Mustikoita ilman keittämistä sokerin kanssa talveksi

Mustikoissa on erittäin korkea pitoisuus antioksidantteja ja terveydelle tärkeitä hivenaineita, ja tämä marja on miellyttävän makuinen. Voit nauttia aromaattisista mustikoista talvella ja rikastuttaa ruokavaliotasi valmistamalla ne melko yksinkertaisella tavalla sokeria lisäämällä. Tuloksena on maukas ja terveellinen herkku, josta voi valmistaa juomia, leivonnaisia ​​tai kastikkeita.

Sokerilla muussatut mustikat ilman kypsennystä talveksi

Tuoreiden mustikoiden valmistamiseksi talveksi ilman lämpökäsittelyä sokerin määrän on oltava suurempi kuin marjojen tilavuus. Tässä tapauksessa sokeri toimii säilöntäaineena ja suojaa tuotetta käymiseltä ja neutraloi mikro-organismien toimintaa.

1. 
   Kuinka valmistaa soseutettuja mustikoita keittämättä niitä sokerin kanssa talveksi? Lajittele marjat, poista lehdet ja oksat; sinun ei tarvitse pestä marjoja. Mutta jos tämä on tarpeen, sinun on asetettava ne paperipyyhkeille pesun jälkeen kuivumaan.
2. 
   Soseuta mustikat sekoittimella, tehosekoittimella, monitoimikoneella tai lihamyllyllä.
3. 
   Sekoita saatu marjamassa sokeriin, lisää se massaan annoksissa ja sekoita välittömästi. Anna vaikuttaa 15 minuuttia, kunnes sokerijyvät häviävät ja massasta tulee homogeeninen.
4. 
   Steriloi purkit valmisteita varten. Voit tehdä tämän pitämällä astioita höyryn päällä, lämmittämällä niitä uunissa tai laittamalla ne mikroaaltouuniin muutamaksi minuutiksi täydellä teholla.
5. 
   Siirrä raastetut marjat sokerin kanssa valmiisiin astioihin, sulje tiiviisti ja säilytä kylmässä.

Sokerilla soseutettuja mustikoita jääkaapissa säilytystä varten

Jos marjat ovat tarpeeksi makeita, etkä halua lisätä niihin suurta määrää sokeria, voit säilyttää valmisteen jääkaapissa. Samaan aikaan mustikoiden hyödyllisten ominaisuuksien enimmäismäärä säilyy ja maku on luonnollisempi.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Mustikat - 2 rkl.
• Kidesokeri - 2,5 rkl.

Keittoprosessi:

1. Lajittele mustikat, huuhtele ne ja poista roskat (lehdet, oksat) ja pilaantuneet marjat. Kuivaa mustikat levittämällä ne paperi- tai kangaspyyhkeelle.

2. Jauha marjat monitoimikoneella, tehosekoittimella tai lihamyllyllä. On syytä huomata, että jauhatusaste riippuu jauhatusmenetelmästä: lihamylly jättää suurempia marjoja, ja tehosekoitin muuttaa ne soseeksi.

3. Sekoita jauhetut marjat sokeriin, lisää se annoksittain ja sekoita hyvin, kunnes se liukenee.

4. Aseta seos valmiisiin purkkeihin, jotka on steriloitava etukäteen.

5. On parempi säilyttää tuoreita jauhettuja mustikoita jääkaapissa käyttämällä niitä pannukakkujen, juustokakkujen tai leivän ja voin kastikkeena.

Kuinka valmistaa mustikoita sokerilla säilytystä varten pakastimessa?

Tuoreista marjoista, jotka on ripottu kevyesti sokerilla, tulee kylmänä vuodenaikana todellinen herkku, joka antaa kirkkaan raikkaan maun ja kesäisen tunnelman. Näistä mustikoista voidaan valmistaa hedelmäjuomia tai niitä voidaan lisätä jäätelö- ja maitojälkiruokiin.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 10.

Ainesosat:

• Mustikat - 1 kg
• Kidesokeri - 0,5 kg

Keittoprosessi:

1. Sadonkorjuussa on parempi käyttää murskaamattomia ja juuri poimittuja mustikoita poistamalla niistä roskat - lehdet, oksat tai vihreät marjat.

2. Kaada marjat sopivan tilavuuteen astiaan ja peitä sokerilla. Koska tuote säilytetään pakastimessa, ei tarvitse käyttää suuria määriä sokeria.

3. Jauha makea marjamassa tehosekoittimella tai monitoimikoneella.

4. Kaada saatu sose pakastamista varten sopiviin muotteihin tai tarjottimiin ja laita pakastimeen.

5. Käytä puuron, pannukakkujen lisäkkeenä tai täytteenä nyytiin tai piirakoihin. Hyvää ruokahalua!

Mustikat soseutetaan tehosekoittimella ilman kypsennystä talveksi

Tämän reseptin tuloksena on aromaattinen mustikkasose, joka sopii mainiosti jälkiruokalisäkkeeksi teen tai puuron kanssa sekä täytteeksi nyytiin tai piirakoihin.

Kypsennysaika: 20 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 10.

Ainesosat:

• Mustikat - 1 kg
• Kidesokeri - 1,4 kg

Keittoprosessi:

1. Poista kerätyistä tai ostetuista mustikoista vihreät tai pilaantuneet marjat, jättäen vain tiheät ilman näkyviä vaurioita. Huuhtele hyvin ja kuivaa hieman talouspaperin päälle.

2. Kaada tehosekoittimeen tai sopivaan sauvasekoittimen astiaan ja soseuta.

3.Vatkaa seos lisäämällä vähitellen sokeria ja anna seoksen hautua tunnin ajan.

4. Steriloi purkit valmistusta varten höyryllä, paista uunissa tai kuumenna mikroaaltouunissa maksimiteholla.

5. Jaa marjamassa purkkeihin, sulje tiiviisti ja säilytä pimeässä, viileässä paikassa - kellariin tai kellariin.

Mustikat talveksi ilman kypsennystä, soseutettuna siivilän läpi

Tämä resepti sopii niille, jotka rakastavat herkkää suussa sulavaa marjahyytelöä. Mustikkamehu on sakeutettu pektiinillä ja saa miellyttävän koostumuksen ja ainutlaatuisen maun, josta jokainen perheenjäsen nauttii.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 10.

Ainesosat:

• Mustikat - 1 kg
• Kidesokeri - 1,2 kg
• Pektiini - 100 gr.
• Vesi - 100 ml

Keittoprosessi:

1. Lajittele marjat ja huuhtele ne hyvin ja aseta ne sitten paperipyyhkeelle tai pyyhkeelle kuivumaan.

2. Laita mustikat sopivan tilavuuteen astiaan ja soseuta murskauskoneella. Voit ajaa marjat lihamyllyn läpi tai jauhaa ne tehosekoittimella.

3. Laita seos kattilaan, lisää määrätty määrä sokeria ja anna seistä 15 minuuttia sekoittaen ensin.

4. Laimenna pektiini toisessa kattilassa veteen, laita keskilämmölle ja kuumenna seosta sekoittaen, kunnes pektiini liukenee.

5. Hiero mustikkamassa siivilän läpi toiseen kulhoon, kiehauta sitten syntynyt mehu, kaada pektiini ja keitä kirjaimellisesti 2-3 minuuttia.

6. Laita seos valmiisiin purkkeihin, sulje ja anna jäähtyä lämpimään huoneeseen ja siirrä sitten viileään säilytyspaikkaan.

Kuinka tehdä mustikkahilloa ilman keittämistä talveksi?

Mustikkahilloa on parempi valmistaa ilman lämpökäsittelyä pienikokoisissa purkeissa, jotta se riittää avattaessa 2-3 kertaa, eikä sillä ole aikaa pilaantua. Sokerin määrän tulisi ylittää marjojen tilavuuden, jotta tuote säilyisi paremmin.

Kypsennysaika: 10 tuntia 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 10.

Ainesosat:

• Mustikat - 1 kg
• Kidesokeri - 1,2 kg

Keittoprosessi:

1. Valmistele purkit työkappaleen säilytystä varten: huuhtele ne ja steriloi höyryllä, uunissa tai mikroaaltouunissa. Tee sama kansien kanssa.

2. Lajittele marjat niin, että jäljelle jää vain tiiviitä ja kauniita mustikoita ilman roskia ja pilaantuneita marjoja.

3. Laita mustikat ja sokeri kerroksittain sopivaan kulhoon ja anna seistä 8-10 tuntia, jotta marjat vapautuvat mehustaan.

4. Sekoita marjamassaa, jotta sokeri jakautuu tasaisemmin.

5. Laita hillo purkkeihin, sulje valmiilla kansilla ja säilytä viileässä paikassa. Tarjoile pannukakkujen ja juustokakkujen kanssa.

Mustikat omassa mehussaan talveksi sokerin kanssa

Tämä resepti sopii niille, jotka haluavat nauttia tuoreiden ja mehukkaiden mustikoiden mausta talvella. Marjat kypsennetään omassa mehussaan ja säilyttävät kesäisen tunnelmansa ja erinomaisen makunsa.

Kypsennysaika: 55 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Mustikat - 850 gr.
• Sokeri - 120 gr.

Keittoprosessi:

1. Pese, steriloi ja kuivaa valmisteen purkit.

2. Lajittele marjat, pese ne hyvin ja poista ylimääräinen neste talouspaperin päälle.

3. Aseta kangaslautasliina tai useaan kertaan taitettu puinen teline ison kattilan pohjalle, aseta purkit sen päälle ja kaada kattilaan vettä niin, että se ulottuu marjojen purkkien ripustimiin. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja steriloi miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.Heti kun marjat ovat hieman asettuneet, lisää sokeria ja lisää marjoja niin, että purkit täyttyvät kokonaan ja mehu peittää kaikki mustikat. Koko prosessi kestää 45 minuuttia.

4. Poista mustikkapurkit pannulta ja rullaa ne.

5. Mustikat omassa mehussaan sopivat täytteenä leivontaan ja kastikkeiden valmistukseen, myös lihaan, ja niitä voidaan tarjoilla myös pannukakkujen tai makeiden raejuustoruokien kanssa.