Klassinen kana chakhokhbili

Klassinen kana chakhokhbili on tunnettu Georgian ruokalaji. Useammin se valmistetaan kananlihasta, harvemmin käytetään kalkkunaa. Ensin kana paistetaan lisäämättä rasvaa ja haudutetaan sitten sipulien ja muiden vihannesten kanssa.

Georgian kana chakhokhbili - klassinen resepti kattilassa

Herkullinen Georgian keittiön ruokalaji, kun kananlihaa ja vihanneksia haudutetaan omassa mehussaan, kuka tahansa kotiäiti voi valmistaa sen. Sen valmistamiseen on parasta käyttää kattilaa.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 6.

1. 
   Kana chakhokhbilin valmistamiseksi klassisen reseptin mukaan pese ja kuivaa reidet. Alkuperäisessä reseptissä käytetään luullista lihaa, joka on mehukkaampaa.
2. 
   Leikkaa tomaatit omassa mehussaan neljään osaan. Pese ja kuori tuoreet tomaatit, leikkaa ne kuutioiksi. Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Pese vihreät ja pilko hienoksi veitsellä.
3. 
   Aseta pata tuleen. Sulata voi siinä, jotta se ei pala, lisää siihen hieman auringonkukkaöljyä.
4. 
   Kun öljy on kuumaa, laita liha kattilaan ja paista kullanruskeaksi. Lisää sitten sipuli, paista jatkuvasti sekoittaen kattilan sisältöä.
5. 
   Lisää tämän jälkeen tomaatit ja tomaattipyree, sekoita huolellisesti, jotta kaikki ainekset sekoittuvat, ja keitä 5-7 minuuttia. Lisää sitten paprika, kuumenna astia aktiivisesti kiehuvaksi, lisää sitten valkosipuli, yrtit, mausteet ja suola, sekoita.
6. 
   Peitä kattila kannella ja anna kiehua 20 minuuttia. Lisää sitten chili ja keitä vielä 10-15 minuuttia. Tämän jälkeen voit tarjoilla klassisen kana-chakhokhbilin pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Resepti chakhokhbilin keittämiseen kanasta pannulla

Chakhokhbili on suuria määriä valmistettu ruokalaji, joka voidaan helposti syöttää koko perheelle. Liha haudutetaan yhdessä kastikkeen kanssa, joten siitä tulee erittäin mehukas ja uskomattoman maukas.

Kokkausaika: 60 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Kana - 1,5 kg.
• Sipulit - 500 gr.
• Tomaatit - 500 gr.
• Tomaattipasta - 2 rkl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Korianteria - 0,5 nippu.
• Khmeli-suneli - maun mukaan.
• Voi - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1.Tämän ruuan valmistamiseksi on parempi käyttää lihaa luulla.

2. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi höyheniksi.

3. Pese kypsät tomaatit, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 2-3 minuuttia ja poista kuoret varovasti niistä. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.

4. Laita kana kuumaan paistinpannuun, jos paistinpannu on pieni, voit tehdä tämän useassa erässä. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Laita paistettu liha paksupohjaiseen kattilaan.

5. Sulata sitten voi pannulla, lisää sipuli ja hauduta 10-15 minuuttia, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi. Siirrä sen jälkeen pannulle kanan kanssa.

6. Laita tomaatit paistinpannulle, hauduta 10-15 minuuttia ja siirrä sitten myös pannulle.

7. Lisää pannulle tomaattipyree. Sekoita kattilan sisältö ja laita se tuleen, hauduta kannen alla 20 minuuttia. Älä lisää vettä, kana tulee hauduttaa tomaattimehussa.

8. Kuori valkosipuli ja pujota puristimen läpi. Pese korianteri ja hienonna se veitsellä. Lisää pannulle korianteri, hienonnettu valkosipuli ja humala-suneli-mauste, lisää suola, sekoita ja jatka hauduttamista vielä 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

9. Tarjoa chakhokhbili runsaan kastikkeen kanssa, jossa se oli haudutettu vaalean leivän tai minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää kana chakhokhbilia paistinpannussa

Chakhokhbili valmistetaan fasaanista, mutta nykyään tämän tyyppistä lintua on vaikea saada, joten kanaa tai kalkkunaa käytetään useammin. Kotona tämä herkullinen Georgian ruokalaji voidaan valmistaa paistinpannulla.

Kokkausaika: 60 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Kana - 450 gr.
• Tomaatit - 5-6 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 hammasta.
• Khmeli-suneli - maun mukaan.
• Basilika - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Laakerinlehti - 1-2 kpl.
• Maustepippuriherneet - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Pese ja raasta kana, leikkaa nivelistä. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä ja aseta kana sen päälle, paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

2. Pese tomaatit, leikkaa niihin ristikkäisiä viiltoja ja laita ne kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi. Tämän jälkeen poista tomaateista nahka leikkauksesta alkaen. Leikkaa massa kuutioiksi.

3. Poista sipulista kuori ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaa paprika puoliksi, poista kalvot ja siemenet ja leikkaa suikaleiksi tai kuutioiksi.

4. Kun kana on ruskistunut, lisää sipulit ja tomaatit pannulle ja hauduta 5-7 minuuttia. Lisää sitten paprika ja jatka hauduttamista 10-12 minuuttia. Kun olet lisännyt jokaisen aineosan, sekoita kattilan sisältö.

5. Kuori valkosipulinkynnet, leikkaa ne viipaleiksi ja laita ne chakhokhbiliin. Lisää myös laakerinlehti ja maustepippuri, keitä 10-12 minuuttia. Tarkista ruuan valmius lihan kunnon perusteella. Lisää lopuksi suolaa maun mukaan, suneli-humalaa ja hienonnettua basilikaa. Laita chakhokhbili lautasille ja tarjoa valkoisen leivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti chakhokhbilille hitaassa keittimessä

Kananliha on hyvin usein pöydällä, koska se on maukasta ja edullista. Kanan chakhokhbilin resepti hitaassa keittimessä antaa sinun monipuolistaa ruokalistaasi ja löytää uudelleen kananlihan maun.

Kokkausaika: 60 min.

Kokkausaika: 25 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Kana - 1 kpl.
• Tomaatit omassa mehussaan - 700 gr.
• Khmeli-suneli - 0,5 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Korianteri - 0,5 rkl.
• Mustapippuria - 1 tl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Makea paprika - 0,5 tl.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese kana, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa paloiksi nivelistä. Harjaa ei saa käyttää chakhokhbilin valmistukseen. Aseta kana multicooker-kulhoon, käynnistä "paista"-ohjelma ja aseta ajastin 15 minuutiksi. Hauduta kanaa kannen ollessa kiinni, käännä liha 7 minuutin kuluttua.

2. Laita kuivat mausteet huhmareeseen ja jauha ne hienoiksi muruiksi.

3. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Jauha tomaatit omassa mehussaan tehosekoittimessa soseeksi.

4. 15 minuutin kuluttua lisää mausteet ja sipulit broilerin joukkoon, jatka paistamista 8 minuuttia koko ajan sekoittaen.

5. Lisää paistamisen lopussa tomaattimassa, sekoita, sulje monitoimikeittimen kansi. Aseta haudutusohjelma 30 minuutiksi. Tarkista äänimerkin jälkeen lihan valmius ja aseta tarvittaessa “pata”-ohjelma uudelleen.

6. Ripottele valmiiseen astiaan hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Resepti chakhokhbilin kypsentämiseen uunissa

Runsas ja erittäin maukas ruoka kanaa ja tomaatteja tuli meille Georgiasta, jossa tämä ruoka valmistetaan perinteisesti kattilassa tulella tai kodin uunilla. Kaupunkiolosuhteissa chakhokhbili voidaan keittää uunissa.

Kokkausaika: 70 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Kanan reidet tai koivet - 1 kg.
• Tomaatit omassa mehussaan – 1 tölkki.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Vihreät - 1 nippu.
• Valkosipuli - 4-5 hammasta.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu pippuri - maun mukaan.
• Khmeli-suneli - maun mukaan.
• Oliiviöljy - 1-2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese kana ja kuivaa se talouspaperilla.Paista liha hyvin lämmitetyssä paistinpannussa molemmin puolin kullanruskeaksi. Siirrä kana uunivuokaan.

2. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja paista oliiviöljyssä puolikypsäksi. Siirrä paistetut sipulit kanan päälle.

3. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ja lisää ne mehun kanssa broilerivuokaan.

4. Kuori valkosipuli ja leikkaa siivuiksi. Pese vihreät ja hienonna veitsellä. Lisää nämä ainekset kanan joukkoon. Lisää suolaa ja mausta maun mukaan, sekoita hyvin ja laita pannu uuniin.

5. Paista chakhokhbilia 200 asteessa 40-50 minuuttia, kunnes liha on täysin kypsää. Voit valita chakhokhbilin lisukkeen oman harkintasi mukaan: perunat, riisi, haudutetut vihannekset tai pasta.

Hyvää ruokahalua!

Kana chakhokhbili viinillä

Chakhokhbili on pohjimmiltaan kanaa tomaattikastikkeessa. Todelliset georgialaisen keittiön gourmetit ja asiantuntijat lisäävät mieluummin ruokaan hieman viiniä. Tämä parantaa makua ja tekee lihasta vieläkin pehmeämpää.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 4-5.

Ainesosat:

• Kana - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kg.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Tilli - 1 nippu.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Soijakastike - 100 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Puolikuiva punaviini - 120 ml.
• Jauhettu pippuri - maun mukaan.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Khmeli-suneli - maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Pese kana, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita liha kulhoon, lisää suolaa ja pippuria.

2. Kaada vähän auringonkukkaöljyä multicooker-kulhoon, lisää kana ja aseta "paistamis"-tilaan 15-20 minuuttia.

3. Kuori sipulit ja valkosipulit. Pese vihannekset ja yrtit.Poista tomaateista kuori, kasta ne ensin kiehuvaan veteen ja leikkaa neljään osaan. Kuori pippuri siemenistä ja kalvoista ja leikkaa useiksi viipaleiksi. Hienonna tomaatit, paprikat, sipulit ja valkosipuli tehosekoittimessa. Lisää kasvisseokseen soijakastike, laakerinlehti, pippuri, suneli-humala ja punaviini.

4. Kun kananliha on kevyesti paistettu, lisää valmistettu kastike multicooker-kulhoon. Aseta sammutustila 45 minuutiksi.

5. Pese vihreät ja pilko hienoksi. Lisää vihreitä chakhokhbiliin 10 minuuttia ennen haudutuksen päättymistä ja anna astia kypsyä. Tarjoile Chakhokhbili kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Chakhokhbili Georgian kanaa saksanpähkinöiden kanssa

Lähes kaikki Georgian keittiön ruoat syödään yleensä lavashilla. Kana chakhokhbili saksanpähkinöillä ei ole poikkeus. Voit tarjota sen jopa ilman lisuketta, mutta syö se yksinkertaisesti upottamalla pitaleipä tomaattikastikkeeseen.

Kokkausaika: 60 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Kana - 1 kpl.
• Tomaatit omassa mehussaan - 500 gr.
• Sipulit - 4 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Korianteri - 1 nippu.
• Persilja - 1 nippu.
• Tilli - 1 nippu.
• Adjika - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan
• Tarragon - 1 tl.
• Violetti basilika - 0,5 nippu.
• Saksanpähkinä - 2 rkl.
• Mustapippuri - maun mukaan.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Korianteri - 0,5 tl.
• Utskho-suneli - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

1. Pese kana, kuivaa se talouspaperilla ja leikkaa se palasiksi nivelistä. Paista sitten liha esilämmitetyssä paistinpannussa ilman öljyä kullanruskeaksi. Kaada tämän jälkeen kattilaan hieman kiehuvaa vettä, sulje kansi ja hauduta lihaa kypsäksi.

2. Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja paista kullanruskeiksi.

3.Jauha tomaatit omassa mehussaan tehosekoittimella tasaiseksi soseeksi, lisää se sipulien kanssa paistinpannulle ja hauduta 3-4 minuuttia.

4. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi. Hienonna saksanpähkinät blenderissä. Jauha pähkinät, suola, valkosipuli ja kuivat mausteet huhmareessa.

5. Lisää mausteet tomaattimassaan, sekoita ja jatka hauduttamista 2-3 minuuttia.

6. Kaada syntynyt tomaattikastike kanan päälle, sekoita ja hauduta 5-10 minuuttia. Lisää sitten hienonnetut vihreät, sekoita ja poista chakhokhbili lämmöltä. Tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Georgian Chakhokhbili perunoilla

Yksi suosituimmista kana-chakhokhbili-resepteistä on perunaversio. Tämä on täydellinen ruokalaji, joka sisältää heti lisukkeen. He voivat helposti ruokkia suuren yrityksen.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 6-8.

Ainesosat:

• Kana - 1 kpl.
• Sipuli - 1-2 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Voi - 100 gr.
• Persilja - 25 gr.
• Tilli - 25 gr.
• Mustapippuri - maun mukaan.
• Khmeli-suneli - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese kana juoksevan veden alla, leikkaa paloiksi nivelistä, leikkaa rinta useisiin osiin.

2. Kuori sipuli ja valkosipuli, leikkaa sipuli kuutioiksi, pujota valkosipuli puristimen läpi. Pese tomaatit ja leikkaa hienoksi. Pese vihreät ja pilko hienoksi veitsellä.

3. Leikkaa paprika puoliksi, kuori se väliseinistä ja siemenistä, leikkaa hedelmäliha suikaleiksi.

4. Pese perunat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

5. Pese sitruuna, purista puolikkaan sitruunan mehu käsin tai mehupuristimella.

6.Ota paksupohjainen kattila tai kattila, laita se tuleen, sulata voi siinä. Laita sipuli pannulle ja paista kullanruskeaksi, siirrä sitten sipuli ja öljy lautaselle. Laita kana samalle pannulle, peitä kansi ja hauduta 5 minuuttia; jos nestettä on muodostunut prosessin aikana, se on valutettava. Jatka kanan paistamista kullanruskeaksi, lisää sitten paistetut sipulit, sitruunamehu ja valkosipuli. Paista korkealla lämmöllä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää sitten loput vihannekset, mausteet ja suola, sulje kansi ja keitä 10 minuuttia.

7. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnetut yrtit, sekoita ja hauduta vielä 5-10 minuuttia, kunnes liha ja perunat ovat kypsiä. Aseta valmis Georgian chakhokhbili syville lautasille ja tarjoile pörröisen lavashin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen resepti kanan chakhokhbilille tomaattipastalla

Klassisessa chakhokhbili-reseptissä käytetään tuoreita kypsiä tomaatteja, mutta jos sinulla ei ole niitä käsillä, tomaattipasta riittää. Kun valitset tahnaa, on tietysti parempi suosia luonnollisinta tuotetta.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Kana - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Purjo - 100 gr.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 250 ml.
• Voi - 1 rkl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Khmeli-suneli - 2 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Paprika - maun mukaan.
• Mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese kana, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa pieniksi samankokoisiksi paloiksi.

2. Aseta iso paistinpannu tulelle ja sulata voi siinä. Paista sitten kananpalat kullanruskeiksi molemmilta puolilta.Kuori valkosipuli, hienonna se ja lisää kanan joukkoon, paista 1-2 minuuttia, jotta se ei pala.

3. Kuori sipulit, pese purjo, hienonna nämä ainekset ja lisää paistinpannulle.

4. Pese porkkanat, kuori, leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai raasta ne karkealla raastimella ja lisää myös paistinpannulle. Sekoita ja jatka kiehumista.

5. Lisää sitten tomaattipasta, suola ja mausteet, sekoita, vähennä lämpöä, peitä pannu kannella ja hauduta chakhokhbilia 50-60 minuuttia.

6. Koristele valmis ruoka tuoreilla yrteillä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen resepti chakhokhbilille, johon on lisätty papuja

Erittäin mielenkiintoinen ja maukas yhdistelmä saadaan lisäämällä chakhokhbili-papuja klassiseen reseptiin. Tämä tekee ruoasta vieläkin tyydyttävämmän ja elävämmän.

Kokkausaika: 70 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Kana - 1 kg.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Tomaatit omassa mehussaan - 200 ml.
• Sipuli - 2 kpl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Voi - 30 gr.
• Paprikasekoitus - maun mukaan.
• Khmeli-suneli - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Paprika - maun mukaan.
• Pavut - 1 rkl.
• Oliiviöljy - 3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese kana, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa pieniksi suunnilleen samankokoisiksi paloiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista broileri kummaltakin puolelta kullanruskeaksi. Peitä sitten pannu kannella ja hauduta kanaa kypsäksi.

2. Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja paista oliiviöljyssä puolikypsäksi.

3. Keitä pavut, jotta ne kypsyvät paremmin, liota niitä ensin yön yli.

4. 10-15 minuuttia ennen kuin kana on valmis, lisää paistetut sipulit, pavut, suola ja mausta maun mukaan.

5.Hienonna tomaatit hienoksi ja lähetä ne mehun kanssa kanalle, sekoita ja jatka hauduttamista kannen alla. Kuori valkosipuli, hienonna se ja lisää se chakhokhbiliin.

6. Lisää lopuksi hienonnetut yrtit, sekoita ja nosta pannu liedeltä. Chakhokhbili voidaan tarjoilla joko annoksina tai tavallisella lautasella.

Hyvää ruokahalua!