Kikherneruokia

Kikherneruoat eivät ole vain kasvissyöjiä, kuten falafelia tai hummusta, vaan myös täydellisiä, tasapainoisia aterioita lihansyöjille. Kikherneissä on runsaasti helposti sulavaa proteiinia, jolla on suotuisa vaikutus urheilijoiden lihasten lisääntymiseen. Pavutuote sopii hyvin kasvisten kanssa. Kikherneistä valmistetaan laaja valikoima herkullisia ruokia. Riippumatta siitä, syötkö vain vihanneksia vai rakastatko lihaa, löydät varmasti suosikkireseptisi tästä kokoelmasta.

Kikherneitä lihan ja vihannesten kanssa

Kikherneet lihan ja vihannesten kanssa ovat runsas ja maukas ruokalaji. Kirkas ja tuoksuva ruokalaji lämmittää sinua viileänä vuodenaikana. Lihasta tulee mehukas, ja vihannekset näyttävät sulavan suussa. Mausteet lisäävät erityistä tuoksua ja näyttävät peittävän sinut aromillaan. Jos olet kyllästynyt tavanomaiseen keittiöösi, valmista tämä upea ruokalaji.

1. 
   Kerää ensin kaikki ainekset kirkkaaseen ja maukkaaseen astiaan.Liota kikherneitä vähintään 5 tuntia etukäteen. Olen tehnyt tätä illasta lähtien. Kun aika on kulunut, huuhtele se. Peitä kylmällä vedellä ja keitä noin tunti. Lue pakkauksen ohjeet.
2. 
   Huuhtele 600 grammaa naudanlihaa ja kuivaa lautasliinoilla. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Laita paksuseinäiseen tulenkestävään astiaan. Kattila on täydellinen. Lisää öljy ja keitä, kunnes lihamehu on haihtunut ja liha on ruskea.
3. 
   Poista sipulista kuori, huuhtele ja hienonna terävällä veitsellä. Leikkaa paprika kuutioiksi pesun ja sisäosien poistamisen jälkeen. Kuori porkkanat kasviskuorimalla ja leikkaa kuutioiksi. Lisää vihannekset lihan joukkoon ja keitä 20 minuuttia, muista kääntää.
4. 
   Laita 2 rkl korkealaatuista tomaattipastaa kulhoon, lisää kuuma vesi, sokeri ja sekoita tasaiseksi.
5. 
   Lisää lihaan keitetyt kikherneet, mausta kuminalla, kurkumalla ja suneli-humalalla. Huuhtele chilipippuri ja leikkaa renkaiksi, lisää astiaan oman makusi mukaan.
6. 
   Kaada joukkoon laimennettu tomaattipyre ja lisää suolaa maun mukaan. Hauduta kannen alla noin 30 minuuttia.
7. 
   30 jälkeen tarkista lihan valmius, sekoita ja keitä vielä 20 minuuttia. Mausta sitten valmiiksi kuoritulla ja hienonnetulla valkosipulilla.
8. 
   Laita aromaattiset kikherneet vihannesten kanssa syvään kulhoon, koristele suosikkiyrteilläsi ja hemmottele perhettäsi. Hyvää ruokahalua, syö ilolla!

Pilaf kikherneillä

Pilaf kikherneillä tulee epätavallisen murenevana, kirkkaana ja aromaattisena. En ole koskaan tehnyt pilafia niin herkullista, vaikka tiedän monia reseptejä. Kaikki on täydellistä täällä. Ainesosat täydentävät toisiaan täydellisesti. Ei ole mitään ylimääräistä. Olen iloinen voidessani jakaa reseptin ja suosittelen sen tekemistä.

Kokkausaika – 3 tuntia 50 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Kikherneet - 1 rkl.
• lammas - 1 kg.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Sipulit - 3 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Riisi - 800 gr.
• Chili - 1 kpl.
• Zira - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Esiliota kikherneitä vähintään 2 tuntia, mieluiten yön yli. Huuhtele kilogramma tuoretta lammasta huolellisesti ja kuivaa talouspaperilla. Puhdista lihapala kalvoista ja jaa se melko suuriksi paloiksi.

Vaihe 2. Poista sipulin päät ja leikkaa ne liian ohuiksi renkaiksi. Kuori porkkanat kasviskuorimalla ja leikkaa suikaleiksi.

Vaihe 3. Kaada pataan hajuton öljy, jota olet tottunut käyttämään. Lisää sipulirenkaat kiehuvaan öljyyn ja ruskista kullanruskeiksi.

Vaihe 4. Kun sipulit muuttuvat kullanruskeiksi, lisää lammas ja paista kaikilta puolilta lihamehujen sulkemiseksi palasten sisällä.

Vaihe 5. Lisää seuraavaksi porkkanat. Paista pehmeäksi.

Vaihe 6. Huuhtele liotetut kikherneet huolellisesti ja lisää kattilaan.

Vaihe 7. Poista valkosipulin päällimmäinen kuori, mutta älä kuori sitä kokonaan. Laita kattilaan chilipippurin kanssa. Täytä kuumalla vedellä, johon olet aiemmin liuottanut suolan. Veden tulee peittää sisältö.

Vaihe 8. Odota, että se kiehuu. Hauduta 15 minuuttia.

Vaihe 9. Huuhtele 800 grammaa riisiä huolellisesti, kunnes vesi on kirkasta, poista valkosipuli ja pippuri. Kaada riisi kattilaan ja levitä.

Vaihe 10. Kun vesi on hieman haihtunut, upota valkosipuli ja pippuri riisiin, mausta kuminalla. Sulje kansi ja keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.

Vaihe 11. Kun 30 minuuttia on kulunut, sammuta lämpö ja sekoita pilafia varovasti. Ja anna hautua vielä 30 minuuttia.

Vaihe 12Aseta kirkas, herkullinen pilaf kukkulalle kauniille tarjoiluvadille. Hemmottele perhettäsi. Hyvää ruokahalua, syö ilolla!

Kotitekoinen kikhernehummus

Kotitekoinen kikhernehummus on jumalallista! Kirkasta välipalaa pidetään ruokavalioon kuuluvana ja se sisältää suuren määrän proteiinia. Sopii täydellisesti leivonnaisten ja raakojen vihannesten kanssa. Viileä tapa syödä terveellistä välipalaa. Tämä aromaattinen ja herkullinen välipala sopii voileipien levitteeksi ystävällisiin kokoontumisiin.

Kokkausaika – 8 h. 00 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Kikherneet - 250 gr.
• Seesami - 5 rkl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Kumina - 0,5 tl.
• Paprika - 0,5 tl.
• Suola - 0,5 tl.
• Oliiviöljy - 3 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Kokoa ensin ainekset maukasta välipalaa varten.

Vaihe 2. Liota 250 grammaa kikherneitä vähintään 5 tuntia. Olen tehnyt tätä illasta lähtien.

Vaihe 3: Kun aika on kulunut, huuhtele se pois. Kaada kylmää vettä ja keitä vähintään 2 tuntia.

Vaihe 4. Siivilöi keitetyt kikherneet 2 tunnin kuluttua siivilän läpi.

Vaihe 5. Älä kaada nestettä ulos.

Vaihe 6. Huuhtele siivilöidyt kikherneet vesihanan alla.

Vaihe 7. Kuumenna kuiva paistinpannu ja lisää 5 ruokalusikallista seesaminsiemeniä. Sekoita lastalla ja paista.

Vaihe 8. Kaada paahdetut seesaminsiemenet tehosekoittimen kulhoon, kaada oliiviöljyä ja lisää esikuoritut valkosipulinkynnet.

Vaihe 9. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 10. Laita pestyt kikherneet, itse valmistamasi seesamitahna syvään kulhoon ja kaada lasillinen kikherneliemestä.

Vaihe 11. Sekoita tasaiseksi tehosekoittimella.

Vaihe 12. Kaada päälle sitruunamehu, lisää paprika ja kumina. Maista suolaa.

Vaihe 13Jatka vatkaamista.

Vaihe 14. Siirrä hummus tarjoilukulhoon ja ripottele päälle paprikaa. Tarjoile tuoreen leivän kanssa. Syö ja nauti!

Kikherneen kotletteja

Kikherneleikkeistä tulee upeita. Jos et syö lihaa ja kalaa, haluat kokeilla itseäsi kasvissyöjänä – tämä on tilaisuutesi. Kotletit ovat tyydyttäviä ja sisältävät suuren määrän kasviproteiinia, joka imeytyy hyvin elimistöön. Kokeile ruokaa ilolla!

Kokkausaika – 9.00 00 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3

Ainesosat:

• Kikherneet - 0,5 rkl.
• Linssit - 0,5 rkl.
• Vehnäjauho - 3 rkl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Sipulit - 1 kpl.
• korppujauhot - 6 rkl.
• italialaiset yrtit - ½ tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Kokoa runsaiden proteiinipihvien ainekset.

Vaihe 2: Esiliota kikherneitä 8 tuntia ja linssejä 3 tuntia. Teen tämän yöllä.

Vaihe 3. Poista valkosipulin kynnet ja sipuli päällimmäisestä kerroksesta, huuhtele ja hienonna halutessasi.

Vaihe 4: Kun aika on kulunut, huuhtele kikherneet ja linssit. Jauha lihamyllyssä sipulien ja valkosipulin kanssa tai lyö silppurikulhoon. Lisää vehnäjauhot, italialaiset yrtit, suola ja jauhettu pippuri. Vaivaa jauheliha tasaiseksi.

Vaihe 5. Muotoile valmiista jauhelihasta palloja, litistä käsin ja pyörittele reilusti korppujauhoissa.

Vaihe 6. Kuumenna paistinpannu, voitele pohja hajuttomalla öljyllä ja aseta kotletit. Ruskista keskilämmöllä molemmin puolin kauniin kullanruskeiksi. Laske 5 minuuttia kummallekin puolelle.

Vaihe 7. Tarjoa ruusuiset proteiinipihvit koristeltu vihreillä suosikkijutuillasi.Hyvää ruokahalua, syö runsasta ja terveellistä!

Kikhernesalaatti

Kikhernesalaatti on kevyt ja samalla maistuva ruokalaji, joka valmistuu muutamassa minuutissa, jos valmistat kikherneet etukäteen. Tämä välipala voidaan syödä illalliseksi - paljon proteiinia ja kasviksia. Salaattia rakastavat kasvissyöjät ja ne, jotka jostain syystä eivät syö lihaa.

Kokkausaika – 6 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4

Ainesosat:

• Kikherneet - 0,5 rkl.
• Kesäkurpitsa - 3 kpl.
• Salaattisekoitus - 50 gr.
• Makea sipuli - 1 kpl.
• Kivettömiä oliiveja - 15 kpl.
• Persilja - maun mukaan.
• Korianteria - maun mukaan.
• Tilli - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Tankkausta varten:

• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Balsamiviinietikka - 2 rkl.
• Oliiviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Esiliota kikherneitä vähintään 5 tuntia. Olen tehnyt tätä illasta lähtien. Kun aika on kulunut, huuhtele se. Peitä kylmällä vedellä ja keitä noin tunti. Lue pakkauksen ohjeet. Jos haluat säästää aikaa, käytä purkitettuja kikherneitä.

Vaihe 2. Huuhtele pienet kesäkurpitsat ja kuivaa lautasliinoilla. Leikkaa kuutioiksi ja paista uunissa tai käytä raakana. Siitä tulee myös varsin herkullista raakojen vihannesten kanssa.

Vaihe 3. Poista kuori sipulista, huuhtele ja leikkaa puolirenkaiksi. Laita keitetyt kikherneet, oliivit ja hienonnettu sipuli kulhoon, josta keräät salaatin. On parempi ottaa makeisia.

Vaihe 4. Aseta paistettu tai raaka kesäkurpitsa salaattikulhoon.

Vaihe 5. Huuhtele tilli, korianteri, persilja, salaattiseos tai muut suosikkivihannekset, kuivaa, revi käsin ja lisää muihin ainesosiin. Sekoita käsin, jotta ainekset eivät vahingoitu tai muutu soseeksi.

Vaihe 6. Valmista kastike.Sekoita kulhossa suola, jauhettu pippuri, oliiviöljy ja balsamiviinietikka. Sekoita homogeenisen aineen saamiseksi. Jaa salaatti osiin ja lorauta kastikkeella ennen tarjoilua. Syö maukasta ja terveellistä. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen kikhernefalafel

Kotitekoinen kikhernefalafel on uskomattoman maukas välipala, jota kasvissyöjät rakastavat. Kikhernepallot paistetaan uunissa tai friteerataan. Falafelia tarjoillaan kastikkeiden kanssa tai ilman, haluamallasi tavalla. Välipala sisältää suuren määrän proteiinia, ja paastoavat rakastavat sitä.

Kokkausaika – 12 tuntia 40 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Kikherneet - 250 gr.
• Seesami - 2 rkl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Sitruunat - 0,5 kpl.
• Vihreä sipuli - 5 vartta.
• Makea paprika - 0,5 tl.
• Kumina - 0,5 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Oliiviöljy - 100 ml.
• Kasviöljy - 500 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Yhdistä ainekset ravitsevaa ruokavaliota varten. Täytä kikherneet vedellä vähintään 8 tuntia ennen kypsennystä. Teen tämän illalla ja annan vaikuttaa koko yön.

Vaihe 2: Huuhtele kikherneet vesihanan alla. Kierrä lihamyllyn läpi, lyö silppurikulhoon tai upposekoittimella. Lisää kuoritut valkosipulinkynnet, lisää seesaminsiemenet, kumina, paprika, suola ja jauhettu pippuri. Kaada päälle puolikkaasta sitruunasta puristettua sitruunamehua ja oliiviöljyä.

Vaihe 3. Massan tulee olla tasaista ja homogeenista. Huuhtele vihreät sipulit, kuivaa ja hienonna ne. Kääntele soseokseen ja sekoita.

Vaihe 4. Muotoile valmiista jauhelihasta palloja ja litistä ne käsin.

Vaihe 5. Kaada puoli litraa hajutonta öljyä syvään paksuseinäiseen kulhoon ja kuumenna kiehuvaksi.

Vaihe 6.Siirrä kokkareet varovasti kiehuvaan öljyyn reikälusikalla ja ruskista kullanruskeiksi joka puolelta.

Vaihe 7. Poista ruskistuneet kikhernepalat lusikalla ja aseta ne lautaselle, joka on vuorattu useilla paperipyyhkeillä. Ylimääräinen öljy imeytyy.

Vaihe 8. Aseta ruusuinen falafel lautaselle ja kohtele sitä perheellesi. Hyvää ruokahalua, syö runsasta ja terveellistä!

Shurpa kikherneiden kanssa

Shurpa kikherneiden kanssa on täydellinen runsas ruokalaji. Värikäs keitto on herkullinen ja täynnä makua. Shurpa tarjoillaan kuumana leivän tai lavashin kanssa. Se lämmittää ja kyllästää täydellisesti huonolla säällä. Tuoksuva aromi leviää koko taloon. Valmistaudu ja varmista itse, että ihailulla ei ole rajaa.

Kokkausaika – 14 h 30 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 4

Ainesosat:

• Kuivatut kikherneet - 100 gr.
• lammas - 200 gr.
• Lampaan kylkiluut - 200 gr.
• Rasvahännän rasva - 50 gr.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Kuuma paprika - 0,5 kpl.
• Tilli - maun mukaan.
• Korianteria - maun mukaan.
• Violetti basilika - maun mukaan.
• Sumakki - 0,5 tl.
• Mustapippuria - 0,5 tl.
• Vihreät pippurit - 0,5 tl.
• Korianteri - 0,5 tl.
• Zira - 0,5 tl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Yhdistä ainekset yhteen paikkaan saadaksesi kirkkaan ja maukkaan annoksen. Liota kikherneet etukäteen. Teen tämän illalla ja annan vaikuttaa koko yön.

Vaihe 2. Kuumenna pata kohtalaisella lämmöllä. Kaada rasva joukkoon ja sulata se.

Vaihe 3. Huuhtele ja kuivaa lammas ja kylkiluut, lisää sulaan rasvaan. Paista korkealla lämmöllä niin, että se sulkeutuu lihamehuissa. Näin lammas säilyttää pehmeytensä.

Vaihe 4.Poista sipulista kuoret, huuhtele ja paloittele höyheniksi ja lisää karitsaan. Mausta suolalla. Lisää mausteet - sumakki, korianteri, kumina, musta- ja vihreäpippuri. Sulje kansi ja hauduta 10 minuuttia.

Vaihe 5. Kuori porkkanat ja leikkaa ne vinosti ympyröiksi. Lisää lihaan, keitä 10 minuuttia.

Vaihe 6. Huuhtele tomaatit, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja poista kuoret. Soseuta tomaatit tehosekoittimella ja laita kattilaan.

Vaihe 7. Poista valkosipulin päällimmäinen kuori, mutta älä kuori sitä kokonaan. Laita kattilaan liotettujen ja pestyjen kikherneiden kanssa. Täytä kuumalla vedellä, kunnes vesi peittää sisällön. Sulje kansi, alenna lämpö minimiin ja hauduta astiaa 1,5 tuntia.

Vaihe 8. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele paprika, poista sisäosat ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele kuuma paprika. Säädä kuuman pippurin määrä itse. Kaada kattilaan, keitä 15 minuuttia kannen päällä. Sammuta liesi.

Vaihe 9. Huuhtele, kuivaa ja hienonna tilli, korianteri ja violetti basilika. Ripottele päälle shurpaa ja anna hautua kannen alla 20 minuuttia.

Vaihe 10. Jaa rikas shurpa syviin kulhoihin.

Vaihe 11: Tarjoile kuumien leivonnaisten kanssa. Hemmottele perhettäsi. Hyvää ruokahalua, syö ilolla!

Kikhernekeitto lihalla

Kikhernekeitto lihalla yllättää sinut miellyttävästi maullaan ja aromillaan. Ruoka on helppo valmistaa, mutta sitä vaikeuttaa se, että kikherneet on valmistettava etukäteen. Jos teet keittoa, liota kikherneitä yön yli. Joskus he käyttävät säilykkeitä kikherneitä, jos he haluavat säästää aikaa. Mutta käytän silti mieluummin kuivaa. Kokeile eri vaihtoehtoja ja valitse suosikkisi.

Kokkausaika – 7 tuntia 50 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 2

Ainesosat:

• Kikherneet - 0,5 rkl.
• Naudanliha luulla - 500 gr.
• Vihreät - 0,5 nippu.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - maun mukaan.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Laakerinlehti - maun mukaan.
• Kuiva minttu - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sijoita tarvittavat tuotteet yhteen paikkaan mukavuuden vuoksi.

Vaihe 2: Esiliota kikherneitä vähintään 5 tuntia. Täytän sen vedellä ja jätän yön yli. Huuhtele naudanliha luun päällä ja laita paksuseinäiseen kulhoon. Täytä vedellä ja laita liedelle kypsymään. Älä unohda kuoria vaahtoa pois.

Vaihe 3. Keitä lientä vähintään tunnin ajan.

Vaihe 4. Kuori sipuli ja valkosipuli ja huuhtele. Leikkaa sipuli höyheniksi, murskaa valkosipulinkynnet tasaisella puolella. Kuori porkkanat kasviskuorimalla ja leikkaa isoiksi viipaleiksi. Lisää lihaan, lisää laakerinlehti ja keitä 20 minuuttia.

Vaihe 5. Lisää suola, mausta jauhetulla pippurilla ja kuivatulla mintulla. Hauduta 15 minuuttia.

Vaihe 6. Lisää seuraavaksi liotetut kikherneet. Kypsennä alimmalla lämmöllä 30-35 minuuttia.

Vaihe 7. 30-35 jälkeen tarkista lihan ja kikherneiden valmius. Huuhtele, kuivaa ja pilko suosikkivihannekset. Ripottele keittoon ja anna hautua 20 minuuttia peitettynä.

Vaihe 8. Jaa runsas keitto syviin kulhoihin.

Vaihe 9. Kohtele rakkaitasi. Hyvää ruokahalua, syö nälällä!

Uunissa paistetut kikherneet mausteilla

Uunissa mausteilla paistetut kikherneet ovat mainio välipalavaihtoehto leffan katseluun tai ystäviin kokoontumiseen vaahtoolutlasillisen ääressä. Kaikki rakastavat tätä maukasta välipalaa. Paistetut kikherneet ovat terveellinen vaihtoehto kaikenlaisille pikaruoille, kaupasta ostetuille kekseille ja peruille.

Kokkausaika – 6 tuntia 50 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4

Ainesosat:

• Kikherneet - 150 gr.
• Kuiva valkosipuli - 0,5 tl.
• Jauhettu paprika - 1 tl.
• Kurkuma - 0,5 tl.
• Jauhettu punainen paprika - 0,25 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - 1,5 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Täytä herneet vedellä ja jätä huoneenlämpöön noin 5 tuntia ennen käsittelyä. Teen tämän illalla ja jätän yön yli.

Vaihe 2: Kun kikherneet ovat turvonneet ja kaksinkertaistuneet, huuhtele ne vesihanan alla. Laita paksuseinäiseen kulhoon, kaada kylmään veteen ja keitä noin tunti. Lue pakkauksen ohjeet.

Vaihe 3. Poista keitetyt kikherneet uralusikalla, siirrä kulhoon ja huuhtele. Laita lautasliinalle tai leivinpaperille ja kuivaa 20 minuuttia.

Vaihe 4. Aseta kikherneet syvään kulhoon. Lisää kuivattu valkosipuli, paprika, kurkuma, suola, jauhettu punainen ja mustapippuri. Säädä mausteiden määrää itse toiveidesi mukaan.

Vaihe 5. Kaada joukkoon hajuton öljy, jota olet tottunut käyttämään, sekoita hyvin, jotta mausteet peittävät jokaisen herneen.

Vaihe 6. Aseta leivinpaperi, folio tai silikonimatto uunipellille ja sekoita kikherneet mausteisiin. Levitä herneet yhteen kerrokseen. Esilämmitä uuni. Aseta vipu 180 asteeseen.

Vaihe 7. Paista alkupalaa 25 minuuttia. On tärkeää olla kuivattamatta herneitä.

Vaihe 8. Aseta aromaattiset kikherneet mausteisiin astialle. Hyvää ruokahalua, syö ilolla!

Bozbash kikherneillä

Bozbash kikherneillä miellyttää kaikkia, jotka rakastavat vihanneksia yhdistettynä lihaan. Liha hajoaa kuiduiksi, vihannesten tuoksu on vain kutsuva. Tämä mehukas ja runsas ruokalaji valmistetaan viileänä vuodenaikana pitämään sinut lämpimänä huonolla säällä. Käytä tätä upeaa reseptiä, jos haluat miellyttää perhettäsi.

Kokkausaika – 11 tuntia 40 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Kikherneet - 100 gr.
• Naudanliha - 600 gr.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Perunat - 5 kpl.
• Säilykkeet tomaatit - 3 kpl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Kurkuma - 1 tl.
• Persilja - 0,5 nippu.
• Kuivattu basilika - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Vesi - 3,5 l.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Yhdistä kaikki ainekset herkullista ateriaa varten.

Vaihe 2. Täytä kikherneet vedellä etukäteen ja jätä vähintään 8 tuntia. Jätän sen yöksi.

Vaihe 3. Huuhtele 600 grammaa naudanlihaa. Jaa ei liian isoiksi paloiksi. Laita paksuseinäiseen tulenkestävään astiaan. Kaada vesi ja lisää laakerinlehdet. Laita liedelle keittämään. Älä unohda kuoria vaahtoa pois.

Vaihe 4. Poista laakerinlehti keittämisen jälkeen. Keitä lientä vähintään kaksi tuntia.

Vaihe 5. Kun 1,5 tuntia on kulunut, lisää turvonneet kikherneet.

Vaihe 6. Kuori sipuli, huuhtele, leikkaa puolirenkaiksi. Kuori perunat kasviskuorimalla ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Huuhtele tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa säilötyt tomaatit kuutioiksi.

Vaihe 7. Kuumenna paistinpannu ja voitele se öljyllä. Aseta sipulin puolirenkaat, ruskista ja lisää sitten tuoreet ja säilötyt tomaatit. Hauduta 5 minuuttia.

Vaihe 8. Lisää paahdetut vihannekset ja perunakuutiot liemeen. Kypsennä alimmalla lämmöllä 30 minuuttia. Mausta kurkumalla, suolalla, jauhetulla pippurilla ja kuivatulla basilikalla.

Vaihe 9. Huuhtele persilja, kuivaa ja hienonna se. Ripottele päälle bozbashia ja anna hautua kannen alla 20 minuuttia. Aseta runsas ruokalaji syville lautasille. Syö maukasta ja terveellistä! Hyvää ruokahalua!