Katkarapu ruokia

Katkaravut ovat alkuperäisiä alkupaloja ja gourmet-ruokia niin arkiruokavaliossa kuin juhlapöydässäkin. Tällä hetkellä saatavilla on katkarapuja, ja niiden hämmästyttävä maku ja ainutlaatuiset hyödylliset ominaisuudet ovat tehneet näitä mereneläviä sisältävistä ruoista suosittuja. Kuinka valmistaa ne herkullisesti ja mitä niistä voidaan valmistaa - valikoima ehdotettuja reseptejä auttaa sinua.

Katkarapupasta valkosipulikermakastikkeessa

Pastan ja katkarapujen yhdistelmä on klassikko, ja valkosipulivoikastikkeella täytettynä on nopea ja helppo illallinen tai herkku ystäville. Pasta on valittu italialaiseen tyyliin, tässä reseptissä käytetään farfallea (jouset), joiden muoto pitää kastikkeen hyvin. Täydennämme kermaisen kastikkeen makua juustolla ja mausteilla.

1. 
   Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Kuumenna kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä paistinpannulla, lisää katkaravut ja suolaa niitä hieman.
2. 
   Paista katkarapuja lastalla sekoittaen 2 minuuttia.
3. 
   Kaada kerma, mieluiten raskasta kermaa, paistettujen katkarapujen päälle.
4. 
   Kaada sitten maito katkarapujen joukkoon ja lisää ripaus kuivaa tilliä, mustapippuria ja muskottipähkinää. Sekoita nämä ainekset. Laita pala voita ja hienonnettua sulatettua juustoa kiehuvaan kastikkeeseen. Sekoita kastiketta uudelleen niin, että juusto sulaa.
5. 
   Lisää sitten kastikkeeseen raastettu kova juusto, hienonnettu persilja ja hienonnettu valkosipuli. Peitä pannu kannella ja hauduta kastiketta miedolla lämmöllä 5-6 minuuttia.
6. 
   Laita keitetty farfalle siivilään, huuhtele kylmällä vedellä, lisää katkarapukastikkeeseen, sekoita ja sammuta lämpö 1-2 minuutin kuluttua. Tarjoa keitetty katkarapupasta valkosipuli- ja kermakastikkeessa kuumana illalliseksi. Hyvää ruokahalua!

Caesar-salaatti katkarapuilla

Caesar-salaatti katkaravulla kilpailee samalle kanasalaatille, ja sen maku on hienovaraisempi ja herkempi. Otamme salaatin klassiset ainekset: kirsikkatomaatteja, parmesaania, vihreää salaattia, kananmunaa ja krutonkeja. Valmistamme kastikkeen oliiviöljystä ja sinappista. Keitä katkarapuja salaattia varten.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Katkarapu - 400 gr.
• Vihreä salaatti - 300 gr.
• parmesaanijuusto - 50 gr.
• Valkoinen leipä - 200 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• muna - 2 kpl.
• Kirsikka - 4 kpl.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.

Tankkausta varten:

• Sinappi - 1 tl.
• Oliiviöljy - 120 ml.
• Pöytäetikka - 1 tl.
• Sitruunamehu - 3 rkl.
• Sokeri - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista vaaleasta leivästä kuori ja leikkaa muru pieniksi, samanlaisiksi 1 cm:n kuutioiksi.

Vaihe 2. Kuori valkosipuli ja hienonna se. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla, laita sen päälle valkosipuliviipaloitu leipä ja paista kullanruskeaksi joka puolelta. Kuivaa paistettua leipää esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia.

Vaihe 3. Keitä pakastettuja katkarapuja 3 minuuttia ja lisää laakerinlehti veteen. Siirrä ne sitten uralusikalla lautaselle, jäähdytä ja puhdista huolellisesti.

Vaihe 4. Pese ja kuivaa kirsikkatomaatit. Leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan.

Vaihe 5. Valmista kastike pitämällä kananmunia kiehuvassa vedessä 1 minuutti, erottele keltuaiset erilliseen kulhoon, lisää reseptissä ilmoitetut kastikkeen ainekset ja 70 ml oliiviöljyä. Vatkaa ne tasaiseksi massaksi sauvasekoittimella.

Vaihe 6. Kokoa salaatti asettamalla pestyt ja erotetut vihreät salaatinlehdet salaattikulhoon. Asettele niiden päälle tasaisesti krutonkeja, viipaloidut kirsikkatomaatit, keitetyt katkaravut ja kaada kaiken päälle kastike. Ripottele salaatti parmesaanilastuilla. Tarjoa valmistettu Caesar-salaatti katkarapujen kanssa heti pöytään. Hyvää ruokahalua!

Katkarapuja paistettu pannulla soijakastikkeessa valkosipulin kanssa

Paistinpannussa soijakastikkeessa valkosipulin kera paistetut katkaravut ovat kiinalaisen keittiön maukas ruokalaji ja ihanteellinen alkupala mihin tahansa pöytään. Tässä ruoassa on valkosipulinen aromi ja soijakastike tuo esiin katkarapujen maun. Katkaravut valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta paistamiseen on parempi valita suuria.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Keitetyt-pakastetut katkaravut - 500 gr.
• Soijakastike - 3 rkl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin yksinkertainen ainesosat astiaa varten.

Vaihe 2. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne veitsellä.

Vaihe 3. Kuumenna ruokalusikallinen kasviöljyä paistinpannussa.

Vaihe 4. Laita hienonnettu valkosipuli kuumaan öljyyn.

Vaihe 5. Paista se nopeasti kullanruskeaksi ja poista pannulta.

Vaihe 6. Kaada sitten pakastetut katkaravut tähän maustettuun öljyyn ja pidä sitä keskilämmöllä, kunnes se sulaa.

Vaihe 7. Kaada korkealaatuista soijakastiketta sulaneiden katkarapujen päälle ja voit lisätä niihin hieman suolaa.

Vaihe 8. Paista katkarapuja korkealla lämmöllä, kunnes kastike on täysin haihtunut ja kullanruskea molemmilta puolilta. Paistinpannussa soijakastikkeessa valkosipulin kera paistetut katkaravut voidaan tarjoilla heti erillisenä ruokalajina tai käyttää muiden alkupalojen valmistukseen. Hyvää ruokahalua!

Katkarapuja taikinassa paistinpannussa

Katkaravut paistinpannussa taikinassa herkullisena ja maukkaana alkupalana tai ruokalajina valmistetaan nopeasti ja helposti. Paistamiseen valitaan suuret katkaravut, ja taikinavaihtoehdot voivat olla erilaisia. Tässä reseptissä keitämme katkaravut ennen paistamista, käytämme riisijauhoja ja kananmunaa taikinaan ja lisäämme valkosipulia makuun.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Katkarapu - 15 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Riisijauho - 5 rkl.
• muna - 1 kpl.
• Paprika - 1 hyppysellinen.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen.
• Suolaa maun mukaan.
• Oliiviöljy - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Keitä raakoja katkarapuja vedessä, jossa on suolaa, muutama minuutti.

Vaihe 2. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne.

Vaihe 3.Laita keitetyt katkaravut siivilään ja laita lautaselle jäähtymään.

Vaihe 4. Puhdista ne sitten huolellisesti poistamalla kuori sisäisellä suonella.

Vaihe 5. Riko kananmuna kulhoon, lisää siihen ripaus paprikaa ja mustapippuria ja vatkaa vispilällä.

Vaihe 6. Kasta jokainen katkarapu kaikilta puolilta vatkattuun munaan.

Vaihe 7. Pyöritä sitten hyvin riisijauhoissa.

Vaihe 8. Kuumenna oliiviöljy hyvin paistinpannussa. Laita siihen taikinalliset katkaravut ja paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä paistamisen loppuvaiheessa hienonnettu valkosipuli paistinpannulle ja paista hieman, jotta se antaa aromiaan.

Vaihe 9. Siirrä paistinpannussa keitetyt katkaravut annoslautasille ja tarjoile pöydässä ja lisää halutessasi lisukkeita. Hyvää ruokahalua!

Salaatti katkarapuilla ja avokadolla

Katkarapujen ja avokadon tandem on tunnustettu esimerkilliseksi pariksi nykyaikaisessa ruoanlaitossa, ja niihin perustuvat salaatit erottuvat hyvästä mausta, kylläisyydestä ja vähäkalorisuudesta. Tällaisia ​​salaatteja täydennetään usein muilla ainesosilla, ja ne maustetaan klassikoiden mukaan limetillä tai sitruunamehulla. Tässä reseptissä lisäämme salaattiin parmesaania ja rucolaa.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• Isot katkaravut - 10 kpl.
• Avokado - 1 kpl.
• Rucola - 1 nippu.
• parmesaani - 60 gr.
• Lime - 1 kpl.
• Hunaja - ½ tl.
• Soijakastike - 1/3 tl.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Pinjansiemeniä koristeluun – 5 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele rucola ja pyyhi ylimääräinen neste pois lautasliinalla.

Vaihe 2: Purista salaattikastiketta varten limen mehu.Raasta limen kuori varovasti kulhoon, kaada oliiviöljyä limettimehulla, soijakastike, lisää hunaja ja vatkaa nämä ainekset tasaiseksi.

Vaihe 3. Poista avokadosta kuori ja kivet ja leikkaa hedelmäliha minkä tahansa muotoisiksi pieniksi paloiksi.

Vaihe 4. Leikkaa pala parmesaania ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 5. Puhdista katkaravut poistamalla päät ja kuoret. Paista niitä sitten pienessä määrässä oliiviöljyä 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Vaihe 6. Aseta rucola kauniiseen salaattikulhoon. Laita sen päälle viipaloitu avokado, juustoviipaleet ja paistetut katkaravut. Kaada valmistettu kastike näiden ainesten päälle ja ripottele pinjansiemenillä. Tarjoile valmis katkarapu- ja avokadosalaatti heti pöytään. Hyvää ruokahalua!

Salaatti katkarapuilla, tomaateilla ja rucolalla

Salaatti katkarapuilla, tomaateilla ja rucolalla voi olla erinomainen vaihtoehto juhlapöytään. Salaatin ainekset ovat täydellisessä sopusoinnussa maun kanssa ja ruoan esittely on kaunis. Tässä reseptissä paista katkaravut ja kastikkeeksi käytämme oliiviöljyn seosta sitruunamehun ja basilikan kanssa.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Kuoritut katkaravut - 120 gr.
• Rucola - 80 gr.
• Kirsikkatomaatit - 100 gr.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Oliiviöljy - 50 ml.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Basilika - 3 oksaa.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin kaikki salaatin ainekset reseptin ja tarvitsemasi annosmäärän mukaan. Huuhtele rucola kylmällä vedellä.

Vaihe 2. Sulata katkaravut etukäteen jääkaapissa ja kuori ne, sillä resepti kertoo kuorittujen katkarapujen lukumäärän. Purista puolikkaasta sitruunasta mehu ja jaa se kahteen osaan. Kuori valkosipuli ja hienonna se veitsellä.

Vaihe 3.Kuumenna 20 ml oliiviöljyä paistinpannussa. Paista valkosipuli nopeasti keskilämmöllä, lisää hieman sitruunamehua, lisää katkaravut ja paista niitä 1 minuutti sekoittaen. Siirrä sitten katkaravut mehuineen lautaselle jäähtymään hieman.

Vaihe 4. Valmista kastike sekoittamalla tehosekoittimella oliiviöljy jäljellä olevaan sitruunamehuun ja hienonnettuihin tuoreisiin basilikanlehtiin.

Vaihe 5. Aseta rucola tarjoilusalaattikulhoon. Laita sen päälle puoliksi leikatut kirsikkatomaatit.

Vaihe 6. Aseta paistetut katkaravut tasaisesti kirsikkatomaattien päälle ja kaada mehu ja valkosipuli niiden päälle.

Vaihe 7. Kaada lopuksi kastike salaatin päälle. Tarjoa valmis salaatti katkarapujen, tomaattien ja rucolan kera heti pöytään, muuten tomaatit antavat mehua ja rucola menettää rapean makunsa. Hyvää ruokahalua!

Funchoza katkarapujen ja vihannesten kanssa

Funchozaa katkarapujen ja vihannesten kera valmistetaan monin eri tavoin salaateista herkullisiin aasialaistyylisiin ruokiin illalliseksi tai kevyeksi välipalaksi. Kasvikset tekevät ruoasta mehukkaan, ja niistä valitaan makusi mukaan. Tässä reseptissä otetaan paprikat porkkanoilla ja sipulilla, kypsennetään ruoka paistinpannulla ja maustetaan Teriyaki-kastikkeella.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Pienet katkaravut - 200 gr.
• Funchoza - 200 gr.
• Paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - ½ kpl.
• Valkoinen sipuli - 1 kpl.
• Teriyaki-kastike - 100 ml.
• Oliiviöljy - 5 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta pakastetut pienet katkaravut erilliseen kulhoon ja peitä kokonaan kiehuvalla vedellä 5 minuutin ajan. Jäähdytä ne sitten ja kuori ne.

Vaihe 2: Kuori ja huuhtele vihannekset. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja leikkaa porkkanat ja paprika suikaleiksi.

Vaihe 3.Kaada toisessa kulhossa pakkauksen ohjeen mukaan kuumaa vettä funchosen päälle ja odota, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Valuta vesi pois.

Vaihe 4. Kuumenna oliiviöljy syvässä paistinpannussa. Paista paloiteltuja vihanneksia siinä samalla sekoittaen 3 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää kuoritut katkaravut paistettujen kasvisten joukkoon, kaada joukkoon Teriyaki-kastike, lisää hieman suolaa ja hauduta kaikkea pari minuuttia.

Vaihe 6. Siirrä lopuksi valmis funchose paistinpannulle, sekoita kaikki huolellisesti, sammuta lämpö ja anna astian jähmettyä pari minuuttia. Laita valmis funchose katkarapujen ja vihannesten kanssa lautasille ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Riisi katkarapuilla Thai-tyyliin

Thaimaan katkarapuriisi uudella tuoteyhdistelmällä ja epätavallisella maulla tuo monipuolisuutta kotimenullesi. Ruokaa varten ota pitkäjyväinen riisi, pakaste pienet katkaravut, lisää vihanneksia soijakastikkeella ja tietysti kananmuna. On parempi kypsentää wokissa, mutta voit käyttää myös tavallista paistinpannua.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Pakastetut katkaravut - 300 gr.
• Pitkäjyväinen riisi - 1 rkl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Kuuma paprika - ½ paloja.
• Soijakastike - 5 rkl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti reseptin mukaan kaikki ruokalajin ainekset.

Vaihe 2. Huuhtele riisi hyvin, kaada kattilaan, lisää vettä suhteessa 1:2, lisää hieman suolaa ja keitä miedolla lämmöllä peitettynä kypsäksi.

Vaihe 3. Kuori ja huuhtele porkkanat ja paprikat. Leikkaa vihannekset minkä tahansa muotoisiksi pieniksi paloiksi.

Vaihe 4. Kuori valkosipuli ja hienonna kuuma paprika. Kuumenna pari ruokalusikallista öljyä pannulla, lisää pippuri ja valkosipulinkynnet valkosipulin läpi.

Vaihe 5. Laita sitten paloitellut vihannekset paistinpannulle ja paista niitä sekoitellen korkealla lämmöllä 3 minuuttia.

Vaihe 6. Lisää keitetty riisi vihanneksiin ja sekoita.

Vaihe 7. Sulata ja puhdista katkaravut etukäteen, mutta niitä ei tarvitse keittää. Laita valmistetut katkaravut paistinpannulle muiden ainesten kanssa.

Vaihe 8. Kaada sitten soijakastike katkarapujen ja riisin päälle, sekoita ja lisää hieman suolaa.

Vaihe 9. Tee lusikalla reikä riisin keskelle, riko siihen kananmuna ja sekoita voimakkaasti.

Vaihe 10. Hauduta astiaa miedolla lämmöllä muutama minuutti ja voit lisätä hienonnettuja yrttejä.

Vaihe 11. Aseta keitetty riisi thai-katkarapujen kanssa renkaan läpi annoslautasille ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Tartletteja katkarapujen ja juustomassan kanssa

Jos haluat suolaisen alkupalavaihtoehdon laajasta valikoimasta katkarapuja, voit nauttia tartletteja katkarapujen ja tuorejuuston kanssa. Nopea valmistus ja ranskalainen hienostuneisuus tekivät tästä ruoasta erittäin suositun juhlapöydässämme. Tässä reseptissä paistamme katkarapuja ja vatkaamme juustomassaa smetanan kanssa herkemmän koostumuksen saamiseksi.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Annokset: 10.

Ainesosat:

• Katkarapu - 120 gr.
• Tartletit - 10 kpl.
• juustoraaste - 100 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Smetana - 2 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Vihreä sipuli - 20 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Persilja koristeeksi - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ensin kaikki ainekset reseptin mukaan. Kuori valkosipuli ja huuhtele yrtit.Sulata katkaravut etukäteen luonnollisissa olosuhteissa.

Vaihe 2. Paista kuorittuja katkarapuja kuumennetussa kasviöljyssä 3-4 minuuttia ja lisää niihin valkosipulinkynsi maun saamiseksi.

Vaihe 3. Siirrä katkaravut pannulta paperipyyhkeille poistaaksesi ylimääräinen öljy ja jäähdytä.

Vaihe 4. Vatkaa tuorejuusto smetanan ja valkosipulinkynnen kanssa tehosekoittimen kulhossa homogeeniseksi massaksi. Lisää siihen ripaus suolaa.

Vaihe 5. Hienonna vihreä sipuli hienoksi.

Vaihe 6. Levitä juustomassaseos tartlettien joukkoon. Laita päälle paistettuja katkarapuja ja ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.

Vaihe 7. Laita valmistetut tartletit katkarapujen ja rahkajuuston kanssa lautaselle, koristele persiljalla ja tarjoile heti juhlapöytään. Hyvää ruokahalua!

Tom Yum -keitto katkarapuilla

Tom Yum -keitto katkarapuilla (Tom Yang Kung), joka on eräänlainen aasialaisen keittiön kuuma ja hapan keitto, valmistetaan meille liemestä ja ei-perinteisistä tuotteista. Tässä reseptissä korvaamme osan ainesosista todellisuutemme mukaisilla aineilla, mutta ruoasta tulee maukas ja helppo valmistaa.

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• tiikerikatkaravut - 400 gr.
• Herkkusienet - 200 gr.
• kalaliemi - 800 ml.
• Kirsikkatomaatit - 240 gr.
• Riisi - 100 gr.
• Kookosmaito - 400 ml.
• Tom yam tahna - 1 rkl.
• Soijakastike - 2 rkl.
• Inkivääri - 10 gr.
• Chili - 1 kpl.
• Kaffir-limetin lehtiä - 4 kpl.
• Lime - 1 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Kasviöljy - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ensinnäkin, sinun on valmistettava reseptin mukaan kaikki keiton ainekset. Sulata ja kuori katkaravut. Huuhtele herkkusienet kirsikkatomaateilla ja limetillä.

Vaihe 2.Leikkaa herkkusienet pieniksi paloiksi.

Vaihe 3. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi.

Vaihe 4. Pese persilja ja leikkaa se suuriksi paloiksi.

Vaihe 5. Leikkaa inkivääri ja kuuma paprika ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 6. Ota keittoa varten paksupohjainen kattila, lämmitä siinä vähän kasviöljyä ja paista hienonnettua inkivääriä ja kuumaa pippuria 1-2 minuuttia.

Vaihe 7. Kaada kalaliemi niihin, lisää limen lehdet ja kuumenna kiehuvaksi.

Vaihe 8. Kaada soijakastike kiehuvaan liemeen, lisää Tom Yum -tahna ja sekoita kaikki.

Vaihe 9. Lisää sitten hienonnetut herkkusienet ja pesty riisi liemeen. Keitä tom yum -keittoa välillä sekoittaen ja miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

Vaihe 10. 10 minuutin kypsennyksen jälkeen lisää valmistetut katkaravut ja kirsikkatomaatit keittoon ja keitä tom yamia vielä 5 minuuttia.

Vaihe 11. Kaada lopuksi limetin mehu ja kookosmaito keittoon, sekoita ja keitä vielä muutama minuutti, kunnes ainekset ovat täysin kypsiä.

Vaihe 12. Lisää suolaa, valkosipulia ja hienonnettua persiljaa valmistettuun keittoon makusi mukaan. Kookosmaidon makua voi parantaa sokerilla.

Vaihe 13. Kaada valmis Tom Yum katkarapujen kanssa lautasille ja tarjoile kuumana lounaaksi. Hyvää ruokahalua!