Klassinen juustokakku

Klassinen juustokakku on uskomaton murokeksi jälkiruoka raejuustolla tai juustotäytteellä. Täytteen rakenne muistuttaa joissain versioissa pataruokaa, toisissa taas souffléa. Valikoima sisältää suosittuja reseptejä, vaihtoehtoja sekä leivonnan kanssa että ilman. Jälkiruoat näyttävät upeilta. Mikä tahansa tapahtuma, jossa on tällainen herkku, muuttuu juhlaksi.

Klassinen juustokakku raejuustolla ja keksillä ilman paistamista

Klassinen juustokakku raejuustolla ja paistamattomilla keksillä näyttää erittäin kauniilta. Jälkiruoka sopii lomiin ja odottamattomiin tapahtumiin. Tekniikka ei vaadi paljon aikaa. Kaikki on mahdollisimman yksinkertaista ja mielenkiintoista. Varmasti kuka tahansa voi toteuttaa reseptin.

1. 
   Klassinen juustokakku on helppo valmistaa kotona. Kaada 15 grammaa jauhettua gelatiinia maidon kanssa ja anna turvota 15 minuuttia.
2. 
   Halkaisemme keksit paloiksi ja laitamme ne silppuriastiaan. Murskaa keksit muruiksi.
3. 
   Sulata voi ja anna jäähtyä. Laita hiekkamurut kulhoon ja kaada jäähtyneen voin päälle. Sekoita hyvin tasaiseksi.
4. 
   Vuoraa jousivuoka kelmulla. Irrota taikina ja muotoile pohja. Kun olet tiivistänyt sen hyvin, aseta työkappale kylmään jähmettymään.
5. 
   Yhdistä raejuusto smetanan kanssa, mausta tavallisella ja vaniljasokerilla.
6. 
   Pista tasaiseksi upotettavalla työkalulla.
7. 
   Liuota paisunut gelatiini pulsseina mikroaaltouunissa tai vanhaan tapaan - vesihauteeseen, antamatta seoksen kiehua.
8. 
   Kaada sulatettu gelatiini täytteen päälle. Sekoita huolellisesti. Saat nestemäisen seoksen. Kaada se varovasti jäätyneen keksipohjan päälle.
9. 
   Laita juustokakku pakastimeen ja anna tekeytyä noin tunnin ajan. Koristele sitten sulatetulla suklaalla. Laita rahka jälkiruoka jääkaappiin 3 tunniksi. Sitten vapautetaan herkku muotista ja kalvosta ja siirretään tarjoiluastiaan.
10. 
    Täydennämme klassista juustokakkua marjoilla. Liota veitsi kiehuvaan veteen ja leikkaa se, jotta herkut ovat tasaiset. Hyvää ruokahalua!

---

Uunissa paistettu kotitekoinen juustokakku

Kotitekoinen uunissa paistettu juustokakku vaatii vain vähän vaivaa verrattuna ei-paista-resepteihin. Hiekkainen pohja yhdistettynä herkimpään täytteeseen tuottaa unohtumattomia tunteita. Jälkiruoka on mahdollista valmistaa ilman aikaisempaa kokemusta. Resepti onnistuu, vaikka kypsennät sen ensimmäistä kertaa.

Kokkausaika – 3 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Keksit - 200 gr.
• Voi - 100 gr.
• Tomusokeri - 150 gr.
• vaniljasokeri - 1 tl.
• Kerma 33-38% – 150 ml.
• kananmunat - 3 kpl.
• tuorejuusto - 600 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Ota ensin tuorejuusto, munat ja kerma jääkaapista. Ainesosien tulee olla samassa lämpötilassa. Laita uuni päälle lämpenemään 160 asteeseen. Riko keksit ja leikkaa pehmeä voi kuutioiksi. Pura tehosekoittimen tai monitoimikoneen säiliöön.

Vaihe 2. Jauha komponentit tasaiseksi.

Vaihe 3. Massan tulee kerääntyä hyvin kokkareeksi ja olla muovia.

Vaihe 4. Ota jousivuoka ja levitä muovitaikina. Tiivistämme pohjan hyvin ja muodostamme korkeat sivut.

Vaihe 5. Laita taikina uuniin ja paista 10 minuuttia. Poista varovasti ja jäähdytä kokonaan.

Vaihe 6. Aseta tuorejuusto korkeaan kulhoon ja kaada joukkoon tomusokeri. Sekoita varovasti tasaiseksi.

Vaihe 7. Mausta vaniljasokerilla.

Vaihe 8. Lisää munat yksitellen ja sekoita hyvin.

Vaihe 9. Sekoita seos vispilällä äläkä vatkaa missään olosuhteissa.

Vaihe 10. Kaada joukkoon kerma ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 11. Tärkeä edellytys on raskas kerma.

Vaihe 12. Pakkaa muotin pohjalla kaksinkertaiseen kalvokerrokseen ja aseta se syvään astiaan. Levitä kermainen täyte.

Vaihe 13. Kaada kiehuvaa vettä säiliöön niin, että nestepinta on 3 senttimetriä korkea. Laita uuniin ja paista 1 tunti 10 minuuttia.

Vaihe 14: Valmiin juustokakun keskustan tulee olla edelleen liikkuva. Kun olet sammuttanut uunin ja avannut sitä hieman, anna sen seistä tunnin ajan, jotta ei jää halkeamia. Jos sinulla on aikaa, anna uunin jäähtyä kokonaan. Ota jälkiruoka astiasta ja avaa folio. Laita jääkaappiin 2 tunniksi.

Vaihe 15. Stabiloinnin jälkeen poista tuote varovasti muotista ajamalla veistä seiniä pitkin.Laita lautaselle ja koristele haluamallasi tavalla. Hyvää ruokahalua!

Klassinen New Yorkin juustokakku

Klassinen New Yorkin juustokakku tarjoaa unohtumattoman elämyksen, mutta valmistus vaatii vähän "taikuutta". Jälkiruoka sopii paitsi arjen tapahtumiin myös juhlallisiin tapahtumiin. Jos olet jo pitkään ollut kyllästynyt raejuustovuokiin, sinun kannattaa ehdottomasti käyttää tätä upeaa reseptiä.

Kokkausaika – 6 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Murokeksi - 300 gr.
• Voi - 150 gr.

Täyte:

• Kidesokeri - 120 gr.
• vaniljasokeri - 10 gr.
• Kerma 33-38% – 150 ml.
• kananmunat - 2 kpl.
• Tuorejuusto - 500 gr.
• Jauhot - 20 gr.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Säilykkeet persikat - valinnainen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet.

Vaihe 2. Jauha keksit muruiksi tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Laita uuni päälle 160°C.

Vaihe 3. Sulata voi nestemäiseksi ja jäähdytä. Kaada keksien joukkoon ja vaivaa keittiökoneilla hyvin elastiseksi.

Vaihe 4. Kaada seos muottiin ja muodosta pohja tiivistäen pohja ja sivut. Anna pohjan paistua 10 minuuttia.

Vaihe 5. Ota työkappale varovasti ulos ja jäähdytä se.

Vaihe 6. Aseta tuorejuusto astiaan ja vaivaa se improvisoiduilla keinoilla - vispilällä tai lusikalla.

Vaihe 7. Lisää munat ja sitruunamehu. Lisää jauhot, tavallinen sokeri ja vaniljasokeri. Vaivaa tasaiseksi vatkaamatta, jotta ilmaa ei muodostu ja halkeamia ei muodostu paistamisen jälkeen.

Vaihe 8. Kaada joukkoon kerma ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 9. Kääri muotti hiekkapohjalla useisiin foliokerroksiin.

Vaihe 10Kaada kermainen täyte pohjan päälle ja anna sen jakaantua tasaisesti pyörivin liikkein.

Vaihe 11. Aseta muotti syvään tulenkestävään astiaan. Kaada kiehuvaa vettä. Veden pinnan tulee olla puolet muotin korkeudesta. Laita kuumaan uuniin, alenna lämpöä ja paista 160 asteessa 1 tunti 20 minuuttia. Tuotteen keskiosan on oltava liikkuva. Jäähdytä uunissa sammutettuna luukku raollaan.

Vaihe 12. Erota jäähtynyt juustokakku vuoan seinistä veitsellä.

Vaihe 13. Aseta leivonnaiset jääkaappiin yön yli tai vähintään 4 tunniksi. Siirrä sitten tarjoiluvadille.

Vaihe 14. Koristele hedelmillä tai marjoilla oman harkintasi mukaan. Hyvää ruokahalua!

Paistamaton juustokakku tuorejuustolla

Paistamaton juustokakku tuorejuustolla sulaa käytännössä suussa. Herkin rakenne ja hiekkapohjainen pohja sopivat täydellisesti kokonaisuuteen. Kevyt, lähes painoton jälkiruoka, joka on erittäin suosittu sekä lomalla että arjessa. Jokainen voi hallita reseptin.

Kokkausaika – 2 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika – 35 min.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Murokeksi - 250 gr.
• Voi - 70 gr.
• Tomusokeri - 150 gr.
• vaniljasokeri - 25 gr.
• Kerma 33-35% – 200 ml.
• Gelatiini - 15 gr.
• juustomassa - 400 gr.
• Vesi - 100 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet. Juuston tulee olla huoneenlämpöistä. Käytämme murokeksievästeitä harkintamme mukaan. Suosittelen leivonnaisten maidon makuisia tuotteita.

Vaihe 2. Kun keksit on hajotettu paloiksi, laita ne silppuriin ja jauha muruiksi.

Vaihe 3. Kaada hiekkamurut kulhoon. Sulata voi ja jäähdytä. Kaada keksien päälle.

Vaihe 4. Sekoita hyvin lastalla.Massan tulee muovautua hyvin.

Vaihe 5. Ota sopivan halkaisijan omaava jousivuoka. Vuoraamme pohjan kalvolla valmiin tuotteen poistamisen helpottamiseksi. Levitä pohja pohjaa pitkin ja tiivistä se käsin tai lasin pohjalla. Laita jääkaappiin kovettamaan kakku.

Vaihe 6. Kaada 15 grammaa gelatiinia 100 millilitraan kylmää vettä ja anna turvota. Jokainen gelatiinipakkaus ilmoittaa tarvittavat mittasuhteet.

Vaihe 7. Laita rahka kulhoon, lisää tomusokeri ja vaniljasokeri.

Vaihe 8. Vaivaa massa hyvin sekoittimella miniminopeudella tai käytä käsityökalua.

Vaihe 9. Vatkaa kerman lisäyksen jälkeen sähkölaitteella 1,5 minuuttia tasaiseksi.

Vaihe 10. Liuota paisunut gelatiini mikrossa pulsseina ja lisää se vaahdotettuun seokseen useassa vaiheessa nopeasti sekoittaen.

Vaihe 11. Levitä juustomassa jäätyneen hiekkapohjan päälle. Jäähdytä 2 tuntia.

Vaihe 12. Irrota hetken kuluttua varovasti irrotettavat sivut ja siirrä ne lautaselle.

Vaihe 13. Koristele juustokakku harkintasi mukaan. Hyvää ruokahalua!

Suklaajuustokakku

Suklaajuustokakku näyttää uskomattoman kauniilta. Suklaan ystävät jäävät sanattomaksi vain katsomalla sitä. Jälkiruoan valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta sinun on silti ponnisteltava. Herkullisen houkutteleva ulkonäkö ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Jopa ne, jotka eivät pidä makeisista, hämmästyvät ainutlaatuisesta mausta.

Kokkausaika – 3 tuntia 00 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Suklaamurokeksit - 400 gr.
• Voi - 180 gr.

Täyte:

• Kidesokeri - 100 gr.
• kananmunat - 3 kpl.
• Kerma 33-35% – 150 ml.
• Suklaa - 100 gr.
• juustoraaste - 500 gr.

Ganache:

• Voi - 20 gr.
• Kerma 33-35% – 100 ml.
• Suklaa - 150 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset.

Vaihe 2. Sulata voi.

Vaihe 3. Riko suklaakeksit paloiksi ja laita ne monitoimikoneen kulhoon. Jauha muruiksi.

Vaihe 4. Sekoita syvässä kulhossa suklaalastut ja sulatettu voi.

Vaihe 5. Levitä elastinen massa jousimuotoisen vuoan päälle muodostaen tiiviin pohjan ja sivut. Laitetaan kylmään, mutta nyt tehdään täyte.

Vaihe 6. Sulata suklaa.

Vaihe 7. Sekoita juustomassa sokeriin planeettasekoittimella.

Vaihe 8. Kun olet lisännyt kerman, sekoita tasaiseksi.

Vaihe 9. Lisää munat ja sekoita.

Vaihe 10. Lisää sulatettu suklaa ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 11. Levitä täyte jäätyneen suklaapohjan päälle.

Vaihe 12. Sulje muotti useilla kerroksilla kalvoa.

Vaihe 13. Aseta korkealle uunipellille ja kaada kiehuvaa vettä niin, että sen taso on korkeuden puolivälissä. Kypsennä 180°C:ssa 1 tunti. Jäähdytä sitten hieman avoimessa uunissa.

Vaihe 14. Sulata ganachea varten suklaa.

Vaihe 15. Jäähdytä massa.

Vaihe 16. Lisää kerma ja vaivaa tasaiseksi.

Vaihe 17. Lisää pehmeä voita.

Vaihe 18. Sekoita hyvin.

Vaihe 19. Peitä jäähtynyt tuote suklaaganachella.

Vaihe 20. Irrota sivut stabiloinnin jälkeen. Koristele juustokakku oman harkintasi mukaan. Minulla on sprinklejä ja mansikoita.

Vaihe 21. Leikkaa jälkiruoka paloiksi ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Paistamaton juustokakku gelatiinilla

Paistamaton juustokakku gelatiinilla on tyylikäs herkku. Tekninen prosessi on jaettu useisiin osiin, mutta tämä ei tarkoita, että se olisi vaikeaa. Reseptin toteuttaminen ei aiheuta ongelmia. Mansikkakaudella tämä on meidän perheelle tunnusomaista.

Kokkausaika – 2 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Keksit - 180 gr.

Täyte:

• Tomusokeri - 100 gr.
• Mansikat - 600 gr.
• Kerma 33% - 150 ml.
• Tuorejuusto - 500 gr.
• Gelatiini - 5 gr.
• Mansikkahyytelö - 1 paketti.
• Kuuma vesi - 200 ml.

Täyttää:

• Mansikat - 300 gr.
• Hyytelö kakulle – 1 pakkaus.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainekset.

Vaihe 2. Kaada gelatiini ja mansikkahyytelö kulhoon. Täytä 200 millilitraa kuumaa vettä. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut ja jäähdytä.

Vaihe 3. Kun mansikat on pesty hyvin, kuivaa ne. Vatkaa puolet tasaiseksi vaahdoksi. Leikkaamme toisen osan paloiksi.

Vaihe 4. Vatkaa kerma, kunnes massa kasvaa. Lisää tuorejuusto ja sekoita ainekset.

Vaihe 5. Kun murskattu mansikkamassa on siivilöity kermaiseksi massaksi, lisää tomusokeri ja vaivaa.

Vaihe 6. Lisää mansikkahyytelö ja vaivaa tasaiseksi.

Vaihe 7. Aseta täyte kylmään paksuuntumaan. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti. Kun massa on tarpeeksi paksua, lisää mansikkapalat. Sekoita hyvin.

Vaihe 8. Aseta keksit vuoan pohjalle.

Vaihe 9. Lisää täyte ja tasoita se. Laitoimme sen jääkaappiin.

Vaihe 10. Pesun jälkeen pintakerroksen mansikat kuivaa ne ja leikkaa viipaleiksi. Laita pakastetäytteen päälle. Laimennamme kakun hyytelöä pakkauksessa ilmoitettujen suhteiden mukaisesti. Kaada se mansikoiden päälle ja anna kovettua.

Vaihe 11. Jaa kirkas jälkiruoka osiin ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Japanilainen puuvillajuustokakku

Japanilainen puuvillajuustokakku on melko työvoimavaltainen, mutta silti todellinen resepti. Aloittelijalle ruoanlaitto voi tuntua vaikealta. Mutta jos noudatat ohjeita tiukasti, reseptin elävöittäminen ei ole vaikeaa.Herkkä rakenne tuo paljon positiivisia tunteita.

Kokkausaika – 12 h. 00 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 8

Ainesosat:

• kananmunat - 6 kpl.
• maissitärkkelys - 40 gr.
• Kerma 30% - 200 ml.
• Jauhot - 40 gr.
• Voi - 60 gr.
• Tuorejuusto - 400 gr.
• Kidesokeri - 130 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa ainekset reseptin mukaan. Ota voi ja tuorejuusto jääkaapista, jotta ruoka lämpenee.

Vaihe 2. Aseta uunin lämpötila-anturi arvoon 160°C. Vuoraa lomake laadukkaalla pergamentilla. Kääri se useaan kerrokseen foliota.

Vaihe 3. Pesun jälkeen munat kuivataan ja erotetaan keltuaisista ja valkuaisista. Vatkaa valkuaiset 80 gramman kidesokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi.

Vaihe 4. Sekoita keltuaiset kattilassa 50 grammaan kidesokeria ja kermaa. Kuumenna keskilämmöllä käsityökalulla voimakkaasti sekoittaen. Heti kun seos paksunee, keitä 4 minuuttia. Vaivaa lakkaamatta. Kaada valmis seos kulhoon ja sekoita muutama minuutti, kunnes se jäähtyy.

Vaihe 5. Lisää kermajuusto vaniljakastikepohjaan osissa ja sekoita tasaiseksi. Lisää kuutioitu voi ja sekoita vispilällä.

Vaihe 6. Lisää seulotut jauhot ja maissitärkkelys ilmamassaan. Sekoita varoin liikkein.

Vaihe 7. Lisää vaahdotetut valkuaiset osissa ja sekoita lastalla. Täytä valmistettu muoto ilmavalla taikinalla ja laita se isompaan muotoon. Kaada kiehuvaan veteen.

Vaihe 8. Nesteen tulee ulottua juustokakkuvuoan puoliväliin. Kun rakenne on asetettu kuumaan uuniin, kypsennä 1,5 tuntia. On tärkeää olla avaamatta uunia tänä aikana. Jäähdytä sammutetussa uunissa tunnin ajan.Laita se sitten jääkaappiin yön yli.

Vaihe 9. Halutessasi koristele ja maista valmis puuvillajuustokakku. Hyvää ruokahalua!

Paistamaton juustokakku ricottalla

No Bake Ricotta -juustokakku on helppo tehdä, mutta se vie aikaa. Jälkiruoka näyttää mahdollisimman houkuttelevalta. Ihailulla ei ole rajaa. Jos olet kyllästynyt kermakakkuihin ja haluat jotain mahdollisimman mureaa ja ilmavaa, ota resepti käyttöön.

Kokkausaika – 8 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 6

Ainesosat:

• Keksit - 200 gr.
• Kookoslastut - koristeluun.
• Kerma 33% - 100 ml.
• Voi - 80 gr.
• Ricotta - 400 gr.
• Tomusokeri - 50 gr.
• Valkosuklaa - 200 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet.

Vaihe 2. Jauha keksit muruiksi millä tahansa sopivalla tavalla.

Vaihe 3. Sulata voi ja yhdistä murokeksimuruihin. Massasta tulee joustavaa.

Vaihe 4. Asenna asetaattikalvo jaettuun renkaaseen. Kaada rouheet pois ja muotoile pohja nyppimisliikkeillä.

Vaihe 5. Sekoita tomusokeri ja ricotta tasaiseksi.

Vaihe 6. Kun valkosuklaa on sulanut, kaada se täytteeseen.

Vaihe 7. Vatkaa huolellisesti kuohkeaksi.

Vaihe 8. Vaahdota kylmä kerma erillisessä astiassa.

Vaihe 9. Sekoita samalla juusto-suklaaseosta, lisää ilmava kerma osissa ja sekoita hyvin.

Vaihe 10. Aseta täyte hiekkapohjalle ja tasoita. Ripottele päälle kookoshiutaleita oman harkintasi mukaan. Laita kakku jääkaapissa yön yli vakautumaan.

Vaihe 11. Vapauta jäähdytetty jälkiruoka renkaasta ja kalvosta.

Vaihe 12. Siirrä lautaselle ja jaa osiin. Hyvää ruokahalua!

mansikkajuustokakku

Mansikkajuustokakku näyttää uskomattoman kauniilta.Tästä jälkiruoasta tulee suosikki niin lapsille kuin aikuisillekin. Jopa amatööri voi hallita yksinkertaisen toteutuksen. Itse prosessi on melko yksinkertainen, mutta täytteen ja lopullisen hyytelökerroksen kovettuminen vie aikaa.

Kokkausaika – 2 tuntia 45 minuuttia

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Keksit - 340 gr.
• vaniljasokeri - 15 gr.
• Kerma 33-35% – 250 ml.
• Voi - 80 gr.
• Tuorejuusto - 400 gr.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Mansikat - 500 gr.
• Gelatiini - 30 gr.
• Vesi - 100 ml.
• Mansikkamehu - 300 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa jälkiruoan ainekset. Otamme voin etukäteen. Ja pidämme kerman kylmässä, kunnes se käytetään.

Vaihe 2. Jauha murokeksit muruiksi, kun käytät sähkölaitteita. Kun voin sulaa, yhdistä se murokeksimuruihin.

Vaihe 3. Ota sopiva muoto tai sormus. Muodostamme muruista pohjan peittämällä pohjan aiemmin kalvolla. Kun se on tiivistetty, siirrä se kylmään kovettumaan.

Vaihe 4. Kaada 20 grammaa jauhettua gelatiinia kylmällä vedellä ja anna turvota. Kuivaa marjat huuhtelun jälkeen, leikkaa 400 grammaa mansikoita puoliksi tai neljään osaan.

Vaihe 5. Kaada raskas kerma kulhoon. Vatkaa tavallisen ja vaniljasokerin lisäyksen jälkeen sähkölaitteella perusteellisesti, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet. Lisää sitten rahka pikkuhiljaa ja vatkaa, kunnes seos muuttuu tiiviiksi ja kuohkeaksi.

Vaihe 6. Liuotettuasi gelatiinin vesihauteeseen, kaada se vähitellen täytteeseen äläkä lopeta vatkaamista. Lisää hienonnetut mansikat kermaiseen gelatiiniseokseen ja sekoita varovasti. Levitä massa pohjan päälle ja tasoita. Jäähdytä, kunnes se jähmettyy.

Vaihe 7. Lisää 10 grammaa gelatiinia jäähdytettyyn mansikkamehuun ja sekoita.Odotamme sen turpoamista.

Vaihe 8. Viipaloi loput mansikat ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne kermaiselle kerrokselle.

Vaihe 9. Liuota mehussa paisunut gelatiini mikroaaltouunissa tai vesihauteessa kiehumatta. Levitä massa viimeiseen kerrokseen. Laita kylmään muutamaksi tunniksi kovettumaan.

Vaihe 10. Poista valmis juustokakku muotista työntämällä sen läpi veitsellä.

Vaihe 11. Leikkaa herkullinen jälkiruoka paloiksi ja kohtele sitä läheisillesi. Hyvää ruokahalua!

PP-juustokakku kotona

Kotitekoisella PP-juustokakulla ei ole vain hämmästyttävä maku, vaan myös pienempi kaloripitoisuus. Ainesosien määrä voi pelotella aloittelevaa kokkia, mutta toteutuksessa ei ole mitään pelottavaa. Kaikki on saatavilla ja todellista. Vaiheittaisen kuvauksen jälkeen ei tule ongelmia.

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 8

Ainesosat:

• Kananmunat C1 – 1 kpl.
• Kaakaojauhe - 10 gr.
• Maito - 60 gr.
• Riisijauho - 20 gr.
• Leivinjauhe - 0,5 tl.
• Makeutusaine - maun mukaan.
• Oliiviöljy - 7 ml.

Kyllästäminen:

• Vesi - 2-4 rkl.
• Makeutusaine - maun mukaan.

Täyte:

• Mansikat - 200 gr.
• Kerma 33% - 100 ml.
• Pehmeä vähärasvainen raejuusto - 150 gr.
• Kermajuusto (rahka) - 150 gr.
• Gelatiinijauhe - 7 g.
• Vesi - 40 ml.
• Makeutusaine - maun mukaan.

Ylempi kerros:

• Mansikat - 200 gr.
• gelatiinijauhe - 5 g.
• Vesi - 30 ml.
• Makeutusaine - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kaakao, leivinjauhe ja jauhot siivilän läpi. Riko muna, lisää oliiviöljy ja maito. Lisää makeutusaine.

Vaihe 2. Sekoita huolellisesti ja kaada taikina silikonimuottiin.

Vaihe 3. Laita mikroaaltouuniin ja aseta maksimiteholle, paista 1,5-2 minuuttia. Pistele hammastikulla.Jos pohja on valmis, hammastikku on kuiva.

Vaihe 4. Pese mansikat hyvin. Jauha 400 grammaa marjoja silppurilla.

Vaihe 5. Kaada mansikkasose kattilaan ja keitä tasan minuutin ajan.

Vaihe 6. Jauha seos siivilän läpi päästäksesi eroon siemenistä.

Vaihe 7. Sekoita juusto, raejuusto ja puolet marjasoseesta sekoittimella jäähdytyksen jälkeen.

Vaihe 8. Vatkaa kylmä kerma erikseen kuohkeaksi.

Vaihe 9. Lisää kermavaahto osissa aiemmin valmistettuun pohjaan. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 10. Yhdistä 7 grammaa jauhettua gelatiinia 40 milligrammaan kylmää vettä. Anna sen turvota. Sitten liuotamme sen impulsseina mikroaaltouunissa.

Vaihe 11. Liuenneen gelatiinin jäähtymisen jälkeen kaada se täytteeseen. Makeutusaineen lisäämisen jälkeen sekoita huolellisesti.

Vaihe 12. Aseta keksipohja halkaistuun renkaaseen, joka on peitetty asetaattikalvolla. Liota makeutusaineen ja veden seoksessa.

Vaihe 13. Levitä täyte ja laita se pakastimeen puoleksi tunniksi.

Vaihe 14. Kaada 5 grammaa gelatiinia 30 milligrammaan kylmää vettä ja anna turvota. Kuumenna sitten, kunnes massa liukenee. Kaada liuennut gelatiini jäljellä olevan marjasoseen joukkoon. Lisää makeutusaine. Sekoita hyvin.

Vaihe 15. Kaada seos pakastetun tuotteen päälle. Laita jääkaappiin, kunnes se on täysin jäätynyt.

Vaihe 16. Poista pakastettu juustokakku varovasti renkaasta ja aseta se lautaselle. Koristele mansikoilla, manteliviipaleilla ja mintulla.

Vaihe 17. Leikkaa terve juustokakku osiin. Hyvää ruokahalua!