Puolukkakastike lihaan

Puolukka on poikkeuksellinen marja hyödyllisten ja makuominaisuuksiensa vuoksi. Puolukoista tulee paitsi herkullista hilloa, myös erinomaista kastiketta liharuokiin. Olemme valinneet 7 onnistunutta lihakastikereseptiä.

Klassinen resepti puolukkakastikkeelle lihalle

Runsaasti C-, B-, E- ja PP-vitamiineja sisältävä puolukkakastike paljastaa täydellisesti liharuokien maun. Kerromme sinulle, kuinka valmistat klassisen version tästä kastikkeesta itse kotona reseptissämme.

1. 
   Kuinka valmistaa puolukkakastiketta lihaan? Kuori inkivääri ja raasta se hienolla raastimella.
2. 
   Laita puolukat, kuivatut yrtit ja inkivääri kattilaan ja aseta keskilämmölle.
3. 
   Kaada appelsiinin päälle kiehuvaa vettä, pese ja raasta kuori hienolla raastimella.
4. 
   Purista appelsiinista mehu.
5. 
   Jauha keitetyt puolukat blenderissä.
6. 
   Lisää appelsiinimehu ja -kuori puolukkaseokseen ja sekoita.
7. 
   Lisää myös sokeri ja kaneli.
8. 
   Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä 20 minuuttia välillä sekoittaen.Puolukkakastikkeesta tulee paksu ja aromaattinen, säilytä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa puolukkakastiketta viinin kanssa lihalle?

Puoloista voi tehdä mielenkiintoisia kastikkeita liharuokiin. Esimerkiksi tässä reseptissä paljastamme salaisuuden valmistaa yksinkertainen kastike, jossa on runsas puolukkaaromi, miellyttävä maku, viinin pehmentämä ja kaneli tasapainoinen.

Kokkausaika: 30 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Puolukat - 200 gr.
• Sokeri - 10 gr.
• Kaneli - 5 gr.
• Kuiva viini - 25 ml.
• Tärkkelys - 7 gr.

Keittoprosessi:

1. Laita puolukat isoon astiaan, täytä se vedellä, kiehauta ja keitä 2 minuuttia. Peitä puolukat kannella ja anna hautua 10 minuuttia.

2. Hiero sitten marjat siivilän läpi.

3. Kaada puolukkaseos kattilaan, lisää hieman marjalientä. Lisää myös tärkkelys ja sekoita hyvin.

4. Kuumenna kastike ja kaada joukkoon viini, sekoita. Lisää seuraavaksi kaneli ja sokeri.

5. Kuumenna kastike kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen ja poista se lämmöltä. Jäähdytä kastike ja tarjoa lämpimien liharuokien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti puolukkakastikkeeseen ilman viiniä

Tyypillisesti lihan marjakastikkeet valmistetaan lisäämällä viiniä. Mutta jos alkoholi häiritsee sinua, suosittelemme, että kokeilet yksinkertaisempaa, mutta yhtä maukasta puolukkakastikkeen reseptiä.

Kokkausaika: 25 min.

Kokkausaika: 25 min.

Annokset: 5.

Ainesosat:

• Puolukat - 300 gr.
• Sokeri - 50 gr.
• Vesi - 200 ml.
• Kaneli - 1 hyppysellinen.
• perunatärkkelys - 20 gr.

Keittoprosessi:

1. Lajittele puolukat, pese ne ja laita kattilaan.

2. Kaada vettä marjojen päälle ja laita tuleen.

3. Kuumenna marjat kiehuvaksi, lisää sokeri ja keitä, kunnes se liukenee.

4.Lisää kaneli, sekoita ja keitä vielä 2-3 minuuttia.

5. Jauha marjat tehosekoittimella, lisää tärkkelys ja kuumenna kastike miedolla lämmöllä halutun paksuiseksi. Jäähdytä puolukkakastike ja tarjoa sitten liharuokien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa puolukkakastiketta lihalle talveksi?

Puolukkakastike on erinomainen, kirkas lisä liharuokiin. Valmistele tämä lisäys talveksi ja pöytäsi on aina täynnä uusia makuja ja värejä.

Kokkausaika: 60 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 1.

Ainesosat:

• Puolukat - 0,5 kg.
• Oranssi - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Punaviini - 100 ml.
• Hunaja - 3 rkl.
• Oliiviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kuori sipulit, pilko hienoksi ja paista oliiviöljyssä läpinäkyväksi. Laita sipuli kattilaan, jossa kastike valmistetaan.

2. Kaada appelsiinin päälle kiehuvaa vettä, pese ja raasta kuori hienolla raastimella. Leikkaa itse appelsiini useisiin osiin ja jauha tehosekoittimella. Purista mehu massasta juustokankaan läpi.

3. Lisää kattilassa paistettujen sipulien joukkoon puolukat, appelsiinin kuori, hunaja, appelsiinimehu, sekoita ja laita tuleen. Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.

4. Jauha kastike tehosekoittimessa.

5. Laita sitten kastike takaisin pannulle, lisää viini ja keitä vielä 15 minuuttia. Siirrä kuuma kastike steriloituun purkkiin ja sulje se kuivalla metallikannella. Säilytä kastike viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Tuoksuva puolukka-karpalokastike lihaan

Puolukka-karpalokastike sopii erinomaisesti minkä tahansa lihan kanssa: kanan, naudan, porsaan tai eksoottisempien vaihtoehtojen kanssa. Erityisen mukavaa on tarjoilla omaa kotitekoista kastiketta ruokien kanssa.

Kokkausaika: 50 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Puolukat - 0,5 kg.
• Karpalot - 0,5 kg.
• Sokeri - 0,3 kg.
• Inkivääri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Lajittele ja pese marjat. Jauha 300 grammaa puolukoita ja karpaloita tehosekoittimessa.

2. Laita marjasose kattilaan, laita miedolle lämmölle ja kiehauta koko ajan sekoittaen.

3. Lisää sitten kokonaiset marjat ja sokeri marjasoseen, laita tuleen, jatka kypsentämistä 15 minuuttia.

4. Kuori inkivääri päällimmäisestä kerroksesta, raasta se hienolla raastimella ja lisää kastikkeeseen, jatka kypsennystä vielä 2-3 minuuttia ja poista sitten kattila liedeltä.

5. Siirrä kastike sopivaan astiaan ja jäähdytä. Tämän jälkeen se on valmis syötäväksi.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen puolukkakastike lihaan kuten Ikeassa

Et tarvitse ainutlaatuisia kulinaarisia taitoja valmistaaksesi herkullista ruotsalaista puolukkakastiketta. Tämän reseptin mukaan valmistettu kastike sopii yhtä hyvin liharuokien kuin pörröisten makeiden pannukakkujen kanssa.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainesosat:

• Puolukat - 30 gr.
• Kuiva valkoviini - 60 ml.
• Sokeri - 1 tl
• Jauhettu kaneli - 0,5 tl.
• tähtianista - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pese puolukat.

2. Laita marjat paksupohjaiseen kattilaan, lisää viini ja laita tuleen.

3. Lisää puolukoiden joukkoon sokeri ja kaneli, sekoita.

4. Kuumenna pannun sisältöä, murskaa marjat murskaamalla. Sekoita kastike ja anna kiehua pari minuuttia.

5. Lisää tähtianis, sekoita ja poista kastike lämmöltä. Kun kastike on jäähtynyt, se voidaan tarjoilla.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa puolukkakastiketta appelsiinin kanssa?

Ihana kastike, jossa on voimakkaita sitrushedelmiä. Puolukkakastike appelsiinin kanssa muuttaa liharuoat ja antaa sinulle uusia kulinaarisia elämyksiä.

Kokkausaika: 30 min.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Oranssi - 1 kpl.
• Jauhettu inkivääri - 0,5 tl.
• Sokeri - 100 gr.
• Kaneli - 0,25 tl.
• Neilikka - 2 kpl.
• Puolukat - 350 gr.

Keittoprosessi:

1. Lajittele puolukat, pese ne ja paloittele tehosekoittimessa.

2. Kaada kiehuvaa vettä appelsiinin päälle, pese hyvin ja kuivaa. Raasta appelsiinin kuori hienolla raastimella ja purista mehu pois.

3. Sekoita kattilassa puolukkasose, sokeri, kaneli, jauhettu inkivääri, neilikka, appelsiinin kuori ja mehu.

4. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.

5. Kastike on valmis, jäähdytä se, siirrä sopivaan astiaan ja säilytä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!