Kotikakku

Kotitekoinen kakku on mestariteos, jota ei voi verrata mihinkään kaupasta ostettuun tuotteeseen. Omin käsin valmistetut jälkiruoat ovat perheessämme kaksinkertaisia. Yritän leipoa kakkuja jokaiseen perheen juhlaan, josta saan uskomatonta kiitollisuutta ja kohteliaisuuksia. Tämä motivoi sinua yllättämään perheesi ja ystäväsi. Siksi yritän käyttää erilaisia ​​reseptejä. Onnistuimme keräämään suosikkimme tähän valikoimaan. On kiistaa siitä, että on parempi olla tuhlaamatta aikaa ja ostaa valmiita kakkuja, mutta joka kerta, kun olen vakuuttunut päinvastaisesta, katson kuinka onnellisia rakkaani ovat.

Napoleon-kakku kotona

Napoleon-kakku kotona on jälkiruoka, jota monet ihmiset rakastavat, mutta pelkäävät valmistaa sitä itse monimutkaisen prosessin vuoksi. Haluan hälventää myytit - se on vaikeaa ensimmäistä kertaa, ennen kuin kehität taktiikkaasi. Vaikein osa on odottaa kakun liottamista, loput on pientä tavaraa. Seuraa ohjeita ja kaikki järjestyy!

1. 
   Herkullinen kakku on helppo valmistaa kotona. Pese ja kuivaa ensin kananmuna. Riko se syvään kulhoon. Sekoita hyvin haarukalla ja ripaus suolaa.
2. 
   Ota 150 millilitraa jäävettä lasiin. Kaada joukkoon ruokalusikallinen etikkaa ja sekoita tasaiseksi.
3. 
   Kaada saatu aine munaseokseen. Sekoita ja jäähdytä.
4. 
   Leikkaa kylmä voi kuutioiksi ja laita syvään kulhoon.
5. 
   Siivilöi seuraavaksi 500 grammaa vehnäjauhoja voin joukkoon.
6. 
   Hiero nopeasti, kunnes voi muuttuu kädenlämpöiseksi.
7. 
   Kaada sitten jäähtynyt aine muruihin. Sekoita hyvin.
8. 
   Kokoa taikina palloksi. Lisää tarvittaessa hitaasti loput siivilöidyt jauhot.
9. 
   Jaa taikina 10 yhtä suureen osaan. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 1,5 tuntia.
10. 
    Käytä hyvälaatuista leivinpaperia. Ota yksi pulla jääkaapista. Kauli taikina kaulimella enintään 2 millimetrin paksuiseksi. Anna kuorelle pyöreä muoto kannen tai lautasen avulla. Jätä jätteet tähän.
11. 
    Laita uuni päälle esikuumenemaan, aseta kytkin 220 asteeseen. Aseta kakku leivinpaperin päälle uunipellille. Tee reikiä haarukalla koko kakun kehälle.
12. 
    Laita uunipelti kuumaan uuniin 5-6 minuutiksi.
13. 
    Kun yksi kakku paistaa, kauli seuraavasta. Paista siis kaikki kakut.
14. 
    Aloita kerman valmistus. Kuumenna maitoa, kunnes ilmaantuu kuplia. Pese ja kuivaa ensin kananmuna. Riko se syvään kulhoon.Sekoita huolellisesti vispilällä ruokalusikallisen perunatärkkelyksen, kidesokerin ja vaniljasokerin kanssa.
15. 
    Kaada osa kuumennetusta maidosta munaseokseen ohuena nauhana, sekoita vispilällä tasaiseksi.
16. 
    Yhdistä jäljellä oleva maito valmistettuun aineeseen. Sekoita ja anna lämmetä. Sakeuta koko ajan vispilällä sekoittaen. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, poista se lämmöltä.
17. 
    Jäähdytä vaniljakastike ja lisää siihen 380 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa.
18. 
    Sekoita huolellisesti vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen, tasainen massa.
19. 
    Vatkaa jäähtynyt kerma vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Aloita keskinopeudella ja lisää nopeutta vähitellen.
20. 
    Lisää kermavaahdon joukkoon vaniljakastike kondensoidun maidon kanssa sekoittaen joka kerta huolellisesti.
21. 
    Laita lusikallinen kermaa lautaselle, jossa kokoat herkullisen kakun ja levität sen. Laita lehtitaikina päälle ja paina kevyesti, jotta se tarttuu pohjaan. Levitä reilusti kermalla.
22. 
    Kokoa tällä tavalla koko kakku. Päällystä sivut. Paina varovasti kakun yläosaa.
23. 
    Jauha taikinapalat kahvimyllyssä tai kaulimella. Ripottele reilusti kakun reunoille ja pinnalle. Peitä kakku kannella ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 8 tuntia.
24. 
    Leikkaa kakku paloiksi ja tarjoa aromaattisen vastakeitetyn teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

---

Kotitekoinen hunajakakku

Kotitekoinen hunajakakku on herkin ihme, jonka jokainen voi tehdä. Yksinkertaisesta budjettikermasta huolimatta jälkiruoasta tulee jumalallinen. Hunajakakku on oma kakkuni, jota teen jokaiselle syntymäpäivälle. Kypsennysprosessi on yksinkertainen, ja vieraat ovat aina iloisia.

Kokkausaika – 8 tuntia 10 minuuttia

Kokkausaika – 1 tunti 50 minuuttia

Annokset – 8

Ainesosat:

Testiä varten:

• Hunaja - 150 gr.
• Kidesokeri - 150 gr.
• kananmunat - 3 kpl.
• Suola - ripaus.
• Voi – 150 gr.+30 gr. muotin voitelemiseen.
• Ruokasooda - 1 tl.
• Vehnäjauho - 500 gr.

Kermalle:

• Rasvainen smetana - 500 gr.
• Hunaja - 30 gr.
• Kidesokeri - 200 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa pehmennetty voi kuutioiksi.

Vaihe 2. Pese ja kuivaa ensin kananmunat. Riko ne syvään kulhoon. Kaada 150 grammaa kidesokeria. Vatkaa hyvin vatkaimella kuohkeaksi, lisää nopeutta vähitellen. Lisää saatuun massaan pehmennetty voi ja vatkaa uudelleen.

Vaihe 3. Laita 150 grammaa luonnonhunajaa paksuseinäiseen kattilaan. Laita liedelle ja kuumenna keskilämmöllä. Hunajan tulee sulaa ja kiehua. Lisää tl ruokasoodaa. Sekoita huolellisesti. Massa kasvaa ja tummuu.

Vaihe 4. Lisää hunajaaine ohuena nauhana munamassaan sekoittaen sekoittimella keskinopeudella. Lisää hieman suolaa. Lisää vähitellen hienon siivilän läpi siivilöityjä vehnäjauhoja ja sekoita sekoittimella miniminopeudella.

Vaihe 5. Muotoile valmiista hunajataikinasta pallo, kääri se kelmulla ja laita jääkaappiin noin tunniksi. Jaa jäähtynyt taikina 9-10 yhtä suureen osaan.

Vaihe 6. Kauli taikina kaulimella 3 millimetrin paksuiseksi levyksi. Anna sille pyöreä muoto lautasella. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Laita kakku uuniin 3-4 minuutiksi. Kun kakku paistaa, kauli seuraavasta. Joten leivo kaikki kakut ja palat.

Vaihe 7. Aloita kerman valmistus. Vatkaa 500 grammaa rasvaista smetanaa vatkaimella suurella nopeudella.Lisää vähitellen 200 grammaa kidesokeria ja kaada 30 grammaa hunajaa ja sekoita keskinopeudella, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.

Vaihe 8. Aseta lusikallinen kermaa lautaselle, jolle kokoat tuoksuvan kakun ja levität sen. Aseta hunajakakku päälle ja paina kevyesti, jotta se tarttuu pohjaan. Levitä reilusti kermalla. Kokoa tällä tavalla koko kakku. Päällystä sivut. Paina varovasti kakun yläosaa.

Vaihe 9. Jauha taikinapalat kahvimyllyssä tai kaulimella. Ripottele reilusti kakun reunoille ja pinnalle. Peitä kakku kannella ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 6 tuntia.

Vaihe 10. Leikkaa kakku osiin ja tarjoa vastakeitetyn teen kanssa.

Vaihe 11. Kakusta tulee epätavallisen mureaa. Hyvää ruokahalua!

Punainen samettikakku

Punaisesta samettikakusta tulee jumalallinen! Mehukas ja kirkas sokerikakku voikerman kera tuo sinulle ainutlaatuisen kokemuksen. Tämä herkkä jälkiruoka koristaa minkä tahansa loman. Sanat eivät voi selittää kuinka herkullista se on! Tämä kaunis kakku on helppo valmistaa; älä pelkää käytettyjen ainesosien suurta määrää.

Kokkausaika – 6 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika – 50 min.

Annokset – 8

Ainesosat:

Testiä varten:

• Kefiiri 2,5% - 200 ml.
• kananmunat - 3 kpl.
• Suola - ¼ tl.
• Kasviöljy - 300 ml.
• Vehnäjauho - 350-400 gr.
• Ruokasooda - 7 gr.
• Leivinjauhe - 5 gr.
• vaniljasokeri - 10 gr.
• Kaakaojauhe - 10 gr.
• Kidesokeri - 250 gr.
• Geelipunainen väriaine - 2 tl.

Kermalle:

• juustomassa - 400 gr.
• Voi - 170 gr.
• Tomusokeri - 200 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kokoa työtasolle upean kakun ainekset.

Vaihe 2. Kaada 250 grammaa kidesokeria syvään kulhoon.Siivilöi siivilällä vehnäjauhot sekä kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja vaniljasokeri.

Vaihe 3. Sekoita kuivat aineet huolellisesti vispilällä.

Vaihe 4. Pese ja kuivaa ensin kananmunat. Riko ne syvään kulhoon. Kaada 200 millilitraa kefiiriä, 300 millilitraa hajutonta kasviöljyä ja 2 teelusikallista punaista geeliväriä. Sekoita keskinopeudella vatkaimella tasaiseksi.

Vaihe 5. Lisää nestemäisten aineosien joukkoon kuivien aineiden seos.

Vaihe 6. Sekoita sekoittimella keskinopeudella, kunnes seos on tasaista. Laita uuni päälle esikuumenemaan, aseta kytkin 180 asteeseen.

Vaihe 7. Voitele uunivuoan reunat ja pohja voilla tai vuoraa leivinpaperilla. Jaa taikina 3 osaan. Laita kuumaan uuniin 20-25 minuutiksi. Tarkista valmius puisella tikkulla tai vartaalla. Sen pitäisi olla kuivaa. Leivo siis 3 kakkua.

Vaihe 8. Laita 170 grammaa pehmennettyä voita syvään kulhoon. Lisää 200 grammaa tomusokeria.

Vaihe 9. Sekoita seos huolellisesti keskinopeudella.

Vaihe 10. Lisää 400 grammaa jäähdytettyä juustomassaa voivaahtoon.

Vaihe 11. Aloita kerman vaahdotus keskinopeudella ja lisää nopeutta vähitellen. Kermasta tulee ilmavaa.

Vaihe 12. Jäähdytä paistetut kakut kokonaan. Aseta lusikallinen kermaa lautaselle, jonne kokoat kirkkaan kakun ja levität sen pinnalle. Laita sokerikakku päälle ja paina kevyesti, jotta se tarttuu pohjaan. Levitä reilusti kermalla.

Vaihe 13. Aseta seuraava kakkukerros päälle.

Vaihe 14. Levitä voidetta.

Vaihe 15. Levitä seuraavaksi kolmas kakkukerros.

Vaihe 16Levitä kermaa kakun pinnalle ja reunoille. Tee jäljelle jääneestä kermasta koristeet leivonnaispussilla tai ruiskulla. Peitä kakku kannella ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

Vaihe 17. Tarjoile kakku aromaattisen vastakeitetyn teen kera.

Vaihe 18: Leikkaa paloiksi ja nauti! Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen sokerikakku

Kotona oleva sokerikakku osoittautuu epätavallisen herkäksi ja kauniiksi. Keksin resepti on universaali. Ja voit käyttää mitä tahansa voiteena. Jopa yksinkertainen smetana tai tiivistetty maito voilla tekee yksinkertaisista leivonnaisista upean jälkiruoan. Koe!

Kokkausaika – 14 h 30 min.

Kokkausaika – 1 tunti 10 minuuttia

Annokset – 8

Ainesosat:

Testiä varten:

• Kidesokeri - 100 gr.
• kananmunat - 3 kpl.
• Suola - ripaus.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Vehnäjauho - 100 gr.
• Vanilliini - pussi.
• Voita – muotin voitelemiseen.

Kermalle:

• Valkosuklaa - 100 gr.
• Voi - 100 gr.
• Maissitärkkelys tai jauhot - 15 gr.
• Tuoreet mansikat - 350 gr.
• Maito - 450 ml.
• Gelatiini - 10 gr.
• Vesi - 60 ml.
• Suola - ripaus.
• kananmunat - 2 kpl.
• Munankeltuainen - 1 kpl.
• Kidesokeri - 120 gr.

Maidon kyllästämiseen:

• kondensoitu maito - 50 gr.
• Vesi - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kerää keksin ainekset pöydälle.

Vaihe 2. Pese ja kuivaa ensin 3 jäähdytettyä kananmunaa. Jaa ne valkuaisiin ja keltuaisiin. Laita valkuaiset syvään kulhoon. Lisää ripaus suolaa, pussillinen vanilliinia ja 50 grammaa kidesokeria. Vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu kovat piikit. Aloita lyöminen keskinopeudella, lisää nopeutta vähitellen.

Vaihe 3.Laita munankeltuaiset syvään astiaan ja lisää 50 grammaa kidesokeria. Vatkaa vatkaimella kuohkeaksi ja valkoiseksi.

Vaihe 4. Sekoita vatkatut keltuaiset varovasti vatkatun valkuaisen joukkoon. Sekoita kevyesti alhaalta ylöspäin.

Vaihe 5. Yhdistä 100 grammaa vehnäjauhoja leivinjauheeseen. Siivilöi osissa ohuen siivilän läpi munaseokseen.

Vaihe 6. Sekoita vispilällä kevyesti alhaalta ylöspäin. Laita uuni päälle esikuumenemaan, aseta kytkin 180 asteeseen.

Vaihe 7. Voitele muotin pohja ja reunat öljyllä. Kaada varovasti keksitaikinaan. Tasoita silikonilastalla. Laita kuumaan uuniin 20-30 minuutiksi.

Vaihe 8. Tarkista valmis keksi puisella vartaalla tai hammastikulla. Sen tulee olla täysin kuiva. Anna jäähtyä muotissa ja poista varovasti. Kääri kelmulla ja laita jääkaappiin 4 tunniksi.

Vaihe 9. Keksi lepää tänä aikana ja pysyy samana.

Vaihe 10. Jaa keksi puoliksi.

Vaihe 11. Tee kakusta mehukas valmistamalla kyllästys sekoittamalla 50 grammaa kondensoitua maitoa 50 millilitraan vettä. Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 12. Kerää kerman ainekset työtasolle. Kaada 10 grammaa gelatiinia 60 millilitraan kylmää vettä ja anna turvota.

Vaihe 13. Aloita kerman valmistus. Pese ja kuivaa ensin kananmunat. Riko syvään kulhoon. Lisää keltuainen. Sekoita hyvin maissitärkkelyksen tai jauhojen, kidesokerin ja suolan kanssa. Kaada huoneenlämpöinen maito ohuena nauhana, sekoita vispilällä tasaiseksi.

Vaihe 14. Anna sen lämmetä. Sakeuta koko ajan vispilällä sekoittaen. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, poista se lämmöltä.Lisää heti valkosuklaa ja sekoita.

Vaihe 15. Sulata paisunut gelatiini mikroaaltouunissa 15 sekunnin sykäyksittäin. Kaada kermaan ja sekoita hyvin.

Vaihe 16. Lisää seuraavaksi 100 grammaa pehmennettyä voita. Sekoita vispilällä tasaiseksi. Jäähdytä vaniljakastike kokonaan.

Vaihe 17. Kaada pari ruokalusikallista kermaa pieneen kulhoon.

Vaihe 18. Huuhtele ja kuivaa mansikat, leikkaa 4 osaan. Jätä mansikoita koristeeksi.

Vaihe 19. Aseta valmistetut mansikat suureen osaan kermaa.

Vaihe 20: Kokoa kakku. Käytän jaettua rengasta. Vuoraan pohjan foliolla tai kelmulla. Sivut voidaan vuorata asetaattikalvolla tai paperitavaraviilalla, kun se on leikattu etukäteen. Levitä kuori. Kastele valmistetulla kyllästyksellä.

Vaihe 21. Levitä kaikki kerma ja marjat päälle tasaiseksi kerrokseksi. Sitten toinen kakkukerros, jälleen liotus ja kerma ilman marjoja.

Vaihe 22. Peitä kakku ja laita jääkaappiin vähintään 8 tunniksi. Poista sitten varovasti halkaistu rengas, asetaatti ja kelmu.

Vaihe 23. Siirrä jäähtynyt kakku tarjoiluvadille ja koristele marjoilla. Voit käyttää suosikkihedelmiäsi ja -marjojasi täytteeseen ja koristeluun.

Vaihe 24. Leikkaa kakku paloiksi.

Vaihe 25. Sokekakusta tulee erittäin pehmeää ja kevyttä. Tarjoile jälkiruoka aromaattisen vastakeitetyn teen kera. Hyvää ruokahalua!

Kakku "Maitotyttö"

Milk Girl -kakku on loistava jälkiruoka, joka ilahduttaa kaikkia perheenjäseniä. Liioittelematta sanon, että tästä upeasta kakusta tulee yksi suosikeistasi. Valmistuksen helppous on lisäbonus niille, jotka eivät pidä tuntien viettämisestä keittiössä. Valmistaudu ja nauti!

Kokkausaika – 9.00 00 min.

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 10

Ainesosat:

• kananmunat - 3 kpl.
• Suola - ripaus.
• Vehnäjauho - 160 gr.
• Vanilliini - 5 gr.
• Leivinjauhe - 10 gr.
• kondensoitu maito - 380 gr.
• juustoraaste - 200 gr.
• Kerma 33-35% – 500 ml.
• Tomusokeri - 70 gr.
• Säilykkeet persikat - 250 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ja kuivaa ensin kananmunat. Riko syvään kulhoon. Lisää 380 grammaa kondensoitua maitoa ja sekoita huolellisesti sekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen massa.

Vaihe 2. Siivilöi 160 grammaa vehnäjauhoja sekä leivinjauhetta, suolaa ja vaniljaa erilliseen kulhoon hienon siivilän läpi. Lisää nestemäisten ainesten joukkoon vähitellen. Sekoita vatkaimella keskinopeudella tasaiseksi ja homogeeniseksi.

Vaihe 3. Kytke uuni päälle esikuumenemaan, aseta kytkin 200 asteeseen. Käytä hyvälaatuista leivinpaperia. Piirrä kannen tai lautasen ympärille lyijykynällä antaaksesi kuorelle pyöreän muodon. Laita pari lusikallista taikinaa ja levitä.

Vaihe 4. Aseta kakku leivinpaperille uunipellille ja laita kuumaan uuniin 5-6 minuutiksi. Kun yksi kakku paistaa, muotoile seuraava. Paista siis kaikki kakut.

Vaihe 5. Valmista kerma. Laita syvään kulhoon 200 grammaa jäähdytettyä juustomassaa ja sen jälkeen 70 grammaa tomusokeria. Sekoita vispilällä. Kaada joukkoon vähitellen jäähtynyt raskas kerma ja vatkaa vatkaimella keskinopeudella, kunnes kerman tilavuus kasvaa.

Vaihe 6. Kokoa kakku kokonaan jäähtyneestä kakkukerroksesta. Leikkaa säilötyt persikat ohuiksi viipaleiksi. Levitä kakku, liota kermaa ja levitä silputut persikat tasaisesti päälle.

Vaihe 7. Vuorottele kakkukerroksia kerman ja hedelmien kanssa, kokoa koko kakku.

Vaihe 8Siirrä kakku tarjoiluvadille. Päällystä sivut. Koristele pinta persikoilla ja käytä jäljellä olevaa kermaa koristeiden tekemiseen leivonnaispussin avulla.

Vaihe 9. Peitä kakku ja laita jääkaappiin vähintään 8 tunniksi. Leikkaa sitten osiin.

Vaihe 10. Tarjoile kakku aromaattisen vastakeitetyn teen kera. Hyvää ruokahalua!

Snickers kakku

Snickers-kakkua voidaan todella kutsua jälkiruokien kuninkaaksi. Tämä on korkeaa taidetta makeisten maailmassa. Kaikki eivät valmistele tällaista kakkua nähtyään käytettyjen ainesosien suuren määrän. Ja vain rohkeat saavat unohtumattoman nautinnon paitsi tuloksesta myös itse prosessista.

Kokkausaika – 10 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 8

Ainesosat:

Testiä varten:

• Kidesokeri - 150 gr.
• maissitärkkelys - 10 gr.
• Kaakaojauhe - 25 gr.
• kananmunat - 5 kpl.
• Maapähkinät - 30 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Vehnäjauho - 110 gr.
• Maito - 100 ml.

Marenkiin:

• Kidesokeri - 200 gr.
• Munanvalkuaiset - 4 kpl.

Kermalle:

• Keitetty kondensoitu maito - 450 gr.
• Voi - 200 gr.
• maissitärkkelys - 30 gr.
• Maito - 300 ml.
• Kidesokeri - 100 gr.
• Munankeltuaiset - 4 kpl.

Lasitteeseen:

• tumma suklaa - 100 gr.
• Raskas kerma - 50 gr.
• Voi - 40 gr.

Kokoamista varten:

• Keitetty kondensoitu maito - 200 gr.
• Paahdetut maapähkinät - 200 gr.

Kyllästystä varten:

• kondensoitu maito - 50 gr.
• Vesi - 150 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista marenki pesemällä ja kuivaamalla ensin 4 jäähdytettyä kananmunaa. Jaa valkuaisiin ja keltuaisiin. Laita valkuaiset syvään kulhoon ja sekoita huolellisesti 200 grammaan kidesokeria. Laita vesihauteeseen ja kuumenna 60 asteeseen.

Vaihe 2.Vatkaa kuumennetut valkuaiset tehosekoittimella kovaksi vaahdoksi. Aloita lyöminen miniminopeudella, lisää nopeutta vähitellen. Laita uuni päälle esikuumenemaan, aseta kytkin 90 asteeseen.

Vaihe 3. Aseta vaahdotut valkuaiset pussiin. Aseta marenki uunipellille, joka on vuorattu aiemmin silikonimatolla tai laadukkaalla leivinpaperilla. Laita uunipelti esilämmitettyyn uuniin ja paista vähintään tunti.

Vaihe 4: Valmista sillä välin taikina. Laita 5 kananmunaa, myös esipestyt ja kuivatut, syvään kulhoon, lisää maissitärkkelys ja 150 grammaa kidesokeria. Vatkaa tehosekoittimella keskinopeudella, kunnes massa kasvaa useita kertoja.

Vaihe 5. Siivilöi 110 grammaa vehnäjauhoja, kaakaojauhetta ja leivinjauhetta hienon siivilän läpi ja sekoita hyvin. Jauha 30 grammaa maapähkinöitä kahvimyllyssä ja lisää kuiviin aineisiin.

Vaihe 6. Kaada 100 millilitraa maitoa vatkattuun munamassaan ja lisää vähitellen kuivat aineet. Sekoita varovasti vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita. Kaada taikina varovasti voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.

Vaihe 7. Paista keksiä noin puoli tuntia 180 asteessa. Tarkista kypsyys puutikulla tai hammastikulla. Sen pitäisi olla kuivaa. Jäähdytä keksi muotissa ja poista se varovasti. Anna jäähtyä kokonaan ja jaa 3 kerrokseen.

Vaihe 8. Valmista kerma laittamalla kanankeltuaiset syvään kulhoon, lisäämällä 30 grammaa maissitärkkelystä ja 100 grammaa kidesokeria. Vatkaa vatkaimella tasaiseksi. Kuumenna maitoa, kunnes ilmaantuu kuplia.Kaada osa kuumennetusta maidosta munaseokseen ohuena nauhana, sekoita vispilällä tasaiseksi.

Vaihe 9. Yhdistä jäljellä oleva maito valmistettuun aineeseen. Sekoita ja anna lämmetä. Sakeuta koko ajan vispilällä sekoittaen. Heti kun ensimmäiset kuplat ilmestyvät, poista se lämmöltä.

Vaihe 10. Jäähdytä vaniljakastike ja lisää siihen 450 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa. Vatkaa tehosekoittimella keskinopeudella, kunnes muodostuu tasainen, tasainen massa. Lisää sitten kermaan 200 grammaa pehmennettyä voita. Vatkaa vatkaimella kuohkeaksi.

Vaihe 11. Jäähdytä 1/3 kermasta. Aseta halkaistu rengas lautaselle ja laita lusikallinen kermaa. Laita pohja päälle ja paina kevyesti. Sekoita vesi ja kondensoitu maito ja liota kakku. Voitele kermalla ja lisää marenki. Tee verkko keitetystä kondensoidusta maidosta ja ripottele päälle maapähkinöitä.

Vaihe 12. Kokoa koko kakku tällä tavalla. Peitä kakku ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 8 tuntia.

Vaihe 13. Stabiloinnin jälkeen irrota halkaistu rengas ja vuoraa kakku kermalla, joka laitettiin kylmään. Jäljelle jäänyt kerma voidaan käyttää koristeluun.

Vaihe 14. Valmista lasite vesihauteessa yhdistämällä tumma suklaa kermaan ja voihin. Saa homogeeniseksi massaksi.

Vaihe 15: Tasoita kakun pinta kuorruteella lastalla.

Vaihe 16: Levitä jäljellä oleva kuorrute kakun reunoille.

Vaihe 17. Koristele kakku haluamallasi tavalla. Minulla on jäljellä kerma, kookoshiutaleet ja palat Snickers-patukat.

Vaihe 18. Leikkaa tuoksuva kakku osiin ja tarjoa vastakeitetyn teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen kakku "Praha"

Kotitekoinen Prahan kakku osoittautuu uskomattoman maukkaaksi ja mureaksi.Kaunis jälkiruoka koristaa mitä tahansa lomaa. Ystävälliset kokoontumiset kotitekoisten kakkujen kanssa muuttuvat ikimuistoiseksi tapahtumaksi, ja vieraat järkytyvät tästä herkullisuudesta eivätkä usko, että kakku on valmistettu kotona. Tee ruokaa ilolla ja ota vastaan ​​kohteliaisuuksia.

Kokkausaika – 5 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 8

Ainesosat:

Testiä varten:

• Kidesokeri - 1 rkl.
• kananmunat - 4 kpl.
• Smetana 15% - 200 gr.
• Vodka - 30 ml.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Vehnäjauho - 2 rkl.
• Kaakaojauhe - 4 rkl.
• Kondensoitu maito - 100 gr.

Kermalle:

• Voi - 150 gr.
• Kondensoitu maito - 100 gr.
• Kaakaojauhe - 2 tl.

Lasitteeseen:

• Suklaa - 200 gr.

Kerrokselle:

• aprikoosihillo - 100 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista taikina. Pese ja kuivaa 4 jäähdytettyä kananmunaa. Riko syvään kulhoon, lisää lasillinen sokeria ja vatkaa vatkaimella vaahdoksi. Yhdistä smetana kondensoituun maitoon. Siivilöi kaakao, jauhot ja leivinjauhe erilliseen kulhoon. Yhdistä nestemäiset aineet ja sekoita.

Vaihe 2. Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Lisää kuivat aineet vähitellen nestemäisten aineiden joukkoon ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Voitele uunivuoka voilla tai vuoraa leivinpaperilla. Kaada taikina pois ja tasoita. Laita keksi kuumaan uuniin 50-60 minuutiksi.

Vaihe 3. Laita 150 grammaa pehmennettyä voita kulhoon. Vatkaa vatkaimella kuohkeaksi. Lisää 2 tl kaakaojauhetta. Sekoita sekoittimella. Kaada vähitellen joukkoon 100 grammaa kondensoitua maitoa ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 4. Tarkista valmis suklaakakku vartaalla. Sen pitäisi olla kuivaa. Jäähdytä hieman pannulla.Poista varovasti vuoasta, jäähdytä ritilällä ja jaa sitten 3 kerrokseen. Liota kakut vodkassa.

Vaihe 5. Aseta lusikallinen kermaa lautaselle, jolle kokoat herkullisen kakun ja levität sen. Aseta kakku päälle ja levitä reilusti kermalla. Toista kerrokset uudelleen. Voitele kolmas kerros aprikoosihillolla.

Vaihe 6. Sulata 200 grammaa suklaata vesihauteessa. Ripottele kakun pinnalle ja reunoille sulatettua suklaata. Peitä kakku kannella ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.

Vaihe 7. Kun kakku on vakiintunut, ota se jääkaapista ja koristele jäljellä olevalla kermalla leivonnaisen pussin avulla.

Vaihe 8. Leikkaa herkullinen kakku osiin ja tarjoa aromaattisen vastakeitetyn teen kanssa.

Vaihe 9. Hyvää ruokahalua!

Kakku "Linnunmaito" kotona

Kotona oleva Bird's Milk -kakku on jälkiruoka, jota tuskin voi kutsua ruokavalioon. Mutta ilmava souffle antaa kakulle keveyttä. Tämä kakku miellyttää niitä, jotka eivät pidä paljosta taikinasta jälkiruokissa. Ensi silmäyksellä prosessi ei ole helppo, mutta se vain näyttää siltä. Sinun on vain aloitettava ja kaikki järjestyy!

Kokkausaika – 2 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 30 min.

Annokset – 8

Ainesosat:

Testiä varten:

• Kidesokeri - 60 gr.
• Munankeltuaiset - 4 kpl.
• Vehnäjauho - 60 gr.

Souffléa varten:

• Kidesokeri - 400 gr.
• Munanvalkuaiset - 2 kpl.
• Agar-agar - 8 gr.
• Vesi - 140 ml.
• Voi - 200 gr.
• Kondensoitu maito - 100 gr.

Lasitteeseen:

• tumma suklaa - 150 gr.

Koristeeksi:

• Valkoinen suklaa - 50 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kokoa kaikki ilmavan kakun osat pöydälle.

Vaihe 2. Laita 8 grammaa agar-agaria kattilaan ja lisää 140 millilitraa kylmää vettä. Sekoita ja anna vetäytyä vähintään 1 tunti.

Vaihe 3.Laita 4 jäähdytettyä munankeltuaista syvään kulhoon ja lisää 60 grammaa kidesokeria. Vatkaa vatkaimella kuohkeaksi. Siivilöi sitten 60 grammaa vehnäjauhoja ja sekoita kevyesti tasaiseksi pienellä nopeudella.

Vaihe 4. Kytke uuni päälle esikuumenemaan, aseta kytkin 180 asteeseen. Voitele uunivuoan pohja ja reunat voilla tai vuoraa leivinpaperilla. Siirrä taikina varovasti ja levitä tasaisesti koko alueelle. Laita kuumaan uuniin 15 minuutiksi.

Vaihe 5. Aseta pehmennetty voi syvään kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi. Kaada joukkoon kondensoitu maito ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 6. Aseta kattila agar-agarilla tuleen ja anna sen olla täysin liuennut, lisää sitten 400 grammaa kidesokeria ja anna myös, kunnes se on täysin liuennut. Keitä pari minuuttia. Poista lämmöltä ja jäähdytä hieman.

Vaihe 7. Vatkaa 2 jäähdytettyä valkuaista kuohkeaksi ja kaada vähitellen ohuena nauhana hieman jäähtyneeseen siirappiin jatkaen vatkaamista keskinopeudella vatkaimella.

Vaihe 8. Lisää voi ja kondensoitu maitokerma kuohkeaan proteiinimassaan ja sekoita varovasti sekoittimella miniminopeudella.

Vaihe 9: Kokoa kakku. Laita jäähtynyt keksi vuokaan.

Vaihe 10. Siirrä valmistettu soufflé varovasti sokerikakun päälle ja levitä tasaisesti. Jäähdytä 1 tunti, kunnes se on täysin kovettunut.

Vaihe 11. Sulata sillä välin tumma suklaa kattilassa. Irrota pakastettu kakku varovasti jousivuokasta. Laita ritilälle ja kaada sulatettu suklaa koko pinnalle ja reunoille. Jäähdytä 30 minuuttia.

Vaihe 12Laita pakastettu kakku tarjoiluvadille ja koristele esisulatetulla valkosuklaalla ja lopulla sulatetulla tummalla suklaalla.

Vaihe 13. Leikkaa kakku paloiksi ja tarjoa aromaattisen teen kera. Hyvää ruokahalua!

Kakku "Kreivin rauniot"

Kreivin rauniot -kakku on tuttu monille lapsuudesta asti. Muistan kuinka teimme tämän kakun isoäitini kanssa. Tämä oli hänen oma jälkiruoka jokaiselle lomalle. Kun suuri perhe kokoontui pöytään, olin täynnä ylpeyttä siitä, että minullakin oli jotain tekemistä tämän poikkeuksellisen herkullisen valmistuksen kanssa. Kakku on helppo tehdä, mutta se ei tee siitä yhtään vähemmän herkullista.

Kokkausaika – 9 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika – 40 min.

Annokset – 8

Ainesosat:

Testiä varten:

• Kidesokeri - 200 gr.
• Smetana - 350 gr.
• Kaakaojauhe - 20 gr.
• kananmunat - 3 kpl.
• Ruokasooda - 1,5 tl.
• Vehnäjauho - 300 gr.

Kermalle:

• Kondensoitu maito - 300 gr.
• Täysrasvainen smetana - 600 gr.
• Pähkinät - 100 gr.

Lasitteeseen:

• Kaakaojauhe - 1 rkl.
• Voi - 50 gr.
• Kerma - 2 rkl.
• Kidesokeri - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ja kuivaa 3 jäähdytettyä kananmunaa. Riko ne syvään kulhoon. Lisää sekoittimella 200 grammaa kidesokeria ja vatkaa kuohkeaksi.

Vaihe 2. Laita sivuun 2 ruokalusikallista smetanaa. Tarvitset sitä myöhemmin. Lisää ruokasooda kulhoon smetanan kanssa ja sekoita, kunnes se vaahtoaa. Kaada saatu aine munaseokseen ja sekoita vatkaimella.

Vaihe 3. Kytke uuni päälle esikuumenemaan, aseta kytkin 180 asteeseen. Siivilöi 300 grammaa vehnäjauhoja nestemäisten ainesten joukkoon ja sekoita tasaiseksi vatkaimella.

Vaihe 4. Jaa valmis taikina 3 osaan.Voitele vuoka voilla tai vuoraa leivinpaperilla. Kaada joukkoon osa taikinasta ja levitä tasaiseksi. Laita keksi kuumaan uuniin 15 minuutiksi.

Vaihe 5. Jäähdytä valmis sokerikakku kokonaan ja aseta se lautaselle, jolle kokoat kakun.

Vaihe 6. Siivilöi kaakaojauhe jäljellä olevaan taikinaan ja lisää 2 ruokalusikallista smetanaa. Sekoita hyvin. Siirrä taikina uunivuokaan ja tasoita.

Vaihe 7: Laita uuniin 20 minuutiksi. Tarkista valmius puutikulla tai hammastikulla. Ota pois uunista ja jäähdytä kokonaan. Poista varovasti pannulta.

Vaihe 8. Leikkaa jäähtynyt suklaakakku kuutioiksi.

Vaihe 9. Yhdistä 600 grammaa täysrasvaista smetanaa 300 grammaan kondensoitua maitoa. Sekoita hyvin tasaiseksi.

Vaihe 10. Levitä valkoinen kakku smetalla ja ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä. Voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä makusi mukaan.

Vaihe 11. Kasta hienonnettu suklaakakku smetanan joukkoon ja aseta sitten rivi valkoisen kakun päälle, ripottele päälle pähkinöitä.

Vaihe 12. Aseta jäljellä oleva suklaakakku kasaan. Vaihtele liotettu suklaakakku pähkinöillä.

Vaihe 13. Lisää kattilaan kaakaojauhe ja kidesokeri. Sekoita, kaada joukkoon kerma ja lisää voi, sekoita ja kuumenna, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet.

Vaihe 14. Kaada valmistettu suklaakuorrute kakun päälle ja ripottele päälle loput pähkinät.

Vaihe 15. Peitä kakku ja jäähdytä yön yli.

Vaihe 16. Leikkaa herkkä kakku osiin ja tarjoa aromaattisen vastakeitetyn teen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen porkkanakakku

Porkkanakakku on erittäin helppo tehdä kotona.Monet ihmiset ajattelevat, että porkkanat eivät sovi jälkiruokiin. Mutta tämä kaikki on kaukaa haettua. Porkkanakakusta tulee mureaa ja mehukasta, eivätkä vihannekset ole havaittavissa ja lisäävät oman makunsa. Jopa ne, jotka eivät pidä porkkanoista, arvostavat tätä tyylikästä jälkiruokaa. Tämän takaan sinulle ehdottomasti!

Kokkausaika – 4 tuntia 10 minuuttia

Kokkausaika - 20 minuuttia.

Annokset – 8

Ainesosat:

Testiä varten:

• Kidesokeri - 180 gr.
• Porkkanat - 200 gr.
• Jauhettu kaneli - 1 tl.
• kananmunat - 3 kpl.
• Kaikki pähkinät - 100 gr.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Vehnäjauho - 200 gr.
• Kasviöljy - 150 ml.

Kermalle:

• Kermainen juustoraaste - 200 gr.
• Raskas kerma 33-35% - 150 gr.
• Tomusokeri - 80 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese ja kuivaa kananmunat. Riko ne syvään kulhoon. Kaada joukkoon 180 grammaa kidesokeria. Vatkaa keskinopealla vatkaimella huolellisesti kuohkeaksi. Kaada vähitellen 150 millilitraa hajutonta kasviöljyä ja vatkaa uudelleen.

Vaihe 2. Jauha pähkinät kahvimyllyllä. Siirrä nestemäisiin ainesosiin. Sekoita sekoittimella. Voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä.

Vaihe 3. Jauha 200 grammaa kuorittuja porkkanoita hienolla raastimella ja lisää taikinaan. Sekoita sekoittimella.

Vaihe 4. Siivilöi 200 grammaa vehnäjauhoja, leivinjauhetta ja jauhettua kanelia hienon siivilän läpi pieneen kulhoon. Sekoita ja lisää vähitellen taikinaan. Sekoita tasaiseksi sekoittimella.

Vaihe 5. Kytke uuni päälle esikuumenemaan, aseta kytkin 180 asteeseen. Voitele vuoka voilla tai vuoraa leivinpaperilla. Kaada taikina varovasti muottiin ja levitä tasaisesti. Laita kuumaan uuniin 40 minuutiksi.

Vaihe 6. Tarkista kakun valmius puisella hammastikulla tai vartaalla. Poista kakku varovasti muotista.Jäähdytä kokonaan ja leikkaa pituussuunnassa 2 kerrokseen.

Vaihe 7. Valmista kerma. Laita jäähtynyt kermainen rahka syvään kulhoon ja lisää tomusokeri. Vatkaa tasaiseksi vatkaimella keskinopeudella.

Vaihe 8. Kaada jäähtynyt raskas kerma toiseen kulhoon ja vatkaa kuohkeaksi ja kuohkeaksi keskinopealla vatkaimella lisäämällä nopeutta vähitellen.

Vaihe 9. Lisää kermavaahto osissa voikerman joukkoon ja sekoita varovasti alhaalta ylöspäin.

Vaihe 10. Laita hieman kermaa lautaselle, jolle kokoat herkullisen kakun ja levität sen. Aseta porkkanakakku päälle ja paina kevyesti, jotta se tarttuu pohjaan. Levitä reilusti kermalla.

Vaihe 11. Kokoa koko kakku tällä tavalla. Kuorruta kakun reunat ja pinta.

Vaihe 12. Ripottele kakun reunat paksuksi hienonnetuilla pähkinöillä ja koristele kakun pinta jäljellä olevalla kermalla leivonnaispussin avulla. Peitä kakku kannella ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.

Vaihe 13. Leikkaa tuoksuva kakku osiin ja tarjoa vastakeitetyn teen kanssa. Hyvää ruokahalua!