Tomaattiruoat

Tomaattiruoat ovat mehukkaita ja erittäin aromaattisia ruokia, jotka yllättävät iloisesti monipuolisuudellaan. Näistä pyöreistä punaisista hedelmistä voidaan valmistaa mitä tahansa kylmistä tai kuumista keitoista gourmet-alkupaloihin. Tomaatti on monipuolinen tuote, joka sopii hyvin monenlaisten raaka-aineiden, esimerkiksi lihan tai siipikarjan, juuston tai majoneesin kanssa. Näin ollen, kun olet lukenut tämän valikoiman, valitset varmasti jotain itsellesi.

Tuoreista tomaateista valmistettu tomaattikeitto

Tuoreista tomaateista valmistettu tomaattikeitto, joka on valmistettu lisäämällä vihanneksia, kuten punaista paprikaa, sipulia ja valkosipulia, on ruokalaji, jolla on uskomattoman rikas maku ja aromi. Oregano sopii hyvin vihannesten kanssa, ja tarjoiluun suosittelemme käyttämään kikherneitä tai krutonkeja.

1. 
   Leikkaa paprikat puoliksi ja poista kannat, valkoiset kalvot ja siemenet. Leikkaa melko suuriksi paloiksi.
2. 
   Leikkaa mehukkaat tomaatit koosta riippuen 4-6 viipaleeksi.
3. 
   "Vapauta" sipuli kuoresta ja leikkaa se puolirenkaiksi.
4. 
   Vuoraa tasainen uunipelti leivinpaperilla ja levitä kasvisseos. Pirskota päälle oliiviöljyä ja mausta oreganolla, kokonaisilla ja kuorimattomilla valkosipulinkynsillä, jauhetulla pippurilla ja suolalla.
5. 
   Paista noin 30-40 minuuttia 180 asteessa.
6. 
   Laita pehmennetyt ainekset yhdessä mehun kanssa tehosekoittimen kulhoon (kuori valkosipuli ja lisää muiden ainesten joukkoon).
7. 
   Sekoita tasaiseksi ja homogeeniseksi.
8. 
   Hienonna saatu massa hienoreikäisen siivilän läpi.
9. 
   Kaada kasvissose kattilaan ja laimenna vedellä, jotta saavutetaan haluttu koostumus. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä 1-2 minuuttia.
10. 
    Tarjoile kuumana ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Paistetut tomaatit juustolla ja valkosipulilla

Juustolla ja valkosipulilla paistetut tomaatit ovat tuoksuva ja herkullinen kuuma alkupala, joka voi helposti monipuolistaa tavallisen perheen illallisen tai koristella juhlapöydän mihin tahansa tilaisuuteen. Suosittelemme käyttämään tuoretta basilikaa ja valkosipulia täyteläisyyden vuoksi.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika – 7-10 min.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Tomaatit - 1-1,5 kg.
• Basilika - 1 nippu.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Kova juusto - 200 gr.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Balsamiviinietikka - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Erottele valkosipulinkynnet päästä ja purista veitsen reunalla, poista kuoret ja hienonna.

Vaihe 2.Huuhtele tomaatit juoksevan veden alla, leikkaa ne neljään osaan ja muista päästä eroon paikasta, johon varsi on kiinnitetty.

Vaihe 3. Pese tuoksuvat basilikan lehdet ja ravista ylimääräinen kosteus pois. Leikkaa pieniksi paloiksi kulinaarisilla saksilla.

Vaihe 4. Sekoita leveässä astiassa tomaatit, basilika ja valkosipuli. Mausta ainekset etikalla, oliiviöljyllä, suolalla ja jauhetulla pippurilla ja sekoita uudelleen.

Vaihe 5. Siirrä aromaattinen "setti" kuumankestävään, oliiviöljyllä voideltuun muotoon ja paista 15-20 minuuttia (180 astetta).

Vaihe 6. Haaskaa aikaa, käännä juusto lastuiksi purasruohoraastimella.

Vaihe 7. Ripottele astiaan 15 minuutin kuluttua juustoa ja palauta uuniin, kunnes se on sulanut. Tarjoile yhdessä tuoreen patonkiviipaleiden kanssa - ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Tomaatit koreaksi

Korealaiset tomaatit ovat makea, hapan ja kohtalaisen mausteinen välipala, joka vetoaa varmasti kaikkiin aasialaisen keittiön ystäviin. Valmistautuminen ei vie paljon aikaa, ja tulos on kiitettävä. Marinoidut tomaatit sopivat täydellisesti kuumien perunoiden sekä liha- ja siipikarjaruokien kanssa.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• Tomaatit - 500 gr.
• Paprika - 200 gr.
• Valkosipuli - 15 gr.
• Chili - 10 gr.
• Tilli - 20 gr.
• Auringonkukkaöljy - 4-5 rkl.
• Etikka 9% - 1-2 rkl.
• Kidesokeri - ½ rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese luettelossa luetellut vihannekset vedellä ja anna niiden kuivua hieman.

Vaihe 2. Leikkaa paprikaliha suuriksi neliöiksi, kuori valkosipuli ja huuhtele vihreät.

Vaihe 3.Sekoita tehosekoitinkulhossa chili, paprika, valkosipuli ja yrtit.

Vaihe 4. Leikkaa tomaatit 2-4 osaan.

Vaihe 5. Sekoita tomaattiviipaleet saatuun tahnaan sekä suolaan, kidesokeriin, etikkaan ja öljyyn.

Vaihe 6. Anna vaikuttaa 60-90 minuuttia.

Vaihe 7. Siirrä aasialainen alkupala kauniiseen kulhoon ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Munakas tomaateilla paistinpannulla

Paistinpannussa oleva omeletti tomaateilla on helppo valmistaa, mutta erittäin maukas vaihtoehto runsaaksi aamiaiseksi tai täyteläiseksi välipalaksi. Syömällä annoksen annoksesta saat annoksen proteiinia ja kuitua ja vastaavasti täydennät energiavarastasi! Lisätään lihavalmisteita, mausteita ja yrttejä.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika – 8 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Munat - 3 kpl.
• Keitetty kinkku/makkara - 100 gr.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Maito - 3 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Voi - 1 tl.
• Persilja - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vatkaa kananmunat syvässä kulhossa lisäämällä maitoa, vähän jauhettua pippuria ja suolaa.

Vaihe 2. Leikkaa tomaattien paksut seinämät kuutioiksi ja tee sama kinkun kanssa.

Vaihe 3. Kuumenna kahden tyyppistä öljyä ja paista hienonnettua tomaattia ja kinkkua muutama minuutti.

Vaihe 4. Kaada munakasseos ruskistettujen ainesten päälle, odota, kunnes se jähmettyy, ja leikkaa se lastalla paloiksi. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin kolme minuuttia.

Vaihe 5. Ripottele munakas yrteillä ja tarjoile. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Instant kevyesti suolatut tomaatit

Instant kevyesti suolatut tomaatit voivat olla pöydälläsi vain päivässä ja "pitää seuraa" laajan valikoiman ruokia. Tämä alkupala sopii esimerkiksi keitettyjen perunoiden, paistetun kanan tai muhennoksen kanssa.

Kokkausaika – 24 tuntia 20 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Tomaatit - 4 kpl.
• Tilli sateenvarjot - 2 kpl.
• Piparjuuren lehdet - maun mukaan.
• Vesi - 500 ml.
• Suola - 1 tl.
• Kidesokeri - ½ tl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Jauhettu mustapippuri - 2 ripaus.
• Laakerinlehti - 1 kpl.
• Kuuma pippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele yrtit ja tomaatit perusteellisesti juoksevan veden alla ja kuori valkosipulinkynnet.

Vaihe 2. Leikkaa mehukkaat hedelmät keskikokoisiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Kiehauta vesi kattilassa, lisää laakerinlehti, suola, kidesokeri ja pippuri - keitä 3-4 minuuttia ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

Vaihe 4. Laita tällä hetkellä tillin sateenvarjot, hieman kuumaa pippuria ja piparjuuren lehtiä puhtaiden purkkien pohjalle.

Vaihe 5. Täytä lasiastia tomaattiviipaleilla, melko tiiviisti toisiinsa.

Vaihe 6. Täytä ainekset jäähtyneellä suolavedellä ja lisää valkosipulin paloja. Peitä kaula veteen kastetulla sideharsolla ja anna seistä 24 tuntia.

Vaihe 7. Aseta aromaattiset tomaatit lautaselle ja ota näyte seuraavana päivänä. Hyvää ruokahalua!

Marinoituja tomaatteja talveksi

Marinoidut tomaatit talveksi ovat erinomainen vaihtoehto tuoreille vihanneksille kylmänä vuodenaikana. Kun olet avannut tällaisen valmisteen, tunnet välittömästi mausteiden rikkaan aromin, ja itse tomaatit yllättävät sinut kirkkaalla makealla ja hapanmaullaan, jota kukaan ei voi vastustaa!

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3 l.

Ainesosat:

• Vesi - 1,2-1,4 l.
• Tomaatit - 15-20 kpl.
• Etikka 9% - 65 ml.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Sipuli - 1 kpl.
• Persilja - 6 oksaa.
• Maustepippuriherneet - 6 kpl.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Suola - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kannet ja purkit soodalla ja kaada päälle kiehuvaa vettä, kuivaa ja laita pohjalle mausteet: maustepippuriherneet, sipuliviipaleet, persilja ja valkosipulinkynnet.

Vaihe 2. Täytä purkki pestyillä tomaateilla, kerroksittain yllä mainituilla lisäaineilla.

Vaihe 3. Kaada kiehuvaa vettä purkkiin kaulaan asti.

Vaihe 4. Kaada kuuma vesi pannulle, lisää sokeri ja suola, keitä 5-10 minuuttia ja lisää etikka. Poista uudelleen keittämisen jälkeen polttimesta.

Vaihe 5. Täytä purkissa oleva vapaa tila kuumalla suolavedellä ja rullaa se välittömästi erikoisavaimella.

Vaihe 6. Tarkista kireys asettamalla tiivisteet kansien päälle ja kääri ne huopaan päiväksi. Kun aika on kulunut, siirrämme tomaatit säilytyspaikkaan. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Kotitekoinen tomaattimehu

Tomaattimehu tomaateista kotona on niin helppo valmistaa, että kerran kokeiltuasi unohdat ikuisesti pakatun juoman ostamisen kaupoista. Ruoanlaittoon tarvitsemme vain kolme komponenttia: itse tomaatit sekä suolaa ja suosikkimausteitasi.

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Tomaatit - 3 kg.
• Suolaa maun mukaan.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kuin aloitat prosessin, huuhtele soodapurkki, steriloi se ja muista myös keittää kannet.

Vaihe 2.Leikkaa pestyt tomaatit poikittain pohjasta, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä parin minuutin ajan ja huuhtele sitten kylmällä vedellä.

Vaihe 3. Poista iho kevyin käsin liikkein, laita massa monitoimikoneen tai tehosekoittimen kulhoon ja jauha tahnaksi.

Vaihe 4. Jauha aromaattinen sose varovasti hienoreikäisen siivilän läpi.

Vaihe 5. Kaada saatu neste kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä noin 5-10 minuuttia, lisää suola, mausteet ja sokeri. Muista poistaa vaahto reikälusikalla ja kun vaahtoa lakkaa muodostumasta pinnalle, mehu on valmista.

Vaihe 6. Jatka lämpökäsittelyä miedolla lämmöllä ja jaa mehu purkkien kesken.

Vaihe 7. Kääri rullalle ja käännä ylösalaisin, anna jäähtyä.

Vaihe 8. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoisia aurinkokuivattuja tomaatteja

Aurinkokuivatut tomaatit kotona ovat ihanteellinen tapa valmistaa tomaatteja talveksi niille, jotka eivät pidä säilykkeistä salaatteja tai suolavedessä marinoituja vihanneksia. Nämä herkulliset siivut ovat ihanteellinen lisä kasvissalaatteihin, keittoihin ja pastaan.

Kokkausaika – 4 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika – 25-30 min.

Annokset – 1.

Ainesosat:

• Tomaatit - 2 kg.
• Valkosipuli - 3-5 hammasta.
• Kuivatut yrtit - maun mukaan.
• Oliiviöljy - täytteeksi.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese hedelmät perusteellisesti, kuivaa ne paperipyyhkeillä ja leikkaa ne kahtia ja poista kaikki hedelmäliha teelusikalla. Kerma-tomaatit sopivat parhaiten tähän reseptiin.

Vaihe 2. Aseta valmistetut puolikkaat uunipellille, joka on ensin peitettävä pergamentilla tai voideltava ohuella kerroksella oliiviöljyä.

Vaihe 3.Ripottele tomaatit aromaattisilla yrteillä ja suolalla, ripottele päälle oliiviöljyä ja laita uuniin, lämmitetty 130 asteeseen 3-4 tunniksi.

Vaihe 4. Varmista haudutuksen aikana, että viipaleet eivät kuivu tai pala.

Vaihe 5. Laita tomaatit purkkiin ja lisää valkosipuliviipaleet. Täytä täytetty purkki oliiviöljyllä ja siirrä se jääkaapin hyllylle säilytystä varten.

Vaihe 6. Aromaattisen alkuruoan voi maistaa heti, ja salaattikastikkeeksi suosittelemme käyttämään mausteissa kasteltua oliiviöljyä. Hyvää ruokahalua!

Tomaatti gazpacho

Tomaattigazpacho on kylmä kasviskeitto, joka sopii lounaaksi kuumana päivänä. Tämä ensimmäinen ruokalaji täyttää sinut pitkäksi aikaa, koska se on runsaasti kuitua ja hiilihydraatteja. Jos rakastat vihanneksia ja kaikkea niihin liittyvää, tämä resepti on sinua varten!

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Tomaatit - 500 gr.
• Kurkut - 1 kpl.
• Persilja - 4 oksaa.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Basilikan lehdet - 10 kpl.
• Oliiviöljy - 4 rkl.
• Viinietikka - 1 rkl.
• Valkoinen leipä - 40 gr.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Suola - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pesemme tomaatit, poistamme varren kiinnityskohdan ja leikkaamme ne poikittain, upotamme ne kiehuvaan veteen 30-40 sekunniksi, siirrämme hedelmät kylmään veteen ja poistamme kuoren. Leikkaa 4 osaan ja poista siemenet.

Vaihe 2. Hienonna vihreät erikseen toisistaan.

Vaihe 3. Kuori pesty kurkku ja leikkaa se puoliksi: leikkaa yksi osa satunnaisesti ja jätä toinen koristeluun.

Vaihe 4. Laita tomaatit, basilika, valkosipuli ja puolikas kurkku tehosekoittimen kulhoon, lisää myös etikka ja oliiviöljy. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

Vaihe 5.Sekoita ainekset tasaiseksi, ja jos massa tuntuu mielestäsi liian paksulta, voit lisätä pienen määrän kylmää vettä.

Vaihe 6. Kaada keitto astiaan, sulje kansi ja jäähdytä 120 minuuttia.

Vaihe 7. Leikkaa samalla leivästä kuoret ja leikkaa muru kuutioiksi.

Vaihe 8. Paista leipä kuivalla paistinpannulla kullanruskeaksi.

Vaihe 9. Kaada gazpacho lautasille ja koristele krutoneilla, persiljalla ja hienonnetulla kurkulla - maista. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen tomaattipyree

Kotitekoinen tomaattipasta on luonnontuote, jota käytetään laajasti ruoanlaitossa. Tietenkin kotitekoinen pasta eroaa kaupasta ostetusta pastasta vähemmän täyteläisellä maulla, mutta sen koostumus on paljon parempi. Muista kokeilla!

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 700 ml.

Ainesosat:

• Tomaatit - 3,5 kg.
• Suola - ½ rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Jauha pestyt ja kuivatut tomaatit lihamyllyllä, lisää suola ja kaada sopivan kokoiseen kattilaan, keitä.

Vaihe 2. Aseta siivilä kiehuvan massan keskelle ja kaavi sieltä mehu lusikalla tai kauhalla. Käytämme tätä nestettä muiden ruokien valmistukseen.

Vaihe 3. Päästyämme eroon mehusta saamme tämän massan.

Vaihe 4. Jauha seos siivilän läpi ja keitä haluttuun paksuuteen (60-90 minuuttia).

Vaihe 5. Jaa herkkä tahna steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Vaihe 6. Jäähdytyksen jälkeen säilytä jääkaapissa. Hyvää ruokahalua!