Kotitekoinen klassinen majoneesi

Kotitekoinen majoneesi on erinomainen vaihtoehto kaupasta ostetuille kastikkeille, jotka sisältävät monia "harmaita" ainesosia, kuten väriaineita, hajun ja maun tehostajia sekä aromeja jne. Vaikka pidätkin mieluummin majoneesista "munan kanssa", etiketistä löydät vain "munajauheen", josta ei ole mitään hyötyä. Ja parantaaksemme ruokavaliosi komponentteja tarvitsemme vain muutamia ainesosia: korkealaatuista kasviöljyä, tuoreita munia (tai suolavettä) ja aromeja, kuten sitruunamehua, venäläistä sinappia tai etikkaa. Älä pelkää majoneesia, sillä se sisältää vähemmän kaloreita kuin sama oliiviöljy. Älä kiellä itseltäsi luonnollisen kastikkeen nauttimisen iloa!

Klassinen kotitekoinen majoneesi tehosekoittimessa

Klassinen kotitekoinen majoneesi tehosekoittimessa on luonnollinen ja uskomattoman paksu kastike, johon mahtuu lusikka sanan kirjaimellisessa merkityksessä! Veitsien nopean liikkeen ansiosta kasviöljy ja kananmuna muuttuvat herkäksi ja kermaiseksi koostumukseksi, joka sopii ihanteellisesti salaattien ja muiden asioiden laittamiseen.

1. 
   Kuinka tehdä majoneesia kotona klassisen reseptin avulla? Prosessin nopeuttamiseksi ja oman mukavuuden vuoksi asetamme tuotteet ja tehosekoittimen työpöydälle.
2. 
   Pesemme munan huolellisesti kuuman veden ja saippuan alla ja rikomme sen varovasti korkeaksi lasiksi säilyttäen keltuaisen eheyden.
3. 
   Suola ja lisää kasviöljy.
4. 
   Peitä keltuainen tehosekoittimen varrella.
5. 
   Kytke pieni nopeus päälle.
6. 
   Ala hitaasti nostaa tehosekoitinta.
7. 
   Jatka vatkaamista, lisää määrätty määrä pöytäetikkaa.
8. 
   Siirrämme paksun ja homogeenisen massan astiaan ja laitamme sen jääkaappiin varastointia varten tai tarjoamme heti. Kotitekoinen majoneesi on valmis! Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen majoneesi sinapin, etikan ja munan kanssa tehosekoittimessa

Kotitekoinen majoneesi sinappilla, etikalla ja kananmunalla tehosekoittimessa on alkeellinen tapa valmistaa maukas ja aromaattinen kastike, jonka valmistaminen ei vie viittä minuuttia kauempaa. Lisäksi tarvitsemme alla lueteltujen tuotteiden lisäksi tehokkaan tehosekoittimen ja korkean lasin.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 1.

Ainesosat:

• muna - 1 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 200 ml.
• Sinappi - 1 tl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Suola - 0,5 tl.
• Pöytäetikka 9% - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Kaada määritetty määrä auringonkukkaöljyä sekoitusastiaan.

Vaihe 2. Riko muna.

Vaihe 3. Lisää suolaa, kidesokeria ja sinappia - aseta tehosekoittimen varsi ja käynnistä hidas nopeus.

Vaihe 4. Kaada sakeutettuun massaan etikkaa ja lisää nopeutta keskitasolle nostaen tehosekoitinta ylös ja alas.

Vaihe 5. Siirrä kastike säilytysastiaan ja ota näyte. Hyvää ruokahalua!

Pikamajoneesi sinapin ja sitruunan kanssa kotona

Kotona tehty pikamajoneesi sinappilla ja sitruunalla korvaa erinomaisesti meille supermarketeissa tarjottavat kastikkeet. Kotitekoisen version maku on täysin erilainen, mutta tiedät tarkalleen, mitä sen koostumukseen sisältyy, ja pystyt tasapainottamaan makua itse.

Kokkausaika – 25 min.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 3.

Ainesosat:

• Sitruunamehu - 1 rkl.
• muna - 1 kpl.
• Kasviöljy - 200 ml.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Sinappi - 0,5 tl.
• Suola - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kasviöljyä korkeaan lasiin tehosekoittimesta ja laita se pakastin hyllylle, anna seistä 20 minuuttia.

Vaihe 2. Lisää suolaa jäähtyneeseen öljyyn.

Vaihe 3. Lisää sokeria.

Vaihe 4. Kaada joukkoon hapan sitrusmehu.

Vaihe 5. Lisää sinappi.

Vaihe 6. Riko muna kulhoon.

Vaihe 7. Laske tehosekoitin ja käynnistä veitset. Nosta ja laske jalkaa 10-15 sekunnin kuluttua, kunnes komponentit yhdistyvät.

Vaihe 8. Siirrä paksu majoneesi kulhoon ja maista. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen majoneesi sekoittimella

Kotitekoinen majoneesi valmistetaan sekoittimella muutamassa minuutissa ja hämmästyttää makuominaisuuksillaan sekä uskomattoman miellyttävällä aromilla.Kastikkeen keltaiseksi tekemiseksi on suositeltavaa käyttää maatilan munia, joissa on kirkkaita keltuaisia.

Kokkausaika – 7 min.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 4.

Ainesosat:

• Munankeltuainen - 3 kpl.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Suola - 2 ripaus
• Etikka 6% - 0,25 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele tuotteet luettelon mukaan.

Vaihe 2. Riko huolellisesti pestyt munat ja erota valkuaiset keltuaisista.

Vaihe 3. Laita keltuaiset kulhoon ja lisää suola.

Vaihe 4. Kytke tehosekoitin päälle ja sekoita aineksia 3-4 minuuttia.

Vaihe 5. Kaada kasviöljyä vähitellen ohuena nauhana pysäyttämättä vispilää.

Vaihe 6. Sillä hetkellä, kun muna on emuloinut öljyä, majoneesi on valmis näytteenottoa varten. Kokkaa ja pidä hauskaa!

Kotitekoinen majoneesi ilman kananmunia

Kotitekoinen majoneesi ilman kananmunia on ihanteellinen vaihtoehto ihmisille, jotka paastoavat tai ovat kokonaan luopuneet eläinperäisten tuotteiden syömisestä. Jotta tuote saisi emulsion koostumuksen, korvaa munat aquafaballa.

Kokkausaika - 3 min.

Kokkausaika - 3 min.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• Kasviöljy - 180 ml.
• Herneet/pavut/kikherneet - 50 ml.
• Sitruunamehu - 1 tl.
• Valkosipuli - 1 hammas.
• Suola - 1 hyppysellinen
• Kidesokeri - 1 hyppysellinen

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada huoneenlämpöinen aquafaba korkeaan muovilasiin.

Vaihe 2. Lisää suolaveteen, kuorittu valkosipuli, sokeri ja sitruunamehu.

Vaihe 3. Vatkaa aineksia noin 60 sekuntia.

Vaihe 4. Kaada kasviöljyä useissa vaiheissa pysäyttämättä laitteen toimintaa.

Vaihe 5. Saavuta paksu ja tasainen koostumus, siirrä kannelliseen astiaan ja säilytä jääkaapissa 5-7 päivää.Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen majoneesi ilman sinappia

Upotussekoittimessa valmistettu kotitekoinen majoneesi ilman sinappia on maukas ja paksu kastike, joka voi helposti monipuolistaa mitä tahansa ruokaa ja tehdä siitä paljon maukkaamman ja ravitsevamman. Minimaalinen päivittäistavarasetti, muutama vapaa minuutti ja voila, viskoosi kastike on jo pöydälläsi!

Kokkausaika - 15 minuuttia.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 3-5.

Ainesosat:

• Auringonkukkaöljy - 100-150 ml.
• Munankeltuainen - 2 kpl.
• Suola - 2 ripaus
• Kidesokeri - 2 ripaus
• Jauhettu mustapippuri - 2 ripaus
• Pöytäetikka 9% - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese munat huolellisesti ja erota valkuaiset keltuaisista. Laita keltuaiset blenderilasiin.

Vaihe 2. Lisää suola, kidesokeri ja jauhettu pippuri, lisää pöytäetikka.

Vaihe 3. Peitä keltuaiset tehosekoittimen jalalla ja kaada kasviöljyä seiniä pitkin nostamatta.

Vaihe 4. Vatkaa seosta 2-3 minuuttia nostamatta tehosekoitinta pohjasta. Sakeuttamisen jälkeen jatkamme komponenttien yhdistämistä missä tahansa asennossa.

Vaihe 5. Laita keltainen ja paksu majoneesi kastikeveneeseen ja tarjoile. Hyvää ruokahalua!

Nopein majoneesi kotona 5 minuutissa

Nopein majoneesi 5 minuutissa kotona on resepti, jonka tulisi olla jokaisen kokin muistiinpanoissa, koska tällainen kastike on erittäin laajalle levinnyt gastronomiassa. Siksi, jos sinun on kiireesti puettava salaatti, tämä ei ole syy juosta kauppaan!

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 1.

Ainesosat:

• Munankeltuainen - 3 kpl.
• Viinietikka - 1 tl.
• Soijakastike - 1 tl.
• Sinappi - 1 tl.
• Oliiviöljy - 50 ml.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Sitruunamehu - maun mukaan
• Hunaja - 0,5 tl.
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada keltuaiset korkeaan lasiin, joka on kätevä vatkata.

Vaihe 2. Seuraavaksi lisäämme sinappia, etikkaa, suolaa, hunajaa ja sitrusmehua.

Vaihe 3. Laita sekoitin ainesten joukkoon ja aloita sekoittaminen keskinopeudella kaatamalla vähitellen oliivi- ja sitten kasviöljyä.

Vaihe 4. Lisää pieni määrä soijakastiketta ja jauhettua pippuria homogeeniseen koostumukseen ja sekoita.

Vaihe 5. Tarjoile aromaattinen ja herkullinen majoneesi heti pöytään ja nauti. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertainen ja herkullinen majoneesi maidolla

Yksinkertainen ja maukas majoneesi maidolla on muunnelma, jota voidaan tarjota jopa lapsille, koska jotkut amatöörikokit hämmentyvät raakoja munia sisältävistä resepteistä. Poistamalla tämä komponentti kastike on täysin turvallinen ja sitä voidaan säilyttää pidempään.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 1.

Ainesosat:

• Lehmänmaito - 100 ml.
• Kasviöljy - 200 ml.
• Sinappi - 1 tl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Kidesokeri - 0,5 tl.
• Suola - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Poista ensin maito jääkaapista, koska sen pitäisi olla huoneenlämpöistä - kaada se tehosekoitinlasiin.

Vaihe 2. Lisää kasviöljyä.

Vaihe 3. Aseta tehosekoittimen varsi nestemäiseen seokseen ja vatkaa suurella nopeudella.

Vaihe 4. Jatka ainesten vatkaamista, kunnes haluttu paksuus on saavutettu.

Vaihe 5. Lisää kastikkeeseen sinappi, suola, sitruunamehu ja sokeri.

Vaihe 6. Vatkaa vielä hieman, kunnes jyvät liukenevat ja maistuvat. Hyvää ruokahalua!

Klassinen majoneesi "Provencal" kotona

Klassinen Provencen majoneesi kotona on kastike, jonka voit valmistaa helposti omassa keittiössäsi käyttämällä vain upotussekoitinta. Tämän kastikkeen maku ei eroa mitenkään kaupasta ostetusta, joten jos pidät luonnonmukaisista tuotteista, kiinnitä huomiota tähän reseptiin!

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset - 1.

Ainesosat:

• Kasviöljy - 150 ml.
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Sinappi - 2 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen
• Pöytäetikka 9% - 3 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Laita keltuainen suolan kanssa syvään astiaan ja hiero sitä aktiivisesti vispilällä vähintään minuutin ajan.

Vaihe 2. Lisää puoli ruokalusikallista kasviöljyä joka kerta sekoittaen ainekset huolellisesti.

Vaihe 3. Ja mitä enemmän öljyä lisätään koostumukseen, sitä paksumpi konsistenssi on.

Vaihe 4. Sillä hetkellä, kun keltuainen yhdistetään puoleen voista, täydennämme koostumusta sinappilla, suolalla ja etikalla.

Vaihe 5. Siirrä valmis majoneesi kannelliseen astiaan ja laita jääkaappiin.

Vaihe 6. Voit säilyttää kastikkeen enintään kolme päivää. Kypsennä ja nauti paitsi tuloksesta myös prosessista!

Kotitekoista majoneesia oliiviöljyllä

Kotitekoinen majoneesi oliiviöljyllä valmistuu muutamassa minuutissa ja hämmästyttää ylittämättömillä makuominaisuuksillaan, joita ei voi koskaan verrata kaupassa ostettuihin kastikkeisiin. Jos pidät valkosipulista tai yrteistä, voit lisätä nämä ainesosat koostumukseen.

Kokkausaika - 10 min.

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 4-5.

Ainesosat:

• Oliiviöljy - 200 ml.
• Sinappi - 0,25 tl.
• muna - 1 kpl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Suola - 1 hyppysellinen
• Kidesokeri - 1 hyppysellinen

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Riko muna korkeareunaiseen kulhoon ja lisää sinappi, sokeri ja suola.

Vaihe 2. Varusta itsesi vispilällä ja käännä ainekset kuohkeaksi, hieman kellertäväksi vaahdoksi.

Vaihe 3. Lisää oliiviöljy pienissä erissä.

Vaihe 4. Purista kesken prosessin sitruunan mehu.

Vaihe 5. Vatkaa ainekset tasaiseksi ja homogeeniseksi. Hyvää ruokahalua!