Kotitekoinen sinappi suolavedessä

Kun olet yrittänyt tehdä kotitekoista sinappia ainakin kerran, unohdat ikuisesti tämän komponentin ostamisen ruokakaupoista. Yksinkertaisista aineksista, kuten sinappijauheesta ja suolavedestä, voit helposti luoda kuuman kastikkeen, joka sopii erinomaisesti lisukkeena tai lihan, erityisesti sianlihan, marinointiin. Sinappi sopii hyvin kaikkien pääruokien kanssa, ja se valmistetaan niin yksinkertaisesti ja nopeasti, että sen pystyy tekemään kuka tahansa.

Kotitekoinen sinappijauhe kurkun suolaliuoksella

Sinappijauhe, suolavesi kaikista säilykevihanneksista (kurkut, tomaatit tai kaali), suola ja kidesokeri - näistä saatavilla olevista ainesosista valmistamme mausteisen sinapin, joka miellyttää kaikkia ja täydentää täydellisesti kaikkia liharuokia.

1. 
   Kuinka valmistaa sinappi suolavedessä kotona? Kaada pieni määrä jauhetta puhtaaseen ja kuivaan astiaan, jossa on kierrettävä kansi.
2. 
   Rikkaamman maun saamiseksi lisää suolaa ja kidesokeria.
3. 
   Mittaa tarvittava määrä suolavettä huoneenlämpötilassa.
4. 
   Kaada neste kuivien aineiden joukkoon ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
5. 
   Sulje sinappisäiliö kannella ja aseta se lämpimään paikkaan päiväksi. Lisää kasviöljyä valmiiseen tuotteeseen, sekoita ja tarjoile hyytelöidyn lihan tai minkä tahansa muun lihan kanssa. Säilytä jääkaapissa. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoinen tomaattisinappi suolavedessä

Mikään ei ole yksinkertaisempaa ja maukkaampaa kuin kotitekoinen sinappi, joka valmistetaan niin yksinkertaisesti ja helposti, että jopa koululainen voi käsitellä sitä, viettäen koko prosessiin enintään 10 minuuttia. Tomaattisuolavesi antaa kastikkeelle ainutlaatuisen maun ja aromin.

Kokkausaika - 48 tuntia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 500 ml.

Ainesosat:

• Sinappijauhe - 1 rkl.
• Tomaattisuolavesi - 1,5 rkl.
• Kasviöljy - 2 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Toiminnan nopeuden ja oman mukavuutemme vuoksi aseta kaikki tarvittavat komponentit työtasolle.

Vaihe 2. Huuhtele puolen litran purkki huolellisesti vedellä ja pyyhi kuivaksi.

Vaihe 3. Siivilöi puolitoista kupillista huoneenlämpöistä suolavettä tomaateista hienon siivilän läpi.

Vaihe 4. Kaada neste kattilaan ja kuumenna 58 asteeseen.

Vaihe 5. Kaada jauhe valmistettuun astiaan ja täytä se lämpimällä suolavedellä.

Vaihe 6. Sekoita ainekset varovasti lusikalla tasaiseksi.

Vaihe 7. Anna seoksen seistä noin 4 tuntia lämpimässä paikassa ja lisää sitten kaksi ruokalusikallista hajutonta öljyä ja sekoita uudelleen.

Vaihe 8. Aseta melkein valmis sinappi jääkaappiin 48 tunniksi ja ota sitten näyte. Hyvää ruokahalua!

Sinappijauhetta kaalin suolavedessä

Kaikille niille, jotka rakastavat intohimoisesti kaikenlaisia ​​lihavälipaloja, grillejä ja voileipiä makkaran tai kinkun kanssa, suosittelemme valmistamaan aromaattista sinappia yksinkertaisista aineksista kotona, viettäen mahdollisimman vähän aikaa ja vaivaa.

Kokkausaika – 3 tuntia 30 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 10.

Ainesosat:

• Kaali suolavesi - 100 ml.
• Sinappijauhe - 2-2,5 rkl.
• Kidesokeri - ½ tl.
• Khmeli-suneli mauste - ½ tl.
• Vodka - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Siivilöi 100 millilitraa kaalin suolavettä huoneenlämpötilassa käyttämällä hienoreikäistä seulaa.

Vaihe 2. Kaada sokeri ja mausteet nesteeseen, sekoita ja laita mikroaaltouuniin - kuumenna.

Vaihe 3. Lisää kuiva sinappijauhe lämpimään suolaveteen, sekoita huolellisesti ja kaada sitten hieman vodkaa täyteläisemmän maun saamiseksi.

Vaihe 4. Sulje astia kastikkeella kannella ja laita se lämpimään paikkaan pariksi tunniksi (esim. jäähdyttimen alle). Noin 3 tunnin kuluttua aseta purkki kylmään 1-2 päiväksi imeytymään.

Vaihe 5. Kun aika on kulunut, leikkaa laardi ohuiksi viipaleiksi ja aloita sinapin maistaminen. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää mausteista, voimakasta sinappia suolavedessä?

Jos pidät vahvasta sinappista, niin kaupasta ostettu versio ei selvästikään sovi sinulle, sillä kaupassa ostettu sinappi on neutraalin makuista ja vain lievää makua. Kotona valmistaessasi voit kuitenkin hallita mausteisuutta itse ja valmistaa sinappia, joka sopii täysin makuusi.

Kokkausaika – 3 tuntia 5 minuuttia

Kokkausaika - 5 minuuttia.

Annokset – 25.

Ainesosat:

• Sinappijauhe - 25 gr.
• suolavesi - 50 ml.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Suola - ¼ tl.
• Oliiviöljy - 1 tl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada kuiva sinappi pieneen lasiastiaan.

Vaihe 2. Lisää vähitellen huoneenlämpöistä suolaliuosta sekoittaen joka kerta massa perusteellisesti niin, ettei jäljelle jää yhtään möykkyä.

Vaihe 3. Säädä paksuutta (sekoitetun ainesosan tulee olla koostumukseltaan täyteläistä smetanaa).

Vaihe 4. Lisää sinappitahnaan hieman kidesokeria.

Vaihe 5. Suola.

Vaihe 6. Ja lisää teelusikallinen oliivi- tai auringonkukkaöljyä.

Vaihe 7. Sekoita hyvin uudelleen.

Vaihe 8. Peitä astia kannella ja aseta se lämpimään paikkaan vähintään kolmeksi tunniksi.

Vaihe 9. Säilytä valmis tuote jääkaapissa tiiviisti suljetun kannen alla. Hyvää ruokahalua!

Sinappi kurkun suolavedessä hunajalla

On erittäin helppoa valmistaa kotitekoista sinappia, jolla on "puhdas" koostumus ja ainutlaatuinen aromi, ja jos lisäät tuotteeseen pienen määrän nestemäistä hunajaa, kastikkeen maku tulee useita kertoja rikkaammaksi ja täydentää ihanteellisesti liha- ja siipikarjaruokia. .

Kokkausaika – 4 tuntia 10 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 20.

Ainesosat:

• Sinappijauhe - 50 gr.
• Kurkun suolavesi - 150 ml.
• Hunaja - 1 tl.
• Suola - 1 hyppysellinen.
• Auringonkukkaöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele ainesosaluettelossa mainitut komponentit.

Vaihe 2. Kaada kiehuvaa vettä ruuvattavalla kansilla varustetun purkin päälle ja pyyhi kuivaksi puhtaalla pyyhkeellä.

Vaihe 3. Kaada jauhe steriiliin astiaan.

Vaihe 4. Kaada kuiva ainesosa huoneenlämpöiseen suolaliuokseen ja sekoita huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.

Vaihe 5. Lisää tasaiseen massaan hunajaa, ripaus suolaa ja voita ja sekoita uudelleen.

Vaihe 6. Kierrä kansi tiukasti ja laita kastike jäähdyttimen alle tai patterin päälle 4-5 tunniksi kypsymään.

Vaihe 7Tarjoilemme sinappia pöytään kaikkien pääruokien kanssa ja säilytämme sitä viileässä enintään kaksi viikkoa. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoista sinappia suolavedessä voin ja sokerin kanssa

Suolavesi, voi ja kidesokeri - nämä ovat tärkeimmät ainesosat uskomattoman maukkaan ja aromaattisen sinapin valmistamiseen, joka saa sinut rakastumaan siihen ensimmäisestä lusikasta lähtien. Tämän kastikkeen valmistaminen vie korkeintaan 5 minuuttia; sinun on odotettava vain muutama tunti, jotta komponentit yhdistyvät täysin lämpimässä paikassa.

Kokkausaika – 10 tuntia 10 minuuttia

Kokkausaika - 10 min.

Annokset – 12.

Ainesosat:

• Sinappijauhe - 3 rkl.
• Suolavesi - 1 rkl.
• Kidesokeri - 1 tl.
• Kasviöljy - 1 rkl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada jauhe steriiliin ja kuivaan lasipurkkiin ja kaada huoneenlämpöinen siivilöity suolaliuos erilliseen kulhoon.

Vaihe 2. Lisää kidesokeria sinappijauheeseen ja sekoita.

Vaihe 3. Täytä kuivat aineet suolavedellä.

Vaihe 4. Sekoita kuuman kastikkeen ainekset huolellisesti.

Vaihe 5. Peitä säiliö kannella ja laita se lämpimään paikkaan noin 10-12 tunniksi imeytymään.

Vaihe 6. Lisää ajan kuluttua vähän kasviöljyä ja sekoita.

Vaihe 7. Säilytä valmis tuote viileässä paikassa.

Vaihe 8. Hyvää ruokahalua!