Raejuustokakku

Juustokakku on jälkiruoka, jota monet kotiäidit rakastavat. Ruokaa pidetään amerikkalaisena, mutta sen historia alkoi kauan sitten Englannissa. Eri maissa juustokakkua valmistetaan, koristellaan ja kutsutaan eri tavalla. Selvitetään, mitä salaisuuksia yksi maailman suosituimmista jälkiruoista kätkee.

Raejuustokakku kekseillä ilman paistamista

Tämän reseptin mukaan valmistettu juustokakku miellyttää vaativimpiakin keittiön asiantuntijoita. Jälkiruoan ainesosia ja koristeita voidaan muuttaa halutessaan. Tässä reseptissä oranssia käytetään herkkujen koristeluun.

1. 
   Kuinka tehdä herkullinen juustokakku raejuustosta ilman paistamista? Laita gelatiini (2/3 kokonaismassasta) syvään kulhoon ja täytä se huoneenlämpöisellä vedellä. Jätä hetkeksi, jotta koko kasvaa.Laita keksit tehosekoittimen kulhoon ja jauha ne murenevaksi.
2. 
   Sulata voi ja kaada se keksien joukkoon. Sekoita ainekset tasaiseksi.
3. 
   Laita keksien ja voin seos uunivuokaan. Levitä se lusikalla astian pohjalle. Tasoita ja peitä kelmulla. Laita vuoka juustokakkupohjan kanssa jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4. 
   Laita raejuusto isoon kulhoon ja sekoita tehosekoittimella niin, ettei siihen jää paakkuja. Laita smetana ja sokeri juustomassaseokseen. Sekoita ainekset.
5. 
   Sulata paisunut gelatiini vesihauteessa. Lisää se juustomassaan ja sekoita uudelleen.
6. 
   Ota muotti jääkaapista jääkaapista. Täytä se juustomassalla. Peitä astia uudelleen kalvolla ja laita takaisin jääkaappiin 1-1,5 tunniksi.
7. 
   Leikkaa pesty appelsiini viipaleiksi (ei liian ohuiksi). Poista viipaleista kuori ja leikkaa ne puoliksi. Kuumenna appelsiinimehu ja liuota siihen loppu gelatiini. Otamme muotin valmisteen kanssa jääkaapista ja koristelemme juustokakun appelsiineilla. Kaada ne pienellä määrällä mehua ja gelatiiniseosta.
8. 
   Peitä jälkiruoka kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa pari tuntia. Poista sitten reunat varovasti vuoan pohjalta ja tarjoile astia pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen raejuustokakku gelatiinilla

Raejuusto on erittäin terveellinen tuote. Äidimme teki siitä juustopannukakkuja, jotka ovat olleet suosikki ja tuttu ruokalaji lapsuudesta asti. Nyt tarjoamme sinulle reseptin toiselle herkulle, joka voidaan valmistaa raejuustosta aamiaiseksi. Tämä on runsas ja herkullinen juustokakku.

Kypsennysaika - 3 tuntia 5 minuuttia.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat:

• Raejuusto 9% - 300 gr.
• Maito - 100 ml.
• Sokeri - 5-6 rkl.
• Vanilliini - 1 hyppysellinen.
• Gelatiini - 20 gr.
• Murokeksi - 270 gr.
• Voi - 100 gr.
• Vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

1. Ota voi etukäteen jääkaapista, jotta se ehtii sulaa huoneenlämmössä. Otamme keksit tavalliseen pakkaukseen ja pilkomme ne paloiksi. Laita ne tehosekoittimeen ja jauha jauheeksi. Lisää voi keksien joukkoon ja sekoita ainekset huolellisesti lusikalla.

2. Nyt tarvitaan pyöreä uunivuoka, jossa voit erottaa sivut pohjasta. Laita keksien ja voin seos siihen. Levitä lusikalla tasaisesti vuoan pohjalle. Peitä vuoan yläosa tiiviisti kelmulla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

3. Ota 100 millilitraa vettä (on oltava kuumaa). Laimennamme siihen gelatiinia. Sen täytyy turvota ja jäähtyä.

4. Laita raejuusto, sokeri, vanilliini tehosekoittimen kulhoon ja kaada maito joukkoon. Vatkaa tämän jälkeen ainekset tasaiseksi ja kaada joukkoon gelatiini.

5. Sekoita ainekset kevyesti. Otamme muotin jääkaapista ja levitämme kakun päälle rahka-maidoseosta. Levitä se lusikalla. Laita muotti jääkaappiin kelmun alle ja odota 2 tuntia. Valmis juustokakku voidaan koristella tuoreilla marjoilla tai siirapilla.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka leipoa herkullinen juustokakku raejuustosta ja kermasta?

Miksi juustokakkua ei pitäisi tarjota kuumana? Se maistuu yhtä hyvältä, eikö? Tuorejuustokakku on erittäin hauras ja pehmeä. Jos aloitat leikkaamisen sen ollessa kuuma, se yksinkertaisesti hajoaa. Siksi suosittelemme, että annat sen jäähtyä vähintään tunnin ajan ennen tarjoilua.

Kypsennysaika - 2 tuntia 40 minuuttia.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat:

• Murokeksi - 200 gr.
• Voi - 50 gr.
• Raejuusto 12% - 750 gr.
• Kerma 33% - 600 ml.
• Munat - 4 kpl.
• Jauhot - 60 gr.
• Sokeri - 200 gr.
• vaniljasokeri - 10 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Sitruuna - 1 kpl.
• maitosuklaa - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Valmista pyöreä muotti, jonka sivut voidaan helposti irrottaa pohjasta. Vuoraa vuoan pohja leivinpaperilla ja laita reunat paikoilleen. Pilko keksit pieniksi paloiksi ja jauha blenderissä. Lisää kekseihin esisulatettu voi ja sekoita ainekset. Lähetämme tuloksena olevan massan muottiin ja jaamme sen lusikalla koko pohjan pinnalle.

2. Laita raejuusto tehosekoittimen kulhoon ja jauha pehmeäksi. Riko munat ja erota heti valkuaiset keltuaisista. Lisää keltuaiset juustomassaan.

3. Pese sitruuna ja raasta sen kuori. Lisää se juustomassan joukkoon. Lisää sitten tavallinen sokeri, suola, vaniljasokeri ja jauhot. Kaada joukkoon kerma. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi. Levitä seos keksipohjan päälle ja levitä lusikalla tasaisesti pinnalle.

4. Esilämmitä uuni muutama minuutti 160 asteen lämpötilaan. Laita juustokakku uuniin 1 tunniksi ja 15 minuutiksi. Laita valmis jälkiruoka jääkaappiin 1 tunniksi. Poistamme herkun sivuilta ja pohjalta. Sulata tarvittava määrä maitosuklaata.

5. Leikkaa juustokakku paloiksi ja kaada jokaisen päälle sulatettua maitosuklaa. Tarjoilemme jälkiruoan pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Herkkä juustokakku, joka on valmistettu raejuustosta ja smetanasta kotona

Juustokakun pohja osoittautuu erittäin mureaksi, murenevaksi ja ilmavaksi, mikä antaa aihetta suositella sitä "pohjaksi" muille vastaaville jälkiruokille. Tämän reseptin täyte on erittäin pehmeä, tuoksultaan hienovarainen eikä liian rasvainen.

Kypsennysaika - 8 tuntia 50 minuuttia.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat:

• Jauhot - 300 gr.
• Munat - 5 kpl.
• Leivinjauhe - 1,5 tl.
• Sokeri - 5 rkl.
• Voi - 200 gr.
• Smetana - 400 gr.
• Raejuusto 5% - 100 gr.
• Vanilliini - 2 gr.
• Vaniljasokeri - 3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Pakasta voi perusteellisesti jääkaapissa. Raastamme sen raastimella, jossa on suuria reikiä, syvään astiaan. Vatkaa muna ja lisää 80 grammaa sokeria.

2. Sekoita jauhot ja leivinjauhe erillisessä syvässä astiassa ja siivilöi seos siivilän läpi useita kertoja. Kaada kuiva seos voin ja munien joukkoon. Vaivaa taikina ja pyörittele palloksi, ei kovin tiukasti. Laita jääkaappiin 5 minuutiksi.

3. Täytteeksi valitsemme ei rakeisen, vaan tahnamaisen raejuuston. Laita tarvittava määrä tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa munat, lisää smetana, sokeri ja vaniljasokeri, vanilliini. Sekoita ainekset tehosekoittimella.

4. Ota taikina jääkaapista. Aseta se uunivuokaan. Tasoitamme sen sormillamme pohjaa pitkin ja muodostamme melko korkeat sivut. He "pitävät" täytettämme.

5. Kaada täyte tehosekoittimen kulhosta taikinaan ja levitä se tasaisesti. Aseta pannu valmisteen kanssa esilämmitettyyn uuniin (enintään 180 astetta). Hauduta 40-50 minuuttia. Anna sitten juustokakun jäähtyä ja laita se jääkaappiin yön yli.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen resepti raejuustosta ja kondensoidusta maidosta tehdylle juustokakulle

Tätä reseptiä kutsutaan usein "laiskaksi", koska kotiäidin ei tarvitse puuhailla täytteen kanssa liian kauan. Tämä ei kuitenkaan tee juustokakusta klassista huonompaa. Siitä tulee yhtä herkkä ja erittäin maukas.

Kypsennysaika - 2 tuntia 35 minuuttia.

Kypsennysaika - 25 minuuttia.

Annosten määrä - 1.

Ainesosat:

• Raejuusto - 500 gr.
• kondensoitu maito - 380 gr.
• Gelatiini - 11 gr.
• Keitetty vesi - 2/3 rkl.
• Murokeksi - 250 gr.
• Voi - 100 gr.

Keittoprosessi:

1. Kaada gelatiini syvään astiaan ja täytä se vedellä, jonka kiehautamme etukäteen ja jäähdytämme. Muutaman minuutin kuluttua ainesosan koko kasvaa.

2. Voit myös sulattaa etukäteen millä tahansa sopivalla tavalla, älä vain lämmitä sitä liian kuumaksi. Leikkaa murokeksi paloiksi ja laita se voin kanssa tehosekoittimen kulhoon. Vatkaa ainekset tasaiseksi vaahdoksi.

3. Puramme pyöreän muotin, jonka halkaisija on 24 cm, sivuille ja pohjalle. Peitämme muotin pohjan leivinpaperilla ja palautamme reunat takaisin. Laita juustokakkupohja vuokaan ja levitä koko pohjan pinnalle.

4. Sekoita raejuusto, kondensoitu maito ja gelatiini tehosekoittimen kulhossa. Tuloksena olevan seoksen tulee olla rakenteeltaan samanlainen kuin kerma.

5. Aseta täyte juustokakkupohjan päälle ja tasoita lusikalla tai lastalla. Laita jälkiruoka jääkaappiin pariksi tunniksi. Juustokakun kokeilemiseksi sinun on poistettava se sivuilta ja pohjalta ja leikattava se sitten paloiksi.

Hyvää ruokahalua!

Juustokakku uunissa paistamalla

Älä vatkaa täytettä vatkaimella, jotta juustomassa ei halkeile juustokakun paistamisen aikana. Tämä johtuu siitä, että ilmaa pääsee massaan. Haluttaessa jälkiruoan pohja voidaan korvata keksillä.

Kypsennysaika - 9 tuntia 30 minuuttia.

Kypsennysaika - 20 minuuttia.

Annosten määrä - 8.

Ainesosat:

• Voi - 150 gr.
• Makeat keksit - 350 gr.
• Raejuusto 18% - 350 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Sokeri - 300 gr.
• Smetana 30% - 400 gr.
• Vaniljauute - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa voi suuriksi kuutioiksi ja laita pieneen kattilaan. Sulata liedellä, kunnes muodostuu nestemäinen massa. Sammuta liesi ja anna öljyn jäähtyä.

2. Murskaa keksit käsin paloiksi. Laita se blenderin kulhoon ja vatkaa vispilällä, kunnes saat jauhemaisen massan. Kaada murut kulhoon, lisää sokeri (4 ruokalusikallista) ja voi. Sekoita ainekset huolellisesti.

3. Irrota pyöreä uunivuoka ja vuoraa pohja leivinpaperilla. Kiinnitämme sen sivuilla ja levitämme taikinan. Tasoita se lasilla (käytä säiliön pohjaa). Laita muotti jälkiruokapohjan kanssa jääkaappiin puoleksi tunniksi.

4. Laita raejuusto tehosekoittimen kulhoon ja sekoita tasaiseksi pienellä nopeudella. Sekoita raejuusto ja vaniljauute (tai kuiva vanilliini) erillisessä astiassa. Vatkaa joukkoon munat.

5. Sekoita ainekset tehosekoittimella ja kaada seos pohjan päälle. Esilämmitä uuni 180 asteeseen. Laita vuoka taikinan sisälle ja paista 5 minuuttia. Laske lämpötila 140 asteeseen ja jatka juustokakun hauduttamista vielä 50-55 minuuttia.

6. Sekoita loput sokerista smetanaa, ota kattila pois uunista, kaada seos jälkiruoan päälle ja työnnä takaisin. Odotamme 5 minuuttia. Sammuta uuni ja jätä herkku, kunnes se jäähtyy kokonaan. Laita sitten juustokakku jääkaappiin yön yli.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen kotitekoinen raejuustokakku marjoilla

Valmis juustokakku marjoineen säilyy jääkaapissa 2-3 päivää. Se näyttää hyvältä juhlapöydällä, koska se näyttää ja maistuu aivan kakulle.

Kypsennysaika - 10 tuntia 10 minuuttia.

Kypsennysaika - 40 minuuttia.

Annosten määrä - 8.

Ainesosat:

• vaniljasokeri - 15 gr.
• Smetana - 250 gr.
• Sokeri - 250 gr.
• Raejuusto - 800 gr.
• Vanilliini - maun mukaan.
• Munat - 3 kpl.
• Kerma - 120 ml.
• Voi - 150 gr.
• Vadelmat - 400 gr.
• Keksit - 400 gr.

Keittoprosessi:

1. Laita keksit tavalliseen muovipussiin ja vaivaa kaulimella murenevaksi. Jotta prosessi sujuisi nopeammin, voit paloitella keksit etukäteen ja jauhaa ne tehosekoittimessa.

2. Siirrä tarvittava määrä voita syvään kulhoon ja sulata miedolla lämmöllä.

3. Kaada keksit syvään astiaan ja lisää niihin sulatettu voi. Sekoita ainekset tasaiseksi.

4. Ota pyöreä leivinastia. Poista reunat ja peitä pohja pergamentilla. Palautamme sivut paikoilleen.

5. Aseta keksien ja voin seos muottiin. Levitämme sitä sormillamme muodostaen pohjan ja sivut.

6. Laita raejuusto erilliseen astiaan ja riko se tehosekoittimella herkemmäksi, kerman kaltaiseksi rakenteeksi. Kaada kerma raejuuston joukkoon ja sekoita.

7. Vatkaa munat täytteen joukkoon. Lisää 200 grammaa sokeria ja ripaus vanilliinia tai vaniljasokeria. Vatkaa seos uudelleen tehosekoittimella. Laita uuni päälle ja esilämmitä se muutamaksi minuutiksi 170 asteeseen. Kaada täyte keksipohjan päälle. Laita juustokakku uuniin 50 minuutiksi.

8. Sekoita smetana ja loppu sokeri syvässä astiassa. Ota jälkiruoka uunista ja kaada sen päälle smetana.Lähetämme sen takaisin, nosta lämpötila 200 asteeseen ja paista 10 minuuttia.

9. Jäähdytä valmis ruokalaji ja laita jääkaappiin 6-8 tunniksi. Ennen tarjoilua koristele juustokakku tuoreilla vadelmilla.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti juustokakun valmistamiseksi raejuustosta ja banaaneista

Tässä reseptissä juustokakun pohja on sama kerros keksejä. Herkullisen täytteen valmistamiseksi valitse rasvainen raejuusto. Koristeeksi tarkoitettujen banaanien on oltava kypsiä ja tuoksuvia, jotta jälkiruoasta tulee aromaattinen.

Kypsennysaika - 10 tuntia 45 minuuttia.

Kypsennysaika - 35 minuuttia.

Annosten määrä - 7.

Ainesosat:

• Murskatut keksit - 200 gr.
• Voi - 80 gr.
• Raejuusto - 450 gr.
• Smetana 20% - 150 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Vanilliini - 1 hyppysellinen.
• Sokeri - 150 gr.
• Banaani - 3 kpl.
• maissitärkkelys - 2 rkl.

Keittoprosessi:

1. Laita liedelle kattila, jossa on tarvittava määrä voita. Sulata miedolla lämmöllä nestemäiseksi. Erottele samalla keksit paloiksi ja laita ne tehosekoittimen kulhoon. Jauha muruiksi. Laita keksit erilliseen astiaan, lisää öljy ja sekoita.

2. Aseta keksipohja pyöreään vuokaan, jossa on irrotettavat sivut. Muotoilemme sivut ja tiivistä massa varovasti masherilla.

3. Esilämmitä uuni 160-170 asteeseen. Paista pohjaa uunissa 10 minuuttia, poista se ja jäähdytä. Laita raejuusto, puoli annosta smetanaa ja sokeri erilliseen astiaan. Vatkaa munat joukkoon ja vatkaa seos tehosekoittimella.

4. Laita aiemmin kuoritut ja isoiksi paloiksi leikatut banaanit syvään kulhoon. Estä niiden tummuminen lisäämällä loput smetanaa ja sekoittamalla ainekset tasaiseksi tehosekoittimella, jossa on "Knife"-liitin.

5.Sekoita molemmat massat - rahka ja banaani - yhdessä astiassa. Lisää vanilja ja maissitärkkelys. Sekoita seosta käsin vispilällä. Kääri vuoan pohja ja reunat kolmella foliokerroksella. Kaada joukkoon juustokakkutäyte. Laitetaan muotti pellille, johon kaadetaan vettä puoleen muotin reunojen korkeudesta (siksi pellillä tulee olla riittävän korkeat sivut).

6. Paista jälkiruokaa 160-170 asteen lämpötilassa 90 minuuttia. Tämän jälkeen kakku tulee jättää puoleksi tunniksi sammutettuun uuniin. Laita sitten jääkaappiin yön yli. Koristele valmis ruokalaji banaaniviipaleilla ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!