Chuck-chuck kotona

Chak-chak on kaikkien suosikki itämainen makeinen, joka on valmistettu happamattoman taikinan paloista. Voit ostaa sellaisen jälkiruoan jopa kaupasta, mutta miksi, jos voit valmistaa sen kotona. Olemme valinneet 10 hyvää reseptiä erityisesti tätä varten.

Klassinen resepti tatari chuk-chakille kotona

Tataarin jälkiruoka chak-chak on valmistettu hunajassa liotetusta paistetusta taikinasta. Se osoittautuu erittäin makeaksi ja tyydyttäväksi, se vain sulaa suussa.

1. 
   Tee chak-chak kotona rikki munat kulhoon. Lisää suola, sooda ja puolet sokerista. Vatkaa ainekset haarukalla, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa.
2. 
   Siivilöi seuraavaksi vehnäjauhot kulhoon ja vaivaa taikina. Kääri kelmulla ja anna levätä 10-15 minuuttia.
3. 
   Tämän jälkeen jaa taikina 2-3 osaan ja rullaa palat ohuiksi makkaraksi.
4. 
   Leikkaa makkarat veitsellä 1,5 cm leveiksi paloiksi.
5. 
   Laita hunaja kattilaan ja lisää loput sokerista, sekoita ja kuumenna seos kiehuvaksi. Vähennä sitten lämpöä ja jatka kypsentämistä 7-10 minuuttia.
6. 
   Kaada kasviöljy toiseen pannuun ja aseta se tuleen. Aseta paistoverkko kiehuvaan öljyyn, aseta pieni osa työkappaleista ja paista niitä kypsäksi, sekoita taikinaa säännöllisesti. Poista sitten valmiit pallot öljystä verkon avulla ja aseta ne talouspaperille. Tee sama kaikkien aihioiden kanssa.
7. 
   Kun kaikki pallot ovat valmiita, laita ne isoon kulhoon ja kaada siihen makea siirappi sekoittaen kulhon sisältöä koko ajan, jotta siirappi jakautuu tasaisesti.
8. 
   Muotoile seuraavaksi palloista kädelläsi mäki ja kaada loput siirappia sen päälle. Chuck-chuck on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen tatari chak-chak hunajalla

Perinteisellä tataarin makealla, chak-chakilla, on vertaansa vailla oleva maku. Tämä jälkiruoka säilyy kaapissa helposti 2 viikkoa eikä pilaannu ollenkaan. Kerromme sinulle, kuinka valmistat tämän ihanan makean reseptissämme.

Kokkausaika: 120 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 2,5 rkl.
• kananmunat - 3 kpl.
• Maito - 3 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 tl.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 tl.
• Uppopaistamiseen:
• Kasviöljy - 400 ml.
• Siirappia varten:
• Sokeri - 5 rkl.
• Hunaja - 4 rkl.
• Vesi - 4 tl.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa, lisää sokeri ja suola, sekoita ainekset. Riko seuraavaksi munat ja kaada joukkoon maito, vaivaa taikina. Anna taikinan levätä 10-15 minuuttia.

2.Tämän jälkeen kauli taikina hyvin ohueksi kerrokseksi ja leikkaa se 1,5 cm pitkiksi ja 0,5 cm leveiksi suikaleiksi.

3. Kaada kasviöljyä pannulle, kuumenna se kiehuvaksi ja paista taikinapalat kullanruskeiksi.

4. Pyyhi seuraavaksi öljynauhat paperilautasliinoille.

5. Siirrä työkappale suureen säiliöön.

6. Valmista siirappi. Kaada sokeri kattilaan, lisää vesi ja laita tuleen, keitä, kunnes sokeri liukenee.

7. Lisää tämän jälkeen hunaja, sekoita ja jatka kypsentämistä 5-10 minuuttia miedolla lämmöllä.

8. Kaada saatu siirappi paistettujen nauhojen joukkoon ja sekoita hyvin.

9. Aseta suikaleet tasaiselle lautaselle ja muotoile niistä dia. Jätä chak-chak huoneenlämpöön, kunnes siirappi on jäähtynyt kokonaan. Jälkiruoka on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti chak-chak-jälkiruoan valmistamiseen vodkan kanssa

Tämä epätavallinen itämainen makeinen saa aikaan täydellisen ilon. Se valmistetaan yksinkertaisesti, ilman erityisiä ongelmia reseptissä. Jotta taikina olisi rapeampaa, sen koostumukseen lisätään yleensä hieman vodkaa.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 400 gr.
• kananmunat - 4 kpl.
• Vodka - 30 ml.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Hunaja - 250 ml.
• Sokeri - 70 gr.
• Auringonkukkaöljy - 500 ml.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa munat vispilällä. Esijäähdytä ne.

2. Lisää seuraavaksi kulhoon siivilöityjä jauhoja ja ripaus suolaa, vaivaa taikina. Kaada joukkoon hieman vodkaa ja jatka sekoittamista.

3. Taikinasta tulee pehmeää, joustavaa, eikä se tartu käsiisi.

4. Jaa taikina osiin, kauli ne ohuiksi siimoiksi, leikkaa ne 1,5 senttimetrin pituisiksi paloiksi.

5.Kaada kasviöljy pannulle, kuumenna se kiehuvaksi ja paista siinä taikinanauhat.

6. Pyyhi valmiit chak-chak-palat öljystä talouspaperin päällä.

7. Kaada sokeri kattilaan ja kaada joukkoon pari teelusikallista vettä, kiehauta seos, lisää hunaja ja sekoita. Vähennä lämpöä ja jatka siirapin keittämistä 5-7 minuuttia. Laita friteerattu taikina kulhoon, kaada päälle siirappi ja sekoita.

8. Aseta chak-chak sitten tasaiselle lautaselle, muotoile siitä kartio ja anna jäähtyä kokonaan. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä kotitekoinen chak-chak lisäämättä vodkaa?

Tällä reseptillä voit valmistaa yhden itämaisen chak-chakin versioista. Hunajalla ja ilman vodkaa tämä kakku yksinkertaisesti sulaa suussa. Itäisen perinteen mukaan tällainen jälkiruoka valmistettiin häitä varten.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Sokeri - 70 gr.
• kananmunat - 2 kpl.
• Vehnäjauho - 300 gr.
• Kasviöljy - 600 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Hunaja - 140 ml.
• Voi - 50 gr.

Keittoprosessi:

1. Sulata voi ja jäähdytä se huoneenlämpöiseksi. Riko munat kulhoon ja vatkaa ne vispilällä. Lisää suola ja puolet sokerista, sekoita uudelleen. Kaada seuraavaksi joukkoon sulatettu voi ja lisää seulotut jauhot. Vaivaa pehmeäksi ja tarttumattomaksi taikinaksi.

2. Kauli taikina hyvin ohueksi ja leikkaa suikaleiksi.

3. Kaada kasviöljyä pannulle, kuumenna se kiehuvaksi ja laske taikinapalat siihen. Paista nauhat kullanruskeiksi.

4. Kuivaa valmiit taikinanauhat talouspaperilla ja laita ne syvään kulhoon. Laita hunaja ja loput sokerit kattilaan jatkuvasti sekoittaen, kiehauta ja poista lämmöltä.Kaada siirappi taikinaliuskojen päälle ja sekoita hyvin.

5. Aseta chak-chak tasaiselle lautaselle ja muotoile siitä dia. Kun siirappi on jäähtynyt kokonaan, voit ottaa näytteen jälkiruoasta.

Hyvää ruokahalua!

Herkkä chak-chak, joka sulaa suussasi

Suussa sulava chak-chak on tatarilaisen keittiön suosittu hunajajälkiruoka. Se on pieni kasa happamatonta taikinaa, friteerattua, makeassa siirapissa liotettua.

Kokkausaika: 180 min.

Kokkausaika: 90 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 3 rkl.
• kananmunat - 2 kpl.
• Keltuainen - 2 kpl.
• Kuivahiiva - 2 ripaus.
• Vesi - tarpeen mukaan.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Siirappia varten:
• Hunaja - 400 ml.
• Sokeri - 130 gr.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa jäähdytetyt kananmunat ja keltuaiset, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa.

2. Lisää vatkattujen munien joukkoon seulottuja jauhoja useassa vaiheessa ja vaivaa taikina.

3. Lisää vaivaamisen aikana hieman jäävettä ja jatka vaivaamista. Lisää sitten pikahiiva ja suola.

4. Taikinaa tulee vaivata vähintään 10 minuuttia, jotta se on joustava eikä tahmea. Kääri sitten kelmulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

5. Ota taikina jääkaapista ja jaa se 4 osaan. Rullaa jokainen pala ohueksi kerrokseksi.

6. Leikkaa sitten taikina ohuiksi 1,5-2 senttimetrin pituisiksi suikaleiksi.

7. Kaada kasviöljyä pannulle, keitä se ja laita taikinapalat pannulle. Paista niitä syvässä kullanruskeiksi.

8. Aseta valmis taikina lautasliinalle ylimääräisen rasvan valuttamiseksi.

9. Laita hunaja kattilaan ja lisää sokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.

10. Kaada kuuma siirappi kultaisten taikinaliuskojen päälle ja sekoita hyvin.

yksitoista.Aseta chak-chak tasaiselle lautaselle, muotoile työkappale diaksi ja tiivistä sitä hieman. Kun siirappi on jäähtynyt kokonaan, chak-chak voidaan tarjoilla.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman maukas ja yksinkertainen chak-chak kondensoidulla maidolla

Tämä on hieman yksinkertaisempi versio herkullisesta tataarin jälkiruoasta chak-chak. Hunajasiirapin sijaan täytämme taikinan kondensoidulla maidolla. Tämä makeinen tarjoillaan juhlapyhinä rakkaiden vieraiden hoitoon.

Kokkausaika: 120 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 5.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 250 gr.
• kananmunat - 2 kpl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 0,2 tl.
• Vesi - 65 ml.
• Voi - 15 gr.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Kondensoitu maito - 1 tölkki.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa valkoiseksi.

2. Lisää sitten seulotut jauhot kulhoon ja sekoita.

3. Sulata voi, lisää se taikinaan, lisää myös vesi ja sekoita hyvin. Vaivaa taikina käsin ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

4. Ripottele työtaso jauhoilla. Jaa taikina useampaan osaan ja kauli ne ohueksi levyksi.

5. Leikkaa taikina ohuiksi nauhoiksi.

6. Kuumenna kasviöljy kattilassa ja paista taikinanauhat kullanruskeiksi.

7. Pyyhi paistetut öljyliuskat paperilautasliinoille, siirrä ne kulhoon ja kaada kondensoitu maito niiden päälle.

8. Aseta kondensoidussa maidossa liotetut taikinapalat tasaiselle lautaselle ja muotoile kakku. Jälkiruoka voidaan syödä heti.

Hyvää ruokahalua!

Nopea resepti chak-chakin kypsentämiseen paistinpannussa

Itsenäisesti kotona valmistettu Chuck-chak on paljon maukkaampaa kuin kaupasta ostettu. Vaikka taikinan kanssa joutuu hieman näpertämään, herkullinen jälkiruoka on ehdottomasti sen arvoinen. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla jopa lomalle.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• kananmunat - 4 kpl.
• Vehnäjauho - 350 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Ruokasooda - 2 ripaus.
• Hunaja - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Öljy - uppopaistamiseen.

Keittoprosessi:

1. Siivilöi jauhot kulhoon, lisää suola, sooda ja munat. Vaivaa taikina ja laita jääkaappiin 15-20 minuutiksi.

2. Kauli taikina hyvin ohueksi ja leikkaa se pieniksi suikaleiksi.

3. Kaada kasviöljyä paistinpannulle ja paista taikina annoksissa kullanruskeaksi.

4. Siirrä taikina talouspaperin päälle, jotta öljy valuu pois.

5. Laita hunaja ja sokeri kattilaan, keitä siirappi ja kaada se taikinan päälle. Sekoita kulhon sisältö hyvin, aseta chak-chak tasaiselle lautaselle ja anna jäähtyä kokonaan.

Hyvää ruokahalua!

Paaston chak-chak ilman munien lisäämistä

Herkullinen itämainen herkku chak-chak osoittautuu erittäin täyteläiseksi ja kaloripitoiseksi. Myös paaston aikana voit valmistaa tämän herkun ilman munia, lisäämällä pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä.

Kokkausaika: 80 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Jauhot - 500 gr.
• Sokeri - 1 tl.
• Suola - 0,5 tl.
• Vesi - 250 ml.
• Pähkinät - 150 gr.
• Rusinat - 150 gr.
• Kasviöljy - 500 ml.
• Siirappia varten:
• Vesi - 100 ml.
• Sokeri - 200 gr.
• Hunaja - 200 ml.

Keittoprosessi:

1. Yhdistä jauhot, suola, sokeri ja vesi kulhossa. Taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa. Kääri kelmulla ja jätä puoleksi tunniksi.

2. Kuivaa pähkinät kuivalla paistinpannulla. Huuhtele rusinat ja kuivaa talouspaperilla.

3. Jaa taikina 4 osaan.

4. Kauli jokainen osa ohueksi ja leikkaa suikaleiksi.

5. Paista taikina kullanruskeaksi kasviöljyssä. Taputtele sitten valmis taikina kuivaksi öljystä talouspaperin päällä.

6.Laita hunaja kattilaan, lisää sokeri ja vesi, keitä siirappia 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

7. Sekoita taikina, pähkinät ja rusinat, kaada seoksen päälle hunajasiirappia, sekoita.

8. Aseta chak-chak muottiin ja odota, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tämän jälkeen voit hemmotella niitä vieraille.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa herkullista tatarityylistä chak-chakia konjakilla?

Chak-chakin valmistamisessa ei ole mitään monimutkaista. Toisin kuin muut kotitekoiset kakut, se tehdään leipomatta pienestä määrästä saatavilla olevia ainesosia. Hunajakyllästyksen ansiosta chak-chak yksinkertaisesti sulaa suussasi.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 16.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 0,5 kg.
• kananmunat - 5 kpl.
• Sokeri - 1/3 rkl.
• Konjakki - 1 rkl.
• Luonnollinen hunaja - 1,5 rkl.
• Kasviöljy - 700 ml.

Keittoprosessi:

1. Vatkaa munat vatkaimella. Lisää vatkattuun kananmunaan konjakki ja sekoita.

2. Siivilöi jauhot kulhoon ja vaivaa taikina.

3. Vaivaa taikinaa, kunnes se muuttuu homogeeniseksi ja lakkaa tarttumasta käsiisi.

4. Jaa taikina pieniin osiin, kierrä ne ohuiksi köyksiksi ja leikkaa suikaleiksi.

5. Kaada pannulle kasviöljyä, kuumenna ja paista taikina kullanruskeaksi.

6. Pyyhi valmis taikina paperipyyhkeille.

7. Sekoita hunaja ja sokeri, laita seos miedolle lämmölle tai höyryhauteeseen, kuumenna ja sekoita tasaiseksi.

8. Kaada hunajasiirappia taikinan päälle ja sekoita. Aseta chak-chak tasaiselle lautaselle, joka on liukumäinen. Kun siirappi on jäähtynyt kokonaan, chak-chak voidaan tarjoilla.

Hyvää ruokahalua!

Herkkä chuk-chak leivinjauheella kotona

Chak-chak on hämmästyttävä itämainen ruokalaji, jota valmistetaan perinteisesti suurilla juhlapyhinä.Mutta sen valmistus on niin yksinkertaista, että se voidaan helposti valmistaa teetä varten läheisten ystävien kanssa vain puolessatoista tunnissa.

Kokkausaika: 90 min.

Kokkausaika: 60 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 300-450 gr.
• kananmunat - 3 kpl.
• Leivinjauhe taikinaa varten - 0,5 tl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Kasviöljy - 250 ml.
• Siirappia varten:
• Hunaja - 120 ml.
• Sokeri - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa ne vispilällä tasaiseksi vaahdoksi.

2. Lisää sitten sokeri ja leivinjauhe ja jatka vatkaamista. Siivilöi seuraavaksi jauhot kulhoon ja vaivaa taikina.

3. Kauli sitten taikina hyvin ohueksi ja leikkaa se pieniksi suikaleiksi.

4. Kaada pannulle kasviöljyä, kuumenna ja paista taikina siinä kullanruskeaksi.

5. Valmista hunajasiirappi. Kaada hunaja pannulle ja lisää sokeri. Aseta pannu liedelle ja keitä siirappia pari minuuttia, kunnes sokeri on täysin liuennut.

6. Laita valmis taikina kulhoon ja kaada päälle hunajasiirappia, sekoita.

7. Aseta chuk-chak tasaiselle lautaselle ja muotoile kakku. Anna chak-chakin jäähtyä kokonaan ja jälkiruoka on valmis.

Hyvää ruokahalua!