Paistettu porsaanliha foliossa uunissa

Uunissa foliossa paistettu porsaanliha on mehukas, murea ja erittäin maukas liharuoka. Kotona voit valmistaa monia kaupan hyllyillä olevia lihatuotteita, mukaan lukien niin herkullinen liha kuin keitetty sianliha. Tarvitset vain folion, toimivan uunin ja vähän aikaa. Tuloksena on herkullista kotitekoista lihaa ilman väriaineita, säilöntäaineita tai arominvahventeita.

Paistettu sianliha foliossa kotona

Herkullisen keitetyn sianlihan keittämiseen kotona ei tarvita paljoa lisäaineita: tärkeintä on ostaa hyvä tuore lihapala, ostaa mausteita, suolaa ja voita. Varmista, että sinulla on kotona folio: se auttaa pitämään mehun sisällä, jolloin liha höyrystyy ja tulee hyvin pehmeäksi.

1. 
   Kuinka keittää mehukasta sianlihaa foliossa uunissa? Pura valkosipuli kynneksi, kuori ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi.
2. 
   Leikkaa lihapalasta ylimääräinen rasva ja kalvo.Tee sianlihan pintaan pisto pitkällä veitsellä ja käännä sitä pois ottamatta niin, että saat masentuman. Laita valkosipuli reikään. Täytä koko pala näin.
3. 
   Sekoita mustapippuri ja suola ja raasta porsaanliha. Voitele lihan pinta oliiviöljyllä. Murskaa korianterinsiemenet muruiksi huhmareessa ja ripottele ne kinkun päälle.
4. 
   Sido liha langalla, jotta saat tasaisen paksuisen palan. Anna marinoitua vähintään 3 tuntia tai jopa yön yli. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Kääri liha folioon, laita uuniin ja kypsennä neljäsosa tuntia, laske sitten lämpötila 160 asteeseen ja paista kypsäksi. Jokaista 0,5 kg raakaa sianlihaa kohden tarvitset vielä 20 minuuttia. paistoaika.
5. 
   Ota kypsennetty keitetty sianliha uunista folion kanssa ja aseta paineen alle 8 tunniksi, jotta liha voidaan leikata paremmin myöhemmin.
6. 
   Tarjoile keitettyä sianlihaa viipaleiksi leikattuna uuni- tai paistettujen perunoiden, keitetyn riisin tai kasvismuhennoksen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Mehukasta keitettyä porsaanlihaa valkosipulilla foliossa

Tuoksuvaa kotitekoista keitettyä sianlihaa valkosipulilla ei voi syödä vain lounaaksi: se voidaan laittaa voileivän päälle makkaran sijasta, lisätä salaatteihin ja jopa valmistaa sen perusteella lihahyytelöä. Ainekset ruoanlaittoon löytyvät helposti joka kodista.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Annokset: 5.

Ainesosat:

• sianliha - 700 g;
• Laakerinlehti - 3 kpl;
• Musta, valkoinen ja vihreä pippuri - 2 hernettä kukin;
• jauhettu mustapippuri - 0,5 tl;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Suola - makusi mukaan.

Keittoprosessi:

1. Ota reseptiin kokonainen liha ilman luita ja suonia, joka sisältää vähän rasvaa. Huuhtele liha juoksevassa vedessä, kuivaa se talouspaperilla ja täytä se yrteillä ja mausteilla noin 1,5 cm syvien viiltojen jälkeen.Hiero suolaa ja jauhettua pippuria kuhunkin, lisää pala laakerinlehteä, pippuri ja osa kuorittua valkosipulinkynttä.

2. Kääri sianliha folioon mahdollisimman tiukasti. Folion mattapuolen tulee olla sisäänpäin ja kiiltävän puolen tulee olla ulospäin.

3. Laita folioon kääritty lihapala uunivuokaan tai paistinpannulle ilman kahvaa, kaada n. 1 cm vettä.

4. Paista sianlihaa esilämmitetyssä uunissa 190 asteessa noin 1,5 tuntia. Tarkkaile vettä: jos se haihtuu, sinun on lisättävä vähän. Noin tunti kypsennyksen aloittamisen jälkeen käännä foliota hieman auki ja lävistä liha haarukalla. Jos kirkasta mehua valuu ulos, se tarkoittaa, että keitetty sianliha on kypsää. Jos liha on vielä sitkeää, paistamista on jatkettava.

5. Ota kypsä sianliha uunista. Avaa folio ja jäähdytä hieman. Leikkaa viipaleiksi, koristele kauniisti ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Paistettu sianliha sinappissa foliossa

Mausteinen keitetty sianliha, marinoitu ja sinapin kanssa paistettu, on halvempaa kuin kaupasta ostettu, maukkaampi ja luonnollisempi. Sinun on ostettava tavallinen sinappi valmiina purkissa, tärkeintä ei ole ottaa sitä, jossa on jyviä.

Kypsennysaika: 1 päivä.

Annokset: 10.

Ainesosat:

• sianlihakinkku - 1,6 kg;
• Jauhettu mustapippuri - makusi mukaan;
• Sinappi - kuinka paljon kestää;
• Suola - makusi mukaan, noin 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Levitä yksi tai useampi kerros foliota uunipellille, jätä reunojen ympärille marginaali, jotta voit, ja kääri lihapala sitten kokonaan.

2. Huuhtele sianlihapala kylmällä vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Hiero liha perusteellisesti suolalla ja mausteilla, voit myös lisätä mausteita makusi mukaan, tärkeintä on, että ne ovat sopusoinnussa keskenään.Hiero mausteet hyvin lihapalan reunoille.

3. Päällystä sianliha joka puolelta runsaalla sinappilla. Peitä reunat foliolla ja laita jääkaappiin marinoitumaan yön yli.

4. Lämmitä uuni aamulla 200 asteeseen. Ota liha jääkaapista ja siirrä se paistinpannulle tai uunivuokaan irrottamatta foliota.

5. Paista sianlihaa uunin keskitasolla noin puolitoista tuntia, avaa sitten folio päälle ja anna paistua vielä puoli tuntia, kunnes muodostuu kauniin rapea kuori. Sammuta uuni ja anna lihan levätä vielä 1 tunti. Leikkaa keitetty sianliha viipaleiksi.

6. Tarjoa alkupala kylmänä piparjuuren, sinapin tai ketsuppin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Paistettu porsaan niska foliossa

Ruokaa varten sinun on valmistettava sian kaula ja kvitteni. Kvitteni korvaa onnistuneesti omenat monissa liharuoissa, sen maku sopii hyvin sianlihan makuun. Marinadi, johon on lisätty aromaattisia yrttejä, kyllästää lihan hyvin ja antaa sille lisää mehukkuutta.

Kypsennysaika: 4,5 tuntia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Sian niska - 1 kg;
• kvitteni - 1-2 kpl;
• Viinirypälemehu - 80 ml;
• punaviinietikka - 15 ml;
• Sitruunamehu - 2 rkl. l.;
• Kasviöljy - 1 tl;
• kuivattu basilika - 1 tl;
• jauhettu mustapippuri - 0,25 tl;
• kuivattu timjami - 1 tl;
• Suola - 1,5 tl.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele liha, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa 1,5 cm välein haitariksi leikkaamatta pohjaan. Tasaisempaa leikkausta varten voit pitää porsaan ensin pakastimessa noin puolitoista tuntia. Sekoita suola, pippuri ja yrtit. Hiero lihapala kaikilta puolilta ja viipaleiden sisältä mausteilla ja suolalla, anna marinoitua 3 tuntia.

2. Kun määritetty aika on kulunut, valmista kvitteni.Pese hyvin, älä poista ihoa. Jaa puoliksi, poista kova ydin ja siemenet. Leikkaa kvitteni noin 5 mm paksuisiksi viipaleiksi.

3. Aseta jokaiseen viipaleeseen 2 kvittenipalaa.

4. Aseta valmis porsaan kaula folioon ja muotoile korkeat reunat. Laita uunipellille tai uunivuokaan ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi.

5. Sekoita viinirypälemehu etikan ja sitruunamehun kanssa. Ota vuoka lihaineen uunista ja kaada nestemäinen seos joukkoon. Tämä varmistaa pehmeän ja mehukkaan sianlihan.

6. Tällä kertaa kääri porsaanliha tiiviisti folioon, poista se edelleen ja paista uunissa puolitoista tuntia palan koosta riippuen.

7. Noin tunnin kuluttua ota liha pois, avaa folio varovasti ja tarkista veitsen kärjellä: jos liha ei ole vielä pehmeää, jatka kypsentämistä. Jos porsaanliha on pehmentynyt tähän mennessä, poista folio ylhäältä ja laita vuoka kaulan kanssa uuniin 10 minuutiksi, kunnes pinta on kullanruskea. Kaada palan alle kertynyt liemi lihan päälle.

8. Jätä porsaan niska folioon käärittynä uuniin tarjoiluvalmiiksi. Leikkaa sianliha viipaleiksi ja koristele yrteillä.

Hyvää ruokahalua!

Paistettu sianliha foliossa porkkanoiden kanssa

Porkkanoilla ja valkosipulilla täytetty paistettu sianliha erottuu paitsi epätavallisella mausteisella, makeahkolla maullaan myös tyylikkäällä, kirkkaalla ulkonäöllään. Tämä liha voidaan leikata kauniiksi tasaisiksi paloiksi ja tarjoilla juhlapöytään, ensin koristeltu tuoreilla yrteillä - siitä tulee erinomainen kylmä alkupala.

Kypsennysaika: 4 tuntia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• pala porsaan kaulaa - 1,6 kg;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Oliiviöljy – voiteluun;
• Porkkanat - 1 kpl. (suuri);
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria - makusi mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna uuni 240 asteeseen. Kuori valkosipuli, erota se kynsiin ja kuori. Kaavi ja pese porkkanat. Leikkaa valkosipuli ja porkkana ohuiksi viipaleiksi, suolaa ja pippuria kevyesti.

2. Pese lihapala hyvin kylmässä vedessä, kuivaa paksuilla talouspaperilla ja hiero suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla, hieroen mausteita voimakkaasti sianlihaan.

3. Leikkaa lihaan matalia viiltoja, joihin työnnä pala porkkanaa ja valkosipulia.

4. Aseta sianlihapala mikroaaltouunitelineelle, joka tulee asettaa uunipellille tai leveälle paistinpannulle. Voitele liha oliiviöljyllä. Kääri porsaanliha grillipannuineen mahdollisimman tiiviisti folioon ja laita esilämmitettyyn uuniin.

5. Käännä samalla uunin säädin 130 asteeseen ja paista porsaan kaulaa porkkanoilla ja valkosipulilla noin 3 tuntia. Kun liha on kypsää, sammuta uuni ja anna foliossa olevan porsaan seistä siinä noin 15 minuuttia kypsymisen loppuun. Voit laittaa lihapalan kovan paineen alle useiksi tunteiksi, jotta se on helpompi leikata myöhemmin. Leikkaa jäähdytetty keitetty sianliha viipaleiksi.

Hyvää ruokahalua!

Paistettu sianliha luumuilla

Koska keitetty sianliha on kokonainen lihapala, päämakuäänen määrittää marinadi, jossa se liotettiin. Suosittelemme valmistamaan herkullista keitettyä sianlihaa soija-sinappikastikkeessa lisäämällä luumuja. Ruoan maku on unohtumaton, vieraat arvostavat sitä varmasti.

Kypsennysaika: 5 tuntia 30 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• sianliha - 1 kg;
• Sipulit - 1 kpl;
• Sinappi - 2 rkl. l.;
• Valkosipuli - 10 neilikkaa;
• Luumut - 110 g;
• Soijakastike - 100 ml;
• Mausteet - oman maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Sekoita pienessä kulhossa soijakastike ja sinappi tasaiseksi.

2. Lisää suosikkimausteet ja keskikokoinen kuutioiksi pilkottu sipuli, sekoita.

3. Huuhtele lihapala juoksevan veden alla, laita siivilään valumaan ja kuivaa sitten talouspaperilla. Leikkaa sianlihapalaan pintaan terävällä veitsellä noin 1,5 cm syvyisiä viiltoja.Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kaada kiehuvaa vettä luumujen päälle ja anna seistä 5 minuuttia, huuhtele ja purista vesi pois. Laita luumut ja valkosipulin palat jokaiseen viipaleeseen.

4. Kasta liha sinappi-soijakastikkeen marinaadiin, kasta se hyvin eri puolilta. Anna porsaan marinoitua 3-4 tuntia.

5. Kun liha on marinoitunut, kääri se folioon ja laita 200 asteeseen kuumennettuun uuniin 45 minuutiksi. Avaa folio ja paista vielä 25 minuuttia. kunnes kaunis kultainen kuori ilmestyy.

6. Anna lihan jäähtyä, poista folio kokonaan ja leikkaa keitetty sianliha viipaleiksi.

Hyvää ruokahalua!

Paistettu porsaan foliossa perunoiden kanssa

Yhdestä porsaanpalasta paistettua sianlihaa, leikattu haitarityylinen, tomaateilla ja juustolla maustettu perunapeti, tulee täydellinen ruokalaji, joka sisältää liharuoan ja sen lisukkeen. Lihasta tulee hyvin mureaa, ja perunat liotetaan sianlihan ja tomaattien mehuissa.

Kokkausaika:

Annokset: 7.

Ainesosat:

• pala sianlihaa - 1,2 kg;
• perunat - 7 kpl;
• Tomaatit - 4 kpl;
• kova juusto - 280 g;
• Voi - 65 g;
• Liemi - 100 ml;
• Suola, jauhettu mustapippuri - makusi mukaan;
• Mausteet - makusi mukaan.

Keittoprosessi:

1. Huuhtele sian kaula tai selkä ja kuivaa se talouspaperilla.Leikkaa liha palan poikki leikkaamatta sitä kokonaan läpi ja jätä pohjalle noin 1,5 cm paksu kiinteä pala. Sekoita mausteet (jauhettu korianteri, timjami, Provencen yrtit). Päällystä koko pala leikkausten ulkopuolelta ja sisältä mausteilla. Kääri kelmulla ja laita jääkaappiin marinoitumaan 1 tunniksi.

2. Leikkaa pienet pestyt tomaatit renkaiksi.

3. Leikkaa juusto noin 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa erittäin ohuiksi viipaleiksi, lisää suolaa.

4. Poista marinoitu sianliha kalvosta, sekoita suola ja jauhettu pippuri ja hiero sianliha sisältä ja ulkoa. Suolaa on lisättävä tässä vaiheessa, muuten suola imee mehun lihasta aikaisemmin ja se on kuivaa.

5. Vuoraa uunivuoan pohja kahdella folionpalalla, aseta ne päällekkäin, jättäen pitkät reunat. Laita pohjalle voita. Laita puolet perunoista tasaiseksi kerrokseksi päälle ja kaada liemi niiden päälle.

6. Aseta leikattu sianlihapala perunoiden päälle.

7. Työnnä tomaattipalat halkioihin.

8. Pane juustopalat tomaattien väliin. Laita loput perunat lihan reunoille, ripottele päälle kuivattua timjamia.

9. Kääri folion reunat, voit kiinnittää ne hammastikuilla.

10. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita muotti siihen. Paista 1,5 tuntia. Avaa sitten folio varovasti ja maista perunat. Jos se on valmis, keitetty sianliha on valmis. Kuori folio takaisin paljastaen lihan pinnan ja anna paistaa vielä 15 minuuttia, jotta saat herkullisen kuoren.

11. Ota vuoka uunista ja anna seistä noin 5 minuuttia, siirrä sitten vuokaan ja laita perunaviipaleet reunoille.

Hyvää ruokahalua!