Astiat kattiloissa uunissa

Uunissa kattilassa olevat ruoat ovat terveellisiä ja erikoismakuisia ruokia eri tuotteista: lihasta, vihanneksista ja muroista, kuten aidon venäläisen uunin ruokia. Reseptien mukaan valitut ainekset laitetaan samanaikaisesti keraamisiin kattiloihin ja haudutetaan uunissa omassa mehussaan kaikilta puolilta tasaisesti sekoittamatta, jolloin tuotteiden maku, aromi ja hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Perunat lihan kanssa kattiloissa uunissa

Perunoissa, joissa on lihaa kattiloissa uunissa, on monia kypsennysvaihtoehtoja, ja ehdotettu resepti ei ole alkuperäinen, mutta ehkä joku pitää siitä. Paista tätä ruokaa varten sianliha ja sipulit erikseen. Kypsennä sitten lihaa perunoiden kera smetanakastikkeen alla kattiloissa korkeassa lämpötilassa 30 minuuttia.

1. 
   Valmista yksinkertainen sarja ainesosia tälle ruoalle reseptin mukaan.
2. 
   Leikkaa sianliha pieniksi paloiksi.
3. 
   Paista se lämmitetyssä kasviöljyssä korkealla lämmöllä kullanruskeaksi joka puolelta.
4. 
   Hienonna kuoritut sipulit ja paista ne toisessa paistinpannussa kevyesti ruskeiksi.
5. 
   Sekoita erillisessä kulhossa smetana 100 ml:aan vettä, suolaa ja mustapippuria.
6. 
   Aseta paistettu sianliha valmistettuihin kattiloihin.
7. 
   Laita paistetut sipulit päälle, lisää hieman suolaa ja pippuria.
8. 
   Leikkaa kuoritut perunat keskikokoisiksi kuutioiksi ja laita sipulin päälle.
9. 
   Kaada smetanakastike näiden ainesten päälle tasaisesti.
10. 
    Laita uuni päälle 260°C. Paista lihaa ja perunoita 30 minuuttia. Tarjoile valmistettu ruoka pöydässä kattiloissa tai asettele lautasille, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Paahdetut perunat porsaan ja sienien kanssa kattiloissa

Paahdetut perunat sianlihalla kattiloissa, sienillä täydennettynä, osoittautuvat erittäin maukkaiksi kotona, mutta muissa ruoissa ja edes hitaassa keittimessä et saa tätä makua. Resepti on yksinkertainen, nopea ja sisältää vähän ainesosia.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 2 (kaksi kattilaa).

Ainesosat:

• Sianliha - 500 gr.
• Isot perunat - 3 kpl.
• Herkkusienet - 300 gr.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin kaikki ruokalajin ainekset reseptin mukaan. Huuhtele sianliha ja sienet kylmän veden alla ja kuivaa lautasliinalla.

Vaihe 2. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Leikkaa herkkusienet puoliksi ja jos isoja, 4 osaan.

Vaihe 3. Kuori ja pese perunat ja porkkanat ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Vaihe 4.Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Paista sen päällä korkealla lämmöllä viipaloitu sianliha ja herkkusienet kevyesti ruskeiksi. Sitten suolaa niitä hieman.

Vaihe 5. Laita paistettu liha ja sienet valmiisiin kattiloihin; jotta paisti olisi maukasta, niiden tulee täyttää vähintään puolet kattilasta.

Vaihe 6. Aseta viipaloidut porkkanat lihan päälle.

Vaihe 7. Aseta hienonnetut perunat ruukkujen yläkerrokseen. Ripottele se suolalla ja mustapippurilla ja lisää mausteita, kuten provencelaisia ​​yrttejä, maun saamiseksi. Kaada puoli lasillista puhdasta vettä jokaiseen kattilaan.

Vaihe 8. Kytke uuni päälle 200°C. Paista paistia 35-40 minuuttia.

Vaihe 9. Tarjoile keitetyt paahtopaistiperunat porsaan ja sienien kanssa kuumana kattiloissa, mutta voit laittaa ne annoslautasille. Hyvää ruokahalua!

Dumplings kattilassa juuston kanssa

Kattilassa juuston kanssa paistetut nyytit eroavat maultaan merkittävästi perinteisillä tavoilla valmistetuista nyytistä, vaikka niiden kypsentäminen vaatiikin hieman enemmän aikaa. Voit leipoa sekä kotitekoisia että valmiita nyyttejä, ja makua voi täydentää kasviksilla tai sienillä. Tässä reseptissä paistamme nyytit smetanakastikkeessa tomaattien ja sipulien kanssa.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 5 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• nyytit - 300 gr.
• Kirsikkatomaatit - 4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kova juusto - 40 gr.
• Smetana 20% - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta nyytit paistamista varten valmistettuihin kattiloihin, joiden tilavuudesta ei saa olla enempää kuin 2/3.

Vaihe 2. Täytä ne sitten kokonaan kiehuvalla vedellä.

Vaihe 3.Leikkaa tomaatit ja kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 4. Laita paloitellut vihannekset ruukkuihin nyytien päälle.

Vaihe 5. Ripottele aineksiin suolaa ja mustapippuria, lisää laakerinlehti ja raskas smetana.

Vaihe 6. Kytke uuni päälle 180 °C:seen. Peitä kattilat kannella ja laita uuniin 30 minuutiksi.

Vaihe 7. Poista kannet puolen tunnin kuluttua. Ripottele kattiloiden sisältö juustoraasteella ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia, kunnes juusto sulaa.

Vaihe 8. Ripottele nyytit kattiloissa kypsennetyllä juustolla hienonnettujen yrttien kanssa ja tarjoile heti kuumana. Hyvää ruokahalua!

Naudanliha kattilassa vihannesten kanssa

Naudanliha kattilassa vihannesten kanssa on maukas ja värikäs ruokalaji millä tahansa pöydällä. Voit paistaa sen joko isossa kattilassa tai pienissä kattiloissa. Tässä ohjeessa naudanliha marinoidaan mausteilla ja paistetaan. Vihanneksista otamme purjoa, porkkanaa, munakoisoa ja vihreitä papuja. Hauduta naudanlihaa vaaleassa oluessa.

Kypsennysaika: 2 tuntia 15 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Naudanliha - 500 gr.
• Munakoiso - 3 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Purjo - 1 kpl.
• Vihreät pavut - 200 gr.
• Vaalea olut - 500 ml.
• Liemi - 100 ml jokaiseen astiaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteseos - maun mukaan.
• Kasviöljy - 3-4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele naudanliha, leikkaa se pieniksi paloiksi ja laita se erilliseen kulhoon. Ripottele se suolalla ja mausteilla, kaada kasviöljyä, sekoita hyvin ja laita jääkaappiin 1 tunniksi marinoitumaan.

Vaihe 2. Paista tämän ajan jälkeen naudanlihapalat kuivalla paistinpannulla lisäämättä öljyä korkealla lämmöllä kullanruskeiksi kaikilta puolilta.

Vaihe 3.Laita paistettu naudanliha paistamiseen valmistettuihin kattiloihin.

Vaihe 4. Pese reseptissä ilmoitetut vihannekset ja voit vaihtaa niiden sarjaa haluamallasi tavalla, leikkaa ne lihan kokoisiksi paloiksi, ripottele päälle suolaa ja mausteita ja sekoita.

Vaihe 5. Laita sitten paloitellut vihannekset ruukkuihin. Kaada vaalea olut jokaiseen kattilaan noin 2 cm pohjan yläpuolelle ja lisää 100 ml mitä tahansa lientä. Laita uuni päälle 200°C. Paista naudanlihaa 30 minuuttia. Sekoita sitten kattiloiden sisältö varovasti, alenna uunin lämpö 180 asteeseen ja jatka paistamista vielä 30 minuuttia.

Vaihe 6. Tarjoile kattiloissa kypsennetty naudanliha ja vihannekset pöytään kuumana kattiloissa tai lautasilla. Hyvää ruokahalua!

Hirssipuuroa kattilassa uunissa

Uunissa kattilassa oleva hirssipuuro valmistetaan eri tavoin: maidolla, lisäämällä vihanneksia, sieniä ja lihaa tai muiden ruokien lisukkeena. Tässä reseptissä valmistamme puuron yksinkertaisimman ja helpoimman version mukaan käyttämällä vettä ja voita. Hirssipuuron maku ja murenevuus riippuvat viljan väristä, koska vaalea hirssi kypsyy hyvin, kun taas tumma hirssi tekee puurosta murenevaa.

Kypsennysaika: 80 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Hirssi - 150 gr.
• Vesi - 450 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Voi - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin yksinkertainen tuotesarja puuroa ja uunipannua varten.

Vaihe 2. Jotta hirssi ei katkea, huuhtele se huolellisesti, aseta se syvään kulhoon ja vaihda vesi vähintään 7 kertaa.

Vaihe 3. Kaada valmistetut hirssimurot kattilaan ja lisää suolaa makusi mukaan.

Vaihe 4. Kaada 450 ml kiehuvaa vettä hirssin päälle.Hirssin ja veden suhde on usein 1:2, mutta silloin puuro osoittautuu kuivaksi, joten lisäämme vettä. Sulje kattila kannella. Laita uuni päälle 180°C.

Vaihe 5. Paista puuroa 1 tunti. Ota sitten kattila varovasti pois uunista.

Vaihe 6. Lisää voita puuron joukkoon. Peitä kattila kannella ja jatka paistamista vielä 10 minuuttia. Tarjoa kattilassa keitetty hirssipuuro kuumana. Hyvää ruokahalua!

Tattari kattilassa kypsennetty kana

Tattari kattilassa keitetyn kanan kanssa osoittautuu paljon maukkaammaksi kuin pannulla liedellä. Se on helppo valmistaa. Kaikki ainekset laitetaan kattilaan ilman esipaistamista, mikä tekee ruoasta terveellisemmän. Tässä versiossa kanafilee voidaan ottaa mistä tahansa ruhon osasta, marinoida hieman ja lisätä sipulia, porkkanaa ja smetanaa. Reseptin ainekset ovat 1 annokselle ja 1 kattilaan.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainesosat:

• Kanafilee - 150 gr.
• tattari - 4 rkl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - ½ kpl.
• Smetana - 2 rkl.
• Voi - 15 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Sitruunamehu - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Kasviöljy - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese kanafilee ja leikkaa se pieniksi paloiksi.

Vaihe 2. Siirrä liha erilliseen kulhoon, ripottele päälle suolaa ja mausteita, kaada päälle sitruunamehu, sekoita ja anna marinoitua vihannesten valmistamisen ajaksi.

Vaihe 3. Huuhtele tattari kuumalla vedellä. Kuori ja huuhtele vihannekset. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja hienonna porkkanat karkealla raastimella.

Vaihe 4. Voitele kattilan sisäpuoli kasviöljyllä.

Vaihe 5. Aseta marinoitu broilerifilee siihen.

Vaihe 6. Aseta sipulirenkaat fileen päälle.

Vaihe 7Laita raastettua porkkanaa sipulien päälle.

Vaihe 8. Ripottele kasviskerrokseen suolaa ja lisää smetana.

Vaihe 9. Kaada valmis tattari kattilaan pintakerroksena.

Vaihe 10. Kaada sitten kylmää vettä kattilaan 1,5-2 cm murokerroksen yläpuolelle, lisää hieman suolaa ja laita pala voita.

Vaihe 11. Aseta kattila kylmään uuniin ja laita se päälle 180 °C:seen. Keitä tattaria 50-60 minuuttia. Sammuta sitten uuni ja anna tattarien hyytyä 10-20 minuuttia.

Vaihe 12. Tarjoa tattari kuumana kattilassa kypsennetyn kanan kanssa.

Vaihe 13. Voit siirtää sen lautaselle ja lisätä yrttejä. Hyvää ruokahalua!

Julienne sienien kanssa ruukuissa uunissa

Julienne sienien kanssa ruukuissa uunissa, alkupalaksi ennen pääruokaa, valmistetaan annoksissa ja pienissä ruukuissa 1 annokseksi. Sen pääainesosat klassisissa versioissa ovat kana sienillä ja kermakastikkeella, mutta tässä reseptissä valmistamme sen vain sienillä, smetalla tai rasvaisella kermalla, sipulilla ja juustokuorella.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 2 ruukkua 400 gr.

Ainesosat:

• Keitetyt sienet - 300 gr.
• Sipuli - 300 gr.
• Smetana/raskas kerma - 200 ml.
• Vesi/liemi - 200 ml.
• Jauhot - 1 rkl.
• Kova juusto - 50 gr.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kasviöljy/voi – paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti reseptin mukaan kaikki juliennen ainekset. Kaikki sienet sopivat tähän ruokaan, sekä tuoreet että pakasteet, keitä ne vain etukäteen kypsiksi.

Vaihe 2. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kevyesti ruskeiksi kuumennetussa kasviöljyssä/voissa.

Vaihe 3.Leikkaa keitetyt sienet pieniksi paloiksi, lisää sipuliin ja kuullota niitä vähän sekoittaen.

Vaihe 4. Paista vehnäjauhoja toisessa kuivassa paistinpannussa kermaiseksi. Siirrä se sienten päälle, kaada kiehuvaa vettä/lientä ja lisää smetana/kerma. Sekoita nämä ainekset hyvin ja anna, kunnes ne paksuuntuvat. Lisää sitten niihin suola ja mausteet.

Vaihe 5. Siirrä sienimassa ruukkuihin. Laita ne sitten kylmään uuniin ja laita se 200 asteeseen. Paista juliennea 20 minuuttia.

Vaihe 6. Tämän ajan kuluttua poista kattilat uunista. Lisää hienonnettu valkosipuli julienneen, ripottele päälle juustoraastetta ja jatka paistamista, kunnes juusto sulaa ja kullanruskea kuori muodostuu.

Vaihe 7. Tarjoa julienne kattiloissa kypsennettyjen sienien kanssa uunissa kuumana. Hyvää ruokahalua!

Ohra lihan kanssa uunissa kattilassa

Huolimatta siitä, että monet miehet eivät hyväksy ohraa "sotilaan" puuroa, ohra lihalla uunissa kattilassa osoittautuu erittäin maukkaaksi ruoaksi. Tämä resepti kutsuu sinut valmistamaan ohraa porsaan kylkiluiden ja vihannesten kanssa. Liota ohraa useita tunteja etukäteen. Kattilassa, jota on täydennetty lihalla ja vihanneksilla, puurosta tulee murenevaa ja maukasta.

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Ohra - 1 rkl.
• Vesi - 2,5 rkl.
• Porsaanrinta - 500 gr.
• Sipuli - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 3 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele ohra etukäteen tai yön yli ja liota kylmässä vedessä. Valmista loput ainekset reseptin mukaan. Kuori ja huuhtele vihannekset. Leikkaa rintakehä pieniksi paloiksi.

Vaihe 2.Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Jauha porkkanat karkealla raastimella.

Vaihe 3. Hiero rintakehää suolan ja mausteiden seoksella ja anna marinoitua 10-15 minuuttia.

Vaihe 4. Paista tämän ajan kuluttua sianliha korkealla lämmöllä kullanruskeaksi kaikilta puolilta.

Vaihe 5. Lisää sitten siihen hienonnettu sipuli ja porkkana, sekoita ja paista vielä 5 minuuttia.

Vaihe 6. Aseta paistetut ainekset paistamista varten valmisteltuun kattilaan.

Vaihe 7. Aseta liotettu ohra lihan päälle.

Vaihe 8. Kaada sitten 2,5 kupillista kuumaa vettä, lisää hieman suolaa ja laakerinlehteä.

Vaihe 9. Sulje kattila kannella, laita uuniin ja laita se päälle 200°C. Paista ohraa 30 minuuttia. Laske sitten lämpö 150 asteeseen ja jatka keittämistä vielä 40 minuuttia.

Vaihe 10. Aseta uunissa kypsennetty ohra ja liha kattilaan lautasille ja tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua!

Pilaf kanan kanssa ruukuissa

Pataruoan ystäville kanan pilafi ruukuissa olisi hyvä vaihtoehto. Se valmistetaan samalla tavalla kuin perinteinen pilafi: liha ja vihannekset paistetaan, zirvak haudutetaan ja sitten lisätään riisiä. Tässä perusreseptissä otamme minkä tahansa kananlihan, haudutamme zirvakia kattiloissa uunissa ja lisäämme mausteita, kuten tavallisessa pilafissa. Tähän pilafiin lisätään maun mukaan valkosipulia, mutta kanalle sopivat paremmin kuivatut aprikoosit tai luumut.

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Kana - 1 kpl.
• Riisi - 3 rkl.
• iso sipuli - 1 kpl.
• Isot porkkanat - 1 kpl.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Zira - ½ tl.
• Haponmarja - ½ tl.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Currymauste - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele välittömästi kaikki pilafin ainekset.Kanan ruho voidaan korvata reisillä, koivilla tai fileellä. Pitkä riisi sopii paremmin pilafiin kanan kanssa.

Vaihe 2. Huuhtele riisi useita kertoja kylmällä vedellä.

Vaihe 3. Lisää sitten vettä ja anna seistä 20 minuuttia.

Vaihe 4. Huuhtele kana hyvin ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Vaihe 5. Kuori ja huuhtele porkkanat ja sipulit. Leikkaa porkkanat ohuiksi kuutioiksi ja sipuli renkaiksi.

Vaihe 6. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja siirrä kanaviipaleet siihen.

Vaihe 7. Paista palat korkealla lämmöllä kullanruskeiksi joka puolelta.

Vaihe 8. Aseta sitten paistettu kana ruukkuihin.

Vaihe 9. Paista sipulirenkaat samalla paistinpannulla läpinäkyviksi.

Vaihe 10. Aseta paistetut sipulit ruukkuihin.

Vaihe 11. Paista sitten viipaloidut porkkanat samassa paistinpannussa pehmeiksi.

Vaihe 12. Aseta porkkanat ruukkuihin. Älä sekoita paistettuja aineksia.

Vaihe 13. Ripottele sitten ruukkujen sisältöön suolaa makusi mukaan ja lisää reseptissä mainitut mausteet.

Vaihe 14. Kaada kiehuvaa vettä lihan ja vihannesten päälle, kunnes vesi peittää ne kokonaan. Laita uuni päälle 190°C.

Vaihe 15. Aseta kattilat uuniin ja kypsennä zirvakia 25 minuuttia. Ota ne sitten pois uunista, ota näyte ja lisää suolaa, jos se ei riitä.

Vaihe 16. Aseta liotettu riisi siivilään.

Vaihe 17. Aseta riisi ruukkuihin tasaiseksi kerrokseksi. Nesteen tulee olla 1,5-2 cm riisin pinnan yläpuolella, jotta voit lisätä vettä. Peitä kattilat kannella ja laita uuniin. Keitä pilafia vielä 20 minuuttia.

Vaihe 18. Anna kattiloissa valmistetun broilerin liota puoli tuntia uunissa sammutettuna. Sitten ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään, sekä kattiloissa että annoslautasilla. Hyvää ruokahalua!

Pannussa keitetyt kanansydämet

Maksaruokien ystäville tämä resepti ehdottaa kanansydämien keittämistä kattilassa. Tätä kanan sivutuotetta täydennetään usein perunoilla ja keitetään paistiksi, mutta tässä versiossa täydennämme sitä vain vihannessarjalla ja haudutamme sydämet smetana. Ruoka valmistetaan yksinkertaisesti, nopeasti ja sopii minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Kanan sydämet - 400 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Vihreät herneet - 200 gr.
• Smetana - 4 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele välittömästi kaikki ainekset reseptin ja tarvitsemasi annosmäärän mukaan. Sulata sydämet etukäteen huoneenlämmössä. Vihreät herneet sopivat joko pakastettuna tai purkitettuna.

Vaihe 2. Huuhtele sydämet perusteellisesti juoksevan veden alla ja laita ne ruukkuihin. Ripottele niihin suolaa ja mustapippuria, mausteita ja sekoita. Timjami, oregano ja rosmariini sopivat hyvin tälle sivutuotteelle.

Vaihe 3. Kuori, huuhtele ja leikkaa vihannekset keskikokoisiksi paloiksi.

Vaihe 4. Paista paloitellut kasvikset kuumennetussa kasviöljyssä pehmeiksi ja lisää hieman suolaa ja mustapippuria.

Vaihe 5. Laita sitten paistetut vihannekset ruukkuihin maksan päälle ja lisää vihreitä herneitä.

Vaihe 6. Laita 2 ruokalusikallista täysrasvaista smetanaa vihannesten päälle. Laita uuni lämpenemään 190°C.

Vaihe 7. Peitä kattilat kannella ja laita uuniin puoleksi tunniksi.

Vaihe 8. Ripottele uunissa kypsennetyt kanansydämet yrteillä ja tarjoile kattiloissa. Hyvää ruokahalua!