Sämpylöitä sokerilla hiivataikinasta

Kidesokerilla ripotellut pullat ovat kotileivon klassikko, joka on tuttu jokaiselle lapsesta asti. Voimaiset pyöreät "piirakat" sopivat ihanteellisesti teelle tai lasilliseen lämmintä maitoa ja lievittävät nälkää pitkään. Tämä herkku on melko yksinkertainen valmistaa; sinun on vain odotettava hieman hiivan aktivoitumista, mutta tulos on ehdottomasti sen arvoinen, koska juuri tämän komponentin lisäyksen ansiosta valmiista pulloista tulee niin korkeita, pörröisiä ja sulaa suussasi. Hemmottele itseäsi ja perhettäsi erityisellä rakkaudella ja huolella valmistetulla makealla herkulla.

Makeat pullat, jotka on valmistettu hiivataikinasta sokerilla uunissa

Vain kerran, kun olet valmistanut kotitekoisia luonnonjogurttiin perustuvia pullia, unohdat ikuisesti valmiiden leivonnaisten ostamisen delissä tai leipomossa. Yksinkertaisimmista ja edullisimmista ainesosista "luomme" uskomattoman mureita ja maukkaita pullia sokerirohkeilla, jotka piristävät ja monipuolistavat mitä tahansa teejuhlia tai ateriaa.

1. 
   Hiivataikinasta valmistetut sokeripullat on helppo valmistaa. Kaada lasillinen jogurttia syvälle lautaselle.
2. 
   Lisää kidesokeri (100 grammaa).
3. 
   Lisää suolaa kevyesti.
4. 
   Vatkaa joukkoon yksi kananmuna.
5. 
   Ja lisää jauhot yhdessä nopeavaikutteisen hiivan kanssa.
6. 
   Alamme sekoittaa komponentteja ruokalusikalla.
7. 
   Ja sitten siirrymme manuaaliseen vaivaamiseen ja muodostamme pallon - peitä pyyhkeellä ja siirry lämpimään paikkaan 40 minuutiksi.
8. 
   Kun aika on kulunut, vaivaa vehnäpala.
9. 
   Ja jaamme sen 8 samankokoiseen segmenttiin.
10. 
    Rullaa jokainen pala tasaiseksi kakuksi.
11. 
    Ja teemme leikkauksia (katso kuva).
12. 
    Ripottele valmisteet ruokalusikallisella sokeria.
13. 
    Rullaa se ylös.
14. 
    Yhdistämme kaksi päätä muodostaen "renkaan".
15. 
    Toista käsittely kaikkien taikinanpalojen kanssa.
16. 
    Siirretään puolivalmiit tuotteet uunipellille ja laitetaan uuniin 180 asteeseen 30-40 minuutiksi (aika voi vaihdella uunisi tehon mukaan).
17. 
    Noin puolen tunnin kuluttua poista varovasti lämmönkestävä vuoka sokerisämpylöiden kanssa ja anna niiden jäähtyä hieman.
18. 
    Laitamme sen kauniille litteälle lautaselle ja alamme maistaa. Hyvää ruokahalua!

---

Hiivataikinasta tehdyt voipullat maidolla ja sokerilla

Hiivasta ja maidosta voit helposti valmistaa maukkaan ja makean herkullisen, joka varmasti miellyttää kaikkia, joilla on aikaa kokeilla - tuoksuvia sokeripullia uunissa. Tämä kotitekoinen kakku saa sinut rakastumaan siihen heti ensimmäisestä puremasta lähtien ja vain sulaa suussasi!

Kokkausaika – 5 tuntia 35 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 10.

Ainesosat:

• Jauhot - 500 gr.
• Maito - ½ rkl.
• elävä hiiva - 10 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Kidesokeri - 150 gr. + 2 rkl.
• Voi - 70 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista taikina laimentamalla hiiva lämpimään maitoon.

Vaihe 2. Lisää 250 grammaa jauhoja saatuun liuokseen.

Vaihe 3. Sekoita huolellisesti ja aseta lämpimään paikkaan 60 minuutiksi.

Vaihe 4. Murskaa tunnin kuluttua vehnäpala ja vatkaa muna, lisää kidesokeria (150 grammaa).

Vaihe 5. Sekoita massa.

Vaihe 6. Ja lisää loput jauhoista.

Vaihe 7. Lisää seuraavaksi pehmeä voita (60 grammaa) taikina-astiaan ja sekoita joukkoon.

Vaihe 8. Sekoita ainesosia perusteellisesti seitsemän minuuttia, kunnes koostumus on homogeeninen ja tasainen.

Vaihe 9. Peitä seos pyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan kolmeksi tunniksi.

Vaihe 10. Leikkaa taikinasta pieniä paloja ja muotoile pullia. Laita palat uunivuokaan, joka on valmiiksi päällystetty voilla.

Vaihe 11. Anna puolivalmiiden tuotteiden nostamiseen puoli tuntia.

Vaihe 12. Vatkaa erillisessä kulhossa muna ja voitele runsaat pullat, ripottele myös kidesokeria.

Vaihe 13. Aseta astiat uuniin 45 minuutiksi 180 asteen lämpötilaan. Hyvää ruokahalua!

Kauniita "Hearts" pullia valmistettu hiivataikina sokerilla

Vähän yli tunnin keittiössä vietettyämme ilahdutamme itseämme ja läheisiämme tuoksuvilla kanelilla ja sokerilla täytetyillä makeilla pulloilla, jotka valmistamme yksinkertaisesta hiivataikinasta. Yksityiskohtainen resepti valokuvilla auttaa sinua saamaan kauneimpia ja pörröisimpiä leivonnaisia, vaikka et olisi koskaan työskennellyt taikinan kanssa.

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 12.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Maito 3,2% - 250 ml.
• kuivahiiva - 11 gr.
• Jauhot - 430 gr.
• Leivinjauhe - 11 gr.
• Kasviöljy - ½ rkl.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• Suola - 1-2 ripaus.

Täytteeksi:

• Voi - 40 gr.
• Kidesokeri - ½ rkl.
• Kaneli (jauhettu) - ½ tl.
• Vanilliini - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuumenna maito 35 asteeseen ja laimenna siihen kuivahiiva.

Vaihe 2. Sekoita leivinjauhe jauhojen joukkoon ja siivilöi reiän läpi.

Vaihe 3. Lisää kuivat aineet suolan ja kidesokerin kanssa.

Vaihe 4. Kaada osa lämpimästä maidosta jauhoseokseen ja sekoita.

Vaihe 5. Kaada seuraavaksi vähän kasviöljyä ja sekoita uudelleen.

Vaihe 6. Lisää taikinaan vuorotellen maitoa ja voita vaivaten pehmeää ja joustavaa taikinaa käsin (lisää jauhoja tarvittaessa).

Vaihe 7. Peitä massa kelmulla ja lävistä se useista kohdista - laita lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.

Vaihe 8. Sekoita tässä vaiheessa täytteen ainekset: sokeri, kaneli ja vanilliini makua varten.

Vaihe 9. Sekoita.

Vaihe 10. Jaa "levännyt" taikina 12 osaan, rullaa jokainen soikeaksi, sivele sulatetulla voilla ja ripottele päälle "täyte".

Vaihe 11. Rullaa segmentti tiukaksi rullaksi ja taivuta se kahtia sulkemalla reunat tiukasti märillä sormilla. Paina puolivalmiste kämmenellä pintaa vasten ja leikkaa se taiteesta.

Vaihe 12. Ja avaa se muodostaen sydämen.

Vaihe 13. Siirrä palat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja anna niiden seistä noin 20 minuuttia. Voitele sen jälkeen halutessasi vatkatulla munalla ja maidolla.

Vaihe 14. Paista pullia 40 minuuttia 200 asteessa, niiden yläosan tulee olla kauniin ruskeita ja kullanruskeita.

Vaihe 15. Tarjoa tuoksuvat "pullat" kanelilla pöytään ja nauti. Hyvää ruokahalua!

"Etanan" sämpylöitä hiivataikina-sokerilla

Kun teeksi haluaa jotain maukasta, mutta kauppaan juokseminen ei ole vaihtoehto, valmistamme uunissa herkullisimmat ja aromikkaat hiiva"etanat" sokeriripseleillä ja kookoshiutaleilla. Resepti on niin yksinkertainen, että kokematonkin kokki selviää ruoanlaitosta; tärkeintä on noudattaa reseptissä annettuja yksityiskohtaisia ​​ohjeita vaiheittaisten kuvien kanssa.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 10-12.

Ainesosat:

• Jauhot - 650-700 gr.
• Maito - 400 ml.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Rakeistettu vaniljasokeri - 10-20 gr.
• Voi - 30-40 gr.
• Puristettu hiiva - 40 gr.
• Kookoshiutaleet - 30-40 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Laita pala hiivaa kulhoon ja lisää 100 grammaa kidesokeria.

Vaihe 2. Lisää 40 asteeseen kuumennettu maito ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 3. Lisää noin kolmesataa grammaa jauhoja (siivilöi ensin hienon siivilän läpi).

Vaihe 4. Sekoita uudelleen.

Vaihe 5. Siirrä astiat lämpimään paikkaan aktivoidaksesi hiivan noin 20 minuutiksi.

Vaihe 6. Lisää vaniljasokeria makua varten.

Vaihe 7. Lisää loput jauhot - sekoita.

Vaihe 8. Lisää öljyä.

Vaihe 9. Vaivaa "tottelevainen" taikina ilman kokkareita.

Vaihe 10. Aseta seos lämpimään paikkaan vielä 30-40 minuutiksi kohoamaan.

Vaihe 11. Leikkaa taikina ajan kuluttua 2 osaan ja rullaa kukin suorakaiteen muotoiseksi.

Vaihe 12. Päällystä kerrokset pehmeällä voilla vetäytyen muutaman sentin päässä toisesta päästä.

Vaihe 13. Ripottele päälle runsaasti sokerikiteitä ja kookoshiutaleita.

Vaihe 14. Kääri taikina tiukaksi rullaksi.

Vaihe 15. Leikkaa noin 4 senttimetriä leveiksi paloiksi.

Vaihe 16. Aseta palat leivinpaperilla päällystetylle pellille leikkauspuoli alaspäin.

Vaihe 17Kypsennä pullia 180 asteessa puoli tuntia.

Vaihe 18. Hauduta aromaattista teetä tai kaada maitoa lasiin ja aloita makea välipala tai iltapäivän välipala. Hyvää ruokahalua!

Hiivataikinasta "Rosochki" sokerilla tehdyt rullat

Kuka olisi uskonut, mutta jo puolessa tunnissa on varsin realistista ja mahdollista valmistaa valmiista hiivataikinasta ja irtonaisesta kidesokeritäytteestä näyttäviä "ruusuiksi" kutsuttuja pullia. Tämä herkku on ihanteellinen välipala, joka on erittäin kätevä ottaa mukaan töihin tai kouluun.

Kokkausaika – 35 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Hiivataikina - 1 kg.
• Jauhot - 100 gr.
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Kidesokeri - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sivele työtaso jauhoilla ja levitä pehmeä taikina.

Vaihe 2. Varustaudu kaulimella ja kauli sämpylöiden pohja ohueksi soikeaksi.

Vaihe 3. Päällystä työkappale ohuella kerroksella kasviöljyä.

Vaihe 4. Ja ripottele tasaisesti kidesokeria (voit halutessasi lisätä vanilliinia maun vuoksi).

Vaihe 5. Rullaa kerros rullaksi.

Vaihe 6. Purista reunat veteen kastetuilla sormilla ja tasoita epätasaisuudet.

Vaihe 7. Leikkaa "makkara" paloiksi.

Vaihe 8. Ja ikään kuin avautuessaan tasoitamme toisen puolen ja teemme yläosasta näkyvämmän.

Vaihe 9. Aseta puolivalmiit tuotteet kaoottisesti uunipellille aina etäälle toisistaan ​​ja laita ne 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin.

Vaihe 10. Kypsennä 20-25 minuuttia.

Vaihe 11. Jäähdytä leivonnaiset ja jatka maistelua. Valmistaudu ja nauti prosessista!

Itsetehdyt pullat sokerilla lehtitaikinataikinasta

Mikään ei ole helpompaa ja nopeampaa kuin lehtitaikinasta tehdyt pienet sokeripullat. Tämä vaihtoehto tulee aina avuksi emännälle, kun hänen on valmistauduttava nopeasti vieraiden saapumiseen tai lapsen iltapäivän välipalaan. Ostamme tuotteet listan mukaan ja aloitamme!

Kokkausaika – 45 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Hiivataikina - 200 gr.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• Jauhettu kaneli - 4 tl.
• muna - 1 kpl.
• Jauhot - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet listan mukaan, ota ensin taikinapakkaus pakastimesta, ripottele työtaso jauhoilla ja jaa sitten 4 suorakulmioon.

Vaihe 2. Kauli kerrokset kevyesti kaulimella, voitele vatkatulla munalla ja ripottele päälle runsaasti kuivaa kanelin ja kidesokerin seosta.

Vaihe 3. Rullaa taikina varovasti tiukaksi rullaksi ja leikkaa se 3-4 osaan.

Vaihe 4. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja aseta pullat erilleen toisistaan ​​ja voitele niiden pinta munalla kullanruskeuden saamiseksi.

Vaihe 5. Paista herkkua 35 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Vaihe 6. Jäähdytä tuoksuvat leivonnaiset hieman ja siirrä tarjoiluvadille. Hyvää ruokahalua!

Hiivapullat sokerilla ja kanelilla

Tänään esittelemme huomiosi reseptin "menestyneimmille" tuoksuville ja herkeimmille pullille, jotka on täytetty aromaattisella kanelilla ja kidesokerilla. Kotitekoiset leivonnaiset saavat sinut rakastumaan heti ensimmäisellä suupalalla ja sulavat heti suussasi. Pääsääntöisesti tällainen herkku lentää pöydältä hetkessä, joten suosittelemme valmistamaan sen etukäteen!

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 24 kpl.

Ainesosat:

Testiä varten:

• kuivahiiva - 10 gr.
• Maito - 150 ml.
• Kidesokeri - 4 rkl.
• Munat - 2 kpl.
• Rakeistettu vaniljasokeri - 1 tl.
• Suola - ½ tl.
• Jauhot - 300-400 gr.
• Voi - 100 gr.

Täytteeksi:

• Jauhettu kaneli - 2 tl.
• Kidesokeri - 4 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista taikina: laimenna hiiva kidesokerilla lämpimässä maidossa ja anna seistä lämpimässä paikassa 15-20 minuuttia.

Vaihe 2. Vatkaa munat vaahdotettuun massaan ja lisää suola ja vaniljasokeri - sekoita.

Vaihe 3. Siivilöi jauhot erilliseen astiaan ja lisää se hiivaseokseen pienissä erissä vaivaten taikinaa lusikalla ja sitten käsin.

Vaihe 4. Lisää tuloksena olevaan palaan pehmeää voita (mieluiten paloiksi leikattua) ja sekoita se sämpylöiden pohjalle.

Vaihe 5. Heti kun vehnämassa lakkaa tarttumasta kämmeniisi, peitä pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 60 minuutiksi.

Vaihe 6. Ajan kuluttua taikina on kasvanut useita kertoja.

Vaihe 7. Yhdistä täytteen komponentit kulhossa ilman aikaa tuhlaamatta: sokeri ja kaneli.

Vaihe 8. Leikkaa pehmeä ja joustava taikina kahteen osaan, joista kumpikin kaulitaan noin viiden millimetrin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi.

Vaihe 9. Ripottele työkappaletta kuivalla makealla seoksella vetäytyen noin kaksi senttimetriä yhdestä reunasta ja yksi kaikilta toisilta puolilta (katso kuva).

Vaihe 10. Kääri taikina puhtain käsin "makkaraksi".

Vaihe 11. Leikkaa noin 3-4 senttimetriä leveiksi paloiksi.

Vaihe 12. Purista puolivalmiin tuotteen reunaa sormillasi keskeltä alkaen.

Vaihe 13. Aseta työkappale kiinnitetylle puolelle ja suorista yläosa yrittäen muodostaa kauniin kohokuvion.

Vaihe 14. Peitä uunipelti pergamentilla ja aseta pullat erilleen toisistaan ​​(ne "kasvavat" huomattavasti lämpökäsittelyn aikana).Laita makeus uuniin 20-30 minuutiksi (180 astetta) nousemaan.

Vaihe 15. Paista sen jälkeen 15-20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Hyvää ruokahalua!

Hiivapullat sokerilla ja unikonsiemenillä

Huomaa melko yksinkertainen ja uskomattoman maukas resepti voisämpylöiden valmistamiseksi hiivataikinalla, jossa on tuoksuva täyte unikonsiemenistä ja kidesokerista. Tämä herkku piristää ja monipuolistaa helposti tylsimmätkin teejuhlat ja saa ystäväsi pyytämään sinua jakamaan ruoanlaittotavan!

Kokkausaika – 2 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 18.

Ainesosat:

Täytteeksi:

• Voi - 200 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Kidesokeri - 140 gr.
• Tuore hiiva - 40 gr.
• Maito 2,5% - 500 ml.
• Suola - ½ tl.
• Jauhot - 1 kg.

Täytteeksi:

• Unikko - 300 gr.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Maito - 150 ml.

Lisäksi:

• muna - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme kypsennyksen taikinalla: lämmitä noin 50 millilitraa maitoa 35-40 asteeseen ja liuotetaan siihen hiiva, ruokalusikallinen jauhoja ja sama määrä kidesokeria - anna seistä lämpimässä paikassa 20-30 pöytäkirja.

Vaihe 2. Vatkaa pehmennetty voi ilman aikaa tuhlaamatta sekoittimella kidesokeria lisäämällä, vatkaa sekaan kaksi kananmunaa ja vatkaa uudelleen perusteellisesti. Lisää loppu maito (lämmin), taikina ja suola syntyneeseen massaan. Lisää seuraavaksi siivilöidyt jauhot ja vaivaa taikina perusteellisesti (vähintään 10 minuuttia). Heti kun taikina on koottu, ripottele se jauhoilla ja laita se lämpimään paikkaan, kunnes sen tilavuus kasvaa.

Vaihe 3. Noin tunnin kuluttua tulevien sämpylöiden pohja "kasvaa" kaksi tai jopa kolme kertaa.

Vaihe 4.Laita unikonsiemenet hienolle siiville ja huuhtele juoksevan veden alla, siirrä sitten kattilaan, lisää maito ja kuumenna kiehuvaksi. Anna hautua tunti ja valuta ylimääräinen neste pois.

Vaihe 5. Lisää kidesokeria turvonneisiin unikonsiemeniin ja sekoita kaksi komponenttia upotettavalla tehosekoittimella (mitä hienompaa, sen parempi).

Vaihe 6. Erottele taikinasta pieni osa, rullaa se suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi ja voitele täytteellä.

Vaihe 7. Kääri taikina rullaksi ja leikkaa se paloiksi, laita leivinpaperille, jolla peitimme aiemmin uunipellin, ja laita lämpimään uuniin puoleksi tunniksi kohota.

Vaihe 8. Voitele puolivalmiit tuotteet 30 minuutin kuluttua vatkatulla munalla ja paista noin 15-20 minuuttia 180 asteessa kullanruskeiksi. Hyvää ruokahalua!