Hiivapullat uunissa

Hiivataikinasta uunissa valmistetut pullat ovat leivonnaisia, jotka voivat saada kenet tahansa hulluksi aromillaan. Ja vaikka joskus joutuisikin hiivataikinan kanssa puuhailemaan, hämmästyttävä tulos on sen arvoinen. Olemme koonneet sinulle arvosanan 10 herkullisesta ja yksinkertaisesta reseptistä makeisiin, pörröisiin pulloihin vaiheittaisilla valokuvilla. Kokeile valmistaa kaikki 10 ja löydä täydellinen resepti!

Hiivataikinasta uunissa tehdyt makeat pullat

Paista nämä raivostuvan tuoksuvat pullat, ja kotitaloutesi lakaisee ne pöydältä muutamassa sekunnissa. Sämpylät tulevat pehmeiksi, kohtalaisen makeiksi, ja niiden päällä on kaunis unikonsiemenillä ripoteltu pinta. On ilo keittää niitä, vaikka tarvitsetkin kokemusta ja kätevyyttä, mutta se kaikki on oppimiskokemusta, tärkeintä ei ole pelätä kokeilla.

1. 
   Kuinka leipoa pullia hiivataikinasta uunissa? Hyvän taikinan avain on oikein tehty taikina. Ota 150 millilitraa lämmintä vettä (lämpötila enintään 40 ºC). Murenna 20 grammaa tuorehiivaa lämpimään veteen (hiero sitä sormillasi mahdollisimman perusteellisesti välttääksesi paakkuja).
2. 
   Jotta hiiva alkaa kasvaa aktiivisesti, sinun on lisättävä ruokalusikallinen sokeria (ota se ilmoitetusta 100 grammasta).
3. 
   Nyt sinun on siivilöitävä 2 ruokalusikallista jauhoja hiivaan ja sokeriin (ota ne ilmoitetusta 450 grammasta).
4. 
   Odota noin 20 minuuttia. Tänä aikana hiiva reagoi sokerin kanssa ja alkaa aktiivisesti kasvaa. Huomaat tämän kuplista, joita alkaa muodostua taikinan pinnalle.
5. 
   Kun hiiva on alkanut toimia, lisää siihen muna, jota on ensin vatkattu hieman vispilällä.
6. 
   Sulata voi pienessä kattilassa tai mikroaaltouunissa. Odota, kunnes öljy on jäähtynyt, ja lisää se sitten vähitellen taikinaan.
7. 
   Lisää nyt taikinaan loppu sokeri, hieman suolaa ja siivilöityjä jauhoja. Jauhot on siivilöitävä, koska hapella kyllästettynä se tekee taikinasta pehmeämmän ja ilmavamman. Sekoita kaikki ainekset ja vaivaa taikina.
8. 
   Jotta taikina kohoaa nopeammin, aseta se lämpimään vedottomaan paikkaan, peitä ensin kannella ja anna seistä tässä tilassa noin 45 minuuttia.
9. 
   Joten taikina on kasvanut, saanut halutun rakenteen ja on valmis työhön.
10. 
    Jaa taikina 10-12 osaan. Kääri jokainen pala noin 10 senttimetriä pitkäksi makkaraksi ja kääri sitten jokainen nauha solmuksi.
11. 
    Taita makkaran päät sisäänpäin ja paina hieman. Sinun pitäisi päätyä tällaiseen.
12. 
    Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen (tämä on parasta tehdä paljon aikaisemmin, jotta se ehtii lämmetä kunnolla). Voitele uunipelti pienellä määrällä kasviöljyä ja aseta pullat sille. Jokaisen palan yläosa on voideltava keltuaisella. Ripottele pullat unikonsiemenillä.
13. 
    Laita uunipelti sämpylöiden kanssa hyvin kuumennettuun uuniin 15 minuutiksi. Paistoaika voi vaihdella uunisi mukaan, joten noudata kakun ulkonäköä: sen tulee kasvaa, muuttua kullanruskeaksi ja kullanruskeaksi.
14. 
    Anna pullien jäähtyä samalla kun haudut aromaattista teetä.

Nauti ateriastasi!

Kuinka leipoa pullia hiivataikinasta maidolla?

Monilla kotiäidillä on erittäin vaikea työskennellä hiivataikinan kanssa, joten he välttävät leipomista hiivataikinalla kaikin mahdollisin tavoin. Itse asiassa tämä ei ole ollenkaan totta; hiivataikinan kanssa voi ja pitääkin ystävystyä. Sinun tarvitsee vain muistaa kaksi perussääntöä: "ei" luonnoksille ja huono mieliala taikinaa valmistettaessa. Kokeile!

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 0,6 kg.
• Kuivahiiva - 1 rkl.
• Munat - 3 kpl.
• Kidesokeri - 2 rkl.
• Pöytäsuolaa - veitsen kärjessä.
• Maito - 250 ml.
• Ryazhenka - 0,2 l.
• Vaniljasokeri - 1 paketti.
• Voi - 50 g

Keittoprosessi:

1. Kuumenna maito mikroaaltouunissa noin 40 ºC:een. Lisää ruokalusikallinen kuivahiivaa lämpimään maitoon ja sekoita. Jotta ne toimisivat nopeammin, lisää niihin puoli ruokalusikallista sokeria. Aseta astia lämpimään, vedottomaan paikkaan 20 minuutiksi.

2.Laita voi pieneen kattilaan ja laita se tuleen (voit myös sulattaa mikroaaltouunissa). Odota, kunnes voi sulaa ja sammuta liesi. Riko 2 munaa sekoituskulhoon. Lisää ripaus suolaa, 1,5 ruokalusikallista sokeria ja pussillinen vaniljasokeria. Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti vatkaimella.

3. Lämmitä fermentoitua leivottua maitoa hieman mikrossa ja lisää se vatkattuun kananmunaan. Laita siihen hiiva, jonka koko olisi tähän mennessä kasvanut, ja sulatettu voi. Vispilä.

4. Jauhot on siivilöitävä siivilällä, jotta ne kyllästyvät hapella, jotta leivonnaiset ovat pehmeitä ja pehmeitä. Lisää jauhot taikinaan pikkuhiljaa koko ajan sekoittaen. Kun taikinasta tulee paksua, aloita sen vaivaaminen käsin. Sinun on vaivattava tarpeeksi kauan, jotta saat hyvän taikinan, joka ei tartu käsiisi. Laita taikina kulhoon, peitä liinalla ja anna olla lämpimässä puolitoista tuntia.

5. Kun taikinan tilavuus on kasvanut, leikkaa se alas ja jaa 10-12 osaan. Jaa jokainen pala 3 osaan ja rullaa ne flagellaksi. Puo flagellasta punos ja aseta se pienellä määrällä kasviöljyllä voideltuun uunipellille.

6. Vatkaa pienessä lautasessa haarukalla 1 kananmuna ja voitele pullat sillä. Ripottele pullien päälle hieman fariinisokeria. Anna niiden olla lämpiminä 15-20 minuuttia. Tänä aikana pullat sopivat vielä paremmin ja ehdit esilämmittää uunin 180 asteeseen. Aseta uunipelti sämpylöiden kanssa keskitasolle 25 minuutiksi.

7. Anna valmiiden leivonnaisten jäähtyä ja tarjoile.

Nauti ateriastasi!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti hiivataikinapullien valmistukseen

Vieraat ovat kynnyksellä, etkä tiedä mitä valmistaa teetä varten? Etanan muotoiset lehtitaikinapullat tulevat tarpeeseen: erittäin yksinkertaisia, nopeita ja maukkaita.

Ainesosat:

• Valmis lehtitaikina taikina – 1 pakkaus.
• Voi - 50 g.
• Kidesokeri - 120 g.
• Jauhettu kaneli - 3-4 tl.
• Vehnäjauho - käärimiseen.

Keittoprosessi:

1. Ota taikinapakkaus pakastimesta ja poista kääre. Anna taikinan sulaa huoneenlämmössä noin tunnin ajan. Ota myös voi jääkaapista, sen pitäisi ehtiä pehmetä.

2. Ripottele pöydän työtasolle 1-2 ruokalusikallista jauhoja ja siirrä taikina sen päälle. Nyt taikinakerros on kaulittava niin, että paksuus on enintään 5 millimetriä.

3. Levitä pehmeää voita muodostuneen taikinan suorakulmion päälle jättäen 2-3 senttimetriä kumpaankin reunaan. Ota 100-120 grammaa kidesokeria ja jaa se tasaisesti koko taikinan pinnalle jättäen 2-3 senttimetriä reunaa pitkin. Tee sama kanelin kanssa. Rullaa taikinasta melko tiukka rulla, paina reunaa pitkin niin, että kerrokset pysyvät kunnolla yhdessä.

4. Laita uuni päälle etukäteen lämpenemään 180 asteeseen, sillä aikaa kun aloitat sämpylöiden muodostamisen. Leikkaa rulla 16-18 osaan ja käännä ne leikkauspuoli alaspäin leivinpaperilla vuoratulle pellille. Anna sämpylöiden levätä 20 minuuttia, jotta taikina kohoaa kunnolla.

5. Kun sämpylät ovat hieman kasvaneet, laita pelti uuniin 15-20 minuutiksi. Miellyttävä tuoksu ja kultainen väri osoittavat pullien valmiuden. Valmiit, jäähtyneet pullat voidaan ripotella pienellä määrällä tomusokeria.

Nauti ateriastasi!

Tuoksuvat valkosipulisämpylät hiivataikinasta

Kokeile valmistaa näitä suolaisia, aromaattisia ja uskomattoman herkullisia valkosipulipullia. Ne sopivat täydellisesti borssille tai muulle ensiruoalle. Hiivataikinasta tehdyt valkosipulipullat arvostavat niin aikuiset kuin lapsetkin.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 0,5 kg.
• Munat - 2 kpl. + 1 keltuainen.
• kuivahiiva - 11 gr.
• Maito – 0,25 l + 1 rkl. l.
• Ruokasuola - 0,75-1 tl.
• Kidesokeri - 1 rkl. l.
• Voi - 8 rkl. l.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Tuore tilli - 4 oksaa.

Keittoprosessi:

1. Ensin sinun on valmistettava taikina. Ota 250 millilitraa maitoa ja kuumenna se noin 40 ºC:seen. Kaada sitten 11 grammaa kuivahiivaa lämpimään maitoon. Sekoita. Nyt sinun on lisättävä ruokalusikallinen kidesokeria, jotta hiiva aktivoituu nopeammin ja alkaa toimia. Laita astia maidon ja hiivan kanssa lämpimään paikkaan vähintään 20 minuutiksi.

2. Kun määrätty aika on kulunut ja hiiva toimii, lisää siihen yksitellen 2 kananmunaa, suolaa, 4 rkl sulatettua voita ja jauhoja. Jauhot on siivilöitävä ensin, jolloin taikinasta tulee ilmavaa ja lopputuotteesta mureaa ja pehmeää. Vaivaa pehmeä ja joustava taikina. Muista, että hiivataikina rakastaa käsiä ja aikaa. Tämä tarkoittaa, että sinun on vaivattava pitkään ja käsin. Mutta tulos on sen arvoinen.

3. Kun taikina on saavuttanut halutun koostumuksen, laita se lämpimään paikkaan ja peitä se ensin puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Taikinan tulee seistä lämpimässä paikassa vähintään tunti, koska sen pitäisi ehtiä kasvaa vähintään 2-kertaiseksi. Vaivaa sitten kasvanut taikina käsin ja anna sen seistä vielä puoli tuntia.Nämä pullat paistetaan hyvin lämmitetyssä uunissa, joten muista esilämmittää se 200 asteeseen etukäteen.

4. Jaa valmis taikina niin moneen osaan kuin aiot leipoa pullia. Sämpylöiden koosta riippuen ilmoitetusta ainesmäärästä saadaan yleensä 12-16 palaa. Pyöritä jokainen pala pyöreäksi ja aseta ne leivinpaperilla vuoratulle pellille tai uunivuokaan. Muodostuneet sämpylät tarvitsevat aikaa kohota. Älä siksi lähetä niitä suoraan uuniin, vaan anna niiden olla noin 15 minuuttia.

5. Sekoita pienessä kulhossa yhden kananmunan keltuainen ja 1 rkl maitoa. Huuhdo haarukalla tai vispilällä ja sivele sitten jokaiselle sämpylälle. Laita pullat hyvin kuumennettuun uuniin 20 minuutiksi, laske sitten sisälämpötila 180 asteeseen ja paista pullia noin 10 minuuttia.

6. Valmista sämpylöiden paistuessa niille valkosipulikastike. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne. Pese tilli ja hienonna hienoksi. Sekoita molemmat aineet lisäämällä 4 rkl sulatettua voita.

7. Suolaa saatu seos makusi mukaan ja sivele sillä valmiit kuumat pullat. Siinä kaikki, voit tarjoilla sen pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Rehevät, ilmavat pullat rusinoilla tehdystä hiivataikinasta

Nämä sämpylät ovat loistava ratkaisu sekä teen makuun että välipalaksi. Maukkaita, makeita, aromaattisia - et yksinkertaisesti voi vastustaa niitä, ja ne valmistetaan yksinkertaisimmista ainesosista.

Ainesosat:

• Rusinat - 0,2 kg.
• Vehnäjauho - 4 kuppia.
• kuivahiiva - 10 gr.
• Kidesokeri - 100 g.
• Voi - 65 gr.
• Maito - 0,25 l.
• Munat - 2 kpl.
• Pöytäsuolaa - veitsen kärjessä.

Keittoprosessi:

1. Ennen kuin aloitat taikinan valmistuksen, huuhtele rusinat kuumalla vedellä ja laita ne sitten siivilä ja anna kuivua.

2. Ota syvä kulho ja siivilöi siihen 3 kupillista vehnäjauhoa. Jauhot on siivilöitävä, tämä on ehkä yksi tärkeimmistä edellytyksistä hyvän hiivataikinan saamiseksi. Lisää siivilöityjen jauhojen joukkoon 10 grammaa nopeavaikutteista hiivaa (hiivan tulee olla nopeavaikutteista) ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki ainekset.

3. Riko 2 munaa pieneen astiaan ja lisää 100 grammaa sokeria vähitellen. Vatkaa 2-3 minuuttia.

4. Kuumenna maito mikrossa noin 40-45 ºC:een ja sulata sitten voi. Lisää molemmat aineet vatkattuun munaan (muista vain jäähdyttää ensin voi).

5. Kaada saatu seos vähitellen jauhoihin ja hiivaan, sekoita huolellisesti ja lisää lasillinen siivilöityjä jauhoja. Vaivaa käsilläsi pehmeää ja joustavaa taikinaa, jonka ei pitäisi tarttua käsiisi ollenkaan (joudut vaivaamaan melko pitkään).

6. Nyt taikinan tulee levätä tunnin ajan. Peitä kulho puuvillapyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan ilman pienintäkään vetoa.

7. Kun määrätty aika on kulunut ja taikina on lähes kaksinkertaistunut, lisää rusinat pienissä erissä ja sekoita ne hyvin taikinaan.

8. Ota pieni ripaus koko taikinapallosta ja rullaa se siimapalloksi. Sido kukin siima solmuksi ja piilota päät pohjan alle - niin sinulla on pullavalmistelut. Aseta kaikki pullat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna levätä 20 minuuttia. Tänä aikana esilämmitä uuni 180 asteeseen.

9.Ennen kuin laitat pullat uuniin, voitele ne munankeltuaisella (tai voilla tai maidolla). Rusinapullia tulee paistaa 20-25 minuuttia, kunnes ne saavat miellyttävän kultaisen sävyn.

Hyvää ruokahalua!

Hiivataikinasta valmistettuja pörröisiä juustosämpylöitä

Tällaisia ​​tuoksuvia ja pehmeitä sämpylöitä voi tarjoilla keittoon leiväksi tai ottaa mukaan töihin välipalan sijaan tai vain siemailla teetä niiden kanssa. Ne sopivat kaikkiin tilaisuuksiin. Ne ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa, joten jopa aloittelevien kotiäitien pitäisi pystyä selviytymään tällaisten pullien valmistamisesta ilman ongelmia.

Ainesosat:

• Tuorehiiva - 35-40 g.
• Vehnäjauho - 0,4 kg.
• Maito - 200 ml.
• Kidesokeri - 1,5-2 rkl. l.
• muna - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• Voi - 60 g.
• Kova tuorejuusto - 0,1 kg.

Keittoprosessi:

1. Jotta pulloistamme tulisi pörröisiä ja ilmavia, sinun on valmistettava taikina oikein. Kaada tätä varten 200 millilitraa maitoa pieneen kauhaan ja kuumenna se lämpimäksi. Liuota hiiva lämpimään maitoon (noin 40 ºC) hieroen sitä huolellisesti sormin. Lisää 1 rkl sokeria ja 2 rkl maustamatonta kasviöljyä. Sinun on myös lisättävä taikinaan 2 ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja (ota se kokonaistilavuudesta) ja vaivaa taikina.

2. Aseta astia sen kanssa lämpimään paikkaan ja peitä puuvillapyyhkeellä - anna taikinan kohota 20-25 minuuttia.

3. Siivilöi loput jauhot ja lisää se sitten vähitellen kohonneeseen taikinaan. Vaivaa mukava taikina, joka ei saa tarttua käsiisi. Laita se isoon kulhoon ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti. Peitä kulhon yläosa pyyhkeellä.Kun taikina kohoaa paljon, lyö se alas ja anna kohota uudelleen.

4. Ripottele työtasolle pieni määrä jauhoja ja kauli taikina kaulimella niin, että saat ison, enintään 5 millimetrin paksuisen kerroksen. Voitele taikina koko pinta pehmeällä voilla.

5. Raasta juusto karkealla raastimella ja ripottele tasaisesti koko taikinan päälle jättäen 2 senttimetriä kumpaankin reunaan.

6. Rullaa taikinasta melko tiukka rulla, jonka sitten leikkaat renkaiksi.

7. Aseta kukin rengas leivinpaperilla päällystetylle pellille siten, että leikkauspuoli on ylöspäin. Anna sämpylöiden kohota 15 minuuttia ja laita sillä aikaa uuni lämpenemään 180-190 asteeseen. Vatkaa kevyesti 1 muna ja voitele sillä sämpylöiden pinta. Paista tuoksuvia juustosämpylöitä hyvin lämmitetyssä uunissa noin puoli tuntia.

Nauti ateriastasi!

Makeat hiivapullat hillolla

Valmista näitä upeita herkullisia hillosämpylöitä. Ne sopivat hyvin teen tai kahvin kanssa, ja niitä on ilo valmistaa.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Hiiva - 10 g.
• Sokeri - 150 g.
• Vehnäjauho - 4-4,5 kuppia.
• Suola on veitsen kärjessä.
• Maito - 0,25 l.
• muna - 1 kpl.
• Hajusteeton auringonkukkaöljy - 60 ml

Täytteeksi:

• Hillo - 6-7 rkl. l.

Kasteluun:

• Jauhot - 1 rkl. l.
• Voi - 25 g.
• Kidesokeri - 0,75 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Riko hiiva pieniksi paloiksi ja laita syvään kulhoon. Kaada hiiva 40 asteeseen kuumennetun maidon kanssa. Sekoita ja lisää 10 grammaa kidesokeria ja sitten 4 ruokalusikallista siivilöityjä jauhoja. Vaivaa taikina, peitä kulho liinalla ja jätä lämpimään, vedottomaan paikkaan 20 minuutiksi.

2.Kun määritetty aika on kulunut, kaada loput sokerista taikinaan, vatkaa 1 muna ja kaada 60 millilitraa kasviöljyä. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lisää sitten vähitellen siivilöidyt jauhot. Taikinan tulee olla melko jäykkää, mutta joustavaa eikä tartu käsiin (vaivaa huolellisesti).

3. Laita kulho taikinalla lämpimään paikkaan 1 tunniksi ja muista peittää pinta puuvillapyyhkeellä.

4. Vaivaa kohonnut taikina ja muotoile siitä joustava pallo. Jaa se 12-15 osaan ja rullaa jokainen osa pyöreäksi kakuksi.

5. Laita hieman hilloa jokaisen paisun keskelle ja purista reunat yhteen pyöreäksi sämpyläksi. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja aseta pullat sen päälle saumapuoli alaspäin jonkin matkan päässä toisistaan ​​(paistamisen aikana pullat kasvavat huomattavasti). Kun sämpylät kohoavat (15-20 minuuttia), laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.

6. Valmista täyte. Sekoita tätä varten kulhossa sokeri, jauhot ja pieniksi paloiksi leikattu voi. Jauha kaikki ainekset hienoksi muruksi. Voitele jokainen sämpylä pienellä määrällä voita ja ripottele sitten päälle saadut murut.

7. Laita uunipelti sämpylöiden kanssa hyvin kuumennettuun uuniin noin puoleksi tunniksi (kypsennysaika riippuu uunista). Jäähdytä valmiit pullat ja tarjoile.

Nauti ateriastasi!

Vaiheittainen resepti hiivapullien valmistamiseen unikonsiemenillä

Hyvin yksinkertainen resepti erinomaiseen hiivataikinaan, jonka täytteenä voit käyttää mitä tahansa. Tänään leivotaan unikonsiemensämpylöitä: mureita, aromaattisia ja uskomattoman maukkaita. Tällaisten pullien taikina on erittäin helppo käsitellä, tärkeintä ei ole lisätä jauhoja kuin on tarpeen.Ylimääräinen jauho tekee taikinasta kovaa ja raskasta. Onnea!

Ainesosat:

Testiä varten:

• Munat - 3 kpl.
• Vehnäjauho - 1 kg.
• Tuorehiiva - 35-40 g.
• Pöytäsuola - 0,5 tl.
• Sokeri - 140 g.
• Voi - 0,2 kg.
• Maito - 0,5 l.

Täytteeksi:

• Maito - 150 ml.
• Unikko - 0,3 kg.
• Kidesokeri - 0,1 kg.

Keittoprosessi:

1. Ensin meidän on valmistettava taikina. Kuumenna 70 millilitraa maitoa 40-50 ºC:seen, lisää elävä hiiva sekä ruokalusikallinen kidesokeria ja sama määrä siivilöityjä jauhoja. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja peitä kulho liinalla. Taikina tulee laittaa melko lämpimään paikkaan, ilman pienintäkään vetoa.

2. Voi on otettava jääkaapista etukäteen, jotta se ehtii pehmetä. Laita pehmeä voi kulhoon ja lisää 140 grammaa sokeria. Sekoita hyvin ja vatkaa joukkoon 2 kananmunaa. Lisää ripaus suolaa ja lisää lämmitetty maito (miinus 70 millilitraa, jotka otimme taikinaa varten). Kaada sopiva taikina ja sekoita kaikki ainekset tasaiseksi ja lisää sitten pikkuhiljaa siivilöityjä jauhoja. Nyt sinun on vaivattava hyvä, joustava taikina (sen pitäisi tarttua käsiisi melko vähän). Hiivataikinaa vaivaa mielellään pitkään, joten älä säästä vaivaa tai aikaa tähän prosessiin. Laita valmis taikina lämpimään paikkaan peittämällä pinta pyyhkeellä ja anna tekeytyä noin puolitoista tuntia.

3. Kun taikina kohoaa, sinulla on aikaa valmistaa unikonsiemenet. Ensin sinun on huuhdeltava se kylmällä vedellä ja sitten lisättävä 150 millilitraa maitoa. Laita kattila maidon ja unikonsiementen kanssa keskilämmölle. Odota, kunnes maito kiehuu ja sammuta liesi. Anna unikonsiementen olla kuumassa maidossa 1 tunti ja valuta maito sitten varovasti siivilään.

4.Lisää liotettuihin unikonsiemeniin 100 grammaa kidesokeria ja sekoita upposekoittimella.

5. Kauli valmiista taikinasta kaulimella lisäämällä pieni määrä jauhoja ja ripottele sitten tuloksena olevaan leivän päälle unikonsiemeniä. Kääri taikina tiukaksi rullaksi ja leikkaa sitten paloiksi.

6. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja aseta pullat sille niin, että viilto päätyy ala- ja yläosaan. Anna sämpylöiden olla lämpiminä 15-20 minuuttia. Tässä vaiheessa voit laittaa uunin päälle 180 ºC, jotta se ehtii lämmetä kunnolla.

7. Voitele pullat munalla ja laita ne uuniin 20-25 minuutiksi kullanruskeiksi. Jäähdytä valmiit pullat ja tarjoile.

Nauti ateriastasi!

Pehmeät ilmavat pullat hiivataikinasta kanelilla

Tuoreiden kanelirullien tuoksu täyttää kotisi juhlan ja mukavuuden tunnelmalla. Vaikka hiivataikinan kanssa ei aikaisemmin olisi voinut ystävystyä, muista kokeilla sitä tällä kertaa. Taikina valmistetaan yksinkertaisesti ja helposti, onnistut varmasti!

Ainesosat:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 1 kg.
• Tuorehiiva - 35-40 g.
• Voi - 0,1 kg.
• Sokeri - 3-4 rkl. l.
• Maito - 0,3 l.
• Munat - 4 kpl.

Täytteeksi:

• kananmuna - 1 kpl.
• Jauhettu kaneli - 3-4 tl.
• Kidesokeri - 3-4 rkl. l.
• Voi - 50-60 g.

Keittoprosessi:

1. Kaikkien hiivataikinoiden perusta on taikina. Valmistus ei ole vaikeaa: lämmitä maito lämpimäksi, lisää tuorehiivapalat sekä sokeri. Aseta kulho aineineen paikkaan, jossa se on lämmin ja vedoton. Kulhon yläosa on peitettävä puhtaalla pyyhkeellä.

2. Kun taikina kohoaa, ota iso syvä kulho ja siivilöi siihen 1 kilogramma jauhoja.Kaada seos siivilöityjen jauhojen joukkoon ja sekoita. Lisää hieman suolaa ja vatkaa muna taikinaan.

3. Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa ja jäähdytä. Lisää 100 grammaa sulatettua voita taikinaan.

4. Nyt sinulla on edessäsi tärkein työ: taikinan vaivaaminen. Lopputulos riippuu siitä, kuinka hyvin vaivaat taikinan. Hiivataikinaa vaivataan yleensä vähintään 7-10 minuuttia. Kun kaikki on valmista, siirrä taikina kulhoon, peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan 1,5-2 tunniksi.

5. Kaada 4 ruokalusikallista kanelia pienelle lautaselle, lisää sama määrä kidesokeria ja sekoita tasaiseksi.

6. Kun taikina on kohonnut hyvin, lyö se alas ja kauli se kaulimella suureksi, ohueksi kerrokseksi. Voitele taikina 60 grammalla sulatettua voita. Ripottele kaneli-sokeriseosta koko taikinan pinnalle jättäen tuuman taikinan kumpaankin reunaan.

7. Kääri taikina varovasti tiukaksi rullaksi ja leikkaa se poikittain 14-16 osaan. Aseta tulevat pullat uunipellille, joka on peitettävä leivinpaperilla. Aseta pullat leikattu puoli alaspäin. Anna niiden kohota uunipellillä 20 minuuttia.

8. Aseta 1 vatkatulla kananmunalla voideltu leivinpelti 180ºC esilämmitetyn uunin keskiritilälle 20-25 minuutiksi. Anna valmiiden kanelirullien jäähtyä ja kutsu perheesi juomaan teetä.

Nauti ateriastasi!

Pehmeät pullat, jotka on valmistettu hiivataikinasta kondensoidulla maidolla

Hemmottele perhettäsi ihanalla herkulla - hiivapullella kondensoidulla maidolla. Erittäin maukas ja omaperäinen jälkiruoka, jonka jopa aloitteleva kokki voi valmistaa.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 4,5-5 kuppia.
• Puristettu hiiva - 20 g.
• Kidesokeri - 100-120 g.
• Maito - 0,5 l.
• Keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki.
• Voi - ½ pakkaus.
• muna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Sulata voi vesihauteessa tai mikroaaltouunissa. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

2. Kuumenna maitoa hieman ja liuota siihen 20 grammaa hiivaa.

3. Lisää muna ja sokeri sulaan voin joukkoon. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Yhdistä molempien kulhojen sisältö ja vatkaa vatkaimella muutama minuutti.

4. Siivilöi jauhot erilliseen syvään kulhoon rikastamaan sitä hapella. Tämä vaihe auttaa taikinaa kohoamaan paremmin ja olemaan mureampaa. Lisää jauhot pienissä erissä kulhoon hiivan, voin ja maidon kanssa ja vaivaa käsille miellyttävä taikina. Sinun on vaivattava pitkään, vähintään 10 minuuttia (muista, että taikinaan ei missään tapauksessa saa muodostua kokkareita). Peitä kulho taikinalla puhtaalla talouspaperilla ja anna levätä lämpimässä paikassa puoli tuntia.

5. Lyö kasvanut taikina alas ja rullaa se noin 5 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Ota pyöreä leikkuri ja leikkaa aihiot tulevia sämpylöitä varten.

6. Avaa tölkki keitettyä kondensoitua maitoa ja laita 1 tl kondensoitua maitoa jokaisen ympyrän keskelle. Yhdistä kakun reunat haluamaasi sämpylän muotoon.

7. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Voitele uunipellille 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä ja aseta pullat sille saumapuoli alaspäin. Anna niiden vetäytyä 10-15 minuuttia ja laita uuniin. Sämpylöiden paistoaikaan vaikuttavat useat tekijät, joten ota huomioon niiden ulkonäkö: sämpylöiden pinta saa kauniin kultaisen sävyn. Tämä tapahtuu yleensä 30 minuutin paistamisen jälkeen.

Nauti ateriastasi!