Ricotta-ruokia

Ricotta-ruoat ovat herkkiä herkkuja, jotka voivat olla jälkiruokia, alkupaloja tai pääruokia. Ricotta on italialainen juusto, joka on valmistettu mozzarellan valmistuksen jälkeen jääneestä herasta. Pehmeä juustorakenne antaa ruoille poikkeuksellisen maun. Valikoima sisältää suosituimmat reseptit, jotka eivät aiheuta vaikeuksia.

Ricotta-juustokakut paistinpannulla

Ricotta-juustokakut paistinpannussa tulevat uskomattoman pehmeiksi. Toisin kuin juustomassavaihtoehdossa, jälkiruoalla on tasaisempi rakenne ilman tyypillistä happamuutta. Juustokakut houkuttelevat sekä aikuisia että lapsia. Tämä on loistava tapa aloittaa päiväsi kirkkaasti ja kauniisti.

1. 
   Kerää päivittäistavarasi.
2. 
   Laita ricotta syvään kulhoon.
3. 
   Lisää suola ja kidesokeri, vatkaa muna joukkoon.
4. 
   Sekoita kulhon sisältö ja lisää vanilja.
5. 
   Lisää riisijauhoja pikkuhiljaa sekoittaen jokaisen lusikallisen jälkeen.
6. 
   Koostumus tulee olemaan melko paksu.
7. 
   Kaada öljy isoon paistinpannuun ja kuumenna.
8. 
   Pudota taikina lusikalla kuumaan öljyyn.
9. 
   Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
10. 
    Aseta juustokakut lautaselle pyyhkimällä ylimääräinen öljy pois lautasliinalla.
11. 
    Tarjoa suosikkilisustesi tai smetanan kanssa.
12. 
    Tämä herkkä jälkiruoka sopii täydellisesti kirsikkahillon kanssa. Kutsu perheesi maistamaan tätä herkkää jälkiruokaa. Nauttia!

---

Ei paista Ricotta-juustokakkua

Paistamaton ricotta-juustokakku on jälkiruoka niille, jotka pelkäävät taikinan valmistusprosessia kuin tulta. Kaikki on erittäin yksinkertaista, ei tarvitse pelätä. Jopa koululainen voi käsitellä herkkua. Kaikki on helpompaa kuin koskaan. Pääasia, että raaka-aineet ovat laadukkaat, niin asia jää pieneksi. Anna palaa!

Kokkausaika – 8 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 12

Ainesosat:

• Ricotta - 1 tölkki.
• Voi - 150 gr.
• "Jubilee" keksejä - 1 pakkaus.
• Gelatiini - 1 pakkaus.
• Kerma 33% - 250 ml.
• Tomusokeri - maun mukaan.
• Marjat - maun mukaan.
• Mintunlehdet - koristeeksi.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pura keksipakkaus ja laita ne leikkurikulhoon. Pista murenevaksi.

Vaihe 2. Kaada seuraavaksi joukkoon sulatettu voi ja sekoita.

Vaihe 3. Laita hiekkamuruja muottiin, johon kootat jälkiruoan, ja paina lasin pohjalla muodostaen pohjan. Mukavuuden vuoksi suosittelen peittämään pohjan kelmulla. Jäähdytä.

Vaihe 4. Kaada raskas kerma syvään kulhoon ja vatkaa vatkaimella, kunnes massa kasvaa tomusokerin kanssa. Hallitse määrää itse.

Vaihe 5: Ota ricotta.

Vaihe 6. Siirrä juusto kermaan ja sekoita sähkölaitteen avulla.

Vaihe 7. Liuota gelatiini pakkauksen takana olevien ohjeiden mukaan. Kaada puolet siitä valkoisen kerroksen päälle ja sekoita.

Vaihe 8Yhdistä toinen osa suosikkihillosi kanssa.

Vaihe 9. Levitä valkoinen kerros jäätyneen pohjan päälle ja laita kylmään.

Vaihe 10. Kun valkoinen kerros on kovettunut, kaada päälle värillinen kerros ja koristele marjoilla. Jäähdytä yön yli.

Vaihe 11. Poista valmis juustokakku muotista, poista kelmusta ja leikkaa paloiksi.

Vaihe 12. Laita vedenkeitin päälle ja kutsu perheesi teelle. Nauttia!

Ricotta-vuoka uunissa

Ricotta-vuoka uunissa on herkullisin jälkiruoka, jonka voit kuvitella. Yksikään herkkusuu ei jää kaipaamaan tätä kevyttä ja ilmavaa vuokaa. Tämä herkullinen ruokalaji on erittäin helppo valmistaa, sinun tarvitsee vain odottaa sen jäähtymistä. Tämä on mieleenpainuva herkku!

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Ricotta - 400 gr.
• kananmunat - 3 kpl.
• Kidesokeri - 80-100 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Riisijauho - 2-2,5 rkl.
• Suola - ripaus.
• Voita 82,5% - 50 gr.
• Kurpitsasose - 300 gr.

Kastikkeeseen:

• Kivettömiä kirsikoita - 200 gr.
• Kidesokeri - 70 gr.
• Suodatettu vesi - 50 ml.
• Maissitärkkelys - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää kastikkeen ainekset. Käytä siihen suosikkimarjojasi tai niitä, jotka ovat pakastimessa.

Vaihe 2: Laita jäädytetyt kirsikat, joissa on kivet, sokeri ja vesi paksupohjaiseen tulenkestävään astiaan.

Vaihe 3. Aseta polttimelle ja keitä. Lisää maissitärkkelys. Sekoita huolellisesti, kunnes seos sakenee. Poista polttimesta.

Vaihe 4: Kaada kylmään kulhoon, jotta kastike jäähtyy nopeammin.

Vaihe 5. Jäähdytä kastike; voit jäähdyttää sen tai laittaa sen jäille.

Vaihe 6. Riko munat kulhoon, lisää suola ja sokeri ja vatkaa sähkölaitteella tasaiseksi.

Vaihe 7Sekoita joukkoon kurpitsasose, ricotta ja sulatettu voi.

Vaihe 8. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 9. Lisää riisijauho ja vaniljasokeri ja vaivaa huolellisesti.

Vaihe 10. Täytä voideltu muoto kirkkaalla aihiolla. Tasoita tuleva vuoka vieritysliikkeillä.

Vaihe 11. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 50 minuutiksi. Ota hetken kuluttua pois ja jäähdytä poistamatta sitä astiasta.

Vaihe 12: Siirrä varovasti tarjoilukulhoon.

Vaihe 13. Jaa paloiksi ja kaada aromaattisen kastikkeen päälle.

Vaihe 14. Kutsu perhe auttamaan itseään ja nauttimaan tästä herkullisesta vuokasta. Hyvää ruokahalua!

Ricotta-kermaa kakulle

Kakun ricotta-kerma tulee uskomattoman pehmeäksi ja kevyeksi. Kerma ei paina jälkiruokia ja voi toimia itsenäisenä herkkuna kahvin kera. Ricotta on vähäkalorinen juusto, ja näin ollen kerma osoittautuu melkein painottomaksi ja vähärasvaiseksi.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 3

Ainesosat:

• Ricotta - 450 gr.
• Kaneli - 0,5-1 tl.
• Tomusokeri - 2-4 rkl.
• Raastettu suklaa - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Laita juustomassa syvään kulhoon.

Vaihe 2. Lisää tomusokeri. Voideille suosittelen sen käyttöä, sillä sokerikiteet vaativat pidempään vatkauksen.

Vaihe 3. Valitse itse makeutusaineen määrä makumieltymystesi mukaan ja sen mukaan, missä aiot käyttää kermaa. Yhdistä ainekset sekoittamalla tomusokeri huolellisesti juustoseokseen.

Vaihe 4. Lisää kaneli. Täällä voit myös säätää makua itse. Sekoita.

Vaihe 5: Raasta suosikkisuklaa haluamallasi tavalla. Se lisää raikkautta lopputulokseen.

Vaihe 6.Laita valmis kerma kulhoon, peitä kelmulla ja laita jääkaappiin tasaantumaan. Käytä 24 tunnin sisällä ohjeen mukaan. Nauttia!

Lehtitaikinapiirakka ricottalla

Lehtitaikinapiirakka ricottalla on jumalallinen välipala, niin kuumana kuin kylmänäkin. Leivonnaiset tulevat pehmeiksi ja melkein painottomiksi. Tämä on loistava herkku kasvissyöjille ja niille, jotka pitävät vartalostaan ​​huolta. Tämä uskomattoman herkullinen piirakka on löytänyt paikan sydämessäni, vakuutan, että tulet myös arvostamaan sitä!

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4

Ainesosat:

• Ricotta - 300 gr.
• Kananmunat - 1 kpl.
• Lehtitaikina - 500 gr.
• Pinaatti - 400 gr.
• Voi/ghee - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Muskottipähkinä - ripaus.
• Kova juusto - 100 gr.
• Keltuainen - voiteluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Kuumenna paistinpannu ja sulata voi.

Vaihe 2. Lähetä esipesty ja kuivattu pinaatti; sen tilavuus pienenee nopeasti.

Vaihe 3. Kaada hienonnettu kova juusto ja valkosipuli kulhoon, lisää muskottipähkinä, pippuri ja suola. Lisää ricotta ja paistettu pinaatti. Riko muna. Yhdistä komponentit.

Vaihe 4. Vuoraa uunivuoka laadukkaalla pergamentilla. Kauli lehtitaikina kevyesti niin, että kerros on vuoan kokoa suurempi. Aseta se paperille. Pistele haarukalla estääksesi pohjan turpoamisen.

Vaihe 5. Aseta täyte.

Vaihe 6. Taita vapaat reunat kohti keskustaa.

Vaihe 7. Sivele sivut vatkatulla keltuaisella.

Vaihe 8. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen. Paista 35 minuuttia. Jäähdytä kuuma piirakka hieman ja jaa paloiksi. Kutsu perheesi. Hyvää ruokahalua!

Paistamaton ricotta-jälkiruoka

Ricotta on herajuustona samanlainen kuin raejuusto, mutta herkempi ja vähäkalorinen, toimii hyvin voiteessa, jota käytetään laajalti paistamattomissa ricotta-jälkiruoissa, joita kutsutaan juustokakuiksi. Jälkiruoan pohjana on murskatut murokeksit voin kanssa. Vatkaa tässä reseptissä kerman ricotta kerman, valkosuklaatan ja tomusokerin kanssa, äläkä lisää gelatiinia.

Kypsennysaika: 8 tuntia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Ricotta - 400 gr.
• Kerma 33% - 100 ml.
• Tomusokeri - 50 gr.
• Murokeksi - 200 gr.
• Voi - 80 gr.
• Valkosuklaa - 200 gr.
• Kookoslastut - koristeluun

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa jälkiruoan ainekset reseptin mittasuhteiden mukaan.

Vaihe 2. Jauha murokeksit muruiksi tehosekoittimella tai pussissa olevalla kaulimella.

Vaihe 3. Aseta keksit erilliseen kulhoon ja lisää sulatettu ja jäähdytetty voi. Sekoita nämä ainekset hyvin lastalla homogeeniseksi massaksi, jotta se ei murene ja säilyttää muotonsa.

Vaihe 4. Vuoraa jousivuoka kelmulla. Laita keksiseos voin kanssa siihen tiiviisti.

Vaihe 5. Sekoita toisessa kulhossa ricotta ja tomusokeri.

Vaihe 6. Sulata valkosuklaa mikrossa, jäähdytä, kaada juustoseokseen ja sekoita nopeasti.

Vaihe 7. Vatkaa sitten sekoittimella pienellä nopeudella kaikki kuohkeaksi massaksi.

Vaihe 8. Vatkaa kylmä kerma erillisessä kulhossa, kunnes muodostuu pehmeät piikit.

Vaihe 9. Sekoita juustoseos varovasti kermavaahdon kanssa lastalla.

Vaihe 10. Aseta valmistettu seos ricottalla keksien päälle, tasoita lastalla ja ripottele päälle kookoshiutaleita. Laita jälkiruoka jääkaappiin 8–12 tunniksi tasaantumaan, mutta kahden tunnin kuluttua voit syödä sen.

Vaihe 11Siirrä tämän ajan jälkeen valmistettu ricotta-jälkiruoa ilman paistamista muotista astiaan, leikkaa annoksiksi ja tarjoa teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Ravioli ricottalla ja pinaatilla

Ravioli ricottalla ja pinaatilla on ihanteellinen vaihtoehto illalliseksi. Upea ruokalaji ei jätä jälkiä vartaloasi. Sekä lapset että aikuiset nauttivat tästä valoisasta ja tyylikkäästä herkusta. Ja se on erittäin helppo valmistaa. Jopa laiskot kokit voivat tehdä sen yhdessä tai kahdessa minuutissa. Vakuutan teille, ihailullasi ei ole rajoja!

Kokkausaika – 1 tunti 00 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Ricotta - 200 gr.
• Kananmunat - 1 kpl.
• täysjyväjauhot - 200 gr.
• Pinaatti - 50 gr.
• Premium vehnäjauho - 60 gr.
• Suola - 3 gr.
• Mausteet - maun mukaan.
• Voita – tarjoiluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Soseuta pesty ja kuivattu pinaatti soseutettuun tehosekoittimella. Lisää suola, riko muna ja lisää vähitellen täysjyväjauhoja, vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Anna levätä 15 minuuttia kalvon alla.

Vaihe 2: Sekoita täytettä varten ricotta ja suosikkimausteet haluamallasi tavalla.

Vaihe 3. Pyöritä työtaso valkoisilla jauhoilla. Jaa taikina osiin ja rullaa kukin kerrokseksi.

Vaihe 4. Aseta ricottatäyte toiselle reunalle.

Vaihe 5. Peitä toisella puoliskolla. Paina sormin tai erityisellä muotilla.

Vaihe 6. Leikkaa ravioliksi, minulla on erityinen kihara veitsi.

Vaihe 7. Kiehauta vesi, älä unohda lisätä suolaa ja keitä raviolit. 10-15 minuuttia riittää.

Vaihe 8. Mausta voilla ja kutsu perheesi nauttimaan tästä värikkäästä ruoasta. Hyvää ruokahalua!

Tiramisu ricottalla

Tiramisu ricottalla arvostaa jokainen jälkiruokien ystävä. Makeahampaat yllättävät iloisesti tästä kevyestä herkusta.Tiramisu ricottalla, toisin kuin veljensä mascarponen kanssa, on pehmeämpää ja kevyempää. Herkullisen poikkeuksellinen maku säilyy muistissasi ikuisesti!

Kokkausaika – 4 tuntia 20 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Ricotta - 500 gr.
• Kerma 33% - 200 ml.
• Tomusokeri - 130 gr.
• Vanilliini - 1 gr.
• Savoyardi-keksejä - 400 gr.
• Pikakahvi - 1-2 rkl.
• Kiehuvaa vettä - 350 ml.
• Kaakao - maun mukaan.
• Raastettu suklaa - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1: Kerää ainekset jumalallisen dekadenttia jälkiruokaa varten. Keitä kahvi kulhossa ja anna jäähtyä kerman valmistamisen ajaksi.

Vaihe 2. Laita ricotta, tomusokeri ja vanilja kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi. Vatkaa erikseen kylmää kermaa, kunnes massa lisääntyy.

Vaihe 3. Lisää kermavaahto osissa rahkakerman joukkoon sekoittaen varovasti lastalla.

Vaihe 4. Valmistele muotti jälkiruoan kokoamista varten. Kasta savoiardi jäähtyneeseen kahviin ja muodosta pohja.

Vaihe 5. Levitä voidetta.

Vaihe 6: Ripottele päälle hienonnettua suklaata.

Vaihe 7. Toista kerros liotettuja keksejä.

Vaihe 8. Peitä jäljellä olevalla kermalla. Anna hyytyä jääkaapissa 3-4 tuntia peitettynä kelmulla.

Vaihe 9: Ripottele pinnalle tasainen kerros kaakaojauhetta ja koristele haluamallasi tavalla.

Vaihe 10. Hemmottele ystäviäsi. Nauttia!

Salaatti ricottalla ja tomaateilla

Salaatti ricottalla ja tomaateilla on melko mielenkiintoinen versio epätavallisesta salaatista. Alkuperäinen ainesosien yhdistelmä yllättää monet. Kirkas salaatti ansaitsee olla läsnä missä tahansa erityistapahtumassa. Tyylikkäästä alkupalasta tulee uskomattoman herkullinen. Et ole varmasti koskaan kokeillut tällaista salaattia!

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 2

Ainesosat:

• Ricotta - 80 gr.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Kuorittu kurpitsa - 300 gr.
• Rucola - 30-35 gr.

Tankkausta varten:

• Suolaa maun mukaan.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Timjami - maun mukaan.
• Oliiviöljy - 3,5 rkl.
• Nestemäinen hunaja - 1,5 rkl.
• Paahdetut suolatut maapähkinät - kourallinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Paista kuorittu kurpitsa uunissa. On parempi tehdä tämä etukäteen, jotta et tuhlaa aikaa kokoonpanon aikana. Viileä.

Vaihe 2. Huuhtele ja kuivaa rucola. Vuoraa lautanen tarjoilua varten yrteillä. Pese tomaatti ja leikkaa viipaleiksi. Levitä rucolan lehtien päälle. Leikkaa kurpitsa paloiksi ja jaa tomaattien kesken.

Vaihe 3. Lusikoi ricotta seokseen.

Vaihe 4. Sekoita kastiketta varten nestemäinen hunaja ja oliiviöljy. Lisää suola, pippuriseos ja timjami. Ravista tasaiseksi.

Vaihe 5. Valuta salaatti kastikkeella ja ripottele päälle suolattuja paahdettuja maapähkinöitä. Kutsu vieraasi ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Pasta ricottalla

Jokainen, joka rakastaa juustoa, rakastaa pastaa ricottalla. Herkusta tulee kirkas ja sanoinkuvaamattoman herkullinen. Ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, eikä se aiheuta vaikeuksia edes aloitteleville kotiäidille. Erinomainen ateriavaihtoehto niille, jotka jostain syystä eivät syö lihaa.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 5

Ainesosat:

• Ricotta - 150 gr.
• Vuohenjuusto/adyghe - 80 gr.
• Pasta - 250 gr.
• Mausteet - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät - joukko.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ainekset yksinkertaista ja uskomattoman maukasta ruokaa varten. Keitä pasta runsaassa vedessä ja älä unohda suolata vettä. Ohjeet ovat pastapakkauksen takana. Haluamme saada sen al dente, emmekä ylikeittää pastaa.

Vaihe 2.Leikkaa vuohen- tai adyghejuusto kuutioiksi.

Vaihe 3. Aseta pasta kuumalle paistinpannulle. Kaavi osa pastan keittonesteestä pois ja kaada pannulle. Lisää juustokuutiot ja sen jälkeen ricotta. Peitä kannella ja keitä 5 minuuttia.

Vaihe 4. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää halutessasi suosikkimausteitasi. Hienonna esipestyt vihreät ja lisää ne vuoan sisältöön. Sekoita ja poista liedeltä.

Vaihe 5. Täytä lautaset aromaattisilla annoksilla ja kohtele kotitalouttasi. Nauttia!