Kotitekoinen majoneesi

Kotitekoinen majoneesi on herkullinen ja terveellinen kastike. Kotitekoiseen majoneesiin on olemassa suuri määrä reseptejä. Kanan ja viiriäisen munien kanssa, etikan kanssa tai ilman, sinapin, suolaveden tai maidon kanssa - kokeile tässä artikkelissa kerättyä 11 menestyneintä reseptiä ja valitse itsellesi sopiva.

Kuinka tehdä klassista kotitekoista majoneesia tehosekoittimessa sinapin kanssa?

Yksinkertainen ja nopea resepti kotitekoiseen majoneesiin. Se on hyvä, koska se ei sisällä haitallisia lisäaineita ja sillä on kevyt, tasapainoinen maku. Sopii liharuokiin ja salaatteihin.

1. 
   Herkullisen majoneesin valmistamiseksi kotona tarvitset tehosekoittimen ja korkean kulhon. Kaada kasviöljy kulhoon.
2. 
   Voit käyttää valmista sitruunamehua tai puristaa sen itse tuoreista hedelmistä. Sekoita sitruunamehu suolan ja sokerin kanssa, kaada saatu seos kulhoon.
3. 
   Lisää sinappi ja muna blenderin kulhoon. Munan on oltava tuoretta ja korkealaatuista, koska sitä ei lämpökäsitetä.
4. 
   Aseta tehosekoitin kulhon pohjalle ja aloita ainesten sekoittaminen alhaisella nopeudella nostaen tehosekoitinta vähitellen korkeammalle. Blenderin kulhoon tulee pitää keltuainen, kunnes muodostuu valkoinen massa. Vatkaa nostamatta tehosekoitinta 40 sekuntia.
5. 
   Nosta sitten tehosekoitin ja vatkaa, kunnes muodostuu tiivis, kevyt massa vielä 30 sekuntia. Siirrä valmis majoneesi sopivaan säilytysastiaan ja laita jääkaappiin.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen kotitekoinen majoneesi, joka on valmistettu sekoittimella

Tämä on suosituin tapa valmistaa kotitekoista majoneesia kokeneiden kotiäitien keskuudessa. Kastike ei ole millään tavalla maultaan huonompi kuin kaupasta ostettu, mutta se ei sisällä aromeja, väriaineita tai sakeuttamisaineita.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• kananmuna - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 150 ml.
• Oliiviöljy - 50 ml.
• Sokeri - 1 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Sinappi - 0,5 tl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.

Keittoprosessi:

1. Kaada sitruunan päälle kiehuvaa vettä, pese se hyvin, leikkaa se ja purista tarvittava määrä mehua.

2. Riko muna kulhoon (yritä pitää keltuainen ehjänä, majoneesin paksuus riippuu tästä), lisää suola ja sokeri, lisää sinappi.

3. Vatkaa kulhossa olevia aineksia tehosekoittimella muutama minuutti.Massan tulee vaalentaa ja lisätä tilavuutta.

4. Kaada sitten vähitellen auringonkukkaöljyä ohuena nauhana vatkaamatta. Lisää auringonkukkaöljyn jälkeen myös oliiviöljy ohuena nauhana.

5. Kun öljyt on lisätty, vatkaa majoneesia vielä muutama minuutti, kunnes se on paksuuntunut. Jos majoneesi on juoksevaa, lisää öljyä. Lisää lopuksi sitruunamehu, sekoita se kokonaismassaan ja majoneesi on valmis.

Hyvää ruokahalua!

PP luonnollista ja terveellistä majoneesia 5 minuutissa kotona

Suosittelemme luonnollista PP-majoneesia, jonka voit valmistaa helposti 5 minuutissa kotona. Majoneesia lisätään moniin ruokiin, joten on tärkeää, että se on korkealaatuista ja luonnollista.

Kokkausaika: 5 minuuttia.

Kokkausaika: 5 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• kananmunat - 2 kpl.
• Oliiviöljy - 200-300 ml.
• Sinappi - 1 tl.
• Sokeri - 1 hyppysellinen.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Riko munat ensin kulhoon, varmista, että ne ovat laadukkaita ja ettei niissä ole vikoja.

2. Laita munat tehosekoittimen kulhoon, lisää sinappi, suola, jauhettu pippuri ja sokeri.

3. Purista tarvittava määrä sitruunamehua.

4. Aseta tehosekoitin kulhoon ja sekoita aineksia muutaman sekunnin ajan. Jatka sitten vatkaamista, lisää joukkoon oliiviöljy. Sekoita seos paksuksi, homogeeniseksi koostumukseksi.

5. Säilytä kotitekoista majoneesia jääkaapissa enintään 3-4 päivää.

Hyvää ruokahalua!

Herkullinen resepti majoneesiin sitruunalla ja sinappilla

On tilanteita, joissa olet valmistamassa jotain, mutta jääkaapissa ei ole majoneesia. Sitten voit helposti valmistaa sen itse muutamassa minuutissa.Tämän kokeilun jälkeen et enää halua ostaa majoneesia kaupasta.

Kokkausaika: 10 min.

Kokkausaika: 10 min.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Hajuton kasviöljy - 180 ml.
• kananmuna - 1 kpl.
• Sinappi - 0,5 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - 1 tl.
• Sitruuna - 0,5 kpl.

Keittoprosessi:

1. Ota kananmuna etukäteen jääkaapista, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi ja pese hyvin. Purista mehu sitruunasta. Kaada kasviöljy ja sitruunamehu korkeaan kulhoon. Lisää suola ja sokeri.

2. Aseta sinappi kulhoon ja riko muna vahingoittamatta keltuaisen eheyttä.

3. Laske tehosekoitin astiaan, peitä keltuainen sillä ja ala hitaasti vatkata aineksia kulhon pohjalla. Aloita sitten sekoittimen liikuttaminen hitaasti ylös ja alas.

4. Muutaman minuutin kuluttua massa paksunee ja alkaa vaalentaa. Tuo majoneesi haluttuun koostumukseen ja sammuta tehosekoitin.

5. Säilytä valmistettu kotitekoinen majoneesi lasisäiliössä jääkaapissa.

Hyvää ruokahalua!

Alkuperäinen resepti kotitekoiseen majoneesiin munalla, etikalla ja sinappilla

Jos sinulla ei ole sitruunamehua, voit käyttää pöytäetikkaa kotitekoisen majoneesin valmistamiseen. Tarvittavat ainekset ovat aina keittiössä, joten ihanan kotitekoisen majoneesin valmistaminen ei ole vaikeaa.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainesosat:

• kananmunat - 2 kpl.
• Pöytäetikka - 1 tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Sinappi - 1 tl.
• Sokeri - 1 tl.
• Jauhettu maustepippuri - 0,5 tl.
• Puhdistettu kasviöljy - 250 ml.

Keittoprosessi:

1. Majoneesin ainekset on poistettava jääkaapista etukäteen, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi.

2.Riko munat kuivaan astiaan keltuaisia ​​vahingoittamatta. Lisää sinappi, suola ja sokeri. Vatkaa ainekset tehosekoittimella 2 minuuttia.

3. Lisää seuraavaksi jauhettu pippuri ja etikka kulhoon ja vatkaa vielä 1 minuutti.

4. Lisää kasviöljyä sammuttamatta tehosekoitinta. Tee tämä vähitellen, useassa vaiheessa.

5. Vatkaa majoneesia, kunnes se on paksua, viskoosia ja vaalentaa väriä. Laita valmis majoneesi lasipurkkiin, sulje se ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi. Kun majoneesi on jäähtynyt ja tiivistynyt, se voidaan syödä.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti kotitekoisen majoneesin valmistamiseksi ilman sinappia

Majoneesi keksittiin kauan sitten, ja nyt kukaan ei voi varmasti nimetä tarkkaa päivämäärää. Mutta aikaisemmin sen valmistusta vaikeutti se, että vatkaukseen ei ollut mitään keinoa, paitsi käsivispilä. Nykyään, kun keittiön arsenaalissa on sekoitin tai tehosekoitin, olisi suuri laiminlyönti olla yrittämättä valmistaa omaa kotitekoista majoneesia.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Hajuton kasviöljy - 150 ml.
• Keltuaiset - 2 kpl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Sokeri - 2 ripaus.
• Etikka 9% - 0,5 tl.
• Jauhettu mustapippuri - 2 ripaus.

Keittoprosessi:

1. Ota munat jääkaapista etukäteen, jotta ne lämpenevät huoneenlämpöisiksi ennen kuin valmistat majoneesia. Erottele valkuaiset keltuaisista.

2. Lisää astiaan sokeri, suola ja jauhettu pippuri, kaada etikka.

3. Laske tehosekoitin säiliöön. Kaada kasviöljyä nostamatta tehosekoitinta.

4. Vatkaa seos suurimmalla nopeudella nostamatta tehosekoitinta astian pohjalta, kunnes munat muuttuvat valkoisiksi. Nosta sitten tehosekoitin ja vatkaa kaikki tasaiseksi ja paksuksi.

5.Ennen kuin käytät majoneesia ruoanlaitossa, jäähdytä se.

Hyvää ruokahalua!

Herkkä majoneesi kotona maidolla

Jos yrität syödä terveellisesti ja terveellisesti, tarvitset ennemmin tai myöhemmin reseptin herkulliseen kotitekoiseen majoneesiin. Majoneesi valmistuu nopeasti, helposti, eikä siinä ole haitallisia epäpuhtauksia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Annokset: 5.

Ainesosat:

• Maito - 150 ml.
• Auringonkukkaöljy - 300 ml.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Sitruunamehu - 1,5 rkl.
• Sokeri - maun mukaan.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Kaada maito ja auringonkukkaöljy puhtaaseen, kuivaan astiaan, vatkaa ainekset tehosekoittimella suurella nopeudella paksuksi vaahdoksi.

2. Purista sitruunasta mehu, liuota siihen sokeri ja suola.

3. Kaada sitruunamehu kulhoon ja jatka vatkaamista, kunnes saat paksun, viskoosin massan.

4. Lisää seuraavaksi halutessasi vihreitä kulhoon, sekoita tasaiseksi ja herkullinen, aromaattinen majoneesi on valmis.

5. Säilytä majoneesia jääkaapissa enintään viikon ajan.

Hyvää ruokahalua!

Uskomattoman herkullinen kotitekoinen majoneesi viiriäisen munilla

Kaikki tietävät, että klassinen kotitekoinen majoneesi valmistetaan kananmunista. Keittääksesi sen viiriäisen munia käyttämällä, sinun on korvattava yksi kananmuna 5-6 pienellä munalla. Viiriäisen munista valmistettu kastike on mureaa, maukasta ja ravitsevaa.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Viiriäisen munat - 6 kpl.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Suola - 2 ripaus.
• Sokeri - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Sinappi - 0,5 tl.
• Sitruunamehu - 1-1,5 rkl.
• Vihreät - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Valmista kaikki ainekset, lämmitä munat huoneenlämpöiseksi.

2. Laita munat, suola, sokeri, jauhettu pippuri ja sinappi astiaan.

3.Vatkaa ainekset tehosekoittimella 1 minuutti. Lisää sitten kasviöljy ja jatka vatkaamista, kunnes seos alkaa paksuuntua.

4. Lisää lopuksi sitruunamehu ja vatkaa hyvin tasaiseksi.

5. Lisää majoneesiin hienonnettuja yrttejä, sekoita ja herkullinen kotitekoinen majoneesi on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä klassista provencelaista majoneesia kotona itse?

"Provencal" on tunnetuin majoneesimerkki, jota käytetään salaattien ja lämpimien ruokien valmistukseen. Voit valmistaa todella laadukasta ja maukasta provencelaista majoneesia kotona omin käsin.

Kokkausaika: 10 min.

Kokkausaika: 10 min.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• kananmuna - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 0,5 rkl.
• Auringonkukkaöljy - 160 ml.
• Sinappi - 0,5 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Sokeri - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

1. Riko muna kulhoon, jossa majoneesi valmistetaan.

2. Lisää auringonkukkaöljy.

3. Laske tehosekoitin säiliöön. Paina se tiukasti pohjalle ja vatkaa aineksia 15-20 sekuntia.

4. Tämän ajan kuluttua nosta ja laske tehosekoitinta useita kertoja jatkaen vatkaamista, massa kasvaa ja muuttuu valkoiseksi.

5. Lisää seuraavaksi sinappi, suola, sokeri ja sitruunamehu. Vatkaa majoneesi tasaiseksi, maista, lisää tarvittaessa suolaa tai mausteita. "Provencen" majoneesi on valmis.

Hyvää ruokahalua!

Herkkä majoneesi kotona ilman etikkaa

Kukaan ei kiistä sitä tosiasiaa, että kotitekoinen majoneesi on terveellisempää kuin kaupasta ostettu majoneesi, se ei sisällä etikkaa. Mutta ainesosien valintaa kannattaa harkita huolellisesti, niiden tulee olla mahdollisimman tuoreita ja laadukkaita. Kananmunat on pestävä huolellisesti ennen rikkomista.

Kokkausaika: 5 minuuttia.

Kokkausaika: 5 minuuttia.

Annokset: 8.

Ainesosat:

• Puhdistettu kasviöljy - 1 rkl.
• kananmuna - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 20 ml.
• Sinappi - 10 gr.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Sokeri - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Kaikkien ainesten tulee olla samassa huoneenlämpötilassa.

2. Kaada kasviöljy kulhoon, lisää sinappi, lisää suola ja sokeri.

3. Lisää sitruunamehu, voit puristaa sen suoraan kulhoon.

4. Riko muna vahingoittamatta keltuaisen eheyttä.

5. Laske tehosekoitin kulhoon aivan pohjaan ja paina keltuainen sen kanssa. Vatkaa suurella nopeudella noin minuutin ajan.

6. Majoneesi vaalenee ja paksuuntuu hyvin nopeasti. Kun olet saavuttanut halutun koostumuksen, voit lopettaa vatkaamisen.

7. Kotitekoinen majoneesi ilman etikkaa on valmis, säilytä sitä jääkaapissa enintään 3 päivää.

Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja maukas resepti majoneesille suolavedellä säilykeherneistä

Alkuperäinen kotitekoisen majoneesin resepti. Kotitekoisen majoneesin valmistukseen sopii säilykeherneistä tai papuista valmistettu suolavesi, sillä ei ole väliä. Tuloksena on käytännössä jätteetön tuotanto.

Kokkausaika: 10 min.

Kokkausaika: 10 min.

Annokset: 6.

Ainesosat:

• Säilytettyjen herneiden suolavesi - 50 ml.
• Suolaa maun mukaan.
• Sokeri - maun mukaan.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Puhdistettu kasviöljy - 180-200 ml.

Keittoprosessi:

1. Suolaveden tulee olla huoneenlämpöistä. Kaada se astiaan.

2. Lisää suola, sokeri, sitruunamehu ja valkosipulinkynsi.

3. Vatkaa aineksia tehosekoittimella 1 minuutti.

4. Lisää sitten huoneenlämpöinen kasviöljy ja jatka vatkaamista.

5. Vatkaa, kunnes majoneesi muuttuu paksuksi ja vaaleaksi. Siirrä se sitten lasiseen säilytysastiaan.

Hyvää ruokahalua!