Juustokakku San Sebastian

San Sebastian -juustokakku on hämmästyttävä ja toisin kuin mikään muu herkku, kerran kokeilemalla et voi koskaan unohtaa tätä makua! Tärkein erottuva piirre klassisesta kakusta on pohjan ja lisäysten puuttuminen. Tämä juustokakku on suussa sulava kerma, joka on valmistettu ainesosista, kuten tuorejuustosta ja rasvaisesta kermasta. Ilmavan valkoisen kerroksen lisäksi jälkiruoka sisältää runsaan karamellikuoren - muista kokeilla, niin yllätyt iloisesti!

San Sebastian -juustokakku - klassinen resepti

San Sebastian -juustokakku on perinteinen espanjalaisen keittiön jälkiruoka, jonka aloitteleva kokkikin pystyy helposti valmistamaan ja joka yllättää itsensä ja perheensä uskomattoman maukkaalla ja epätavallisella herkulla. Koko kohokohta on palaneessa kuoressa.

1. 
   Ennen prosessin aloittamista aseistamme itsemme keittiögrammavaa'alla ja punnitsemme kaikki ainekset.
2. 
   Laita juusto syvään kulhoon ja lisää myös kahdenlaisia ​​kidesokeria - vatkaa sekoittimella alhaisella nopeudella.
3. 
   Riko munat toisessa astiassa.
4. 
   Kaada munat kermaiseen seokseen, lisää sitten kerma ja vatkaa hyvin.Lisää seulotut jauhot ja vaivaa kiiltävä seos.
5. 
   Peitä liukuvan leivinrenkaan pohja pergamentilla.
6. 
   Kaada taikina ja tasoita pinta silikonilastalla. Siirrämme puolivalmisteen uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen, kypsennä 45 minuuttia.
7. 
   Jäähdytä valmis jälkiruoka huoneenlämpöön ja laita se sitten kylmään 5-6 tunniksi stabiloitumaan.
8. 
   Leikkaa jäähtynyt juustokakku ja tarjoile aromaattisen teen kera. Hyvää ruokahalua!

Suklaajuustokakku San Sebastian

Chocolate San Sebastian -juustokakku on todellinen makea herkku, joka antaa sinulle todellisen makuelämyksen toisin kuin mikään muu. Raejuuston, raskaan kerman ja tumman suklaan yhdistelmä ei jätä välinpitämättömäksi niitäkään, jotka eivät pidä makeisista.

Kokkausaika - 5 tuntia

Kokkausaika – 25 min.

Annokset – 6-8.

Ainesosat:

• juustoraaste - 500 gr.
• Kidesokeri - 110 gr.
• Kerma 33% - 320 ml.
• tumma suklaa - 240 gr.
• Isot munat - 3 kpl.
• maissitärkkelys - 12 gr.
• Kaakaojauhe - 12 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vuoraa ensin leivinpaperilla halkaistu leivinrengas (pohja ja seinät, ja sivujen tulee olla 5-6 senttimetriä astioita korkeammalla).

Vaihe 2. Siivilöi kaakao ja tärkkelys kulhoon ja sekoita.

Vaihe 3. Sulata tumma suklaa millä tahansa sopivalla menetelmällä.

Vaihe 4. Sekoita kidesokeri ja juusto syvässä kulhossa.

Vaihe 5. Lisää kerma.

Vaihe 6. Ja sulatettu suklaa - sekoita huolellisesti.

Vaihe 7. Lisää kananmunat seokseen yksitellen sekoittaen seos huolellisesti joka kerta.

Vaihe 8. Ripottele päälle kuivaa kaakaojauheen ja tärkkelyksen seosta.

Vaihe 9. Sekoita.

Vaihe 10. Kaada seos muottiin ja tasoita se.Napauta työpintaa useita kertoja poistaaksesi ilmakuplat.

Vaihe 11. Paista jälkiruokaa 240 asteessa (kiertoilman ollessa päällä) 27-31 minuuttia. Aika vaihtelee sen mukaan, haluatko kostean vai paksun juustokakun.

Vaihe 12. Anna leivonnaisten levätä huoneenlämmössä vähintään 4 tuntia ja jatka vasta sitten maistelua. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Poltettu juustokakku San Sebastianissa

Poltettu juustokakku a la San Sebastian on herkku, joka ilahduttaa jokaista pientäkin kokeilevaa. Poltetun karamellikuoren uskomaton yhdistelmä herkän ja ilmavan pääosan kanssa on uskomattoman maukasta ja herkullista. Muista kokeilla!

Kokkausaika – 4 tuntia 50 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 5-6.

Ainesosat:

• juustomassa - 545 gr.
• Kidesokeri - 145 gr.
• maissitärkkelys - 25 gr.
• Munat - 4 kpl.
• Sitruunamehu - 15 ml.
• Kerma 33% – 345 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita huoneenlämpöinen raejuusto ja sokeri planeettasekoittimella miniminopeudella.

Vaihe 2. Jatka sekoittamista, lisää hitaasti tärkkelys.

Vaihe 3. Vatkaa munat yksitellen joukkoon.

Vaihe 4. Lisää 15 millilitraa hapanta sitruunamehua.

Vaihe 5. Lisää lopuksi kerma. Koostumus osoittautuu melko nestemäiseksi - kuten sen pitäisi olla.

Vaihe 6. Vuoraa tulenkestävä muotti leivinpaperilla, mukaan lukien pohja ja seinät. Lisäksi paperin tulee olla reunoja korkeammalla.

Vaihe 7. Kaada kermainen juustoseos ja lyö pöytään useita kertoja vapauttaen ilmaa.

Vaihe 8. Siirrä työkappale uuniin ja kypsennä puoli tuntia (240 astetta, kiertoilma).

Vaihe 9. Pidä leivontaa huoneenlämmössä noin 4 tuntia, poista se muotista ja ota näyte.Hyvää ruokahalua!

Sitruunajuustokakku San Sebastian

Sitruunajuustokakku San Sebastian saa sinut rakastumaan siihen jopa ruoanlaittoprosessin aikana, koska lapsi osaa valmistaa tämän jälkiruoan. Kokin tarvitsee vain sekoittaa ainekset ja leipoa, ja vaikeinta on tietysti odottaa jäähtymistä ja stabiloitumista!

Kokkausaika – 3 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• juustomassa - 450 gr.
• Munat - 3 kpl.
• Tomusokeri - 120 gr.
• Jauhot - 20 gr.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Kerma 33% – 260 ml.
• Vanilliini - 2 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Sekoita työastiassa juusto, munat, sitruunamehu, vanilliini ja tomusokeri.

Vaihe 2. Vatkaa vatkaimella tasaiseksi vaahdoksi.

Vaihe 3. Lisää vehnäjauhoja.

Vaihe 4. Sekoita ja lisää paksu kerma.

Vaihe 5. Vatkaa kaikki ainekset uudelleen vatkaimella.

Vaihe 6. Peitä muotti pergamentilla kuvan osoittamalla tavalla ja kaada koostumus.

Vaihe 7. Paista juustokakkua 220-240 asteen lämpötilassa noin 30-50 minuuttia. Aika vaihtelee uunisi tehon ja valitun tilan mukaan.

Vaihe 8. Jäähdytä ja laita yön yli, tai vielä parempaa, jääkaappiin. Hyvää ruokahalua!