Paistettu naudanliha uunissa

Uunissa paistettu naudanliha - valikoitua foliossa paistettua lihan sisäfilettä. Se voi olla yhtä onnistunut sekä sian- että naudanlihasta. Jotta se olisi erittäin maukasta ja mehukasta, sinun on valittava oikeat mausteet ja marinadi. Paistettua porsaanlihaa tarjotaan yleensä jäähdytettynä viipaleina, mutta sitä voidaan lisätä salaatteihin, voileipiin tai muihin ruokiin.

Uunissa mehukasta keitettyä naudanlihaa

Uunissa mehukas keitetty naudanliha on herkullista lihaa, jota voi kypsentää ja säilyttää jääkaapissa pari päivää. Voit leikata sen ja tarjoilla vieraille, jotka yhtäkkiä ilmestyvät ovelle, tai tehdä itsellesi runsaan voileivän välipalaksi päivän aikana.

1. 
   Kotitekoisen keitetyn sianlihan valmistamiseksi on parasta ottaa sisäfilee ruhon lapa- tai takaosasta. Leikkaa lihasta kalvot ja suonet, huuhtele ja kuivaa talouspaperilla.
2. 
   Aseta lihan sisäfilee leikkuulaudalle tai leveään kulhoon. Ripottele päälle kuivattua valkosipulia, lihamaustetta ja savustettua paprikaa.
3. 
   Lisää myös suolaa ja jauhettua pippuria, kaada kasviöljyä lihan päälle.
4. 
   Hiero lihaa hyvin joka puolelta mausteseoksella, suolalla ja kasviöljyllä. Jätä työkappale sivuun puoleksi tunniksi marinoitumaan.
5. 
   Aseta kaksi folioarkkia tasaiselle alustalle. Aseta valmistettu liha folioon.
6. 
   Kääri liha folioon niin, ettei siihen jää pienintäkään reikää. Aseta nippu sopivan kokoiseen lämmönkestävään muotoon, kaada siihen vähän vettä. Laita liha 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 1 tunniksi. Tämän jälkeen laske lämpötila 170 asteeseen ja keitä vielä tunti.
7. 
   Kun keitetty porsaanliha on valmis, lävistä folio ja valuta lihamehu. Jäähdytä liha lämpimäksi poistamatta sitä foliosta ja laita se sitten jääkaappiin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Tarjoile kotitekoista keitettyä naudanlihaa paloiksi leikattuna. Hyvää ruokahalua!

Paistettu naudanliha foliossa uunissa

Uunissa foliossa paistettu naudanliha on luonnollinen lihapala jokaiseen tilaisuuteen. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa, tärkeintä on valita korkealaatuinen ja tuore liha. Yksityiskohtaisessa reseptissämme kerromme sinulle, kuinka naudanlihaa marinoidaan ja leivotaan oikein saadaksesi parhaat tulokset.

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 2-3.

Ainesosat:

• Naudanliha - 0,4 kg.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Mausteet lihalle - 2-3 ripaus.
• ranskalaiset sinappipavut - 1 tl.
• Majoneesi/smetana - 1 tl.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Valkosipuli - 4-5 hammasta.
• Hajusteeton kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lihaa ei saa jäädyttää. Valitse tuore, jäähdytetty naudan sisäfilee. Huuhtele se tarvittaessa juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla.

Vaihe 2.Tee nyt veitsen kärjellä ei kovin syviä leikkauksia useisiin paikkoihin.

Vaihe 3. Päällystä lihan sisäfileet sinappilla joka puolelta.

Vaihe 4. Levitä seuraavaksi majoneesia tai smetanaa lihan pinnalle.

Vaihe 5. Kuori valkosipulinkynnet, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja työnnä ne naudanlihaan tehtyihin paloihin.

Vaihe 6. Kytke uuni päälle etukäteen ja aseta lämpötila 180 asteeseen. Ripottele lihalle jauhettuja mausteita ja suolaa.

Vaihe 7. Taita folio useisiin kerroksiin, voitele sen pinta puhdistetulla kasviöljyllä. Tähän on kätevää käyttää silikoniharjaa.

Vaihe 8. Aseta valmistettu liha folioon. Kääri naudanliha folioon, ei saa olla edes pieniä reikiä. Paista lihaa hyvin lämmitetyssä uunissa noin tunnin ajan. Riippuen lihan paksuudesta ja uunin tehosta, se voi kestää kauemmin.

Vaihe 9. Kun keitetty porsaanliha on valmis, anna sen jäähtyä sammutettuun uuniin, voit jättää lihan yön yli. Leikkaa valmis keitetty naudanliha osiin ja tarjoile alkupalana pöydässä. Hyvää ruokahalua!

Paistettu naudanliha hihassa uunissa

Hihassa uunissa paistettu porsaanliha on klassinen lihapala arkeen ja juhlaan. Lihasta tulee pehmeää, mehukasta ja erittäin maukasta. Voit käyttää suosikkimausteitasi ja kuivattuja yrttejä makuisena lisäyksenä.

Kokkausaika – 15 tuntia

Kokkausaika – 35 min.

Annokset – 6-8.

Ainesosat:

• Naudanliha - 1 kg.
• Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
• Laakerinlehti - 3 kpl.
• Maustepippuriherneet - 10 kpl.
• Karkea suola - 3 tl.
• Rosmariini - 1 oksa.
• Valkosipuli - 2 päätä.
• Juomavesi - 1 l.
• Hajusteeton kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Valmistele kaikki tarvittavat tuotteet. Huuhtele liha kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivaa paperipyyhkeillä tai lautasliinoilla.

Vaihe 2. Valmista nyt marinadi. Kaada litra vettä kattilaan, lisää pari kuivattua laakerinlehteä, muutama maustepippuriherne ja karkea suola. Aseta pannu tuleen ja kiehauta sen sisältö, keitä, kunnes suola on täysin liuennut. Jäähdytä sitten marinadi kokonaan.

Vaihe 3: Siirrä naudan sisäfilee syvään, suureen astiaan. Kaada kylmä marinadi lihan päälle ja anna hautua 12 tuntia.

Vaihe 4. Poista liha määritetyn ajan kuluttua marinadista ja taputtele se kuivaksi lautasliinoilla. Kuori valkosipulinkynnet ja leikkaa kukin useiksi kynneksi. Leikkaa lihaan eri paikkoihin veitsellä viiltoja ja työnnä niihin valkosipulinkynsiä. Hiero sitten lihaa mausteilla joka puolelta. Jotta liha pysyy kunnossa, kääri se paksulla luonnonlangalla.

Vaihe 5. Vaihe 8. Kuumenna valurautainen paistinpannu, lisää kasviöljyä ja paista naudanlihaa korkealla lämmöllä kolme minuuttia kummaltakin puolelta.

Vaihe 6. Siirrä tämän jälkeen naudanlihapala paistopussiin, lisää rosmariinin oksa ainutlaatuisen aromin saamiseksi. Sido hihan reunat tiukasti ja tee useita pistoja vartaalla useaan paikkaan, höyryä karkaa niiden läpi.

Vaihe 7. Aseta naudanliha uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista lihaa 60-90 minuuttia. Kun keitetty porsaanliha on valmis, sammuta uuni, mutta älä poista lihaa, anna sen jäähtyä kokonaan.

Vaihe 8. Poista sitten sianliha hihasta ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Välipalasta tulee erittäin maukasta. Hyvää ruokahalua!

Keitetty naudanliha luumujen kanssa

Paistettu naudanliha luumuilla on alkuperäinen alkuruoka.Lisäksi naudanliha on luonnollinen proteiinin lähde aikuisille ja lapsille, joten se tulisi sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon. Ja valmiin keitetyn sianlihan ollessa jääkaapissa se on hyvin yksinkertaista.

Kokkausaika - 5 tuntia.

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Naudanliha - 1 kg.
• Sinappi - 2 rkl.
• Valkosipuli - 8-10 hammasta.
• Soijakastike - 100 ml.
• Sipulit - 1 kpl.
• Luumut - 100 gr.
• Mausteet lihalle - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita sinappi ja soijakastike erikseen.

Vaihe 2. Kuori kuiva kuori sipulin päästä. Pese sipuli ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Lisää lihamausteet ja hienonnettu sipuli soijakastike-sinappiseokseen.

Vaihe 3. Poista kalvot ja suonet naudanlihapalasta, huuhtele juoksevalla vedellä ja kuivaa.

Vaihe 4. Tee viiltoja lihaan ja työnnä niihin valkosipulin kynnet ja luumut.

Vaihe 5. Laita liha kulhoon sinappi-soijamarinadin kanssa ja anna seistä useita tunteja.

Vaihe 6. Marinoinnin jälkeen kääri naudanliha tiiviisti useisiin kerroksiin elintarvikefoliota.

Vaihe 7. Paista keitettyä sianlihaa 200 asteessa 40 minuuttia.

Vaihe 8. Avaa tämän jälkeen folio ja kypsennä lihaa vielä 20-30 minuuttia. Kokeile keitettyä sianlihaa luumujen kanssa, kun se on täysin jäähtynyt. Hyvää ruokahalua!

Keitetty naudanliha porkkanoilla

Paistettu naudanliha porkkanoilla on upea ruokalaji, joka voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä. Hän on aina suuri menestys kaikissa juhlissa. Tarjoamme hieman parannetun reseptin keitetyn sianlihaan porkkanoilla lisättynä, välipalan maku on intensiivisempi.

Kokkausaika – 1,5 tuntia

Kokkausaika – 25-30 min.

Annokset – 6-8.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 1 rkl.
• Tuore jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Naudanliha - 1 kg.
• Voi - 1 rkl.
• Korianteri - maun mukaan.
• Isot porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3-5 hammasta.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Jauhettu makea paprika - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota korkealaatuinen tuore naudanlihafile ilman kovia suonia, poista se kalvoista ja pese juoksevalla vedellä. Taputtele naudanliha kuivaksi talouspaperilla kosteuden poistamiseksi.

Vaihe 2. Kuori suuret porkkanat, pese ja leikkaa lyhyiksi paloiksi.

Vaihe 3. Leikkaa kuoritut valkosipulinkynnet viipaleiksi.

Vaihe 4. Leikkaa naudanlihapalaan eri paikkoihin matalia leikkauksia ja täytä ne porkkana- ja valkosipulipaloilla. Hiero sitten liha reilusti mausteilla ja suolalla.

Vaihe 5. Kääri nyt työkappale useisiin kerroksiin elintarvikefoliota. Aseta nippu uunipellille.

Vaihe 6. Lämmitä uuni 220 asteeseen. Laita liha uuniin ja paista 10 minuuttia maksimilämpötilassa. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja paista vielä tunti.

Vaihe 7. Poista keitetty sianliha uunista ja jäähdytä.

Vaihe 8. Paista ruokalusikallinen jauhoja pannulla kullanruskeiksi. Lisää sitten voi ja lihan paahtamisen yhteydessä muodostuneet mehut.

Vaihe 9. Kaada saatu kastike keitetyn porsaan päälle. Hyvää ruokahalua!