Naudan sisäfilee-ruokia

Naudan sisäfileelliset ruoat ovat erilaisia ​​vaihtoehtoja herkullisten liharuokien valmistamiseen naudan ruhon mureisimmasta ulkofileestä: pihvejä, paahtopaistia, kokonaisia ​​paloja ja monia muita. Jotta sisäfilee ei kuivuisi, sille valitaan oikea marinadi, ja ruokien valmistuksen yksityiskohdat ilmoitetaan aina resepteissä.

Foliossa paistettu mehukas naudan sisäfile

Kalvossa paistettua naudan sisäfilettä pidetään parhaana tapana valmistaa tätä lihaa ja hyvää marinaadia käytettäessä astiasta tulee mehukas ja erittäin maukas, koska folio säilyttää hyvin lihan mehun ja aromin sekä mausteet. Tässä reseptissä marinoidaan sisäfilee kuivassa punaviinissä, joka itsessään on mauste eikä vaadi muita mausteita.

1. 
   Valmista heti kaikki ruokalajin ainekset reseptin mukaan.
2. 
   Puhdista sisäfilee jäljellä olevasta kalvosta, huuhtele kylmän veden alla ja kuivaa lautasliinoilla.
3. 
   Kuumenna 2 lasillista punaviiniä kattilassa noin 70°C:een ja sekoita joukkoon mustapippuria. Upota sisäfilee kokonaan kuumaan viiniin ja laita jääkaappiin 2 tunniksi tai mieluiten yön yli marinoitumaan.
4. 
   Marinointiajan päätyttyä kuivaa sisäfilee uudelleen lautasliinoilla ja paista korkealla lämmöllä kuumassa öljyssä kullanruskeaksi joka puolelta. Laita paistettu sisäfilee folioon, ripottele päälle suolaa, lisää rosmariinin oksat makuun ja kääri folioon tiukasti.
5. 
   Laita uuni 220 asteeseen ja laita sisäfileet siihen 30 minuutiksi. Laske sitten uunin lämpötila 170 asteeseen ja jatka paistamista vielä 1 tunti. Tarjoile mehukasta, foliossa paistettua naudan sisäfilettä pöytään sekä kuumana että kylmänä siivuiksi juhlapöytään. Hyvää ruokahalua!

Paistinpannussa kypsennetty naudan sisäfilee

Paistinpannussa kypsennetty naudan sisäfilee on nopeampi vaihtoehto tämän pehmeän ja mehukkaan lihan valmistamiseen kuin uunissa paistaminen. Tässä reseptissä naudan sisäfileet marinoidaan soijakastikkeessa, jossa on vähän maustetta lihan luonnollisen maun säilyttämiseksi.

Kypsennysaika: 2 tuntia 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 0,4 kg.
• Soijakastike - 100 ml.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kuuma paprika - 1 pala.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Kiehuva vesi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele naudan sisäfilee kylmällä vedellä ja poista ylimääräinen kosteus lautasliinalla. Leikkaa sitten liha minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.

Vaihe 2. Lihan oikea leikkaus, nimittäin lihassyiden poikki, on tärkeää ruuan hyvän maun kannalta.Valmistele marinadin ainekset. Kuori ja hienonna valkosipuli millä tahansa tavalla. Hienonna kuuma paprika hienoksi. Mittaa soijakastike.

Vaihe 3. Laita viipaloitu liha marinointikulhoon, ripottele päälle valkosipulia ja kuumaa pippuria, kaada joukkoon soijakastike ja sekoita hyvin käsin. Anna sisäfileen marinoitua vähintään 2 tuntia.

Vaihe 4. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi neljännesrenkaiksi.

Vaihe 5. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista siinä hienonnettu sipuli läpinäkyväksi.

Vaihe 6. Laita sitten marinoidut naudan sisäfileet paistinpannulle ja paista sitä korkealla lämmöllä sekoittaen 10 minuuttia.

Vaihe 7. Kaada lasillinen kiehuvaa vettä paistetun lihan päälle, käännä lämpö alhaiseksi, peitä pannu kannella ja kypsennä astiaa 20 minuuttia, jotta kaikki neste on haihtunut.

Vaihe 8. Aseta paistinpannulla kypsennetty naudan sisäfile lautasille, lisää lisukkeet ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Hihassa paistettu sisäfilee uunissa

Tässä reseptissä uunissa hihassa paistettu naudan sisäfilee valmistetaan yksinkertaisimmalla ja epätavallisimmalla tavalla. Marinoimme lihan soijakastikkeessa mausteilla, jolloin sisäfileestä tulee erittäin mehukas ja pehmeä, ja marinointiajan tulee olla vähintään 2-4 tuntia.

Kypsennysaika: 6 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 1,5 kg.
• Valkosipuli - 5 neilikkaa.
• Soijakastike - 6 rkl.
• Oliiviöljy - 6 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1/4 tl.
• Kuivien yrttien seos - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensimmäinen vaihe on valmistaa sisäfileetä varten marinadi. Kuori valkosipuli ja jauha se huhmareessa tai vatkaa se kalvon läpi vasaralla.

Vaihe 2. Laita hienonnettu valkosipuli kulhoon marinadia varten.

Vaihe 3. Kaada 6 ruokalusikallista korkealaatuista soijakastiketta valkosipuliin.

Vaihe 4. Kaada kulhoon teelusikallinen suolaa.

Vaihe 5. Kaada sitten 6 ruokalusikallista oliiviöljyä ja lisää mustapippuria.

Vaihe 6. Lisää näihin ainesosiin mikä tahansa kuivien yrttien seos, ja mitä suurempi joukko, sitä rikkaampi sisäfilee on maku.

Vaihe 7. Sekoita kaikki nämä ainekset huolellisesti.

Vaihe 8. Huuhtele naudan sisäfilee hyvin, kuivaa lautasliinalla ja laita kulhoon marinointia varten.

Vaihe 9. Kaada sitten valmistettu mausteinen marinadi sisäfileen joka puolelle.

Vaihe 10. Hiero marinadi hyvin sisäfileeseen. Peitä astia kalvolla ja laita sisäfilee jääkaappiin 2-4 tunniksi marinoitumaan.

Vaihe 11. Aseta sisäfilee marinointiajan jälkeen hihaan, poista ilma osittain ja kiinnitä päät klipseillä. Laita uuni päälle 200°C. Paista lihaa 2 tuntia.

Vaihe 12. Tarjoa hihassa paistettu naudan sisäfile kuumana tai kylmänä. Hyvää ruokahalua!

Naudan sisäfileetä paistinpannulla

Naudan sisäfileepihvi paistinpannussa, ihanteellisena lihana tähän ruokaan, on helppo valmistaa kotona, eikä sen maku ja ulkonäkö poikkea ravintolassa kypsennetystä pihvistä. Vaikka klassista pihviä ei jauheta tai marinoida, jotta se olisi mehukas, tässä reseptissä marinoidaan sisäfileet sitruunamehussa. Paahtoaste, ja niitä on useita, valitaan henkilökohtaisen maun mukaan.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 0,5 kg.
• Oliiviöljy - 1 rkl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Huuhtele naudan sisäfilee kylmällä vedellä ja kuivaa huolellisesti lautasliinalla. Leikkaa liha jyvän poikki 4 vähintään 1 cm:n paksuiseksi pihviksi.

Vaihe 2. Vatkaa pihvejä hieman molemmilta puolilta keittiövasaralla.

Vaihe 3. Purista marinadille tuoretta sitruunamehua kulhoon.

Vaihe 4. Lisää suolaa, mustapippuria ja oliiviöljyä. Sekoita nämä ainekset hyvin.

Vaihe 5. Sivele pihvit reilusti molemmin puolin valmistetulla marinadilla ja anna marinoitua 1-2 tuntia.

Vaihe 6. Kun marinointiaika on kulunut, kuumenna hieman kasviöljyä paistinpannussa. Laita marinoidut pihvit siihen. Paista niitä ensin korkealla lämmöllä 1 minuutti molemmilta puolilta ja nosta sitten haluttuun kypsyysasteeseen miedolla lämmöllä peitettynä.

Vaihe 7. Tarjoile paistinpannulla paistettuja naudan sisäfileetä kuumana, asetele ne annoslautasille ja lisää lisuke. Hyvää ruokahalua!

Naudan sisäfile perunoiden kanssa uunissa

Naudan sisäfile perunoiden kanssa uunissa valmistetaan eri tavoin, mutta jotta tämä liha pysyisi mehukkaana ja pehmeänä, on parempi käyttää hihaa. Sinulle tarjotaan ruokalajin yksinkertaisin resepti. Hiero sisäfileet mausteilla. Ota perunat kokonaisina ja lisää vain sipulit. Reseptissä ei ole öljyä ja liha itsessään on vähärasvaista, joten ruokalajista tulee myös dieetti.

Kypsennysaika: 2 tuntia 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 7.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 1,5 kg.
• Perunat - 1,5 kg.
• Sipuli - 3 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet lihalle - maun mukaan.
• Vesi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele naudan sisäfilee juoksevan veden alla ja pyyhi kuivaksi lautasliinalla.Ripottele sitten kaikilta puolilta ja makusi mukaan suolalla ja mausteilla.

Vaihe 2. Kuori ja pese perunat ja sipulit äläkä leikkaa niitä.

Vaihe 3. Aseta valmistettu sisäfilee hihaan. Laita perunat ja sipulit sen ympärille. Ripottele vihanneksiin hieman suolaa. Kiinnitä hihan päät klipseillä. Laita hiha ainesten kanssa uunivuokaan tai uunipellille ja kaada lasillinen vettä, jotta liha ja perunat eivät kypsy heti.

Vaihe 4. Laita uuni päälle 180 asteeseen. Paista sisäfilettä perunoiden kanssa 1,5 tuntia. Leikkaa sitten hiha varovasti päälle ja jatka paistamista vielä 20-30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Tarjoa naudan sisäfilee uunissa kuumina keitettyjen perunoiden kanssa, eikä sitä tarvitse siirtää vadille. Hyvää ruokahalua!

Kokonainen paahdettua naudan sisäfilettä

Naudan sisäfilee, paistettu kokonaisena palana, on merkityksellinen, kun sinun on valmistettava juhlapöytä. On tärkeää, että sisäfilee kypsyy tasaisesti ja pysyy mehukkaana. Tämä resepti vaatii, että paista se pekoniviipaleissa, sipulipellillä ja mausta se maustetulla valkosipulilla.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 900 gr.
• Raakasavustettu pekoni - 300 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet lihalle - 2 rkl.
• Oliiviöljy - maun mukaan.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele välittömästi reseptin mukaan kaikki sisäfileen leivonta-aineet.

Vaihe 2. Kuori valkosipuli ja pilko kaksi kynttä hienoksi ja leikkaa muut isoiksi paloiksi.

Vaihe 3. Kaada lihamauste, suola kulhoon ja lisää hienonnettu valkosipuli.

Vaihe 4.Kaada oliiviöljy ja sitruunamehu niihin ja sekoita kaikki hyvin.

Vaihe 5. Huuhtele naudan sisäfilee ja tee terävällä veitsellä useita pistoja koko pintaan.

Vaihe 6. Aseta valkosipulin paloja näihin syvennyksiin.

Vaihe 7. Hiero valkosipulilla täytetty sisäfile hyvin mausteisella marinadilla.

Vaihe 8. Kuori useita suuria sipuleita, leikkaa paksuiksi renkaiksi ja aseta ne erottelematta yhdeksi kerrokseksi uunivuokaan.

Vaihe 9. Kääri valmistettu naudan sisäfilee pekoniviipaleiksi ja kiinnitä se langalla tai langalla. Laita sisäfilee sipulin päälle.

Vaihe 10 Laita uuni päälle 250 °C:seen. Paista sisäfilettä 15 minuuttia. Laske sitten lämpö 210 asteeseen ja jatka paistamista 1,5 tuntia. Tänä aikana liha tulee kaataa säännöllisesti kastikkeella, jota on paljon muodossa.

Vaihe 11. Jäähdytä paistettua kokonaista naudan sisäfileetä hieman, poista naru ja tarjoile kuumana tai kylmänä. Hyvää ruokahalua!

Hienonna naudanliha paistinpannussa

Naudan sisäfileestä, naudanlihan mureimpana osana, voidaan valmistaa mehukkaita kyljyksiä, ja sisäfileen leikkaaminen on tarkempaa. Naudan sisäfileen kyljysten valmistustekniikka on sama kuin muunkin lihan valmistuksessa. Tässä reseptissä käytämme leivitykseen mannasuurimoa kuivattujen yrttien ja kananmunan kanssa.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 400 gr.
• Manna - 75 gr.
• Kuivattu persilja - 1 rkl.
• muna - 2 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele naudan sisäfilee kylmällä vedellä, kuivaa lautasliinalla ja leikkaa jyvän poikki vähintään 1 cm:n paksuisiksi paloiksi.

Vaihe 2.Leivitystä varten sekoita mannasuurimot erillisessä kulhossa kuivalla persiljalla, mustapippurilla ja suolalla.

Vaihe 3. Kierrä sisäfileepalat hyvin leivitykseen ja vatkaa ne vasaralla kalvon läpi.

Vaihe 4. Vatkaa kulhossa kaksi munaa vispilällä.

Vaihe 5. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannussa. Kasta hienonnetut sisäfileepalat molemmilta puolilta vatkattuun munaan ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi molemmin puolin.

Vaihe 6. Tarjoa paistinpannulla kypsennetyt naudan sisäfileet heti kuumana, lisättynä tuoreilla vihanneksilla.

Hyvää ruokahalua!

Grillattua naudan sisäfilettä sipulilla

Paistettua naudan sisäfilettä sipulilla pidetään puhtaasti maskuliinisena ruokalajina, se valmistuu yksinkertaisesti ja nopeasti, ja liha paistetaan hyvin ja pysyy mehukkaana, pehmeänä, lihansyöjien arvostaman kebabin kaltaisena. Tässä ohjeessa leikkaamme naudan sisäfileet kuten kyljyksiä ja marinoimme sitruuna-soijamarinadissa. Sipulien määrää voidaan lisätä.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 600 gr.
• Sipuli - 250 gr.
• Soijakastike - ½ rkl.
• Sitruunamehu - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• jauhettu mustapippuri - 3 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti reseptin mukaan kaikki ruokalajin ainekset. Huuhtele naudan sisäfileet kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi lautasliinalla. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.

Vaihe 2. Leikkaa sisäfilee lihaskuitujen poikki vähintään 1 cm paksuisiksi tai pienemmiksi paloiksi. Vatkaa liha vasaralla kelmun läpi ja ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.

Vaihe 3. Sekoita soijakastike ja sitruunamehu erillisessä kulhossa. Laita hienonnetut sisäfileet tähän seokseen, sekoita ja anna marinoitua puoli tuntia.

Vaihe 4.Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista siinä hienonnettu sipuli läpinäkyväksi. Lisää sitten marinoitu sisäfilee sipuliin ja paista lihaa 3-4 minuuttia molemmin puolin kullanruskeaksi. Alenna lämpöä, peitä pannu kannella ja hauduta paistettua sisäfilettä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 5. Siirrä keitetty paistettu naudan sisäfilee sipulineen lautaselle, lisää lisuke ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Grillattua naudan sisäfilettä

Grillattu naudan sisäfilee voi olla hyvä herkku sinulle ja vaihtoehto grillille isolle yritykselle. Grillattaessa liha peittyy paistettuun kuoreen, mutta sisältä jää mehukas ja paistoasteen voi valita mieleisekseen. Leikkaa tässä reseptissä naudan sisäfilee suuriksi paloiksi ja marinoi mausteseoksessa ja oliiviöljyssä yön yli.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 12.

Ainesosat:

• Naudan sisäfilee - 3 kg.
• Merisuola - 2 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 rkl.
• Kuuma paprika (habanero) - 1 tl.
• Paprika - 1 rkl.
• Kuivattu sipuli - 1 rkl.
• Kuiva sinappi - 1 tl.
• Oliiviöljy - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele naudan sisäfilee hyvin kylmällä vedellä, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa 5-6 cm paksuisiksi paloiksi.

Vaihe 2. Kaada erilliseen kulhoon suola, sokeri, mustapippuri, habanero, sinappi, sipuli ja paprika.

Vaihe 3. Aseta sisäfileepalat syvään kulhoon ja hiero huolellisesti joka puolelta valmistetulla seoksella.

Vaihe 4. Kaada sitten oliiviöljyä lihan päälle, sekoita uudelleen, peitä astia lautasliinalla ja jätä sisäfileet jääkaapissa yön yli marinoitumaan.

Vaihe 5.Valmistele grilli, voitele grilliritilä öljyllä ja laita valmis sisäfileet sen päälle. Grillausajan tulee olla yhteensä vähintään 30 minuuttia. Paista palat ensin toiselta puolelta kullanruskeiksi.

Vaihe 6. Käännä sitten toiselle puolelle ja paista kullanruskeaksi.

Vaihe 7. Meillä on suuria sisäfileen paloja, joten meidän on paistettava ne kaikilta kuudelta puolelta.

Vaihe 8. Tarkista sisäfileen valmius veitsellä tai lämpömittarilla, mutta tämä määräytyy yleensä kotiäidin kokemuksen perusteella. Siirrä grillattu sisäfilee vadille tai leikkuulaudalle ja anna levätä hetki.

Vaihe 9. Tarjoile grillattu naudan sisäfilee kuumana ja kastikkeella. Hyvää ruokahalua!

Naudan sisäfilee salaatti

Keitetty naudan sisäfilee, herkän koostumuksen ja terveellisenä lihana, voi olla erinomainen lihan ainesosa salaateissa kaikissa malleissa. Tässä reseptissä valmistamme salaatin naudan sisäfileestä, keitetyistä perunoista, kananmunasta, paistetuista sienistä, sipulista ja marinoidusta kurkusta. Näistä yksinkertaisista tuotteista saat runsaan ja maukkaan aterian perheen pöytään. Keitä naudan sisäfileetä etukäteen kypsiksi, vähintään 1,5 tuntia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Keitetty naudan sisäfilee - 200 gr.
• Keitetyt perunat - 4 kpl.
• Keitetty muna - 4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Sienet (mikä tahansa) - 150 gr.
• Marinoidut kurkut - 3 kpl.
• Majoneesi - 3 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensinnäkin, valmistele kaikki ainekset reseptin ja tarvitsemasi annosten määrän mukaan. Keitä naudan sisäfilee, jakkuperunat ja kananmunat etukäteen.

Vaihe 2. Leikkaa keitetty ja jäähdytetty naudan sisäfilee pieniksi paloiksi tai jaa kuituiksi.

Vaihe 3.Kuori marinoidut kurkut ja leikkaa ne kuutioiksi. Leikkaa kuorittu sipuli ohuiksi neljännesrenkaiksi.

Vaihe 4. Kuori sienet ja tässä reseptissä tavalliset herkkusienet, leikkaa viipaleiksi ja paista öljyssä, kunnes sienimehu on haihtunut kokonaan. Sitten suolaa sienet.

Vaihe 5. Laita kaikki hienonnetut ainekset syvään salaattikulhoon.

Vaihe 6. Kuori keitetyt perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja laita salaattikulhoon.

Vaihe 7. Lisää sitten paistetut sienet salaattiin, lisää karkeasti raastetut munat, mausta salaatti majoneesilla ja sekoita varovasti lusikalla.

Vaihe 8. Valmis salaatti naudan sisäfileellä voidaan tarjoilla heti. Hyvää ruokahalua!