Chanakhi klassikko

Chanakhi on liharuoka, jolla on erinomainen maku ja aromi. Sen valmistukseen on parasta käyttää lammasta tai naudanlihaa; ruokalaji on erittäin tyydyttävä ja täydellinen perheen illallisiin. Olemme valinneet sinulle 8 erilaista chanakha-reseptiä.

Klassinen resepti chanakhan tekemiseen kotona

Georgian paisti, joka voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi. Chanakhi sisältää lihaa ja kauden vihanneksia. Ainekset kerrostetaan ja paistetaan runsaalla aromaattisilla mausteilla.

1. 
   Kuinka valmistaa georgialainen ruokalaji Chanakhi klassisen reseptin mukaan? Pese liha ja leikkaa kuutioiksi.
2. 
   Kuori sipuli ja hienonna. Pese tomaatit ja munakoisot ja leikkaa ne kuutioiksi. Hienonna vihreät veitsellä hienoksi.
3. 
   Kuori perunat, pese ja leikkaa kuutioiksi. Paista perunat kasviöljyssä tasaisesti kullanruskeiksi. Paista perunoiden jälkeen sipulit ja munakoisot erikseen. Paista lopuksi liha korkealla lämmöllä.
4. 
   Laita kerrokset lihaa, munakoisoa, perunaa, sipulia ja tomaatteja ruukkuihin.
5. 
   Lisää suola ja mausteet, kaada vesi. Peitä kattilat foliolla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1 tunniksi.
6. 
   Tarjoile Georgian-tyylinen chanakhi tuoreilla yrteillä ripottuna.

Hyvää ruokahalua!

Aito Georgian-tyylinen chanakhi kattiloissa uunissa

Monet ihmiset haluavat keittää canakhia kattiloissa. Koska tämä menetelmä on yksinkertainen ja ruokalajista tulee maukas, mehukas ja aromaattinen. Lisäksi canakhi voidaan tarjoilla suoraan ruukuissa, mikä näyttää aina mielenkiintoiselta pöydällä.

Kokkausaika: 110 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 2-3.

Ainesosat:

• Naudanliha - 250 gr.
• Perunat - 2 kpl.
• Munakoiso - 0,5-1 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Paprika - 1 tl.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese liha, leikkaa se ja paista korkealla lämmöllä kullanruskeaksi. Siirrä liha kattilaan.

2. Pese munakoisot, leikkaa ne ja paista minimimäärässä öljyä.

3. Kuori porkkanat, pese ja leikkaa viipaleiksi. Paista porkkanat kasviöljyssä.

4. Kuori perunat, pese ne, leikkaa kuutioiksi ja paista kasviöljyssä 2-3 minuuttia.

5. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Lisää sipuli lihan joukkoon, lisää suola ja mausta maun mukaan.

6. Lisää seuraavaksi kerros porkkanoita ja munakoisoja. Sitten kerros perunoita. Lisää päälle tarvittava määrä suolaa ja mausteita.

7.Päälle hienonnettu paprika ja tomaatit.

8. Kaada 100-150 grammaa vettä tai lihalientä. Peitä kattila kannella tai foliolla. Paista uunissa 180 asteessa 40-60 minuuttia. Tarjoa canakhi kuumana tuoreiden yrttien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa canakhia pannulla liedellä kotona?

Pohjimmiltaan chanakhi on vihannesten kanssa haudutettua lihaa. Jos keittiössäsi ei ole kattilaa tai savikattiloita, voit valmistaa chanakhaa tavallisella pannulla.

Kokkausaika: 150 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 4-5.

Ainesosat:

• lammas - 900 gr.
• Perunat - 1500 gr.
• Munakoiso - 900 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Korianteria - 5 gr.
• Persilja - 5 gr.
• Tomaattimehu - 350 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese liha, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa suuriksi paloiksi. Laita liha pannulle.

2. Kuori, pese ja leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi. Laita perunat lihan päälle.

3. Lisää sitten kerros munakoisoa. Esipese, kuori munakoisot ja leikkaa kuutioiksi.

4. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja aseta se munakoisojen päälle.

5. Kaada pannulle tomaattimehu, lisää suola ja mausta maun mukaan.

6. Pese vihreät ja hienonna ne veitsellä. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Aseta kerros vihreitä, sitten kerros tomaatteja.

7. Aseta pannu keskilämmölle, peitä kannella, mutta ei tiiviisti, kypsennä 60 minuuttia. Vähennä sitten lämpöä, sulje kansi tiiviisti ja keitä vielä 1 tunti.

8. Chanakhi pannussa osoittautuu yhtä mureaksi kuin kattilassa. Tarjoa ruoka kuumana ohuen pitaleivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Tuoksuva Georgian-tyylinen chanakhi, joka on valmistettu lammasta kattilassa

Lam Chanakhi on yleinen Georgian ruokalaji. Pääsääntöisesti se valmistetaan paloiteltuihin saviruukkuihin ja tarjoillaan niissä. Lammasta saa hyvää rasvaa ja ruoasta tulee tyydyttävä ja ravitseva.

Kokkausaika: 2,5 tuntia.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 6-8.

Ainesosat:

• lammas - 1,5 kg.
• Perunat - 0,5 kg.
• Tomaatit - 300 gr.
• Sipulit - 300 gr.
• Munakoiso - 2 kpl.
• Valkosipuli - 1 pää.
• Korianteria - 10 gr.
• Voi - 100 gr.
• Jauhettu korianteri - maun mukaan.
• Zira - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Khmeli-suneli - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Pese lampaanliha, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa isoiksi kuutioiksi.

2. Kuori perunat, pese ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Leikkaa munakoisot viipaleiksi, sipuli puolirenkaiksi.

3. Laita perunat ja sipulit kattilaan, lisää suola, kumina, jauhettu korianteri ja suneli-humala. Sekoita vihannekset ja laita lammas niiden päälle, suolaa ja mausta maun mukaan. Laita munakoiso ja voita lihan päälle. Sulje kattila ja keitä keskilämmöllä 1 tunti.

4. Valmista tomaattikastike. Laita tomaatit kiehuvaan veteen 1-2 minuutiksi, poista sitten kuori, hienonna tai jauha tehosekoittimessa. Lisää hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri tomaattimassaan, sekoita.

5. Pese vihannekset ja pilko hienoksi veitsellä.

6. Lisää kattilaan tomaattikastike ja yrtit, sekoita ja hauduta canakhia vielä 1 tunti.

7. Tarjoile valmis ruoka kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti chanakhan keittämiseen sianlihalla

Tuoksuva paistettu liha Georgian tyyliin. Chanakhi valmistetaan perinteisesti saviruukuissa lampaan tai naudanlihasta.Kutsumme sinut kokeilemaan toista versiota tästä itämaisesta ruoasta sianlihalla.

Kokkausaika: 150 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• sianliha - 600 gr.
• Polttimo lou - 2 kpl.
• Perunat - 6 kpl.
• Munakoiso - 1 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Tomaatti - 4 kpl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Voi - maun mukaan.
• Smetana - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Mausteet - maun mukaan.
• Vihreät - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1. Laita voi kattiloihin.

2. Pese sianliha ja leikkaa se kuutioiksi. Laita liha kattilaan öljyn päälle.

3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja aseta se lihan päälle. Laita ruokalusikallinen smetanaa sipulikerroksen päälle.

4. Levitä seuraavaksi hienonnetut perunat.

5. Leikkaa munakoiso kuutioiksi ja laita se myös ruukkuihin.

6. Lisää sitten hienonnettu paprika ja tomaatti. Lisää lopuksi hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet. Kaada 100 millilitraa vettä tai lihalientä.

7. Paista canakhia uunissa 180 asteessa 1-1,5 tuntia. Tarjoile astia suoraan kattiloissa hienonnettujen yrttien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti naudan chanakhalle

Naudanliha chanahi ei ole yhtä rasvaista kuin lammas. Se näyttää melko juhlavalta ja kauniilta, joten voit turvallisesti pitää sitä juhlan pääruokana.

Kokkausaika: 140 min.

Kokkausaika: 40 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Naudanliha - 600 gr.
• Perunat - 8 kpl.
• Tomaatit - 4 kpl.
• Munakoiso - 2 kpl.
• Valkosipuli - 6-8 hammasta.
• Voi - 80 gr.
• Vihreät - tarjoiluun.
• Mausteet - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmistele kaikki ainekset luettelon mukaan. Pese ja kuori vihannekset.

2. Pese liha, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa kuutioiksi.

3.Leikkaa myös perunat, munakoisot, tomaatit ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Laita liha ruukkuihin, sitten sipulit, perunat, munakoisot ja tomaatit. Laita päälle pala voita.

4. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Kaada joukkoon vesi tai lihaliemi. Paista canakhia uunissa 180 asteessa 90 minuuttia. Lisää sitten jokaiseen kattilaan hieman hienonnettua valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä, laita astia takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi.

5. Sitten chanakhi on täysin valmis. Tarjoile kuumana suoraan kattiloissa.

Hyvää ruokahalua!

Runsas ja täyteläinen canakhi kotona hidas liesi

Monitoimikeitin sopii erinomaisesti herkullisen, runsaan Georgian ruuan - chanakhin - valmistukseen. Lisäksi se on melko yksinkertainen valmistaa: liha haudutetaan yhdessä vihannesten ja mausteiden kanssa.

Kokkausaika: 70 min.

Kokkausaika: 30 min.

Annokset: 3.

Ainesosat:

• lammas - 500 gr.
• Perunat - 500 gr.
• Munakoiso - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaatit omassa mehussaan – 400 ml.
• Valkosipuli - 3-4 hammasta.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa liha kuutioiksi ja laita monitoimikeitin kulhoon. Suolaa ja mausta maun mukaan.

2. Kuori vihannekset. Leikkaa perunat ja porkkanat kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi.

3. Lisää lihaan pilkotut kasvikset, lisää suola ja mausta maun mukaan.

4. Kuori munakoisot, leikkaa kuutioiksi ja laita kulhoon. Laita valkosipuli puristimen läpi ja lisää se muiden ainesten joukkoon. Laita tomaatit omaan mehuun, kaada joukkoon vähän vettä.

5. Sulje monitoimikeittimen kansi ja aseta Muhennos-ohjelma 40 minuutiksi. Ripottele valmis ruokalaji hienonnetuilla yrteillä ja tarjoa ohuen pitaleivän kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Chanakhi sienien ja broilerin kanssa ruukuissa

Toinen herkullinen tapa valmistaa chanakhi Georgian tyyliin. Tämä on kevyempi versio ruoasta broilerin fileellä ja sienillä. Chanakhi osoittautuu uskomattoman arkaksi, mutta samalla tyydyttää nälän hyvin.

Kokkausaika: 100 min.

Kokkausaika: 50 min.

Annokset: 4-6.

Ainesosat:

• broilerin filee - 800 gr.
• Perunat - 1,5 kg.
• Herkkusienet - 500 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Juusto - 80 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kuori perunat, pese ne, leikkaa kuutioiksi ja laita saviruukkujen pohjalle.

2. Poista sipulista kuori ja pilko se hienoksi.

3. Raasta kuoritut porkkanat.

4. Kuori paprika siemenistä ja kalvoista, leikkaa suikaleiksi. Sekoita sipulit, porkkanat ja paprikat kulhossa ja jaa sitten kasvisseos ruukkuihin.

5. Leikkaa seuraavaksi broilerin filee, paista kasviöljyssä ja laita se myös kattiloihin.

6. Hienonna tomaatit hienoksi ja aseta kanakerrokselle.

7. Leikkaa herkkusienet viipaleiksi ja paista kasviöljyssä. Laita sienet tomaattikerroksen päälle.

8. Kaada suola ja mausteet kuhunkin kattilaan, kaada 100-200 millilitraa vettä. Paista canakhia uunissa 200 asteessa 50 minuuttia.

9. Ripottele kuumalle astialle juustoraastetta ja hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!