Chikhirtma

Chikhirtma on herkullinen paksu keitto. Georgian kansallisruoka on valmistettu lampaasta tai kanasta. Tämä uskomattoman herkullinen ruokalaji on helppo valmistaa. Suoritukseen käytetään vähimmäismäärää saatavilla olevia tuotteita. Tuoksuva keitto vetoaa kaikkiin itämaisen keittiön ystäville. Valikoima sisältää suosittuja vaihtoehtoja, hyödynnä niitä.

Georgian kana chikhirtma - klassinen resepti

Georgian kana chikhirtma on klassinen resepti, joka osoittautuu mahdollisimman herkulliseksi. Sipulikeitto on helppo valmistaa. Tärkeä vaihe on tiivistetyn liemen pitkä valmistus. Kokeile chihirtmaa ja löydät mielenkiintoisen herkkupalan.

1. 
   Georgian kana chikhirtma voidaan valmistaa helposti kotona. Varaa ainekset täyteläistä keittoa varten.
2. 
   Poista iho rinnasta. Laita kulhoon keittolientä varten, täytä vedellä. Laita liedelle ja kypsennä, muista poistaa vaahto reikälusikalla.
3. 
   Kuori porkkanat taloudenhoitajan avulla. Poista kuoret sipuleista. Leikkaa porkkanat 4 osaan ja yksi sipuli puolikkaaksi. Laita valmistetut vihannekset kuumalle paistinpannulle.
4. 
   Paista kunnes palat.
5. 
   Kuori liemestä mahdollinen vaahto pois.
6. 
   Laita palaneet vihannekset liemeen. Minimoi lämpö ja keitä kannen alla 1,5 tuntia.
7. 
   Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen öljyä.
8. 
   Lisää voita ja sulata.
9. 
   Pilko loput sipulit neliöiksi ja laita pannulle.
10. 
    Paista kullanruskeaksi. Lisää maissijauho.
11. 
    Sekoita, jauhot toimii sakeuttajana.
12. 
    Kaada joukkoon muutama kauhallinen lientä.
13. 
    Koostumuksen tulee olla paksua smetanaa.
14. 
    Kaada pari kauhallista lientä erilliseen kulhoon. Viileä.
15. 
    Kaada munankeltuaiset liemeen.
16. 
    Ravista tasaiseksi.
17. 
    Siivilöi liemi.
18. 
    Erottele liha kuiduiksi.
19. 
    Palaa liemeen.
20. 
    Mausta jauhetulla inkiväärillä ja utskho-sunelilla.
21. 
    Lisää hieman suolaa.
22. 
    Pippuri se.
23. 
    Lisää paksu sipuliseos.
24. 
    Sekoita ja kaada munaseos joukkoon.
25. 
    Pese ja hienonna vihreät, lisää keittoon.
26. 
    Kaada joukkoon etikka.
27. 
    Kuumenna kevyesti kiehuvaksi ja sammuta lämpö.
28. 
    Kaada herkullinen keitto osiin.
29. 
    Kutsu perheesi ja valmistaudu vastaanottamaan kohteliaisuuksia. Hyvää ruokahalua!

Lammas chikhirtma

Lammas chikhirtma on helpompi valmistaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Tärkeintä on olla kärsivällinen ja keittää tiivistettyä lihalientä. Jokainen voi hoitaa ruoanlaiton. Uskomattoman maukas ruokalaji lämmittää ja täyttää sinut. Jos rakastat lammasta, tämä on maaginen resepti sinulle.

Kokkausaika – 1 tunti 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Lammas kylkiluiden päällä - 500 gr.
• Sahrami - 2 rkl.
• kananmuna - 3-4 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suola - 1 tl.
• Vehnäjauho - 3 rkl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Korianteri - 1 nippu.
• Etikka 6-9% - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää ainekset täyteläiseen chikhirtmaan. Aseta lammas kylkiluille keittoliemikulhoon, täytä vedellä. Laita polttimelle ja kypsennä, muista poistaa vaahto uralusikalla. Kuori sipulit.

Vaihe 2. Jäähdytä kypsennetty liha ja poista se luista, leikkaa halutessasi. Siivilöi liemi. Palauta liha liemeen.

Vaihe 3. Kuumenna paistinpannu ja lisää öljyä. Pilko sipulit neliöiksi ja laita pannulle. Paista kullanruskeaksi. Lisää vehnäjauhot. Sekoita, jauhot toimii sakeuttajana.

Vaihe 4. Siirrä paksu sipulimassa liemeen. Mausta sahramilla. Lisää hieman suolaa. Pippuri se. Kaada joukkoon etikka. Kuumenna alhaiselle kiehuvaksi ja sammuta poltin.

Vaihe 5. Kaada vatkatut kananmunat liemeen. Vatkaa tasaiseksi vaahdoksi.

Vaihe 6. Pese ja hienonna vihreät. Minulla on korianteria. Kaada aromaattinen keitto osiin. Koristele vihreillä. Kutsu kotikuntasi ja valmistaudu vastaanottamaan kohteliaisuuksia ja suosionosoituksia Georgian ruokalajin upeasta suorituksestasi. Hyvää ruokahalua!

Chikhirtma-keitto perunoilla

Chikhirtma-keitto perunoilla on loistava vaihtoehto runsaaseen, runsaaseen ateriaan. Runsas keitto tulee epätavallisen aromaattisesta ja kirkkaasta mausta. Resepti on yksinkertaisin ja nopein versio ruoasta. Prosessi sujuu mutkattomasti, ilman hankaluuksia.

Kokkausaika - 30 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 3

Ainesosat:

• kanankoipat - 3 kpl.
• Kanaliemi - 600 ml.
• kananmunat - 2 kpl.
• Perunat - 1 kpl.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Vehnäjauho - 15 gr.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Khmeli-suneli - 4 gr.
• Kanan mausteet - 5 gr.
• Sitruunamehu - 10 ml.
• Korianteria - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Varmista, että sinulla on kaikki tyylikkään ruokalajin ainekset. Valmista kovaksi keitetyt munat.

Vaihe 2. Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna halutessasi. Kuori perunat ja leikkaa neliöiksi. Pese ja hienonna korianteri. Jaa jalat paloiksi ja hiero suolalla ja broilerin mausteilla.

Vaihe 3: Paista kanan osat kuumalla paistinpannulla rapeiksi.

Vaihe 4. Aseta paistettu liha keittoastiaan, täytä liemellä ja kiehauta. Älä unohda kuoria vaahtoa pois. Keitä 15 minuuttia, lisää sitten perunat ja keitä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 5. Ruskista sipuli ja valkosipuli paistinpannussa, jossa liha paistettiin. Paista kullanruskeaksi. Lisää suneli-humala ja jauhot. Sekoita, jauhot toimii sakeuttajana.

Vaihe 6. Kaada joukkoon muutama kauhallinen lientä. Laita paksu sipuliseos keittoon. Mausta suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla. Kuumenna kevyesti kiehuvaksi ja sammuta lämpö.

Vaihe 7. Kaada herkullinen keitto osiin. Koristele keitetyillä munilla ja yrteillä. Kutsu perheesi ja valmistaudu vastaanottamaan kohteliaisuuksia. Hyvää ruokahalua!

Chikhirtma azerbaidžanissa

Azerbaidžanilaistyylinen chikhirtma, toisin kuin Georgian versio, on paksu ruokalaji, vaikka valmistuksessa käytetään samoja ainesosia kuin keitossa. Runsas ruokalaji valmistetaan vasikan-, kanan- tai lampaanlihasta. Runsas, erinomainen maku jättää sanattomiksi. Voit nähdä kuinka herkullista se on tänään.

Kokkausaika – 1 tunti 15 minuuttia

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Kana - 600 gr.
• Sipulit - 400 gr.
• kananmunat - 3 kpl.
• Voi - 50 gr.
• Suolaa maun mukaan.
• Kanaliemi - 250 ml.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Sitruunamehu - 2 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.
• Kurkuma - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Varaa ainekset hienoa ruokaa varten.

Vaihe 2. Jaa kana paloiksi ja hiero suolalla ja mausteilla. Paista kuumalla paistinpannulla rapeaksi lisäämällä voita.

Vaihe 3. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi. Ota kana pois pannulta ja lisää sipulit. Ruskista sipuli paistinpannussa, jossa liha paistettiin. Paista kullanruskeaksi.

Vaihe 4. Kun sipulit paistavat, pese ja polta tomaatit, poista kuoret ja hienonna hedelmät.

Vaihe 5. Lisää murskatut tomaatit ruusuisten sipulien joukkoon. Ja ripottele sitruunamehulla.

Vaihe 6. Kaada 1/3 liemestä ja jatka hauduttamista.

Vaihe 7. Laita paistettu liha paksuun kastikkeeseen. Mausta kurkumalla.

Vaihe 8. Lisää liemi ja hauduta kannen alla vähintään 30 minuuttia.

Vaihe 9. Hienonna pestyt vihreät.

Vaihe 10: Riko munat. Ravista tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vaihe 11. Kaada ohuena nauhana ja keitä kohtalaisella lämmöllä, kunnes se paksuuntuu ilman kantta.

Vaihe 12. Jaa aromaattinen ruokalaji osiin. Koristele vihreillä. Kutsu perheesi ja nauti tästä värikkäästä ruoasta. Hyvää ruokahalua!

Chikhirtma-keitto kananmunalla

Koko perhe rakastaa Chikhirtma-keittoa kananmunalla. Tuoksuva ruokalaji tulee täyteläiseksi. Sen poikkeukselliset aromit täyttävät koko tilan. Kotitalouden jäsenet odottavat hämmästyttävää esitystä. Runsas keitto lämmittää ja kohottaa mielialaa. Valmistaudu ja ilahduta perhettäsi!

Kokkausaika – 1 tunti 20 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Kanan ruho - 1,2 kg.
• Munankeltuainen - 3 kpl.
• Sitruunamehu - 2 rkl.
• Voi - 2 rkl.
• Suola - ½ tl.
• Maissijauho - 2 rkl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Sahrami - 1 rkl.
• Vesi - 2 l.
• Korianteri - 1 nippu.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Varaa ainekset maagiseen ateriaan.

Vaihe 2. Höyrytä sahrami kiehuvalla vedellä.

Vaihe 3. Aseta kanan ruho kulhoon keittolientä varten, täytä vedellä. Laita liedelle ja kypsennä noin tunti, muista poistaa vaahto reilusikalla.

Vaihe 4. Poista kuoret sipuleista ja hienonna. Laita valmistetut vihannekset kuumalle paistinpannulle. Paista voissa kullanruskeiksi. Laita kultaiset sipulit liemeen.

Vaihe 5. Pese ja hienonna vihreät, lisää keittoon.

Vaihe 6. Kaada pari kauhallista lientä. Viileä. Lisää maissijauho. Sekoita, jauhot toimii sakeuttajana.

Vaihe 7. Kaada saatu aine keittoon ja sakeuta jatkuvasti sekoittaen. Suolaa, pippuria, lisää yrttejä. Erota liha luista ja pura kuiduiksi, palaa liemeen.

Vaihe 8. Siivilöi höyrytetty sahrami keittoon.

Vaihe 9. Jauha munankeltuaiset sitruunamehulla ja kaada liemeen. Kuumenna kevyesti kiehuvaksi ja sammuta lämpö.

Vaihe 10. Kaada herkullinen keitto osiin. Kutsu pöytään ja vastaanota kohteliaisuuksia. Hyvää ruokahalua!