Paistettu sianliha kotona

Paistettu porsaanliha on erittäin suosittu venäläisajalta peräisin oleva herkkuruoka, joka on kokonainen lihapala. Tämän ruuan valmistukseen käytetään sian- ja naudanlihaa, mutta vähäkalorisempia muunnelmia voidaan valmistaa myös esimerkiksi kananrintasta tai kalkkunasta. Keitetyn sianlihan pääominaisuus on sen herkullinen aromaattisten yrttien kuori, joka muodostuu uunissa tai pannussa tapahtuvan lämpökäsittelyn seurauksena.

Kotitekoista porsaanpaistia foliossa uunissa

Mikään ei ole maukkaampaa kuin kotitekoinen sianlihasta valmistettu keitetty sianliha! Valmistukseen ei tarvitse käyttää paljoa aikaa, mutta koko kypsennysprosessi vie ainakin päivän, mutta ei kannata huolestua, sillä tulet varmasti olemaan tyytyväinen lopputulokseen: mehukas, suussa sulava massa. herkullinen kuori.

1. 
   Kuinka keittää sianlihaa foliossa uunissa? Pese balyk perusteellisesti juoksevan veden alla ja poista kaikki valkoiset kalvot.
2. 
   Hiero lihaa varovasti mausteilla joka puolelta.
3. 
   Päällystä varten sekoita erillisessä kulhossa majoneesi ja kaksi erilaista sinappia, lisää valkosipulia ja suolaa makusi mukaan.
4. 
   Voitele sianliha reilusti tuloksena olevalla kastikkeella.
5. 
   Kääri liha useaan kerrokseen folioon ja laita jääkaappiin yön yli. Paista ajan kuluttua keitettyä porsaanlihaa 180 asteessa 1 tunti ja 15 minuuttia, poista sitten folio ja kypsennä vielä noin 20 minuuttia, mutta 200 asteessa.
6. 
   Jäähdytä valmis balyk ja herkullinen kuori kokonaan, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Hihassa paistettua porsaanpaistia

Kaikki uunissa lämpökäsitelty ja leivinholkkiin kääritty liha osoittautuu mahdollisimman mureaksi, mehukkaaksi ja yksinkertaisesti hajoaa kuitujen läpi. Paistettu sianliha ei ole poikkeus, ja se on niin helppo valmistaa, että jopa koululainen pystyy siihen!

Kokkausaika – 9 tuntia 50 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Sianliha rasvalla - 600 gr.
• Tuore jauhettu mustapippuri - 1 rkl.
• Paprika - 1 tl.
• Suola - ½ tl.
• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Kuivattu basilika - ½ tl.
• Valkosipuli - 10 hammasta.
• Sipulit - 150 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Päällystääksesi lihan syvässä kulhossa, yhdistä kaikki kuivat mausteet, lisää hieman oliiviöljyä ja sekoita huolellisesti.

Vaihe 2. Huuhtele sianliha vedellä, kuivaa se talouspaperilla ja sivele aromaattisella kastikkeella. Peitä astia tulevalla keitetyllä sianlihalla kelmulla ja laita se jääkaappiin yön yli liottamaan.

Vaihe 3.Kuori sillä välin valkosipulinkynnet ja leikkaa ne kahteen osaan.

Vaihe 4. Kuori sipulit samalla tavalla ja leikkaa ne melko paksuiksi puolirenkaiksi.

Vaihe 5. Kaada sipuli leivinholkin pohjalle.

Vaihe 6. Aseta valkosipulin puolikkaat päälle.

Vaihe 7. Aseta marinoitu liha kasvissängylle, tee pari puhkaisua sellofaaniin ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20 minuutiksi. Laske sitten lämpötila 170 asteeseen ja paista kypsäksi noin puolitoista tuntia.

Vaihe 8. Kun aika on kulunut, leikkaa hiha varovasti ja paista vielä 15 minuuttia, jotta muodostuu kullanruskea kuori. Hyvää ruokahalua!

Mehukasta keitettyä sianlihaa hitaassa keittimessä

Tiesitkö, että hidaskeitintä voi käyttää paitsi murojen, keittojen ja purkkien valmistukseen? Tänään puhumme elämäsi herkimmästä porsaanpaistista. Ihme-uunin kulhossa keitettäessä astiasta tulee mahdollisimman mehukas, koska kaikki vuotava rasva ei haihdu, vaan imeytyy massaan.

Kokkausaika – 3 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Sianliha - 1 kg.
• Korianteri - 1 tl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Kurkuma - 1 tl.
• Paprika - 2 tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Sinappipavut - 1 tl.
• Rakeistettu valkosipuli - 1 tl.
• Suola - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita ensin kaikki kuivat mausteet suolan kanssa syvässä kulhossa.

Vaihe 2. Hiero sianlihaa varovasti saadulla aromaattisella seoksella ja laita se jääkaappiin 2 tunniksi.

Vaihe 3. Aseta liotettu liha leivinholkkiin, sulje se molemmilta puolilta ja tee useita puhkaisuja pintaan hammastikulla. Laita sianliha monitoimikeitin kulhoon ja kypsennä tunnin ajan "Paistaminen"-ohjelmassa.

Vaihe 4.15 minuuttia ennen ohjelman päättymistä leikkaa pussi varovasti ja käännä keitetty sianliha toiselta puolelta niin, että se on kullanruskea kaikilta puolilta.

Vaihe 5. Poista liha kulhosta ja siirrä se tasaiseen astiaan, anna jäähtyä huoneenlämpötilaan.

Vaihe 6. Tarjoa valmis keitetty sianliha pöytään mustan leivän tai suosikkilisäkkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoista keitettyä sianlihaa

On mahdollista valmistaa mehukasta ja mureaa keitettyä sianlihaa paitsi paistamalla, myös keittämällä se pannulla ilman erityisiä laitteita. Tällä kypsennysmenetelmällä lihasta tulee uskomattoman aromaattinen ja maultaan luonnollinen, ja se säilyy hyvin myös jääkaapissa.

Kokkausaika – 26 tuntia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset - 4-5.

Ainesosat:

• Porsaan ulkofilee - 1 kg.
• Suola - 1 rkl.
• Valkosipulijauhe - 1 tl.
• Khmeli-suneli - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele liha huolellisesti juoksevan veden alla ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

Vaihe 2. Hiero varovasti mausteita ja suolaa lanteeseen.Vaihe 3. Kääri sianliha useisiin kerroksiin folioon ja laita se jääkaappiin 24 tunniksi.

Vaihe 4. Kun aika on kulunut, kääri liha folioon muovipussiin ja sido se tiukasti.

Vaihe 5. Kasta keitetty sianliha "kääreessä" kiehuvaan veteen ja keitä kaksi tuntia lämmöllä, hieman alle keskimääräisen.

Vaihe 6. Jäähdytä valmis liha huoneenlämpötilaan avaamatta foliota ja pussia. Laita jäähtymisen jälkeen kylmään toiseksi päiväksi jäähtymään.Vaihe 7. Pura aromaattinen keitetty sianliha pakkauksesta ja raaputa vuotanut rasva pois veitsellä, leikkaa se ja aloita ateria. Hyvää ruokahalua!

Buzhenina, foliossa paistettu naudanliha

Kun et tiedä mitä valmistaisi lomalle valitusta naudanlihasta, koska tämä liha on niin helppo pilata - valmistamme uskomattoman maukasta ja mureaa keitettyä sianlihaa, joka vetoaa varmasti jokaiseen, jolla on aikaa kokeilla. Sillä ”on aikaa”, sillä sellainen ruoka lentää lautasilta ensin!

Kokkausaika – 11 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Naudanliha - 500 gr.
• Porkkana - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Sinappipavut - 2 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 40 ml
• Mustapippuria - 10 kpl.
• Lihan mausteet - 1 rkl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Laardi - 50-70 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Varmistaaksesi, että liha ei ole "kumimainen" ja sen rakenne on herkkä, sinun on valmistettava marinadi pienestä määrästä vettä, suolaa, pippuria ja laakerinlehteä - keitä useita minuutteja, jäähdytä ja kasta liha sitä 4-6 tuntia.

Vaihe 2. Kuori porkkanat ja leikkaa melko paksuiksi kuutioiksi, kuori valkosipuli ja leikkaa suuriksi paloiksi.

Vaihe 3. Jauha pieni pala silavaa samalla tavalla kuin porkkanat.Vaihe 4. Valmista kastike erillisessä kulhossa: yhdistä öljy, sinappi, lihamausteet, suola ja jauhettu mustapippuri.

Vaihe 5. Teemme liotettuun lihaan useita syviä viiltoja koko kehältä ja täytämme sen valkosipulilla, laardilla ja porkkanoilla.

Vaihe 6. Päällystä naudanliha reilusti öljyn ja mausteiden seoksella, siirrä uunivuokaan.

Vaihe 7. Peitä liha foliolla ja laita jääkaappiin 3 tunniksi seuraavaa liotusta varten. Laita astia ajan kulumisen jälkeen uuniin 190 asteeseen kahdeksi tunniksi (aika voi vaihdella ylös- tai alaspäin lihan koosta ja paksuudesta riippuen).Vaihe 810-15 minuuttia ennen porsaanlihan valmistamista avaa folio ja anna lihan ruskistua. Jäähdytä tämän jälkeen ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hyvää ruokahalua!

Pehmeää ja pehmeää kalkkunanlihaa kotona

Erinomainen vaihtoehto kaupasta ostetulle makkaralle ja kinkulle, joka sopii myös niille, jotka noudattavat oikeaa ravintoa ja tarkkailevat vartaloaan - herkkää ja aromaattista kalkkunanlihaa. Ohuet valmisruoan viipaleet sopivat ihanteellisesti voileipiin ja PP-hampurilaisiin.

Kokkausaika - 24 tuntia

Kokkausaika – 35 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Kalkkunan filee - 1 kg.
• Vesi - 1 l.
• Suola - 4 rkl.
• Sinappi - 1 rkl.
• Soijakastike - 1 rkl.
• Paprika - 2 tl.
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl.
• Jauhettu punainen paprika - ½ tl.
• Provencen yrtit - 1 tl.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista suolavesi: Liuota neljä ruokalusikallista suolaa kylmään veteen.

Vaihe 2. Kasta liha suolaveteen ja laita jääkaappiin 3-4 tunniksi.

Vaihe 3. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa siivuiksi.

Vaihe 4. Sekoita syvässä kulhossa auringonkukka- tai oliiviöljy, sinappi, mausteet ja soijakastike.

Vaihe 5. Sekoita kastikkeen ainekset huolellisesti tasaiseksi.

Vaihe 6. Poista lintu suolaliuoksesta, pyyhi se kuivaksi talouspaperilla ja täytä se valkosipulin kynsillä.

Vaihe 7. Hiero kalkkunaa mauste- ja voiseoksella ja laita se jääkaappiin peitettynä vähintään 12 tunniksi.

Vaihe 8. Aseta liha 250 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja laske lämpötila välittömästi 200 asteeseen. Paista 30-35 minuuttia, jäähdytä suoraan uunissa ja tarjoile sitten ranskalaisen sinapin kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa keitettyä sianlihaa kananrintasta uunissa?

Tiesitkö, että voit valmistaa mehukasta suussa sulavaa keitettyä porsaanlihaa paitsi rasvaisista sian- ja naudanlihapaloista? Tänään esittelemme huomiosi reseptin keitetylle sianlihalle, joka on valmistettu pehmeästä kananlihasta. Voit syödä tämän ruuan jopa yöllä!

Kokkausaika – 2 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 2.

Ainesosat:

• Kananrinta - 500 gr.
• Valkosipuli - 25 gr.
• Korianteri (siemenet) - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Makea paprika - 2 tl.
• Rosmariini - 1 oksa.
• Auringonkukkaöljy - 30 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Toiminnan nopeuttamiseksi aseta kaikki luettelossa luetellut osat työtasolle.

Vaihe 2. Pesemme linnun perusteellisesti juoksevan veden alla, poistamme rasvan epäpuhtaudet ja valkoiset kalvot ja kuivaamme sen paperipyyhkeillä.

Vaihe 3. Valmista marinadi: Yhdistä kuoritun valkosipulin palaset, korianterin siemenet ja suola huhmareessa ja jauha survimella tasaiseksi.

Vaihe 4. Lisää myös rosmariini (ilman kantaa), öljy ja makea paprika - jauha uudelleen.

Vaihe 5. Käytä mureutusainetta lävistämään liha joka puolelta, jotta se tunkeutuu paremmin.

Vaihe 6. Voitele kana aromaattisella kastikkeella ja laita se jääkaappiin yhdestä puoleentoista tunniksi.

Vaihe 7. Kääri mehukas liha folioon ja laita uuniin 35-40 minuutiksi 180 asteeseen.

Vaihe 8. Avaa valmiin keitetty sianliha ja anna sen jäähtyä kokonaan uunissa.

Vaihe 9. Kääri sen jälkeen kana pergamenttiin ja laita jääkaappiin jäähtymään.

Vaihe 10. Leikkaa sitten lintu ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 11. Tarjoile tuoreiden pinaatinlehtien ja mausteisen kotitekoisen adjikan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Herkullista keitettyä sianlihaa sinapin kera

Harvat kotiäidit ja jopa kokeneet kokit tietävät, että jos marinoit sianlihaa sinappissa ja suosikkimausteissasi ennen lämpökäsittelyä, lihasta tulee joka tapauksessa uskomattoman mureaa ja mehukasta. Paistettu sianliha ei ole poikkeus, ja sitä on erittäin vaikea pilata, koska lihaa paistetaan erittäin pitkään, minkä jälkeen se hajoaa kuiduiksi.

Kokkausaika – 10 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Keitetty sianliha - 500 gr.
• Sinappi - 2 rkl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Suolaa maun mukaan.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele suorakaiteen muotoinen sianlihapala huolellisesti vedellä ja anna sen kuivua hieman.

Vaihe 2. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Leikkaa ohuella veitsellä kaikki palat ja työnnä niihin valkosipulinkynnet, hiero liha suolalla ja paprikasekoituksella, säädä määrä makusi mukaan.

Vaihe 4. Päällystä pala sinappilla joka puolelta.

Vaihe 5. Kääri sianliha useaan kerrokseen kelmua ja laita jääkaappiin 8 tunniksi, ts. yöksi.

Vaihe 6. Poista kalvo seuraavana aamuna ja korvaa se foliolla, aseta liha uuniin puolitoista tunniksi 160 asteen lämpötilaan.

Vaihe 7. Jäähdytä valmis keitetty sianliha ja tarjoa se lihaalkupalaksi tai pääruoaksi lisäämällä suosikkilisäkkeesi. Hyvää ruokahalua!

Mehukasta keitettyä porsaanlihaa soijakastikkeella

On luultavasti mahdotonta löytää henkilöä, joka ei rakastaisi pehmeää ja uskomattoman mehukasta keitettyä sianlihaa, joka on valmistettu valitusta porsaanlihasta, johon on lisätty porkkanaa, valkosipulia ja soijakastiketta. Kypsennysprosessi on niin yksinkertainen, että jopa koululainen pystyy käsittelemään sitä, mutta ruokaa on lähes mahdotonta pilata.

Kokkausaika – 4 tuntia 15 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• Sianliha - 1 kg.
• Soijakastike - ½ rkl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Mausteet lihalle - maun mukaan.
• Kasviöljy - ½ rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pesemme ja kuivaamme lihan, teemme monia ohuita pistoja paremman liotuksen takaamiseksi.Vaihe 2. Valmista marinadi: sekoita soijakastike, öljy ja kuivat mausteet - kaada saatu liuos sianlihan päälle ja jäähdytä 2 tuntia.

Vaihe 3. Valmistele sillä välin vihannekset: kuori valkosipuli ja porkkanat ja leikkaa ne keskipaksuiksi kuutioiksi, täytä ne lihaan.

Vaihe 4. Säilyttääksesi tasaisen ja siistin muodon, sito sianliha tiukasti keittiölangalla tai langalla.

Vaihe 5. Kääri lihapala folioon ja laita se uuniin kahdeksi tunniksi 200 asteeseen.Vaihe 6. Jäähdytä valmis keitetty sianliha, leikkaa nauhat irti ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Pehmeää keitettyä naudanlihaa hihassa

Mehukas, murea ja uskomattoman maukas - kaikki nämä adjektiivit voidaan helposti katsoa yhdeksi suussa sulavimmista ruoista, joita voidaan valmistaa niin vaikeasta lihasta kuin naudanliha. Kulinaarisessa hihassa paistamisen ansiosta pääainesosa on maksimaalisesti kyllästetty omalla mehullaan, rasvalla ja mausteilla.

Kokkausaika – 4 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 10.

Ainesosat:

• Naudanliha - 1,5 kg.
• Valkosipuli - 5 hammasta.
• Soijakastike - 6 rkl.
• Oliiviöljy - 6 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - ¼ tl.
• Provencen yrtit - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme kypsennyksen valmistamalla marinadi: jauha kuorittu valkosipuli huhmareessa ja survimessa tai laita se puristimen läpi.

Vaihe 2. Siirrä syvään kulhoon.

Vaihe 3. Lisää soijakastike.

Vaihe 4. Lisää hieman suolaa.

Vaihe 5.Lisää myös oliiviöljy ja mustapippuri.

Vaihe 6. Lisää aromaattisia yrttejä.

Vaihe 7. Sekoita kaikki marinadin komponentit huolellisesti.

Vaihe 8. Pese naudanliha huolellisesti vedellä ja pyyhi se kuivaksi, poista tarvittaessa valkoiset kalvot.

Vaihe 9. Kaada kastike lihan päälle.

Vaihe 10. Levitä yrttien ja öljyn seos käsilläsi koko kappaleeseen ja laita jääkaappiin liottamaan 2-4 tuntia.

Vaihe 11. Ajan kuluttua siirrä marinoitu liha hihaan, sido se kahdesta reunasta, tee useita pistoja, jotta höyry pääsee poistumaan vapaasti ja laita uuniin 2 tunniksi 200 asteeseen.Vaihe 12. Valmiista keitetystä sianlihasta tulee uskomattoman ruusuinen ja mehukas. Hyvää ruokahalua!