Klassinen paistamaton juustokakku

Klassinen paistamaton juustokakku on hieno jälkiruoka, joka kiehtoo sinut paitsi hämmästyttävällä ulkonäöllään myös hämmästyttävällä maullaan. Varmasti oletkin huomannut, että juustokakku on yksi suosituimmista herkuista, jota on tarjolla lähes jokaisen kahvilan tai ravintolan ruokalistalla, joten miksi emme yritä itse tehdä tällaista herkkua? Pohjaksi käytämme aineksia, kuten ricottaa, raejuustoa tai rahkajuustoa.

Klassinen paistamaton juustokakku raejuustolla

Klassinen paistamaton juustokakku raejuustolla on uskomattoman vaikuttava jälkiruoka, joka yllättää sinut iloisesti herkällä ja suussa sulavalla koostumuksellaan, joka sopii hyvin sokerittoman murokeksipohjan kanssa. Täytteen muodon säilyttämiseksi reseptissä käytetään gelatiinia.

1. 
   Tämä klassinen paistamaton juustokakku on helppo valmistaa kotona. Kaada 30 grammaa gelatiinia vedellä, sekoita ja anna vetäytyä pakkauksen ohjeen mukaisesti.
2. 
   Valmistele samalla pohja: jauha keksit tehosekoittimessa ja sekoita tasaiseksi sulatetun voin kanssa.
3. 
   Levitä seos muotin pohjalle, tiivistä se sormilla ja siirrä sivuun.
4. 
   Hiero raejuusto siivilän läpi, jossa on pieniä reikiä ja yhdistä tomusokeriin ja vaniljaan, työstäen lastalla yhteen suuntaan.
5. 
   Sekoita rahoseokseen sulatettu suklaa.
6. 
   Kuumenna gelatiini vesihauteessa, mutta älä keitä, vaan kaada ohuena nauhana juustomassaseokseen ja vaivaa.
7. 
   Lisää nyt paksu kerma, vatkaa kylmässä vatkaimella, kunnes muodostuu pehmeät piikit.
8. 
   Levitämme puolet juustomassasta hiekkapohjalle, asettelemme satunnaisesti keksit ja “peitämme” ne toisella lisäaineilla vahdetun raejuuston osalla.
9. 
   Tasoita pinta millä tahansa sopivalla tavalla, peitä se kelmulla ja laita jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
10. 
    Klassisen reseptin mukainen paistamaton juustokakku on valmis! Koristele stabiloitu jälkiruoka mielesi mukaan ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

---

Paistamaton juustokakku tuorejuustolla

Paistamaton juustokakku rahkajuustolla on kevyt ja uskomattoman herkullinen herkku, joka ilahduttaa paitsi perheenjäseniäsi, myös kokeneempia vieraita. Et tarvitse edes uunia ruoanlaittoon, mikä vähentää merkittävästi aikaa ja yksinkertaistaa prosessia.

Kokkausaika – 2 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika – 35 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• juustomassa - 400 gr.
• Keksit - 250 gr.
• Voi - 70 gr.
• Tomusokeri - 150 gr.
• Kerma 33-35% – 200 ml.
• vaniljasokeri - 25 gr.
• Gelatiini - 15 gr.
• Vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ruokasarja.

Vaihe 2. Aseta keksit tehosekoittimen kulhoon ja jauha muruiksi.

Vaihe 3. Kaada murokeksiseos korkeareunaiseen kulhoon, kaada joukkoon sulatettu voi.

Vaihe 4. Sekoita kaksi komponenttia lastalla tasaiseksi.

Vaihe 5. Kaada saatu massa halkaistun renkaan pohjalle ja muodosta pohja, laita se hetkeksi jääkaappiin.

Vaihe 6. Täytä gelatiini vedellä tuhlaamatta ja anna turvota.

Vaihe 7. Laita rahka erilliseen astiaan ja lisää tomusokeri ja vaniljasokeri.

Vaihe 8. Yhdistä komponentit sekoittimella (20 sekuntia riittää).

Vaihe 9. Kaada kerma juustomassaan ja työskentele vatkaimella vielä 60-90 sekuntia.

Vaihe 10. Kuumenna gelatiini liukenemaan ja kaada se juustomassan joukkoon, sekoita voimakkaasti.

Vaihe 11. Kaada herkkä seos pohjan päälle ja tasoita lastalla, laita jääkaappiin puoleksitoista-kaksi tunniksi.

Vaihe 12. Halutessasi koristele jäähtynyt juustokakku tuoreilla marjoilla ja aloita maistaminen. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen paistamaton juustokakku raejuustolla, keksillä ja gelatiinilla

Kotitekoinen paistamaton juustokakku raejuustolla, keksillä ja gelatiinilla on helposti valmistava ja uskomattoman herkullinen ruokalaji, joka ei jää huomaamatta keneltäkään herkkusuolta. Lisää tehoa lisäämällä kerros marjoja gelatiiniin. Mansikoiden sijasta voit käyttää esimerkiksi vadelmia tai mustikoita.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika – 30-35 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

Pohjalle:

• Murokeksi - 500 gr.
• Voi - 150 gr.

Juustokerrokseen:

• Raejuusto - 600 gr.
• Gelatiini - 10 gr.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Vesi (kuuma) - 50 ml.
• Kerma 10% - 50 ml.

Marjakerrokselle:

• Mansikat - 400 gr.
• Gelatiini - 5 gr.
• Kidesokeri - 50 gr.
• Vesi - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme kypsennyksen pohjasta: jauha keksit tehosekoittimessa ja yhdistä sulatettuun voihin.

Vaihe 2. Siirrämme koostumuksen muottiin ja muodostamme pohjan ja alareunan sormillamme, siirrämme sen jääkaappiin 20 minuutiksi.

Vaihe 3. Kaada gelatiini (10 grammaa) 50 millilitraan kiehuvaa vettä ja sekoita hyvin, sekoita 5 minuutin kuluttua uudelleen.

Vaihe 4. Laita raejuusto, kerma, paisutettu gelatiini ja 100 grammaa sokeria syvälle lautaselle ja vatkaa upotettavalla tehosekoittimella 3-4 minuuttia.

Vaihe 5. Huuhtele noin 150 grammaa mansikoita ja leikkaa ne pieniksi viipaleiksi, sekoita juustomassan joukkoon.

Vaihe 6. Aseta asetaattikalvo muottiin pohjan kanssa ja kaada raejuuston ja marjojen seos, tasoita ja laita jääkaappiin tunniksi.

Vaihe 7. Leikkaa loput mansikat puoliksi ja laita ne kattilaan, lisää 50 grammaa kidesokeria ja aseta polttimelle. Hauduta 5-7 minuuttia miedolla lämmöllä.

Vaihe 8. Kaada 5 grammaa gelatiinia 50 millilitraan kiehuvaa vettä ja sekoita hyvin, sekoita 5 minuutin kuluttua uudelleen, sekoita haudutettuihin marjoihin.

Vaihe 9. Kaada mansikkaseos juustomassakerroksen päälle ja aseta jälkiruoka jääkaapin hyllylle vielä 1-2 tunniksi stabiloitumaan.

Vaihe 10. Kun aika on kulunut, poista rengas varovasti ja irrota kalvo.

Vaihe 11. Leikkaa herkullinen jälkiruoka osiin ja nauti ateriasta. Hyvää ruokahalua!

Paistamaton juustokakku ricottalla

Paistamaton juustokakku ricottalla on helposti valmistava ja erittäin maukas herkku, jota kokematonkin kokki pystyy käsittelemään. Valkosuklaa ja aromaattiset kookoshiutaleet tuovat tähän jälkiruokaan erityisen käänteen – nuollat ​​sormesi!

Kokkausaika – 8 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 5-6.

Ainesosat:

• Keksit - 200 gr.
• Voi - 80 gr.
• Ricotta - 400 gr.
• Kerma 33% - 100 ml.
• Valkosuklaa - 200 gr.
• Tomusokeri - 50 gr.
• Kookoslastut - koristeluun.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lyö murokeksit tehosekoittimen kulhoon.

Vaihe 2. Kaada sulatettu voi tuloksena olevaan seokseen ja sekoita huolellisesti lastalla; kämmenessä puristettaessa koostumuksen tulee säilyttää muotonsa.

Vaihe 3. Vuoraa halkaistu rengas asetaattikalvolla ja aseta pohja pohjalle tiivistäen se lasin pohjaan.

Vaihe 4. Sekoita tomusokeri erillisessä kulhossa ricottaan.

Vaihe 5. Lisää sulatettu ja hieman jäähtynyt suklaa.

Vaihe 6. Vatkaa ainekset kuohkeaksi vispilällä.

Vaihe 7. Vatkaa jäähdytetty raskas kerma toisessa kulhossa kovaksi vaahdoksi.

Vaihe 8. Sekoita kerma varovasti juuston ja suklaan seokseen silikonilastalla.

Vaihe 9. Aseta ilmava koostumus pohjalle ja tasoita se, ripottele päälle kookoshiutaleita ja laita jääkaappiin vähintään kahdeksi tunniksi, mieluiten yön yli.

Vaihe 10. Viipaloi tuoksuva ja herkullinen juustokakku ja tarjoile se pöytään perheen ja vieraiden iloksi. Hyvää ruokahalua!

Ei paista suklaajuustokakkua

No-bake suklaajuustokakku on todellinen makujen ja aromien hulluus, joka on koottu yhteen jälkiruokaan, jota makeisten suhteen skeptinenkään ei voi vastustaa! Tämä juustokakku antaa sinulle todellisen "suklaamaisen" nautinnon tryffelein.

Kokkausaika – 90 min.

Kokkausaika – 30-40 min.

Annokset – 12.

Ainesosat:

Pohjalle:

• Suklaakeksit - 200 gr.
• Voi - 50 gr.
• Karvas suklaa 85% – 150 gr.

Täytteeksi:

• Karvas suklaa 85% - 200 gr.
• maitosuklaa - 100 gr.
• juustoraaste - 500 gr.
• Kerma 33-35% – 400 ml.
• Tomusokeri - 200 gr.
• Kaakaojauhe - 50 gr.

Ganachelle:

• Karvas suklaa 85% - 50 gr.
• maitosuklaa - 100 gr.
• Kerma 20% - 200 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aloitamme kypsennyksen pohjan kanssa: jauha suklaakeksit tehosekoittimessa.

Vaihe 2. Pilko kaoottisesti 150 grammaa tummaa suklaata veitsellä ja laita tulenkestävään muottiin voiviipaleella, sulata vesihauteessa usein sekoittaen.

Vaihe 3. Sekoita kuuma massa hiekkamuruihin ja levitä leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle.

Vaihe 4. Tasoita kerros lusikalla ja sitten jollain tasaisella, kuten lasin tai mukin pohjalla. Muotoilemme matalat reunat ja laitamme puolivalmisteen jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.

Vaihe 5. Tehdään täyte: sekoita huoneenlämpöinen raejuusto siivilöityyn kaakaojauheeseen ja 100 grammaan tomusokeria.

Vaihe 6. Ravista jäähtynyttä kermaa (200 ml) ja kaada suklaamassaan.

Vaihe 7. Vaivaa tasaiseksi.

Vaihe 8. Kaada 200 millilitraa kylmää kermaa toiseen korkeaan astiaan ja aloita vatkaaminen sekoittimella lisäämällä nopeutta vähitellen maksimiin.Lisää vähitellen ruokalusikallinen tomusokeria.

Vaihe 9. Lisää samalla tavalla kaikki jauhe (100 grammaa) ja vatkaa tasaiseksi ja kuohkeaksi, noin 7-8 minuuttia.

Vaihe 10. Sulata osa tummaa suklaata vesihauteessa tai pikapurkausina mikroaaltouunissa sekoittaen joka kerta.

Vaihe 11. Sekoita kuuma suklaa nopeasti juustomassaseokseen.

Vaihe 12. Sekoita sitten joukkoon kermavaahto.

Vaihe 13. Siirrä murea massa pohjalle ja tasoita, palauta kylmään vielä muutamaksi tunniksi.

Vaihe 14. Valmista ganache kaada kiehuvaa kermaa hienonnetun suklaan päälle ja sekoita.

Vaihe 15. Liukenee suklaa kokonaan kuumenna seosta mikroaaltouunissa useita kertoja sekoittaen usein.

Vaihe 16. Kaada ganache juustokakun päälle ja stabiloi vielä muutama tunti jääkaapissa.

Vaihe 17. Koristele ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Mansikkajuustokakku ilman paistamista

Paistamaton mansikkajuustokakku on todellinen ilo marjojen ystäville, sillä jälkiruoka koostuu kolmesta kerroksesta, joista kaksi on valmistettu tästä makeasta ja uskomattoman aromaattisesta marjasta. Hemmottele itseäsi ja perhettäsi kotitekoisella juustokakulla, joka on valmistettu kaikella rakkaudella ja huolella!

Kokkausaika – 2 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

Pohjalle:

• Keksit - 180 gr.

Kermaiselle kerrokselle:

• Mansikat - 600 gr.
• Tuorejuusto - 500 gr.
• Kerma 33% - 150 ml.
• Tomusokeri - 100 gr.
• Gelatiini - 5 gr.
• Mansikkahyytelö - 1 pussi.
• Vesi - 200 ml.

Marjakerrokselle:

• Mansikat - 300 gr.
• Hyytelö kakkuihin - 1 pakkaus.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Liuota gelatiini ja mansikkahyytelö 200 millilitraan kuumaa vettä ja anna jäähtyä.

Vaihe 2.Huuhtelemme marjat, kuivaamme ne millä tahansa sopivalla tavalla ja poistamme hännät. Leikkaa toinen puolisko neljään osaan ja jauha toinen tehosekoittimen kulhossa soseeksi.

Vaihe 3. Vatkaa kylmä kerma tasaiseksi vaahdoksi, lisää juusto - työstä uudelleen vispilällä.

Vaihe 4. Lisää tomusokeri ja mansikkamassa (voit halutessasi hieroa sen siivilän läpi), vatkaa upposekoittimella.

Vaihe 5. Kaada vaaleanpunainen hyytelö ja sekoita uudelleen.

Vaihe 6. Aseta seos jääkaappiin, kunnes se paksuuntuu, ja sekoita sitten mansikkapalat.

Vaihe 7. Jatkamme muovaukseen: aseta keksit muotin pohjalle korkeilla sivuilla yhtenä kerroksena täyttäen tilan kokonaan.

Vaihe 8. Tasoita mansikka-juustoseos päälle ja laita jääkaappiin, kunnes se kovettuu.

Vaihe 9. Aseta seuraavaksi varovasti päälle mansikkaviipaleet, kaada pakkauksen ohjeen mukaan laimennettu kakkuhyytelö.

Vaihe 10. Kun pintakerros on täysin kovettunut, leikkaa jälkiruoka ja kutsu kotitalouden jäsenet pöytään. Hyvää ruokahalua!

PP-juustokakku ilman kotona leipomista

PP-juustokakku ilman paistamista kotona on melko yksinkertainen ja nopea valmistaa, ja mikä tärkeintä, sitä voidaan tarjota paitsi niille, jotka tarkkailevat vartaloaan, myös niille, jotka ovat kokonaan luopuneet kidesokerista ja gluteenista! Jälkiruoka koostuu kolmesta kerroksesta, joista jokaisella on erinomaiset makuominaisuudet.

Kokkausaika - 3 tuntia

Kokkausaika – 20-25 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

Pohjalle:

• Gluteenittomat keksit - 160 gr.
• Kaakaojauhe - 50 gr.
• Suola - 1 gr.
• Maito - 160 ml.
• Makeutusaine - maun mukaan.

Juustokerrokselle:

• juustomassa - 400 gr.
• Pehmeä raejuusto - 240 gr.
• Makeutusaine - 25 gr.
• Kaakaojauhe - 30 gr.

Lasitteeseen:

• Suklaa ilman sokeria - 30 gr.
• Maito - 30 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista pohja: heitä rikkinäiset keksit tehosekoittimen kulhoon, lisää ripaus suolaa ja kaakaojauhetta.

Vaihe 2. Pistä muruihin ja kaada kulhoon, kaada vähitellen maito joukkoon ja sekoita aktiivisesti tasaiseksi.

Vaihe 3. Asetamme halkaistun renkaan alustalle, jolle jälkiruoka myöhemmin tarjoillaan pöytään.

Vaihe 4. Aseta pohja valmistettuun astiaan, muodosta tasainen pohja ja sivut, noin 5 senttimetriä korkeat.

Vaihe 5. Laita juustokerrosta varten raejuusto, makeutusaine ja juusto syvään astiaan - sekoita lastalla tasaiseksi.

Vaihe 6. Jaa massa puoliksi ja lisää kaakaojauhe yhteen osaan, sekoita hyvin.

Vaihe 7. Laita pohjalle suklaaseos ja sitten valkoinen seos – tasoita se lastalla.

Vaihe 8. Sulata sokeriton suklaa vesihauteessa ja sekoita lämpimään maitoon - kaada kuorrutetta varten valkoisen kerroksen päälle.

Vaihe 9. Aseta jälkiruoka jääkaappiin 5 tunniksi vakiintumaan.

Vaihe 10. Ota sitten näyte ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Paistamaton juustokakku raejuustolla ja smetalla

Paistamaton juustokakku raejuustolla ja smetalla on kevyt ja vaikuttava herkku, joka ei vain piristä teejuhlia, vaan yllättää myös vieraasi miellyttävästi, jotka eivät enää koskaan epäile kulinaarista lahjakkuuttasi! Muista kokeilla tämän korkean ja aromaattisen jälkiruoan valmistamista.

Kokkausaika – 2 tuntia 20 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6-8.

Ainesosat:

• Murokeksi - 190 gr.
• Kerma 10% - 3 rkl.
• Raejuusto - 600 gr.
• Smetana - 150 gr.
• Kidesokeri - 100 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Gelatiini - 12 gr.
• Vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Kuumenna vesi 70 asteeseen ja laimenna gelatiini.

Vaihe 2. Jäähdytä liuos huoneenlämpötilaan.

Vaihe 3. Lyö keksit tehosekoittimessa tai vaivaa niitä kaulimella.

Vaihe 4. Lisää kerma ja sekoita hyvin.

Vaihe 5. Aseta hiekkamassa halkaistun renkaan pohjalle ja tiivistä se varovasti.

Vaihe 6. Vatkaa rahkakerrosta raejuustoa lisättynä sokerilla (kaksi lajiketta) ja smetanaa tehosekoittimessa noin 3 minuuttia.

Vaihe 7. Kaada gelatiiniliuos.

Vaihe 8. Sekoita upposekoittimella kaksi minuuttia.

Vaihe 9. Kaada seos pohjan päälle ja aseta se jääkaapin hyllylle 2 tunniksi.

Vaihe 10. "Vapauta" tallijälkiruoka renkaasta ja leikkaa se. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Paistamaton juustokakku mascarponella

Paistamaton juustokakku mascarponella on juhlava jälkiruoka, joka antaa sinulle todellista gastronomista nautintoa ja kuljettaa sinut "makeaan maailmaan" ensimmäisestä lusikasta lähtien! Tämä herkku miellyttää kaikkia, jotka eivät pidä liian makeista ruoista ja pitävät hellyydestä ja kermaisuudesta.

Kokkausaika - 5 tuntia

Kokkausaika – 25-30 min.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Murokeksi - 300 gr.
• Mascarpone - 500 gr.
• Voi - 150 gr.
• Kerma 33% - 200 ml.
• Kidesokeri - 250 gr.
• Gelatiini - 20 gr.
• Vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada tehosekoittimessa murenevat keksit kulhoon ja kaada joukkoon sulatettu voi.

Vaihe 2. Sekoita ainekset huolellisesti.

Vaihe 3. Kaada seos muottiin, tasoita pohja sormilla ja muotoile reunat.

Vaihe 4. Valmista täyte liuottamalla gelatiini veteen, lämmittämällä ja antamalla jäähtyä. Vatkaa samalla kerma kidesokerilla, lisää juusto ja gelatiini - sekoita lastalla.

Vaihe 5.Laita herkkä valkoinen massa pohjan päälle.

Vaihe 6. Stabilisoi juustokakku jääkaapissa 4 tuntia.

Vaihe 7. Hyvää ruokahalua!

Paistamaton banaanijuustokakku

Paistamaton banaanijuustokakku on hienostuneisuus ja keveys yhdistettynä yhteen jälkiruokaan. Tällainen herkku ei vain muuta mielipidettäsi kotitekoisista herkuista, vaan myös yllättää sinut harmonisella maulla, joka saadaan banaanien ja keitetyn kondensoidun maidon tasapainosta. Muista kokeilla!

Kokkausaika – 150 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 6-8.

Ainesosat:

Pohjalle:

• Voi - 50 gr.
• Murokeksi - 150 gr.

Juustokerrokseen:

• Raejuusto 9%/kermajuusto – 400 gr.
• Keitetty kondensoitu maito - 1 tölkki.
• Kerma 33% - 200 ml.
• Gelatiini - 10 gr.
• Vesi - 80 ml.
• vaniljasokeri - 10 gr.

Hedelmäkerrokselle:

• Banaanit - 2 kpl.
• Kerma 33% - 200 ml.
• Sitruuna - ½ kpl.
• Tomusokeri - 1-2 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Lyö keksit tehosekoittimen kulhoon, kaada joukkoon sulatettu voi ja sekoita uudelleen.

Vaihe 2. Kaada seos muottiin, tasoita ja laita jääkaappiin.

Vaihe 3. Laita kondensoitu maito, vaniljasokeri ja raejuusto sopivaan astiaan vaivaamista varten. Sekoita sauvasekoittimella.

Vaihe 4. Liota gelatiini vedessä turvotuksen jälkeen, kuumenna ja jäähdytä. Kaada liuos juustomassan joukkoon ja työstä vielä vähän tehosekoittimella.

Vaihe 5. Vatkaa kerma erikseen kovaksi vaahdoksi ja kääntele se varovasti seokseen.

Vaihe 6. Kaada seos pohjan päälle ja jäähdytä, kunnes se kovettuu.

Vaihe 7. Poista sitten muotti ja asettele päälle kauniisti banaanirenkaat, ripottele päälle sitruunamehua.

Vaihe 8. Kun kerma on vatkattu tomusokerin kanssa, levitä seos hedelmien päälle.

Vaihe 9. Kaada halutessasi ohut virta kondensoitua maitoa ja maista. Hyvää ruokahalua!