Astiat riisipaperilla

Riisipaperilla varustetut ruoat ovat valtava lista maukkaita ja terveellisiä ruokia, joita jopa koululainen pystyy valmistamaan. Vaikka riisijauhoista valmistettu paperi onkin jokseenkin eksoottinen tuote, sillä ruoanlaitto on todellinen nautinto, sillä komponentin elastiseksi saamiseksi riittää, että arkki upotetaan veteen muutamaksi sekunniksi. Riisipaperi sopii hyvin lihan ja äyriäisten kanssa, myös jos olet paistettujen asioiden ystävä, voit ruskentaa sen paistinpannulla ja samalla lämmittää rullan ainekset.

Riisipaperi kevätrullat

Riisipaperikevätkääryleitä voidaan valmistaa monenlaisista aineksista, mutta tänään esittelemme huomionne kevyen ja ravitsevan ruoan reseptin, jossa keskitymme tuoreisiin vihanneksiin. Täydennetään kasvisvalikoimaa katkarapuilla ja saadaan paitsi terveellinen, myös erittäin maukas välipala!

1. 
   Puhdistamme valmiiksi sulatetut katkaravut päästä, häntää ja kuorta, ripottele ripauksella suolaa ja pippuria - paista 60 sekuntia kummaltakin puolelta kuumennetussa kasviöljyssä.
2. 
   Leikkaa kuoritut porkkanat ja pesty kurkku ohuiksi pitkulaisiksi viipaleiksi.
3. 
   Jauha paprikan massa samalla tavalla.
4. 
   Keitä riisinuudelit ohjeen mukaan, valuta siivilä ja huuhtele juoksevan kylmän veden alla. Leikkaamme sen useista kohdista veitsellä mukavuuden vuoksi.
5. 
   Rullan kokoaminen: kasta paperiarkki kylmään veteen ja anna vaikuttaa 15 sekuntia. Siirrämme elastisen kerroksen leikkuulaudalle, laitamme täyte, astumalla taaksepäin muutaman senttimetrin päässä reunasta.
6. 
   Peitä salaatti, nuudelit, vihannekset ja äyriäiset lähimmällä vapaalla reunalla (katso kuva).
7. 
   Taita paperin ylä- ja alareuna sisäänpäin ja rullaa se tiukaksi rullaksi.
8. 
   Paista paloja kuumennetussa kasviöljyssä 1-2 minuuttia molemmin puolin, pyyhi talouspaperilla ja tarjoile.
9. 
   Muista tarjoilla soijakastikkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Vietnamilaiset riisipaperiletut

Vietnamilaisilla riisipaperipannukakkuilla on moniselitteinen nimi - saksalainen. Nemit ovat perinteinen aasialainen ruokalaji, joka on erittäin suosittu ja joka voidaan valmistaa vain tunnissa. Kutsumme sinut valmistamaan pannukakkuja lihatäytteellä ja nauttimaan niiden upeasta mausta.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset - 10 palaa.

Ainesosat:

• Riisipaperi - 10 arkkia.
• Jauheliha - 250 gr.
• Funchoza - 50 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 3-4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Ennen kypsennyksen aloittamista sulata jauheliha, kuori ja huuhtele vihannekset.

Vaihe 2. Hienonna sipuli ja hienonna porkkanat purasruohoraastimella - paista kasviöljyssä pehmeäksi ja vaaleanruskeaksi.

Vaihe 3. Lisää paistamista varten jauheliha, suola ja pippuri. Käytä lastalla suuria paakkuja.

Vaihe 4. Paista kohtalaisella lämmöllä, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä.

Vaihe 5. Täytä nuudelit kiehuvalla vedellä 5 minuutin ajan, kaada liemi joukkoon ja huuhtele. Leikkaamme sen saksilla pieniksi paloiksi ja lisäämme jauhelihan joukkoon, sekoitamme ja täytteemme on valmis.

Vaihe 6. Kasta riisipaperiarkki veteen kolmeksi sekunniksi ja aseta se tasaiselle alustalle, aseta osa täytteestä keskelle ja rullaa se niin, että reunat kiinnittyvät.

Vaihe 7. Paista pannukakkuja öljyssä, kunnes muodostuu ominainen kuori.

Vaihe 8. Lisää yrttejä ja tarjoile. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Riisipaperirullat katkarapuilla

Riisipaperirullat katkarapuilla ovat suosittu ja muodikas ruokalaji, jolle on suuri kysyntä kaikissa ravintoloissa. No, tällainen ruokalaji voidaan helposti valmistaa kotona ja nauttia, vaikka noudattaisit oikeaa ravintoa tai ruokavaliota.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 8 kpl.

Ainesosat:

• Keitetyt katkaravut - 24 kpl.
• Salaatti - 8 arkkia.
• Riisipaperi - 8 arkkia.
• Porkkanat - 2-3 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Soijakastike - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kostuta paperia vedessä muutaman sekunnin ajan, levitä se tasaiselle pinnalle ja levitä salaatinlehti sekä pillejä paprikan ja porkkanan massasta.

Vaihe 2. Levitä seuraavaksi kuoritut ja keitetyt katkaravut.

Vaihe 3.Taivutamme paperin ylä- ja alareunaa sisäänpäin ja rullaamme sen melko tiukaksi rullaksi.

Vaihe 4. Tai taitamme vain yhden reunan, niin välipalasta tulee erilainen ulkonäkö.

Vaihe 5. Varustaudu syömäpuikoilla, kasta ruoka soijakastikkeeseen ja ota välittömästi näyte. Hyvää ruokahalua!

Riisipaperi kevätrullat kanan kanssa

Riisipaperikevätrullat kanan kanssa valmistetaan seuraavasti: liotettua paperiarkkia täydennetään valmiilla siipikarjalla, tuoreilla vihanneksilla ja erilaisilla kastikkeilla. Näille ainesosille suosittelemme valmistamaan kotitekoisen kastikkeen avokadosta, korianterista ja maidosta - nuollat ​​sormesi!

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 8 kpl.

Ainesosat:

• Kananrinta - 1 kpl.
• Riisipaperi - 8 arkkia.
• Salaatinlehtiä - 6 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Rakeinen valkosipuli - ¼ tl.
• Kurkku - 1 kpl.
• Korianteria - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• Avokado - 1 kpl.
• Maito - 200 ml.
• Korianteria - maun mukaan.
• Luonnonjogurtti - 150 gr.
• Rakeistettu valkosipuli - ½ tl.
• Suola - ½ tl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme ruoanlaiton kastikkeella: kaada puolet maidosta tehosekoittimeen, lisää mausteet, jogurtti, avokadomassa ja korianteri.

Vaihe 2. Vatkaa suurella nopeudella tasaiseksi ja säädä paksuus makusi mukaan lisäämällä vähitellen loppu maitoa. Laita kastike hetkeksi jääkaappiin.

Vaihe 3. Erottele filee luusta ja huuhtele veden alla, paista kullanruskeaksi ja kypsennä kannellisessa paistinpannussa. Mausta suolalla ja mausteilla, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Leikkaa tuorekurkku ja vihreä salaatti nauhoiksi.

Vaihe 4. Kasta riisipaperiarkki leveään vesisäiliöön pakkauksessa mainituksi ajaksi.Ota se pois ja pidä sitä käsissäsi, kunnes ylimääräiset pisarat valuvat.

Vaihe 5. Aseta kaikki herkullisen täytteen ainekset paperille, juuri keskustan alle.

Vaihe 6. Rullaa rullaa kuin kirjekuori, kuten täytetyt pannukakut tai kaalirullat.

Vaihe 7. Rullaa loput rullat samalla tavalla.

Vaihe 8. Aseta astia kauniille lautaselle ja muista lisätä jäähdytetty kotitekoinen kastike - ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Riisipaperia jauhelihalla

Riisipaperista valmistettu Nems, jossa on jauhelihaa, funchosea ja valkosipulista, tomaattipastasta ja inkivääristä tehty kastike on vietnamilaisen keittiön hieno ruokalaji, jota voi tällä hetkellä maistella missä tahansa aasialaisessa kahvilassa. Mutta koska ruoanlaitto ei vaadi mitään muuta kuin tarvittavat ainekset ja perustaidot, valmistetaan nemit kotona!

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 4-6 kpl.

Ainesosat:

• Riisipaperi - 4-6 arkkia.
• Sianliha - maun mukaan.
• Funchoza - 10 gr.
• Porkkanat - ½ kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vihreä sipuli - ½ nippu.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.

Kastikkeeseen:

• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Ketsuppi/tomaattipasta - 50 gr.
• Inkivääri juuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Laitamme kuoritut sipulit ja sianlihan lihamyllyn läpi tai vatkaa tasaiseksi tehosekoittimessa.

Vaihe 2. Kaada kiehuvaa vettä funchosen päälle ja anna seistä 10 minuuttia. Purista sen jälkeen ylimääräinen kosteus pois käsin ja leikkaa saksilla.

Vaihe 3. Kuori porkkanat ja raasta ne korealaisella porkkanaraastimella.

Vaihe 4. Pilko vihreän sipulin höyhenet renkaiksi.

Vaihe 5. Lisää kasvikset, yrtit, nuudelit ja suola jauhelihaan, sekoita hyvin ja anna seistä hetki.

Vaihe 6.Kasta paperi 7-10 sekunniksi lämpimään veteen ja siirrä se bambumatolle tai puiselle leikkuulaudalle, laita täyte kuvan osoittamalla tavalla ja rullaa se ylös työntämällä ylä- ja alareunat keskelle.

Vaihe 7. Paista pannukakut suuressa määrässä kasviöljyä etäällä toisistaan. Paista kullanruskeaksi, kääntele usein ja varovasti.

Vaihe 8. Raasta kastiketta varten kuorittu valkosipulinkynsi ja inkivääri, yhdistä tomaattipyreen tai ketsuppin kanssa.

Vaihe 9. Tarjoilemme herkullisia nemit ja tarjoilemme ne pöytään. Hyvää ruokahalua!

Riisipaperirullat punaisella kalalla

Riisipaperirullat punaisella kalalla ovat erinomainen vaihtoehto terveelliselle ja tyydyttävälle aamiaiselle tai lomavälipalalle, joka pääsääntöisesti "lentää pois" silmänräpäyksessä. Se on "Scattering", koska kukaan ei voi kieltää itseltään nautintoa syödä vastasavulohta yhdessä avokadon ja rucolan kanssa.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Tuore savustettu lohi - 50 gr.
• Rucola - 50-70 gr.
• Salaatti/jäävuorisalaatti - 150-200 gr.
• Avokado - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Raejuusto - 100 gr.
• Riisipaperi - 4 arkkia.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ennen kypsennyksen aloittamista huuhtele vihannekset, kuori ja raasta porkkanat, leikkaa avokado, paprika, tomaatti ja lohi tankoiksi.

Vaihe 2. Kasta paperi veteen muutamaksi sekunniksi ja aseta se laudalle, aseta tomaatti, salaatti, rucola ja porkkanat. Lisäämme myös raejuustoa, suolaa ja mustapippuria.

Vaihe 3. Aseta päälle kalaviipaleet, avokado ja paprika.

Vaihe 4. Rullaa rulla tiukaksi rullaksi.

Vaihe 5.Muotoilemme kaikki rullat samalla tavalla.

Vaihe 6. Leikkaa "kiekoiksi", laita tarjoilulautaselle ja tarjoile. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Paistettuja riisipaperi kevätrullia

Fried Rice Paper Spring Rolls on uskomattoman herkullinen aasialaisvaikutteinen alkupala, jonka valmistus vie vain minuutteja. Pääsalaisuus rullojen onnistuneessa valmistuksessa on työskennellä nopeasti liotetulla paperilla; sinun on yritettävä kääriä täyte ennen kuin se menettää kimmoisuutensa!

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika – 7-10 min.

Annokset - 3 kpl.

Ainesosat:

• Keitetyt-pakastetut katkaravut - 150 gr.
• Riisipaperi - 3 arkkia.
• Kurkku - 1-2 kpl.
• Rucola - ½ nippu.
• Chili - ½ kpl.
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Soijakastike - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota merenelävät pakastimesta muutama tunti ennen kypsennystä ja jätä ne huoneenlämpöön.

Vaihe 2. Upota katkaravut kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi.

Vaihe 3. Puhdista äyriäiset ja leikkaa pesty kurkku tankoiksi. Huuhtelemme myös rucolan perusteellisesti ja ravistelemme ylimääräisen kosteuden pois.

Vaihe 4. Kaada vesi leveään astiaan ja kostuta paperi.

Vaihe 5. Siirrä nopeasti leikkuulaudalle ja asettele katkaravut ja kurkut.

Vaihe 6. Lisää chilipippurirenkaat ja yrtit.

Vaihe 7. Taita reunat ja muotoile rullia.

Vaihe 8. Aseta rullat kasviöljyllä täytetylle paistinpannulle aina etäälle toisistaan.

Vaihe 9. Paista 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta.

Vaihe 10. Tarjoile ja aloita maistaminen ja upota soijakastikkeeseen. Hyvää ruokahalua!

Kevätkääryleitä lohen ja tuorejuuston kera

Kevätkääryleet lohen ja rahkajuuston kera ovat juhlava alkupala, joka koristaa helposti minkä tahansa juhlan. Myös tällaiset rullat "tulevat aina apuun", kun odottamattomia vieraita on ovellasi, eikä heitä ole millään hemmoteltavalla. Vietä 10 minuuttia keittiössä ja voila - kaikki on syöty!

Kokkausaika - 10 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 1-2.

Ainesosat:

• Avokado - ½ kpl.
• Kevyesti suolattu taimen - 50 gr.
• Riisipaperi - 1 arkki.
• juustomassa - 30 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa avokadomassa ja taimen keskipaksuiksi viipaleiksi.

Vaihe 2. Kasta riisipaperi veteen, kunnes se pehmenee.

Vaihe 3. Aseta viipaloidut kalat ja voitaiset hedelmät paperin keskelle.

Vaihe 4. Levitä ainekset runsaalla kerroksella tuorejuustoa.

Vaihe 5. Taita reunat täytettä kohti ja rullaa rulla.

Vaihe 6. Leikkaa lohkoiksi ja siirry ateriaan. Hyvää ruokahalua!