Papuruokia

Papuruoat ovat valtava valikoima keittoja ja alkupaloja, joista jokainen voi valita juuri omaan makuun sopivan annoksen. Pavut ovat proteiinipitoinen tuote, joka vapauttaa sinut vihatusta nälän tunteesta pitkäksi aikaa ja antaa sinulle energiaa koko päiväksi. Lounaaksi suosittelemme keittämään herkullisen ja runsaan lihaliemepohjaisen keiton, ja illalliseksi voit valmistaa mausteisen lobion, joka täydentää täydellisesti lasillisen punaviiniä.

Red papu lobio - klassinen resepti

Red bean lobio on perinteinen Georgian ruokalaji, joka houkuttelee mausteisella ja epätavallisella maullaan. Kiitos sipulien ja suuren määrän yrttejä ja mausteita reseptissä, ruokalaji hämmästyttää makuominaisuuksillaan ja kirkkaalla aromillaan.

1. 
   Pese pavut huolellisesti vedellä, lisää ne pannulle, lisää vesi ja keitä pehmeiksi. Lisää lämpökäsittelyn lopussa suolaa makusi mukaan.
2. 
   Kuorimme suuren sipulin ja leikkaamme sen puoliksi, leikkaamme yhden osan mielivaltaisiksi kuutioiksi ja lisäämme papuihin kypsennyksen alussa.
3. 
   Muussaa valmiit pavut yhdessä liemen kanssa perunamuustimella niin, että vain puolet muuttuu soseeksi (kuten kuvassa).
4. 
   Hienonna loput sipulit hienoksi.
5. 
   "Vapautamme" valkosipulinkynnet kuoresta.
6. 
   Leikkaa valkosipuli viipaleiksi ja jauha survin avulla korianterin ja suolan kanssa.
7. 
   Lähetämme syntyneen seoksen pavuille - sekoita.
8. 
   Kuullota sipuli pienessä määrässä öljyä ja lisää se pääkomponenttiin, sekoita uudelleen.
9. 
   Mausta lobio suneli-humalalla ja hienonna vihreät samalla hienoksi.
10. 
    Mausta ruoka korianterilla ja persiljalla ja kuumenna miedolla lämmöllä 3-5 minuuttia.
11. 
    Jauha pähkinät kahvimyllyssä tai tehosekoittimen kulhossa.
12. 
    Kaada pähkinät papujen joukkoon, sekoita ja jäähdytä astia huoneenlämpöiseksi.
13. 
    Palvelemme lobioa ja otamme näytteen. Hyvää ruokahalua!

---

Papukeitto lihalla

Lihapapukeitto on ihanteellinen ruoka niille, jotka ovat kyllästyneet banaaliin borssiin, suolakurkkuihin ja kaalikeittoon. Palkokasvien keitto erottuu kylläisyydestään ja täyteläisyydestään, joka antaa sinulle pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen ja antaa energiaa koko päiväksi. Lihakomponentille suosittelemme naudanlihaa.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2,5 l.

Ainesosat:

• Vihreät pavut - 100 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Naudanliha - 400 gr.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Vesi - 2 l.
• Persilja - 60 gr.
• Suola - 8 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Laita kuorittu sipuli, suuret kuoritut porkkanat ja liha sopivan kokoiseen pannuun.

Vaihe 2. Täytä ainekset vedellä, kiehauta ja kuori vaahto pois reikälusikalla. Keitä 60 minuuttia.

Vaihe 3. Poista kuori perunoista ja leikkaa mielivaltaisiksi viipaleiksi.

Vaihe 4. Mittaa tarvittava määrä papuja.

Vaihe 5. Pilko kesäkurpitsa samalla tavalla kuin perunat.

Vaihe 6. Lisää pavut rikkaaseen liemeen.

Vaihe 7. Lisää seuraavaksi kesäkurpitsa ja perunat.

Vaihe 8. Poista porkkanat pannulta, jäähdytä ja hienonna, palaa keittoon. Hauduta ruokaa kunnes kaikki ainekset ovat valmiita.

Vaihe 9. Kuori ja hienonna loput sipulit ja porkkanat, paista auringonkukkaöljyssä.

Vaihe 10. Siirrä paistettu seos liemeen ja kuumenna keitto kiehuvaksi. Lisää hienonnetut yrtit ja suola ja sekoita.

Vaihe 11. Kaada herkullinen ruoka kulhoihin ja aloita ateria. Hyvää ruokahalua!

Purkkipapusalaatti krutonkeilla

Purkkipapusalaatti krutoneilla ja savusmakkaralla on ruokalaji, joka yhdistää suuren valikoiman makuja ja aromeja, jotka tuovat sinulle todellista gastronomista nautintoa. Tämä alkupala voidaan tarjoilla sekä perheillallisen aikana että juhlapöytään.

Kokkausaika - 10 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Säilykkeet punaiset pavut - 180 gr.
• Keksit - 40 gr.
• Savustettu makkara - 150 gr.
• Tilli - 20 gr.
• Kova juusto - 40 gr.
• majoneesi - 60 gr.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kypsennyksen aloittamista tyhjennä paputäyte, huuhtele vihannekset huolellisesti ja ravista liika kosteus pois ja avaa suosikkikrutonkeidesi paketit.

Vaihe 2.Leikkaa makkara ohuiksi nauhoiksi.

Vaihe 3. Hienonna tilli mahdollisimman hienoksi.

Vaihe 4. Leikkaa pala kovaa juustoa neliöiksi.

Vaihe 5. Yhdistä kaikki valmistetut ainekset salaattikulhoon, mausta majoneesilla ja suolalla - sekoita, jotta kastike jakautuu tasaisesti.

Vaihe 6. Tarjoile alkupala heti pöytään, sillä keksit kastuvat hyvin nopeasti ja menettävät rapeuttaan. Hyvää ruokahalua!

Punaisista säilötyistä papuista valmistettu papukeitto

Papukeitto purkitetun punaisen pavun kanssa valmistetaan lisäämättä lihaa, mutta tämä ei vähennä ruuan proteiinipitoisuutta. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa paaston aikana tai lihatuotteista luopuessa. Valmista runsas keitto vain puolessa tunnissa, ja koko perheesi on kylläinen ja tyytyväinen!

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3-4.

Ainesosat:

• Säilykkeet punaiset pavut - 1 tölkki.
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Sitruunamehu - ½ rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Valkosipuli - 1-2 hammasta.
• Vesi - 1 l.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista perunoista kuoret, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi - lisää kiehuvaa vettä ja keitä noin 20 minuuttia kiehumishetkestä kevyesti kuplittamalla.

Vaihe 2. "Vapauta" sipuli kuoresta tuhlaamatta aikaa ja hienonna se.

Vaihe 3. Kuullota sipulipalat öljyssä kevyesti ruskeiksi sekoittaen usein.

Vaihe 4. Kaada samaan paistinpannuun purasruohoraastimella hienonnetut porkkanat, sekoita ja hauduta 10 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää pehmeisiin perunoihin paahdettuja vihanneksia, pavut täytteineen, sitruunamehu, suola ja valkosipuli puristimen läpi laitettuna - keitä.

Vaihe 6.Ota kattila pois liedeltä, lisää yrtit ja anna keiton levätä peitettynä 10-20 minuuttia ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen papupasta

Kotitekoinen papupasta on suolainen ja terveellinen levite leivän päälle, johon suosittelemme lisäämään tuoreita herkkusieniä täyteläisen maun ja aromin saavuttamiseksi. Tämä ruokalaji on erittäin yksinkertainen ja helppo valmistaa; tarvitset vain tehosekoittimen tai monitoimikoneen.

Kokkausaika – 7 tuntia

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Punaiset pavut - 150 gr.
• Herkkusienet - 200 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Persilja - ½ nippu.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Täytä pestyt pavut vedellä ja anna seistä 6 tuntia (vaihda vesi muutaman tunnin välein). Keitä sitten pehmeäksi.

Vaihe 2. Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi ja paista auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi.

Vaihe 3. Paista toisessa lämmönkestävässä kulhossa hienonnettua sipulia ja porkkanaa noin 5 minuuttia, lisää valkosipulin paloja.

Vaihe 4. Lisää pavut ja sienet kasvispaistoon, kaada puoli lasillista palkokasvien lientä ainesten päälle ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria pari minuuttia ennen liedeltä poistamista.

Vaihe 5. Laita pavut vihannesten ja herkkusienien kanssa tehosekoittimen kulhoon, lisää hienonnetut yrtit ja sekoita tasaiseksi. Jäähdytä pasteetti ja säilytä jääkaapissa.

Vaihe 6. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Pavun kotletteja

Pavut sipulilla ja porkkanoilla täydennettyinä ovat herkkä ja uskomattoman maukas ruokalaji, joka on hyvä sellaisenaan sekä tuoreiden vihannesten ja eri kastikkeiden kanssa.Tärkeintä on keittää pavut pehmeiksi ja yhdistää muiden ainesten kanssa homogeeniseksi massaksi.

Kokkausaika – 1 tunti 45 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2-3.

Ainesosat:

• Pavut - 1 rkl.
• Sipuli - ½ kpl.
• Porkkanat - ½ kpl.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.
• Jauhot - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana.

Vaihe 2. Täytä pavut vedellä ja keitä 60-90 minuuttia, valuta ja siirrä syvään astiaan.

Vaihe 3. Sekoita pavut sauvasekoittimella, kunnes ne ovat soseeksi.

Vaihe 4. Lisää paista.

Vaihe 5. Lisää vehnäjauhoja.

Vaihe 6. Mausta jauhetulla pippurilla ja suolalla.

Vaihe 7. Sekoita ainekset huolellisesti ja muotoile kotletteja.

Vaihe 8. Kuumenna öljy ja paista paloja 3-5 minuuttia keskilämmöllä.

Vaihe 9. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä. Hyvää ruokahalua!

Paaston papukeitto

Paastonpapukeitto valmistetaan ilman lihaa, mutta se osoittautuu erittäin tyydyttäväksi ja maukkaaksi. Ennen kypsennyksen aloittamista pavut on liotettava, mikä lyhentää kypsennysaikaa useita kertoja ja viettää enintään puoli tuntia liedellä.

Kokkausaika – 8 tuntia 25 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Pavut - 1 rkl.
• Vesi - 2 l.
• Porkkana - 1 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Mausteet - 1 tl.
• Auringonkukkaöljy - 1-2 rkl.
• Kuivattu persilja - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Liota lasillinen papuja kylmässä vedessä yön yli, huuhtele ja keitä pehmeiksi.

Vaihe 2. Poista sipulista kuori ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Vaihe 3.Hienonna kuoritut porkkanat suurireikäisellä raastimella.

Vaihe 4. Paista vihanneksia öljyssä enintään 5-7 minuuttia.

Vaihe 5. Poista tomaateista kuori, leikkaa se satunnaisesti ja lähetä paistamiseen.

Vaihe 6. Sekoita ja paista vielä pari minuuttia.

Vaihe 7. Lisää vesi keitettyihin papuihin ja kiehauta, lisää suosikkimausteet, suola, jauhettu pippuri, kuivattu persilja ja ruskistetut kasvikset.

Vaihe 8. Keitä keittoa vielä 5 minuuttia ja ota se pois liedeltä. Hauduta hetki peitettynä ja kaada kulhoihin. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Papukeitto

Puree papukeitto on omaperäinen ensimmäinen ruokalaji, joka varmasti yllättää sinut ja perheesi uskomattomilla makuominaisuuksillaan ja herkän kermaisella koostumuksellaan. Suosittelemme tarjoilemaan pieniä pekonipaloja, jotka on paistettu rapeaksi – nuollat ​​sormesi!

Kokkausaika – 8 tuntia 40 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Valkoiset pavut - 1 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Rosmariini - 1 oksa.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Kerma 10-20% - 50 ml.
• Oliiviöljy - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Lähettääksesi:

• Pekoni - 4 nauhaa.
• Keksit - 10 kpl.
• Vihannekset pilkottuna - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Liota pavut runsaassa vedessä 8 tuntia ja keitä aamulla kypsiksi lisäämällä laakerinlehteä ja rosmariinia.

Vaihe 2. Kun palkokasvit kiehuvat, leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja hienonna valkosipuli ja kuullota vihanneksia oliiviöljyssä.

Vaihe 3. Aseta aromaattiset vihannekset valmistettujen papujen päälle ja keitä vielä 10-15 minuuttia, mausta jauhetulla pippurilla ja suolalla.

Vaihe 4.Otamme laakerinlehden ja rosmariinin pois liemestä - heitämme pois, ja laitamme pavut, sipulit ja vähän liemiä tehosekoittimen kulhoon ja sekoita tasaiseksi. Säädä koostumus makusi mukaan lisäämällä liemi.

Vaihe 5. Lisää kermaa saadaksesi herkän maun.

Vaihe 6. Kaada sosekeitto kulhoihin ja koristele paistettua pekonia, yrttejä ja krutonkeja. Hyvää ruokahalua!

Papu- ja korealainen porkkanasalaatti

Papu- ja korealainen porkkanasalaatti on makujen ja aromien yhdistelmä samassa lautasessa. Palkokasvien, makkaran ja majoneesin ansiosta alkupala osoittautuu erittäin täyteläiseksi, joten voit täyttää tämän salaatin ilman pääruokaa. Kokeile ja katso itse!

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6-7.

Ainesosat:

• Säilykkeet pavut - 400 gr.
• Korean porkkanat - 500 gr.
• Kova juusto - 100 gr.
• Keksit - 2 pakkausta.
• Puolisavumakkara - 250 gr.
• Tilli - 1 nippu.
• Majoneesi - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Laita mausteiset porkkanat ja pavut salaattikulhoon (kaada ensin täyte).

Vaihe 2. Leikkaa makkara kuutioiksi ja lisää muiden ainesten joukkoon.

Vaihe 3. Seuraavaksi lähetämme hienonnetun tillin ja juuston, raastettuna raastimella, jossa on pieniä reikiä.

Vaihe 4. Lisää keksejä ja mausta majoneesilla.

Vaihe 5. Jätä salaatti jääkaappiin noin 15 minuutiksi ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Borssipapujen kanssa

Borssipavuilla on runsas ja täyttävä ruokalaji, joka voidaan valmistaa mistä tahansa luullisesta lihasta. Voit helposti ruokkia suuren perheen tällä ruualla viettäen enintään tunnin keittiössä. Käytetyt ainesosat ovat yksinomaan saatavilla, ja ne ovat usein käsillä.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Punajuuret - 1 kpl.
• Sitruuna (mehu) - 1 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Valkoiset pavut - 1 rkl.
• Liha luulla - 500 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kaali - 300 gr.
• Laakerinlehti - maun mukaan.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Persilja - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese liha, lisää vesi ja kypsennä kypsäksi. Muista poistaa vaahto. Siivilöi valmis liemi ja keitä samalla perunakuutiota toisessa kattilassa puolikypsiksi, lisää liemi ja lisää suolaa, jatka keittämistä.

Vaihe 2. Keitä myös pavut pehmeiksi hieman suolalla.

Vaihe 3. Lisää raastettu kaali ja porkkanat perunoihin.

Vaihe 4. Lisää 5 minuutin kuluttua raastetut punajuuret ja sipulikuutiot, mausta laakerinlehdillä.

Vaihe 5. Purista sitruunamehu kiehuvaan keittoon.

Vaihe 6. Lisää astiaan välittömästi puristimen läpi ajetut pavut, valkosipuli ja hienonnettu persilja - keitä ja poista polttimesta. Jätä peitettynä vähintään 20 minuuttia.

Vaihe 7. Tarjoile runsas ja herkullinen borssi smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!