Chili con carne

Chili con carne on meksikolaisen keittiön klassikko, jota kutsutaan myös nimellä "chili". Alueesta ja makuasetuksista riippuen ruoka voi sisältää erilaisia ​​ainesosia, kuten sokerimaissin jyviä, tummaa suklaata tai papuja. Vakioainesosina ovat chili ja jauheliha, jotka antavat sinulle todellista makuelämystä ja muuttavat käsitystäsi mausteisista ruoista, joissa on paljon pippuria.

Meksikolainen chili con carne - klassinen resepti

Meksikolainen chili con carne on mausteinen ja tyydyttävä ruokalaji, jossa on rikas mausteinen maku ja kirkas aromi, jota et voi olla kokeilematta. Ruoka on paksu lihagulassi, jonka valmistukseen tarvitsemme naudanlihalientä.

1. 
   Klassisen reseptin mukainen meksikolainen chili con carne on erittäin helppo valmistaa. Valmistelemme ruokapakettia.
2. 
   Huuhtele paprika, poista valkoiset kalvot ja siemenet ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi.
3. 
   Leikkaa kuorittu sipuli, valkosipulinkynnet ja chili mahdollisimman pieniksi paloiksi.
4. 
   Laimennamme tomaattijauheen tahnaksi, avaa paputölkki, laita pavut siivilään ja huuhtele juoksevan veden alla.
5. 
   Kuumenna kasviöljyä korkeareunaisessa paistinpannussa ja kuullota sipulia.
6. 
   Kun sipuli on muuttunut läpinäkyväksi, lisää paprikat ja kuumat paprikat, valkosipuli, kumina, paprika ja jauhettu chili - sekoita hyvin ja keitä 5 minuuttia.
7. 
   Lisää sitten lämpöä ja lisää jauheliha vihannesten joukkoon sekoittaen usein, kunnes naudanlihan väri muuttuu.
8. 
   Sillä hetkellä, kun lihakomponentti on melkein valmis, täydennämme koostumusta liemellä, soseutetuilla tomaateilla ja tomaattipyreillä, sokerilla, meiraminilla, suolalla ja jauhetulla pippurilla. Sekoita, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä kannen alla 20 minuuttia.
9. 
   Lisää nyt pestyt pavut, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.
10. 
    Tarjoilemme valmiin ruoan ja tarjoilemme sen pöydälle. Hyvää ruokahalua!

Chili con carne jauhelihalla ja papuilla

Chili con carne jauhelihalla ja papuilla on ruokalaji, joka auttaa sinua helposti ja yksinkertaisesti tuomaan jotain aivan uutta normaaliin ruokavalioosi ja yllättää kotitaloutesi iloisesti. Pääasia tässä ruoassa ovat mausteet, jotka täyttävät jokaisen komponentin ainutlaatuisella aromillaan.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.
• Sipuli (iso) - 1 kpl.
• Paprika - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Jauhettu naudanliha - 500 gr.
• Liemi - 300 ml.
• Tomaatit omassa mehussaan - 400 gr.
• Tomaattisose - 2 rkl.
• Säilykkeet pavut - 400 ml.
• Jauhettu chili - 1 ripaus.
• Jauhettu makea paprika - 1 hyppysellinen.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Kuivattu meirami - ½ tl.
• Jauhettu kumina - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa kuoritut sipulit, paprikan hedelmäliha ja valkosipulinkynnet pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 2. Kuumenna hieman auringonkukkaöljyä pannulla ja kuullota hienonnettu sipuli läpinäkyväksi, lisää paprika, valkosipuli, jauhettu chili, kumina ja paprika - sekoita ja paista 5 minuuttia.

Vaihe 3. Paista jauhelihaa erillisessä paistinpannussa, kunnes kosteus haihtuu ja on kevyesti kullanruskea, mausta tomaateilla omassa mehussaan, liemi, meirami, tomaattisose, kidesokeri, suola ja jauhettu pippuri - sekoita hyvin. Levitämme myös paahdetut vihannekset ja kiehautamme, keitä kannen alla 20 minuuttia.

Vaihe 4. Kun aika on kulunut, lisää pestyt pavut ainesosien joukkoon, kuumenna ruokaa vielä 10 minuuttia ilman kantta ja jätä sitten peitettynä vielä 10 minuutiksi.

Vaihe 5. Aseta meksikolainen ruoka annoslautasille ja syö. Hyvää ruokahalua!

Chili con carne suklaalla

Chili con carne suklaalla on hämmästyttävä ruokalaji, joka herättää mielikuvituksesi epätavallisella ja täyteläisellä maullaan, jossa tumman suklaan makeat nuotit "kuulostavat" hienovaraisesti. Tämä ruokalaji yhdistää näennäisesti yhteensopimattomia komponentteja, mutta jokaisen kannattaa kokeilla!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6-7.

Ainesosat:

• Naudanliha - 750 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 6 hammasta.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Korianteri - 1 nippu.
• Tomaatit omassa mehussaan - 800 gr.
• Säilykkeet punaiset pavut - 400 gr.
• Karvas suklaa - 50 gr.
• Oregano - 2 rkl.
• Savustettu jauhettu paprika - 1,5 tl.
• Zira - 1 rkl.
• Jauhettu cayennepippuri - ½ tl.
• Chilin terälehdet - 1 tl.
• Chilijauhe - 1 tl.
• Smetana/jogurtti - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuori sipulit ja porkkanat, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna myös korianterin varret (lehtiä tarvitaan koristeluun) ja valkosipulin kynnet. Kaada kiehuvaa vettä chilin terälehtien päälle.

Vaihe 2. Ohjaamme kalvoista ja suonista puhdistettu naudanliha lihamyllyn grillin läpi.

Vaihe 3. Sivele paistinpannu kasviöljyllä ja kuumenna, levitä jauheliha tasaiseksi kerrokseksi ja anna ruskistua ja murskaa se vasta sitten pieniksi paloiksi lastalla. Keitä noin 7-10 minuuttia ja ota pois liedeltä.

Vaihe 4. Kuullota paloiteltuja vihanneksia suuressa kattilassa pehmeiksi (5-7 minuuttia).

Vaihe 5. Kun aika on kulunut, lisää jauheliha, korianteri, kumina, chilin terälehdet, oregano ja muut mausteet valikoituihin vihanneksiin - sekoita.

Vaihe 6. Lisää soseutetut tomaatit ja säilykepavut täytteen kanssa aromaattiseen koostumukseen, kiehauta.

Vaihe 7. Pienennä lämpö minimiin, sulje kansi ja hauduta aineksia 60 minuuttia.

Vaihe 8. Raasta tummaa suklaata suoraan pannulle hienolla raastimella.

Vaihe 9. Sekoita.

Vaihe 10. Mausta suolainen ruokalaji korianterinlehdillä, laita se lautasille ja lisää smetana tai luonnonjogurtti – nauti. Hyvää ruokahalua!

Chili con carne maissin kanssa

Chili con carne maissin kanssa on meksikolaisen keittiön värikäs ruokalaji, joka voidaan tarjoilla paitsi perheillallisen, myös juhlan aikana.Voit olla varma, että vieraasi eivät vain pyydä lisää tätä uskomattoman maukasta ruokaa, vaan myös jakavat ruoanlaittosalaisuutensa!

Kokkausaika – 50 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Naudanliha - 500 gr.
• Polttimot - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• purkitettu maissi - 400 gr.
• Säilykkeet pavut - 400 gr.
• Tomaatit omassa mehussaan - 400 gr.
• Chili - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• Valkosipuli - 4 hammasta.
• Paprika - 1 kpl.
• Suola - 1 tl.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Jauhettu chili - ¼ tl.
• Jauhettu makea paprika - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Vesi - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele lihaosa ja leikkaa se haluamallasi tavalla.

Vaihe 2. Jauha naudanliha lihamyllyn läpi.

Vaihe 3. Kuori ja paloittele vihannekset: puolita sipuli renkaiksi ja porkkana kuutioiksi.

Vaihe 4. Kuumenna auringonkukkaöljy ja ruskista kotitekoinen jauheliha.

Vaihe 5. Lisää pilkotut kasvikset, sekoita ja paista vielä muutama minuutti.

Vaihe 6. Leikkaa paprikaliha kuutioiksi, chili renkaiksi, valkosipuli mielivaltaisesti, mutta hienoksi.

Vaihe 7. Lisää paistinpannulle chili, paprika, valkosipuli, suola, paprika, jauhettu pippuri, kuivattu chili ja kidesokeri - sekoita ja aseta sivuun 60 sekunniksi.

Vaihe 8. Lisää nyt säilötyt pavut ja maissi (ilman nestettä) ja tomaatit omassa mehussaan pääkoostumukseen, sekoita voimakkaasti.

Vaihe 9. Kaada ainekset kahteen lasilliseen vettä, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia.

Vaihe 10. Aseta suolainen ruokalaji kulhoihin ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Chili con carne kanan kanssa

Chili con carne kanan kanssa on ravitseva ruokalaji, joka sopii mainiosti runsaaksi perheen lounaaksi tai illalliseksi, jonka jälkeen ei ole nälkä pitkään aikaan. Ruoassa yhdistyy runsaalla pippurilla ja valkosipulilla haudutettu jauheliha.

Kokkausaika – 40 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset - 2-3.

Ainesosat:

• Kana - 300 gr.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Valkosipuli - 300 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Chili - maun mukaan.
• Säilykkeet pavut - 1 rkl.
• Säilykemaissi - ½ rkl.
• Zira - 1 hyppysellinen.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 1-2 rkl.
• Vesi - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kuullota hienonnettu sipuli kasviöljyssä, lisää hienonnettu chili ja valkosipuli sekoittaen, paista muutama sekunti.

Vaihe 2. Aseta mahdolliset siipikarjanpalat tulenkestävään astiaan ja paista vielä muutama minuutti.

Vaihe 3. Lisää parin minuutin kuluttua tomaattikuutiot, lasillinen vettä, kumina, suola, kidesokeri - anna kiehua, vähennä lämpöä ja anna hautua noin 20 minuuttia.

Vaihe 4. Kun liha on valmis, lisää maissi ja pavut astiaan, sekoita ja kuumenna kaikkea yhdessä vielä 5 minuuttia.

Vaihe 5. Ota ruoka pois liedeltä, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja jatka maistelua. Hyvää ruokahalua!