannussa. Kypsennysaika - 3-5 minuuttia.

Vaihe 9. Aseta nuudelit, liha ja sipulit tarjoilulautasille. Tarjoile siivilöity liemi erikseen. Lampaan beshbarmak on valmis.