Ramson talveksi

Villivalkosipuli talveksi on erittäin yksinkertainen ja hyödyllinen valmiste purkeissa. Ramson (villi valkosipuli) sisältää monia vitamiineja ja ravintoaineita. Tukeaksesi vartaloa talvella sinun kannattaa hankkia näitä marinoituja ihmevihreitä.

Kuinka valmistaa marinoitua villivalkosipulia purkeissa talveksi?

Villivalkosipulin valmistamiseksi talveksi on parasta valita nuoria, kokonaisia ​​ja vahvoja versoja: voit marinoida paitsi lehtiä myös kasvin varret. Talveen valmistautuessa on parasta pilkkoa villivalkosipuli hienoksi.

1. 
   Kuinka valmistaa herkullista villivalkosipulia talveksi purkeissa? Huuhtele kasvit ja lajittele tarvittaessa. Poista vahingoittuneet osat ja leikkaa kukkavarret, koska ne ovat erittäin kovia.
2. 
   Ota kaksi samankokoista pannua. Aseta ensimmäinen jääkaappiin 15 minuutiksi ja toinen liedelle (laita matalalle lämmölle). Kiehua.
3. 
   Kun vesi kiehuu, lisää siihen etikka. Kaada pois villivalkosipuli.
4. 
   Keitä villivalkosipulia 3-5 minuuttia, poista reilusikalla (tämä on kätevintä). Kaada se jääveteen.Poistamme vedestä siivilällä. Kun vesi on valunut kokonaan, kaada se purkkiin ja täytä se kiehuvalla suolavedellä.
5. 
   Ompele purkit saumauskoneella. 30 päivän kuluttua villivalkosipulia voidaan syödä salaattina tai tarjoilla lihan kanssa. Käsin murskattuna voidaan lisätä myös ruokaan.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka marinoida villivalkosipulia talveksi kotona?

Villivalkosipulin peittausprosessi on melko pitkä, mutta suurimmaksi osaksi se ei vaadi emännän jatkuvaa läsnäoloa. Sinun tarvitsee vain seurata kypsennystä ja kuoria vaahto pois.

Kypsennysaika - 14 päivää.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Annosten määrä: 3-4.

Ainesosat:

• Ramson - 1 kg.
• Suola - 55 gr.
• Vesi - 1 l.

Keittoprosessi:

1. Villivalkosipulin suolaamiseen tarvitaan melko leveä pannu. Asetamme ruohon tähän (pesemme sen ensin).

2. Valmista suolaliuos erilliseen astiaan. Kaada vesi kattilaan ja lisää suola. Laita liesi päälle. Kuumenna vesi ja suola kiehuvaksi. Siivilöi liuos juustokankaan läpi.

3. Kaada liuos villivalkosipulin päälle ja peitä se lautasella päälle. Laitamme jotain painavaa, esimerkiksi kolmen litran vesipurkki.

4. Jätämme pannun villivalkosipulin kanssa keittiöön. Seuraamme jatkuvasti suolaamista ja poistamme vaahdon. Muuten se pilaantuu.

5. 14-15 suolauspäivän aikana tarkistamme villivalkosipulia jatkuvasti: maistamme ja tarkistamme suolaisuuden.

6. Laita villivalkosipuli parin viikon kuluttua purkkeihin, kääri se rullalle ja säilytä jääkaapissa tai ruokakomerossa muiden suolakurkkujen kanssa. Syömme lihan kanssa tai salaattina. Villivalkosipuli tekee hyvää vatsalle ja sisältää runsaasti vitamiineja, mikä on tärkeää talvella.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman maukas villivalkosipuli-adjika talveksi

Valmis adjika syödään kylmänä kastikkeena yhdessä muiden ruokien kanssa. Sitä käytetään myös lihamarinadina ja voileipien levitteenä.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Annosten määrä: 2-3.

Ainesosat:

• Ramson - 300 gr.
• parmesaanijuusto - 2 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Suola - 2 tl.
• Oliiviöljy - 90-100 ml.

Keittoprosessi:

1. Pese pehmeä ja nuori villivalkosipuli (varret ja lehdet). Laita paperipyyhkeille imemään vettä. Jos näin ei tehdä, villivalkosipulia ei säilytetä niin kauan.

2. Leikkaa villivalkosipuli kuivumisen jälkeen pieniksi paloiksi ja laita lihamyllyn läpi.

3. Aseta raastin syvälle lautaselle tai kulhoon. Raasta juusto. Lisää se hienonnetun villivalkosipulin joukkoon. Sekoita.

4. Lisää seokseen oliiviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita ja siirrä seos emalivuokaan. Laita kuumalle polttimelle ja keitä 10 minuuttia.

5. Steriloi purkit (voit tehdä sen uunissa, mikroaaltouunissa tai höyrysaunassa) ja laita niihin valmistettu adjika. Keitä kantta noin 2-3 minuuttia. Käärimme adjikapurkit ja säilytämme niitä ruokakomerossa tai muussa viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä oma villivalkosipulipesto talveksi?

Villivalkosipulipesto sopii täydellisesti lihan ja paksujen keittojen kanssa. Sitä voidaan käyttää näiden ruokien sandwich-pohjana. Pestoa voi käyttää myös erinomaisen terveellisen välipalan valmistukseen.

Kypsennysaika - 15 minuuttia.

Kypsennysaika - 15 minuuttia.

Annosten määrä: 1.

Ainesosat:

• Vihreä sipuli - 1 nippu.
• Juusto - 100 gr.
• Oliiviöljy - 70 ml.
• saksanpähkinät - 50-100 gr.
• Suola - 1 tl.
• Ramson - 1 nippu.

Keittoprosessi:

1.Huuhtelemme villivalkosipuliterän lämpimällä vedellä ja kuivaamme lautasliinalla tai talouspaperilla. Revimme sen käsin mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi.

2. Kuori pähkinät kuoresta, ota täyte ja murskaa niitä hieman käsin, jotta ne on helpompi käsitellä tehosekoittimessa.

3. Pesemme ja kuivaamme myös sipuliterän talouspaperilla, leikkaa se paloiksi.

4. Laita kaikki ainekset tehosekoittimen kulhoon. Kaada joukkoon öljy ja jauha yhdeksi massaksi.

5. Nyt on juuston vuoro. Leikkaa se keskikokoisiksi paloiksi ja lisää seokseen. Jauha ja sekoita kaikki tuotteet uudelleen tehosekoittimessa. Suolaa maun mukaan. Kaada pesto purkkiin ja peitä kannella. Laitoimme sen jääkaappiin. Säilytämme 30 päivää ja varmistamme, että kastikkeen pinnalle tulee aina öljyä.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti villivalkosipulikaviaarille tomaattipastalla purkeissa

Villivalkosipulikaviaaria lisätään yleensä alkupalaksi lihaan tai tuorekaalikeittoon. Sitä voidaan käyttää myös levitteenä mustalle leivälle tai leivälle - makumieltymysten mukaan.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Annosten määrä: 5-6.

Ainesosat:

• Ramson - 1 kg.
• Tomaattipasta - 200 gr.
• Kasviöljy - 200 gr.
• Etikka 9% - 2 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pese villivalkosipuli lämpimällä vedellä ja laita se talouspaperin päälle. Kuivaa, kunnes kaikki kosteus on imeytynyt. Laitamme syvän kulhon lähelle jauhelihan reikiä ja hienonna villivalkosipuli.

2. Lisää seuraavaksi tomaattipyree, kasviöljy ja sokeri. Ripottele aineksiin suolaa ja sekoita tasaiseksi.

3. Kytke liesi päälle ja käännä lämpö keskilämmölle. Laita seos kattilaan ja laita liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja odota vielä minuutti.

4. Kaada joukkoon etikka.

5.Steriloimme puolen litran purkit (kukin 10 minuuttia) ja laitamme niihin kaviaaria, peitämme kansilla ja rullaamme saumauskoneella.

6. Anna tölkkien sisällön jäähtyä huoneenlämmössä. Sitten laitamme ne jääkaappiin tai ruokakomeroon säilytystä varten. Kaviaari on valmis talveen.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti villivalkosipulilechon valmistamiseksi talveksi

Lechon valmistamiseksi villivalkosipuli pilkotaan useimmiten hienoksi. Kuitenkin täyteläisemmän maun ja suuremman samankaltaisuuden saamiseksi kastikkeen kanssa on parempi hienontaa villivalkosipuli. Valmis lecho on hyvä alkupala lihalle tai kalalle.

Kypsennysaika - 1 tunti.

Kypsennysaika - 50 minuuttia.

Annosten määrä: 8-10.

Ainesosat:

• Ramson - 2 kg.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri - 1 rkl.
• Vesi - 1 rkl.
• Etikka 70% - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Lajittelemme villivalkosipulin, poistamme kuivat tai vahingoittuneet lehdet ja varret. Pesemme villivalkosipulin ja kuivaamme ylimääräisen nesteen talouspaperilla. Hienonna hienoksi (voidaan hienontaa lihamyllyllä tai tehosekoittimella).

2. Kaada vesi kattilaan, sen jälkeen öljy ja etikka. Laimenna seos sokerilla. Suola. Kytke liesi päälle ja aseta pannu polttimelle. Marinadin tulee kiehua.

3. Laita villivalkosipuli seokseen. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä puoli tuntia. Steriloi purkit tuotteen kypsennyksen aikana.

4. Laita lecho purkkeihin. Peitä ne kannella ja rullaa. Käännä se ylösalaisin. Odotamme, kunnes ne jäähtyvät. Kun se on jäähtynyt, voit kokeilla lechoa.

5. Lecho infusoituu parissa viikossa. Purkit voidaan säilyttää viileässä paikassa (jääkaappi tai ruokakomero).

Hyvää ruokahalua!