Mitä keittää kefiristä

Mitä keittää kefiristä, on melko suosittu hakukysely, koska tätä fermentoitua maitotuotetta käytetään valtavan määrän ruokia valmistukseen. Alkaen makeista leivonnaisista ja päättyen ohuisiin pitsipannukakkuihin runsaalla täytteellä. Kefiiripullolla kuka tahansa kotiäiti voi valmistaa helposti aromaattista kotijuustoa, mureaa ja suussa sulavaa mannaa tai täyteläistä hyytelöpiirakkaa, jossa on herkullista pilkottua kaalia. Istu mukavasti ja valitse makuusi sopiva resepti!

Reheviä kefiiripannukakkuja paistinpannussa

Paistinpannussa olevat rehevät kefiiripannukakut valmistetaan yksinomaan yksinkertaisista ja edullisista raaka-aineista, joten ne sopivat täydellisesti runsaaksi ja täydelliseksi aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi koko perheelle. Lisäksi käytät enintään kolmekymmentä minuuttia mureiden ja ilmavien pannukakkujen valmistukseen.

1. 
   Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, mittaa tarvittava määrä kuivia ja nestemäisiä aineksia keittiön gramma-asteikolla.
2. 
   Kaada kefiiri kattilaan ja kuumenna melkein kiehuvaksi.
3. 
   Lisää muna, suola ja kidesokeri kefiriin – vatkaa, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
4. 
   Siivilöi jauhot kahdesti, tee keskelle reikä ja kaada kefir-seos - vaivaa taikinaa yhteen suuntaan.
5. 
   Koostumus on paksua, tippuu hieman lusikalla.
6. 
   Sekoita sooda seokseen ja anna seistä 10-15 minuuttia.
7. 
   Kaavi taikina lusikalla ja laita se paistinpannulle kuumaan öljyyn, paista kohtalaisella liekillä, peitä ensimmäiset minuutit.
8. 
   3-4 minuutin kuluttua käännä pannukakut ympäri ja ruskista toiselta puolelta.
9. 
   Tarjoilemme pannukakut lämpimänä. Hyvää ruokahalua!

---

Kefirhyytelöinen piirakka kaalin kanssa uunissa

Kefirhyytelöinen piirakka kaalilla uunissa on runsas ja erittäin maukas leivonnainen, joka vetoaa jopa haudutettuun kaaliin skeptisesti. Jotta täytteestä tulisi pehmeämpi, lisäämme siihen yrttejä ja kananmunia, ja kefiiripohjainen taikina kiehtoo pehmeytensä.

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Kefiiri 2,5% - 250 ml.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 220 gr.
• Leivinjauhe - ½ tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Manna - ½ rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Täytteeksi:

• Kaali - 400 gr.
• Kananmuna (keitetty) - 1 kpl.
• Vihreät - 5 gr.
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Silppua kaali ohueksi.

Vaihe 2. Paista pillejä kuumassa öljyssä 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

Vaihe 3.Laita taikinaa varten kefiiri, suola ja munat syvään kulhoon ja sekoita.

Vaihe 4. Lisää jauhot, leivinjauhe ja hieman jauhettua pippuria.

Vaihe 5. Vatkaa ainekset tehosekoittimella tasaiseksi ja taikina on valmis.

Vaihe 6. Lisää kaaliin hienonnettu muna ja yrtit, lisää suolaa ja pippuria ja sekoita.

Vaihe 7. Voitele uunivuoka öljyllä ja ripottele päälle mannasuurimot, kaada puolet kefirmassasta ja levitä täyte.

Vaihe 8. Täytä täyte jäljellä olevalla taikinalla ja laita se 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 45-50 minuutiksi. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen kefiirijuusto

Kotitekoinen kefiirijuusto on uskomattoman maukas ja herkkä suussa sulava maitotuote, joka sopii ihanteellisesti sämpylöiden tekemiseen tai tuoreen leivän päälle levitettäväksi. Ja jopa lapsi voi valmistaa niin herkullisen ruoan, koska sinun tarvitsee vain laittaa pääkomponentti pakastimeen ja sulattaa se sitten!

Kokkausaika - kello 10

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Kefiiri (rasva) - 2 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aseta kaksi kefiiripakkausta pakastimeen, kunnes se on täysin kovettunut.

Vaihe 2. Ota pussit pois 6-8 tunnin kuluttua, poista pakkaus ja leikkaa jokainen ”pala” kahteen osaan.

Vaihe 3. Aseta siivilä pannulle, peitä se useilla kerroksilla sideharsoa ja levitä kefiiriä.

Vaihe 4. Peitä fermentoitu maitotuote liinan reunoilla ja odota, kunnes kaikki hera on valunut pois. Jätämme sen tähän asentoon pariksi tunniksi huoneenlämmössä, sitten laitamme sen kylmään vielä 12-16 tunniksi lisäämällä kuormaa.

Vaihe 5. Kun aika on kulunut, "vapautamme" juuston sideharsosta ja otamme näytteen. Hyvää ruokahalua!

Ohuet kefir-letut, joissa on reikiä

Ohuet kefiiripannukakut, joissa on reikiä, ovat alkuperäinen venäläinen ruokalaji, joka ei jää huomaamatta sekä perheen aamiaisen että tyylikkään juhlan aikana. Nämä pannukakut voidaan tarjoilla makeilla lisäaineilla tai täytettynä kierretyllä lihalla ja sipulilla.

Kokkausaika – 120 min.

Kokkausaika – 60 min.

Annokset – 10.

Ainesosat:

• Kefiiri - 4 rkl.
• Jauhot - 4 rkl.
• Kiehuva vesi - 2 rkl.
• Munat - 3 kpl.
• Suola - ½ tl.
• Kidesokeri - 3 rkl.
• Soda - 1 tl.
• Auringonkukkaöljy - 4 rkl.
• Voi - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Laita kefiiri, munat, suola ja kidesokeri korkeareunaiselle lautaselle ja vatkaa, kunnes ne ovat liuenneet.

Vaihe 2. Lisää jauhoja kourallisesti ja sekoita vatkaimella tasaiseksi. Laimennamme ruokasoodaa kiehuvaan veteen ja ruiskutamme sen taikinaan ohuena nauhana, sekoita ja anna seistä noin viisi minuuttia.

Vaihe 3. Lisää nyt öljy taikinaan, sekoita ja anna seistä vielä 10 minuuttia.

Vaihe 4. Kaada osa taikinasta kauhalla kuumalle, kuivalle paistinpannulle ja paista pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Kun pannukakku on otettu lämmöltä, voitele se heti voilla.

Vaihe 5. Lämmön säästämiseksi aseta pannukakut päällekkäin, ts. pinoa ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen kefir-raejuusto

Kotitekoinen kefiiriraejuusto on uskomattoman maukas ja herkkä tuote, jota ei voi verrata kaupasta ostettuun vaihtoehtoon. Kotitekoinen raejuusto ei sisällä maunvahventeita tai aromeja, joten sitä voi tarjota perheen pienimmillekin.

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 1.

Ainesosat:

• Kefiiri 3,2 % – 1 l.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada rasvainen kefir sopivan kokoiseen kattilaan tai kattilaan.

Vaihe 2.Aseta astiat kohtalaiselle lämmölle ja kuumenna, mutta älä keitä.

Vaihe 3. Odota, että hera erottuu.

Vaihe 4. Kaada saatu seos juustokankaalle ja siivilöi.

Vaihe 5. Jäähdytä saatu raejuusto ja jatka maistelemiseen. Hyvää ruokahalua!

Erittäin maukas manna kefirin kanssa

Erittäin maukas manna kefirillä valmistetaan niin yksinkertaisesti ja helposti, että jopa lapsi voi tehdä sen! Korkeiden ja uskomattoman mureiden leivonnaisten valmistukseen käytetään vain yksinkertaisia ​​ja edullisia ainesosia, mehukasta mannaa voit täydentää makusi mukaan esimerkiksi kuivatuilla hedelmillä, tuoreilla marjoilla tai omenaviipaleilla.

Kokkausaika – 55 min.

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Annokset – 6-8.

Ainesosat:

• Kefiiri - 400 ml.
• Manna - 320 gr.
• Kidesokeri - 180 gr.
• Voi - 100 gr.
• Munat - 2 kpl.
• Rakeistettu vaniljasokeri - 1 tl.
• Leivinjauhe - 10 g.
• Suola - 1 hyppysellinen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kefiiri syvään astiaan ja lisää mannasuurimot, sekoita huolellisesti ja anna turvota 15 minuuttia.

Vaihe 2. Yhdistä kidesokeri (tavallinen ja vaniljasokeri) erillisessä kulhossa, lisää pehmennetty voi.

Vaihe 3. Vatkaa munat yksitellen sokerin joukkoon ja jauha varovasti muiden ainesten kanssa.

Vaihe 4. Lisää seokseen kevyesti suolaa, lisää leivinjauhe - sekoita tasaiseksi.

Vaihe 5. Yhdistä makea ja kefirmassa yhteen kulhoon.

Vaihe 6. Sekoita ainekset huolellisesti.

Vaihe 7. Siirrä taikina kuumuutta kestävään kulhoon, jossa on korkeat reunat.

Vaihe 8. Ja paista 35-40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Vaihe 9. Poista leivonnaiset varovasti muotista, ripottele päälle halutessasi tomusokeria ja leikkaa paloiksi ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Rehevä kefirkakku uunissa

Uunissa oleva rehevä kefiirikakku on helposti valmistava ja uskomattoman herkullinen leivonnainen, joka piristää kaikkia teejuhlia ja yllättää vieraita näyttämällä heille uskomattoman kulinaarisen kykysi. Hemmottele itseäsi herkällä ja suussa sulavalla kuppikakulla ja käytä sen valmistamiseen mahdollisimman vähän vapaa-aikaa!

Kokkausaika – 60 min.

Kokkausaika – 15-20 min.

Annokset – 6.

Ainesosat:

• Kefiiri - 250 ml.
• Munat - 2 kpl.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Jauhot - 400-450 gr.
• Kasviöljy - 70 ml.
• Rakeistettu vaniljasokeri - 10 gr.
• Leivinjauhe - 10 g.
• Suola - 2 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet ainesosaluettelon mukaan.

Vaihe 2. Vatkaa vispilällä kaksi erilaista kidesokeria, ripaus suolaa ja munat.

Vaihe 3. Lisää kasviöljy ja ravista uudelleen hyvin.

Vaihe 4. Lisää seokseen kefiiri ja sekoita.

Vaihe 5. Yhdistä 100-200 grammaa jauhoja leivinjauheeseen, kaada kefiiriseokseen ja lisää loput jauhot kourallisittain. Vaivaa tasaiseksi ja tasaiseksi taikinaksi.

Vaihe 6. Kaada murea seos muffinivuokaan ja paista noin 40 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 7. Sitten lävistetään leivonnaiset vartaalla, ja jos se pysyy kuivana, lopetamme lämpökäsittelyn ja jäähdytämme kulhossa.

Vaihe 8. Koristele jälkiruoka mieleiseksesi ja kutsu perhe teelle. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Paistinpannussa paistettuja kefirpiirakoita

Paistinpannussa paistetut kefiiripiirakkaat ovat runsas ja hämmästyttävän maukas välipala, joka miellyttää jokaista, joka edes nappaa. Herkkä kefirtaikina sopii täydellisesti kananmaksan ja perunoiden mehukkaan ja herkullisen täytteen kanssa - nuolet sormesi!

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Kokkausaika – 10-20 min.

Annokset – 13.

Ainesosat:

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• Kefiiri 3,2% - 250 ml.
• Smetana - 2 rkl.
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Suola - 1 tl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• sooda - ½ tl.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Täytteeksi:

• kananmaksa - 300 gr.
• Perunat - 500 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Suola - 1,5 tl.

Lisäksi:

• Kasviöljy - 350 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kefiiri ja smetana astiaan, lisää keltuainen, sokeri, suola ja ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä.

Vaihe 2. Vatkaa ainekset.

Vaihe 3. Lisää ruokasoodaa ja vehnäjauhoja.

Vaihe 4. Vaivaa ainekset murenevaksi.

Vaihe 5. Sitten siirrymme manuaaliseen vaivaamiseen ja vaivaa massa tasaiseksi. Peitä taikina liinalla ja anna tekeytyä 15 minuuttia.

Vaihe 6. Kuori perunat, laita ne kattilaan ja täytä ne vedellä, lisää suolaa ja keitä kypsiksi.

Vaihe 7. Pese ja kuivaa samalla pieniksi paloiksi leikattu maksa huolellisesti.

Vaihe 8. Paista eläimenosia öljyssä, kunnes rakenne on pehmeää.

Vaihe 9. ”Vapauta” sipuli kuoresta ja pilko se hienoksi.

Vaihe 10. Kaada sipulipalat paistinpannulle maksan viereen.

Vaihe 11. Sekoita ja paista, kunnes sipuli muuttuu vaaleanruskeaksi.

Vaihe 12. Aseta paistettu maksa tehosekoittimen kulhoon ja sekoita, kunnes siitä tulee tahna.

Vaihe 13. Valuta perunoista vesi ja muussaa ne soseeksi.

Vaihe 14. Yhdistä isossa lautasessa perunat ja maksa, lisää hieman suolaa makumieltymyksiesi mukaan.

Vaihe 15. Sekoita huolellisesti.

Vaihe 16. Jaa levättynyt taikina pieniksi paloiksi ja pyörittele niistä suuren saksanpähkinän kokoisia palloja.

Vaihe 17. Kauli levyksi ja laita keskelle noin kaksi ruokalusikallista täytettä.

Vaihe 18Purista reunat märin sormin ja muotoile piirakoiksi.

Vaihe 19. Kuumenna öljy paksuseinäisessä paistinpannussa 160-170 asteeseen ja levitä palat, paista noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Vaihe 20. Poista piirakat öljystä uralusikalla ja aseta ne talouspaperin päälle pariksi minuutiksi. Sitten tarjoilemme sen pöytään ja nautimme kirkkaasta mausta ja aromista. Hyvää ruokahalua!

Charlotte omenoiden kanssa kefirillä uunissa

Charlotte omenoilla kefirillä uunissa on klassinen kotitekoinen leivonnainen, jota kaikki rakastavat poikkeuksetta. Tässä reseptissä kutsumme sinut kokeilemaan pehmeän ja pörröisen charlotten leipomista lisäämällä smetanaa, joten taikinasta tulee uskomattoman maukas ja aromaattinen - testattu!

Kokkausaika - 1 tunti 15 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8.

Ainesosat:

• Kefiiri - 125 ml.
• Smetana - 2 rkl.
• Jauhot - 240 gr.
• sooda - ½ tl.
• Kidesokeri - 180 gr.
• Munat - 4 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Omenat - 2-3 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele omenat juoksevan veden alla ja kuivaa ne lautasliinoilla, poista kuori ja leikkaa siemenlaatikko, leikkaa hedelmäliha viipaleiksi ja ripottele sitruunamehulla värin säilyttämiseksi.

Vaihe 2. Yhdistä munat ja kidesokeri yhdessä kulhossa, sooda ja smetana toisessa.

Vaihe 3. Vatkaa munat, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet.

Vaihe 4. Kaada smetana ja kefiiri vatkattujen munien joukkoon ja jatka työstämistä vispilällä.

Vaihe 5. Lisää siivilöityjä jauhoja saatuun massaan ja sekoita lusikalla.

Vaihe 6. Lisää seokseen lusikallinen öljyä ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.

Vaihe 7. Vuoraa lämmönkestävä muoto leivinpaperilla, kaada ½ taikinasta ja levitä hedelmäviipaleet.

Vaihe 8. Täytä omenat jäljellä olevalla taikinalla.

Vaihe 9Laita taikina uuniin ja paista 40-45 minuuttia 180 asteessa.

Vaihe 10. Jäähdytä, leikkaa ja aloita syöminen. Hyvää ruokahalua!

Pörröisiä pannukakkuja kefirillä

Kefirillä tehdyt pörröiset pannukakut ovat loistava vaihtoehto banaaleille munakasille ja voileipille, joiden valmistamiseen ei tarvitse viettää paljoa aikaa lieden ääressä. Pehmeät pannukakut sopivat täydellisesti vaahterasiirapin, marjahillojen tai hedelmäsäilykkeiden kanssa.

Kokkausaika – 25 min.

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 5.

Ainesosat:

• Kefiiri - 400 ml.
• Munat - 2 kpl.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Jauhot - 320 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Vatkaa munat kefirin kanssa, kunnes muodostuu vaalea, vaalea vaahto.

Vaihe 2. Sekoita kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola ja kidesokeri.

Vaihe 3. Yhdistä nestemassa ja kuivaseos, vaivaa tasaiseksi.

Vaihe 4. Kaavi mittalusikalla vähän taikinaa ja aloita paistaminen kuivalla paistinpannulla, jolloin "pannukakulle" tulee pyöreä muoto.

Vaihe 5. Odota, että pintaan muodostuu reikiä ja käännä se ympäri.

Vaihe 6. Paista pannukakkuja vielä 2-3 minuuttia ja tarjoile. Kypsennä ja nauti paitsi tuloksesta myös prosessista!