Peruna- ja kesäkurpitsapannukakkuja

Peruna- ja kesäkurpitsapannukakut ovat suosittu ja maukas ruokalaji varsinkin nuorten vihannesten aikana. Perunapannukakkuissa puolet perunoista korvataan kesäkurpitsalla, mikä tekee niistä vähemmän kaloreita, mureampia ja epätavallisen värisiä. Vihannekset hienonnetaan raastimella tai keittiövälineillä. Kesäkurpitsa ja perunavihannekset ovat erittäin mehukkaita, joten kauniiden pannukakkujen leipomiseksi niistä reseptien mukainen jauhatusaste on erittäin tärkeä.

Herkullisia pannukakkuja kesäkurpitsasta ja perunoista paistinpannussa

Paistinpannussa kesäkurpitsasta ja perunoista tehdyt pannukakut ovat aina herkullisia, ne on helppo valmistaa ja ovat sinulle nopea aamiainen tai illallinen. Tässä reseptissä hienonnamme perunat ja kesäkurpitsat keskikokoisella raastimella. Täydennämme ruuan makua tuoreilla yrteillä ja mustapippurilla. Paista perunaletut pannulla kasviöljyssä.

1. 
   Valmistaaksesi herkullisia pannukakkuja kesäkurpitsasta ja perunoista paistinpannulla, kuori vihannekset tavallisella kasviskuorimalla ja huuhtele kylmällä vedellä.
2. 
   Raasta nämä vihannekset keskikokoisella raastimella ja heti taikinakulhoon.
3. 
   Purista tätä raastettua massaa hieman käsin poistaaksesi mehu. Riko sitten kananmuna siihen ja lisää kaksi ruokalusikallista jauhoja.
4. 
   Lisää kasvisseokseen hienonnetut vihreät ja lisää suolaa ja mustapippuria makusi mukaan. Sekoita nämä ainekset hyvin lusikalla.
5. 
   Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Laita kasvisseos annoksina paistinpannulle ja muotoile siistejä pannukakkuja. Paista niitä molemmin puolin kullanruskeiksi.
6. 
   Siirrä ensin paistinpannussa valmistetut herkulliset kesäkurpitsa- ja perunaletut paperipyyhkeille ylimääräisen öljyn poistamiseksi ja tarjoile sitten aamiaiseksi lisäämällä smetanaa. Hyvää ruokahalua!

Perunapannukakkuja kesäkurpitsalla ja valkosipulilla

Perunapannukakkuilla kesäkurpitsalla on neutraali maku, ja tässä reseptissä täydennämme niitä valkosipulilla. Ota perunat ja kesäkurpitsat yhtä suuret määrät ja hienonna ne karkealla raastimella, jotta taikina on vähemmän nestemäistä. Lisää niihin muna, ja voit lisätä jauhoja oman harkintasi mukaan.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 1.

Ainesosat:

• Keskikokoiset perunat - 1 kpl.
• Keskikokoinen kesäkurpitsa - 1 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - 50 ml.
• Jauhot - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista heti pannukakkujen ainekset reseptin mittasuhteiden ja tarvitsemiesi annosten mukaan.

Vaihe 2. Jauha nuoret kesäkurpitsat karkealla raastimella. Jos vihannes on kypsä, poista kuori ja siemenet.

Vaihe 3. Kuori perunat, huuhtele ja hienonna ne karkealla raastimella.

Vaihe 4. Laita raastetut vihannekset erilliseen kulhoon, ripottele päälle suolaa, pippuria ja sekoita.

Vaihe 5. Purista mehu tästä massasta lusikalla ja valuta, jotta perunapannukakkujen rakenne tulee tiheämmäksi.

Vaihe 6. Riko sitten yksi kananmuna tähän seokseen ja lisää valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.

Vaihe 7. Sekoita tämä massa uudelleen, ja jos kesäkurpitsa antaa ylimääräistä mehua, lisää sitten vähän jauhoja tai munaa.

Vaihe 8. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja lusikalla seos ulos muodostaen pieniä pyöreitä pannukakkuja.

Vaihe 9. Paista perunapannukakut korkealla lämmöllä kullanruskeiksi toiselta puolelta, käännä sitten ympäri ja paista miedolla lämmöllä kannen alla, kunnes ne ovat täysin kypsiä.

Vaihe 10. Siirrä valmistetut perunaletut kesäkurpitsalla ja valkosipulilla paperipyyhkeille poistaaksesi ylimääräisen öljyn ja tarjoile kuumana smetanalla. Hyvää ruokahalua!

Draniki kesäkurpitsasta, perunoista ja juustosta

Epätavallinen ja maukas versio perunapannukakkuista kesäkurpitsalla olisi kovan juuston lisääminen niihin. Jauha kaikki tämän reseptin ainekset karkealla raastimella ja estä perunat tummumasta pilkkomalla ne yhdessä sipulin kanssa. Paista pannukakut pannulla.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Perunat - 200 gr.
• Kesäkurpitsa (massa) - 700 gr.
• Kova juusto - 50 gr.
• Sipuli - 2 kpl.
• muna - 2 kpl.
• Jauhot - 3 rkl.
• Valkosipuli - 1 kynsi.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista ensin kaikki pannukakkujen ainekset reseptin mittasuhteiden mukaisesti. Kuori ja huuhtele vihannekset.

Vaihe 2. Kuori kesäkurpitsa siemenistä ja hienonna karkealla raastimella, jolloin saat 700 grammaa hedelmälihaa.

Vaihe 3. Raasta perunat vuorotellen sipulin kanssa, myös karkealla raastimella.

Vaihe 4.Laita pilkotut vihannekset kahteen kulhoon, lisää suola, sekoita ja anna vetäytyä 10 minuuttia, jotta vihanneksista vapautuu mehu.

Vaihe 5. Purista sitten nämä kaksi massaa hyvin käsin ja laita ne yhteen kulhoon.

Vaihe 6. Riko kaksi munaa näihin aineksiin. Lisää karkealla raastimella raastettu kova juusto ja lisää jauhot ja mustapippuri.

Vaihe 7. Sekoita tämä massa hyvin lusikalla, sen rakenne on melko tiheä.

Vaihe 8. Muotoile tästä massasta käsin tuotteet pieniksi palloiksi. Aseta ne leikkuulaudalle ja ripottele molemmille puolille jauhoja.

Vaihe 9. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Paista siinä keskilämmöllä pannukakkuja kullanruskeiksi molemmin puolin.

Vaihe 10. Tarjoile kesäkurpitsasta, perunoista ja juustosta valmistetut pannukakut pöytään kuumana, lisäämällä smetanaa tai maukasta lisuketta lihalle ja kalalle. Hyvää ruokahalua!

Paastoperuna- ja kesäkurpitsapannukakkuja paistinpannulla

Perunasta ja kesäkurpitsasta paistinpannussa tehtyjen paastonlennukakkujen reseptit ovat paastoavien ihmisten kysyttyjä. Nämä pannukakut ovat runsaita ja maukkaita itsenäisiä ruokia, ja ne valmistetaan kuin tavalliset, vain munia lukuun ottamatta. Sidosaine on jauhot, mannasuurimot tai kaurapuuro. Voit pilkkoa vihannekset millä tahansa raastimella, mutta tässä reseptissä raastamme ne karkealla raastimella.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 minuuttia.

Annokset: 2.

Ainesosat:

• Isot perunat - 2 kpl.
• Pieni kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Jauhot - 150 gr.
• sooda - ½ tl.
• Suolaa maun mukaan.
• Khmeli-suneli - ½ tl.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmista reseptin mittasuhteiden ja tarvitsemiesi annosten lukumäärän mukaan yksinkertainen joukko perunapannukakkujen ainesosia.

Vaihe 2.Kuori perunat ja kesäkurpitsat ja huuhtele vihannekset juoksevan veden alla.

Vaihe 3. Raasta ne karkealla raastimella ja heti taikinakulhoon. Voit pilkkoa vihannekset hienolla raastimella, mutta tämä on vaikeampaa.

Vaihe 4. Lisää kasvisseokseen vehnäjauhot, suola, sooda ja suneli-humala.

Vaihe 5. Sekoita nämä ainekset hyvin lusikalla. Perunapannukakkujen taikinan tulee olla paksun smetanan kaltaista.

Vaihe 6. Aloita tämän jälkeen heti perunapannukakkujen paistaminen, muuten taikina voi tummua. Kuumenna kasviöljy hyvin paistinpannussa. Kauhaa taikina ruokalusikalla pieniksi ohuiksi pannukakkuiksi. Paista pannukakut miedolla lämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Vaihe 7. Tarjoile paistinpannulla keitetyt laihaat peruna- ja kesäkurpitsaletut kuumana, laita kastiketta tai tuoreita vihanneksia päälle. Hyvää ruokahalua!

Draniki perunasta, kesäkurpitsasta ja jauhelihasta

Runsas ja maukas versio perunapannukakkuista kesäkurpitsalla täydennetään millä tahansa jauhelihalla. Raasta vihannekset tässä ohjeessa hienolla raastimella käsin tai keittiövälineillä, sekoita jauhelihaan ja paista pannulla. Täydennämme ruuan makua paistetulla sipulilla, valkosipulilla ja yrteillä, eikä jauhelihaa tarvitse erikseen paistaa.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Perunat - 300 gr.
• Kesäkurpitsa - 300 gr.
• Jauheliha - 400 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• muna - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Jauhot - 2 rkl.
• Persilja - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Valmistele kaikki pannukakkujen ainekset reseptin mukaan. Kuori ja huuhtele vihannekset.

Vaihe 2.Jauha kesäkurpitsa hienolla raastimella, laita erilliseen kulhoon, lisää hieman suolaa, sekoita ja anna vetäytyä pari minuuttia, jotta kesäkurpitsa vapauttaa mehunsa.

Vaihe 3. Valuta kesäkurpitsa mehu. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista kullanruskeiksi. Raasta perunat hienolla raastimella. Hienonna vihreät ja kuorittu valkosipuli hienoksi. Lisää nämä ainekset kesäkurpitsaan ja riko kaksi munaa.

Vaihe 4. Lisää sitten kasvismassaan mahdollinen jauheliha ja lisää jauhot. Sekoita kaikki hyvin lusikalla ja voit lisätä suolaa makusi mukaan.

Vaihe 5. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Lusikoi sekoitettu seos paistinpannulle muodostaen pieniä pannukakkuja. Paista niitä miedolla lämmöllä kannella peitettynä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Vaihe 6. Valmiit pannukakut perunoista, kesäkurpitsasta ja jauhelihasta voidaan laittaa esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi, jotta niistä tulee pörröisempiä ja mehukkaampia, ja tarjoilla sitten pöytään. Hyvää ruokahalua!

Draniki kesäkurpitsasta, perunoista ja porkkanoista

Yksinkertainen ja maukas vaihtoehto kasvisruoalle olisi perunasta, kesäkurpitsasta ja porkkanasta tehdyt pannukakut, sillä porkkanat tuovat kaikkiin ruokiin makean maun ja kauniin värin. Tässä reseptissä otamme vihannekset suunnilleen yhtä suuressa suhteessa ja hienonnamme ne karkealla raastimella. Lisää mozzarellajuustoa vihannesten joukkoon saadaksesi rapeaa kuorta ja tiheämpää rakennetta.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 4.

Ainesosat:

• Perunat - 2 kpl.
• Pieni kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• muna - 1 kpl.
• Jauhot - 150 gr.
• raastettu mozzarella - 50 gr.
• Vihreät - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

Vaihe 1.Kuori, huuhtele ja hienonna perunat, porkkanat, kesäkurpitsa ja sipuli karkealla raastimella tai monitoimikoneella. Siirrä tämä seos erilliseen kulhoon.

Vaihe 2. Lisää kasvismassaan hienonnetut vihreät, riko muna, raastettu mozzarellajuusto, lisää jauhot suolalla ja mustapippurilla.

Vaihe 3. Sekoita nämä ainekset hyvin lusikalla. Tämän massan tulee olla kosteaa, mutta ei nestemäistä, jotta voit lisätä jauhoja.

Vaihe 4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Lusikoi kasvisseos paistinpannulle muodostaen pieniä pyöreitä pannukakkuja.

Vaihe 5. Paista pannukakkuja keskilämmöllä pari minuuttia kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Vaihe 6. Tarjoa kesäkurpitsasta, perunoista ja porkkanoista valmistetut perunapannukakut kuumana pöytään, minkä tahansa kastikkeen päällä. Hyvää ruokahalua!