Naudanliharuokia

Naudanliharuoat ovat valtava lista herkullisia ja aromaattisia ruokia, joista olemme valinneet parhaat ja todistetuimmat, koonneet ne yhteen artikkeliin ja esitelleet ne huomiollesi. Esimerkiksi, jos pidät haudutetusta lihasta, pidät resepteistä, kuten gulassista tai naudanlihastroganoffista. Ja kun pidät kuumista ja runsaista keitoista, pysähdy runsaaseen kharchoon, joka valmistetaan perinteisen Georgian reseptin mukaan.

Klassinen naudan gulassi paistinpannussa

Klassinen naudan gulassi paistinpannussa on runsas ja ravitseva ruokalaji, joka sopii täydellisesti perheen illalliseksi tai lounaaksi. Naudanliha ei ole niin helppoa kypsentää, mutta tämän reseptin mukainen liha osoittautuu aina uskomattoman mureaksi ja sulaa suussa.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullinen naudanliharuoka? Pesemme ja kuivaamme lihan millä tahansa sopivalla tavalla, pilkomme sen karkeaksi ja asetamme kattilaan kuuman kasviöljyn kanssa. Paista kannen alla keskilämmöllä noin puoli tuntia, kaiken kosteuden pitäisi haihtua.
2. 
   Tällä hetkellä kuorimme vihannekset, leikkaa sipuli puolirenkaiksi, valkosipuli viipaleiksi ja raasta porkkanat.
3. 
   Lisää ruskistetun naudanlihan joukkoon paloitellut kasvikset, keitä pehmeiksi ja ripottele päälle mustapippuria ja suolaa.
4. 
   Kaada tomaattipastan ja liemen seos puolivalmiiden ainesten joukkoon, sekoita ja keitä suljetun kannen alla 40-45 minuuttia.
5. 
   Kaada jauhot kuivalle paistinpannulle ja paista jatkuvasti sekoittaen kullanruskeiksi.
6. 
   Kun määritetty aika on kulunut, lisää jauhot ja laakerit naudanlihaan - sekoita ja keitä 10 minuuttia.
7. 
   Laita aromaattinen gulassi kulhoihin ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Mehukas naudanpihvi

Mehukas naudanpihvi on helppo valmistaa kotona, kun vapaa-aikaa kuluu alle 15 minuuttia. Ja uskokaa minua, innokkainkaan kasvissyöjä ei voi vastustaa siivua mehukasta lihaa kullanruskealla ja rapealla kuorella - me takaamme sen!

Kokkausaika – 12 min.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 1.

Ainesosat:

• Naudan pihvi - 300 gr.
• Oliiviöljy - 1 tl.
• Suola - 4 gr.
• jauhettu mustapippuri - 4 gr.
• Salaatinlehdet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki tarvitsemasi.

Vaihe 2. Ota liha jääkaapista tunti ennen prosessin alkua; pala ei saa olla kolme senttimetriä paksumpi.

Vaihe 3. Suolaa ja pippuroi pihvin toinen puoli ja lämmitä samalla paksuseinäinen grillipannu oliiviöljyllä.

Vaihe 4: Aseta naudanliha pannulle maustettu puoli alaspäin.Kypsennä maksimiliekillä 1-2 minuuttia kallistaen pannua niin, että öljy jakautuu tasaisesti.

Vaihe 5. Mausta sitten puolivalmisteen toinen puoli ja käännä se keittiöpihdeillä. Toisen puolen kypsennysaika riippuu halutusta kypsyysasteesta. Keskipitkällä lämmöllä kypsennä pihviä 1-2 minuuttia korkealla lämmöllä ja 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Verisen lihan saaminen: yksi minuutti suurimmalla liekillä ja 2 minuuttia kohtalaisella liekillä.

Vaihe 6. Kääri valmis pihvi folioon ja anna seistä lämpökäsittelyn ajan.

Vaihe 7. Aseta naudanliha yrttipetiin ja aloita maistaminen. Hyvää ruokahalua!

Klassinen naudanlihastroganoff

Klassinen naudanlihastroganoff on yksi menestyneimmistä ja yksinkertaisimmista resepteistä, jotka on valmistettu maukkaasta ja terveellisestä punaisesta lihasta. Ohuiksi viipaloidun naudanlihan pehmentämiseksi sitä tulisi keittää pitkään lisäaineiden, kuten smetana, sipuli ja tomaattipyre, kanssa.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 600 gr.
• Smetana - 120 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 60 ml.
• Tomaattipasta - 50 gr.
• Kuuma vesi/liemi - 2 rkl.
• Jauhot - 20 gr.
• Suola - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele naudanliha, leikkaa kalvot pois ja pyyhi paperipyyhkeillä. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi jyvän poikki.

Vaihe 2. Aseta viipaleet leikkuulaudalle, peitä kelmulla ja vatkaa molemmilta puolilta keittiövasaralla.

Vaihe 3. Sitten asetamme levyt päällekkäin ja leikkaamme ne tankoiksi.

Vaihe 4. Ripottele lihaan jauhoja ja mustapippuria, sekoita hyvin.

Vaihe 5.Kaada puolivalmiste paistinpannulle kuumalla kasviöljyllä ja ruskista korkealla lämmöllä.

Vaihe 6. Älä tuhlaa aikaa, poista kuori sipulista ja leikkaa pää hienoksi.

Vaihe 7. Kuullota sipuliviipaleet toisessa paistinpannussa.

Vaihe 8. Lisää soseutettu tomaattipyree ja kaksi lasillista kuumaa vettä tai lientä ruusuisten sipulipalojen joukkoon.

Vaihe 9. Kuumenna kastike kiehuvaksi keskilämmöllä.

Vaihe 10. Kaada tomaattiseos naudanlihan päälle ja hauduta kannen alla, kunnes se pehmenee.

Vaihe 11. Lisää noin puolen tunnin kuluttua smetana ja suola.

Vaihe 12. Hauduta naudanlihastroganoffia usein sekoittaen noin 3-5 minuuttia.

Vaihe 13. Lisää liharuokiin lisuke ja syö. Hyvää ruokahalua!

Nopea ja maukas pilaf naudanlihalla

Nopea ja maukas pilaf naudanlihalla on ihanteellinen vaihtoehto niille, jotka eivät kestä lampaan erityistä makua klassisessa ruoassa. Muuten reseptit ovat samanlaisia ​​sekä keittoprosessissa että koostumuksessaan. Ruoanlaittoon on suositeltavaa käyttää valurautakattilaa, joka säilyttää hyvin lämmön.

Kokkausaika – 1 tunti 15 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Naudanliha - 0,8 kg.
• Riisi - 1,5 rkl.
• Vesi - 3 rkl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Auringonkukkaöljy - 30 ml.
• Tomaattipyree/ketsuppi – 2 rkl.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Jauhettu korianteri - maun mukaan.
• Barberry - maun mukaan.
• Kuivattu persilja - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa pestyt ja kuivatut naudanlihapalat pitkänomaisiksi paloiksi.

Vaihe 2. Kaada auringonkukkaöljy kattilaan ja kuumenna se, lisää liha ja paista keskilämmöllä, kunnes muodostuu kuori.

Vaihe 3. Lisää sipulin puolirenkaat ja suola.

Vaihe 4.Lisää seuraavaksi porkkananauhat, sekoita ja keitä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Vaihe 5. Lisää nyt kuorimattomat valkosipulinkynnet, korianteri ja barberry.

Vaihe 6. Täytä zirvak huolellisesti pestyllä riisillä, kunnes vesi on kirkasta, tasoita jyvät lastalla.

Vaihe 7. Kaada kuumaa vettä ainesten päälle, sulje kansi ja keitä, kunnes riisi on valmis.

Vaihe 8. Lisää pilafiin tomaattipyree ja loput mausteet noin 10 minuuttia ennen lämmöltä poistamista. Lämpökäsittelyn päätyttyä anna seistä kannen alla vielä 10-15 minuuttia.

Vaihe 9. Aseta mureneva pilaf annoslautasille ja aloita heti ateria. Hyvää ruokahalua!

Naudan azu suolakurkkujen kanssa

Naudanliha-azu suolakurkkujen kanssa on tataarin keittiön klassikko, jota jokaisen täytyy kokeilla! Näin hämmästyttävää ainesosien yhdistelmää et löydä mistään muualta, joten kutsumme sinut hemmotella ja yllättää itsesi ja perheenjäsenesi.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Naudanliha - 500 gr.
• Marinoidut kurkut - 2-3 kpl.
• iso sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1-2 hammasta.
• Tomaattipasta - 1 rkl.
• Adjika - 1-2 tl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu pippuri seos - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat prosessin, kuori sipulit ja valkosipulit, pese liha ja valmista mausteet.

Vaihe 2. Leikkaa naudanliha ja suolakurkku suikaleiksi, hienonna sipuli.

Vaihe 3. Ruskista liha kuumassa kasviöljyssä, lisää sipuli ja paista läpinäkyväksi.

Vaihe 4. Lisää seuraavaksi adjika, tomaattipasta, suolakurkku ja hienonnettu valkosipuli kuumuutta kestävään kulhoon. Sekoita ja kaada joukkoon veden ja jauhojen seos.

Vaihe 5.Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita kaikki ainekset ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes liha on pehmeää.

Vaihe 6. Tarjoile odottamatta sen jäähtymistä. Hyvää ruokahalua!

Naudanpata luumujen kanssa

Haudutettu naudanliha luumuilla on ruokalaji, joka hämmästyttää alkuperäisellä makealla hapanmaullaan ja ainutlaatuisella aromillaan, jota ei voi sekoittaa mihinkään muuhun. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla paitsi perheen lounaaksi myös juhlalliseksi.

Kokkausaika – 70 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Naudanliha - 500 gr.
• Luumut - 200 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 1-2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. "Vapauta" sipuli kuoresta, hienonna ja kuullota pienessä määrässä kasviöljyä.

Vaihe 2. Lisää keskikokoiset naudanlihaviipaleet läpinäkyvään sipuliin, haihduta kosteus ja mausta tomaattipastalla - sekoita huolellisesti.

Vaihe 3. Täytä paistinpannun sisältö kokonaan vedellä ja kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja hauduta kannen alla 60 minuuttia. Kun määritetty aika on kulunut, lisää pestyt luumut.

Vaihe 4. Hauduta aineksia vielä 10-30 minuuttia ja ripottele vasta sitten suolalla ja suosikkimausteillasi.

Vaihe 5. Aseta lautasille ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Ranskalaistyylinen naudanliha

Ranskalainen naudanliha on juhlaruoka, joka tarjoaa todellista gastronomista nautintoa ja nautintoa. Jotta liha olisi mureaa ja sulaisi suussa, se tulee vatkata huolellisesti keittiövasaralla, niin menestys on taattu!

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Naudanliha - 200 gr.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Kova juusto - 150 gr.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• majoneesi - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele astian ainekset: huuhtele liha ja leikkaa se paloiksi, kuori valkosipuli.

Vaihe 2. Leikkaa tomaatit ohuiksi renkaiksi.

Vaihe 3. Vatkaa naudan pihvit keittiövasaralla ja hiero suolalla ja pippurilla, voitele majoneesilla ja valkosipulikastikkeella puristimen läpi.

Vaihe 4. Aseta naudanliha foliolla vuorattuun uunivuokaan. Aseta päälle tomaattiviipaleet, ripottele päälle juustolastuja ja ripottele päälle majoneesia.

Vaihe 5. Paista ruokaa uunissa 200 asteessa 40-50 minuuttia.

Vaihe 6. Hyvää ruokahalua!

Klassinen keitto "Kharcho" naudanlihalla

Klassinen keitto "Kharcho" naudanlihalla on monien suosikki ensiruoka mausteisen maun, kirkkaan aromin ja lämmittävän vaikutuksensa ansiosta. Joten yritetään valmistaa todellinen Georgian klassikko itse, tärkeintä on valmistaa tarvittavat mausteet.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset – 6-8.

Ainesosat:

• Vesi - 3 l.
• Naudanliha - 1 kg.
• Riisi - 200 gr.
• Sipulit - 2 kpl.
• Saksanpähkinän ytimet - ½ rkl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Korianteri - 1 nippu.
• Persilja - 1 nippu.
• Ukhtso-suneli - 1 tl.
• Korianteri - ½ tl.
• Tkemali - 4 rkl.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Jauhettu punainen paprika - ½ tl.
• Jauhettu makea paprika - 1 tl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta kaikki luetellut ainekset työtasolle.

Vaihe 2. Leikkaa naudanliha suuriksi paloiksi, lisää vesi ja kuumenna kiehuvaksi.Poista vaahto ja lisää puolikkaaksi leikattu kuorittu sipuli - keitä, kunnes liha on kypsää keskilämmöllä.

Vaihe 3. Hienonna toinen sipuli ilman aikaa hukkaamatta, lämmitä paistinpannulla keskilämmöllä läpinäkyväksi esikuumentamalla kasviöljyä.

Vaihe 4. Lisää paistamiseen tomaattipyree, hienonnettu valkosipuli ja mausteet – sekoita ja kuumenna kaikkea yhdessä 2-3 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää nyt ½ hienonnettuja vihreitä ja tkemali-kastiketta paistinpannulle, sekoita ja poista liedeltä.

Vaihe 6. Jauha saksanpähkinät karkeiksi muruiksi.

Vaihe 7. Siivilöi kuuma liemi, ota liha talteen ja leikkaa tai pura kuituiksi.

Vaihe 8. Keitä perusteellisesti pestyt riisinjyvät liemessä kypsiksi.

Vaihe 9. Lisää paisti ja pähkinät valmiiseen liemeen ja sekoita.

Vaihe 10. Mausta tarvittaessa jäljellä olevilla yrteillä ja suolalla. Sammuta lämpö ja anna hautua peitettynä 15-20 minuuttia.

Vaihe 11. Palautamme myös naudan pannulle ja jatkamme tarjoilua. Hyvää ruokahalua!

Mehukkaita naudankyljyksiä

Taikinassa keitetyt ja paistinpannulla kullanruskeiksi paistetut mehukkaat naudankyljykset ovat yksinkertainen ja nopea ruokalaji, joka sopii täydellisesti kaikenlaisten lisukkeiden kanssa: perunamuusin, pastan tai murojen kanssa. Monipuolista tavallista ruokavaliotasi runsaalla ja erittäin maukkaalla annoksella.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2-3.

Ainesosat:

• Naudanliha - 400 gr.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 1,5 rkl.
• Kurkuma - 0,5 tl.
• Suola - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele liha veden alla ja kuivaa se pyyhkeellä, leikkaa enintään sentin paksuisiksi paloiksi.

Vaihe 2.Takaisimme jokaisen viipaleen varovasti keittiövasaralla molemmilta puolilta.

Vaihe 3. Riko munat syvään astiaan, lisää suolaa, kurkumaa ja mustapippuria - ravista tasaiseksi.

Vaihe 4. Sekoita jauhot ja taikina on valmis.

Vaihe 5. Kuivaa jokainen kyljys lautasliinoilla ja upota ne kokonaan valmistettuun seokseen.

Vaihe 6. Paista puolivalmiita tuotteita kuumassa auringonkukkaöljyssä 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Vaihe 7. Tarjoile heti ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Kremlin-tyylinen naudanliha voin kanssa

Kremlin-tyylinen naudanliha voilla on herkullinen ruokalaji, joka ei ole nopea valmistaa, mutta se ei käytännössä vaadi kokin osallistumista tai huomiota. Amatöörikokin ei tarvitse muuta kuin valmistaa ainekset ja laittaa ne paistinpannulle oikeassa järjestyksessä.

Kokkausaika – 2 tuntia 20 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Naudanliha - 1 kg.
• Voi - 180 gr.
• Vesi - 100 ml.
• Sipuli - 2 kpl.
• Suola - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Pöytäetikka 9% – 1 rkl.
• Valkosipuli - 10 hammasta.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele naudanliha ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi jyvän poikki.

Vaihe 2. Laita liha kattilaan, laita päälle sipulirenkaat ja täytä ainekset vedellä.

Vaihe 3. Lisää voikuutiot - sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 60 minuuttia (älä koske kanteen).

Vaihe 4. Heitä pannuun määrätyn ajan kuluttua hienonnettu valkosipuli, suola, sokeri, kaada etikkaa ja hauduta vielä tunnin ajan.

Vaihe 5. Kahden tunnin kiehumisen jälkeen tarjoile ruoka pöytään. Hyvää ruokahalua!