Hiiva lehtitaikina

Lehtitaikina on ainutlaatuinen tuote, josta voit valmistaa sekä täydellisiä lounaan tai illallisen aterioita että herkullisia leivonnaisia ​​jokaiseen makuun. Voit vaivata taikinan itse tai käyttää puolivalmiita tuotteita - tulos miellyttää aina vähemmän kokenutta kokkia.

Lehtitaikinapiirakka uunissa

Kaalipiirakka on helppo valmistaa ruokalaji, joka voidaan tarjoilla illalliseksi tai teeksi. Haluttaessa täytteeseen lisätään sieniä ja paistettua sipulia, jolloin leivonnaisista tulee vielä aromaattisempia ja maukkaampia.

1. 
   Kuinka tehdä hiivataikina kotona? Laita pakastettu taikina lämpimään huoneeseen puoleksi tunniksi sulamaan.
2. 
   Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi ja laita öljyssä paistinpannulle.Paista keskilämmöllä, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää suola ja yrtit, sekoita hyvin.
3. 
   Vatkaa munat lisäämällä hieman suolaa, laita puolet keltuaisesta sivuun voitelemaan piirakan pinta. Lisää munat kaalin joukkoon ja sekoita uudelleen.
4. 
   Jaa taikina kahtia ja kauli niin, että jokaisen palan paksuus on 0,5 cm. Levitä yksi osa voideltulle uunipellille. Laita täyte päälle ja peitä taikinan toisella osalla, johon sinun on tehtävä leikkauksia, jotta höyry pääsee poistumaan. Purista taikinan reunat hyvin, sivele pinta keltuaisella ja anna seistä lämpimässä huoneessa noin 10 minuuttia.
5. 
   Laita piirakka 180-asteiseen uuniin. Jotta tuote kypsyisi täysin, se tarvitsee 25-30 minuuttia. Tarjoile lämpimänä, jaettuna annoksiin, teen tai kahvin kanssa.

Kotitekoiset lehtitaikinaleivät

Yksinkertainen resepti herkullisiin lehtileivonnaisiin raejuustolla teetä varten. Leivonnaisista tulee murenevia, mutta samalla mehukkaita, ja ne kypsyvät melko nopeasti. Voidaan tarjoilla perheen teehen tai ystävyystilaisuuksiin.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• Pakastettu hiivataikina - 500 gr.
• muna - 1 kpl.
• juustomassa - 500 gr.
• Vehnäjauho - taikinan kaulimiseen.
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Rakeistettu sokeri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Anna taikinan sulattaa huoneenlämmössä 20-30 minuuttia.

2. Vatkaa muna erillisessä kulhossa.

3. Ripottele taikinan kaulittava pinta jauhoilla ja kauli taikina 3 mm:n paksuiseksi levyksi.

4. Leikkaa taikina suorakulmioiksi. Laita jokaisen palan keskelle makea juustoseos, voitele reunat vatkatulla munalla ja purista tiukasti.

5.Paista lehtitaikinoita 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia, viisi minuuttia ennen paistamisen loppua voitele tuotteet kananmunalla. Kun lehtitaikinat ovat saaneet miellyttävän kullanruskean sävyn, ne otetaan pois uunista ja tarjoillaan. Hyvää ruokahalua!

Kotitekoisia lehtitaikinapullia

Tuoksuvat pullat alkuperäisellä täytteellä miellyttävät kaikkia, ja ne ovat melko yksinkertaisia ​​valmistaa. Niistä tulee pörröisiä ja maukkaita, täydellinen välipalaksi tai iltateeksi.

Kypsennysaika: 40 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

vauvalle:

• Vehnäjauho - 120 gr.
• Kidesokeri - 150 gr.
• Voi - 100 gr.
• Muna rasvaamiseen – 1 kpl.

Testiä varten:

• Vehnäjauho - 500 gr.
• kuivahiiva - 6 gr.
• Kidesokeri - 70 gr.
• Maito - 200 ml
• Voi - 40 gr.
• Kasviöljy - 30 gr.
• muna - 1 kpl.
• Suola - 0,5 tl.
• Vesi - 50 ml

Keittoprosessi:

1. Kaada hiiva lämpimään veteen ja anna seistä pari minuuttia.

2. Sekoita sulatettu voi huoneenlämpöisen maidon, suolan, sokerin, vatkatun kananmunan, hiivan ja jauhojen kanssa. Vaivaa taikina ja anna seistä, kunnes tilavuus kasvaa.

3. Sekoita täytteenä hienonnettu voi sokerin ja jauhojen kanssa ja jauha.

4. Kauli lehtitaikina 5 mm:n paksuiseksi, ripottele päälle muruja, taita puoliksi ja kauli uudelleen hieman. Ripottele uudelleen muruilla ja taita ja kauli uudelleen. Tämän jälkeen leikkaa taikina noin 8 cm leveiksi ja 1,5 cm paksuiksi suikaleiksi, ripottele pinnalle vielä muruja ja jaa neliöiksi. Laita pellille ja anna kohota hieman.

5. Voitele pullat kananmunalla, ripottele päälle vielä muruja ja pidä uunissa 180 asteessa noin 25 minuuttia. Tarjoile hieman jäähtyneenä. Hyvää ruokahalua!

Makkara lehtitaikinassa

Makkara taikinassa on lasten rakastama ruokalaji. Ja tämän reseptin mukaan he voivat valmistaa sen itse aikuisten valvonnassa. Jotkut ihmiset käyttävät tätä reseptiä Halloween-teeman valmistukseen, jota kutsutaan muumiomakkaraksi.

Kypsennysaika: 30 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 10.

Ainesosat:

• Pakastettu hiivataikina - 250 gr.
• muna - 1 kpl.
• Makkarat - 10 kpl.
• Seesami - kasteluun.

Keittoprosessi:

1. Pidä taikina huoneenlämmössä sulamaan.

2. Kauli se tasaiselle alustalle, jossa on jauhoja ja leikkaa 2-3 cm leveiksi suikaleiksi.

3. Kääri jokainen makkara taikinanauhalla spiraaliksi.

4. Vatkaa muna ja sivele sillä taikina makkaroiden ympäriltä. Ripottele jokainen pala seesaminsiemenillä.

5. Kypsennä makkaroita taikinassa 180-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Ruoka on valmis!

Kotitekoinen lehtitaikinapizza

Tuoksuva kotitekoinen pizza kahdella eri juustolla, yrteillä ja leikkeleillä koristaa pöytää ja miellyttää kaikkia perheenjäseniä ja erityisesti lapsia. Voit valmistaa tämän ruuan lapsesi kanssa: hän järjestää täytteen ainekset taikinaan ja hänestä tulee todellinen pizzantekijä.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Hiivataikina - 1 kpl.
• Kinkku - 2 viipaletta.
• Balyk - 2-3 viipaletta.
• Keitetty sianliha - 2-3 viipaletta.
• Tomaattikastike - 2 rkl.
• mozzarellajuusto - 100 gr.
• raastettua parmesaanijuustoa - 1-2 rkl.
• Vihreä sipuli - 2 kpl.
• Oliivit - 8 kpl.
• Oliiviöljy - 2 tl.
• Tuore basilika - maun mukaan.
• Tuore persilja - maun mukaan.
• Jauhettu oregano - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1.Sulata taikina pitämällä sitä lämpimässä huoneessa jonkin aikaa ja kauli sitten niin, että se peittää koko uunipellin pinnan.

2. Leikkaa balyk-viipaleet, keitetty sianliha ja kinkku ohuiksi nauhoiksi.

3. Levitä taikinaan ohut kerros tomaattikastiketta.

4. Leikkaa mozzarella ohuiksi viipaleiksi ja levitä taikinan pinnalle. Ripottele päälle jauhettua oreganoa. Laita lihan ainekset juuston päälle.

5. Silppua vihreät sipulit erittäin hienoksi, ripottele ne pizzan päälle ja jaa oliivit puoliksi tai levitä kokonaisina taikinan päälle. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja lorauta päälle oliiviöljyä.

6. Paista pizzaa esilämmitetyssä uunissa 15-20 minuuttia, leikkaa sitten paloiksi, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

Herkullisia lehtitaikinasta valmistettuja croissanteja

Croissantit ovat klassinen leivonnainen, jota ihmiset haluavat tarjota aamiaiseksi. Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa, mutta oikealla ainesyhdistelmällä ja niiden suhteilla taikina on sisältä mureaa ja päältä rapeaa.

Kypsennysaika: 2 tuntia 20 minuuttia.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 8.

Ainesosat:

• muna - 2 kpl.
• Vesi - 1 rkl.
• Kuivahiiva - 2 tl.
• Kidesokeri - 6 rkl.
• Voi - 300 gr.
• Vehnäjauho - 450-500 gr.
• Vanilja-esanssi - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Sekoita lämmin vesi hiivaan, lusikalliseen kidesokeria ja jauhoja. Peitä kelmulla ja anna taikinan kohota lämpimässä puoli tuntia.

2. Jauha munat 4 rkl. sokeri, lisää vanilja-esanssi, voi ja valmistettu taikina, sekoita hyvin ja vaivaa taikina lisäämällä vähitellen siivilöityjä jauhoja. Laita valmis taikina kalvon alle huoneenlämpöön, kunnes se sopii tunniksi tai kauemmaksi.

3. Kun taikina on kohonnut, leikkaa se alas ja jäähdytä jääkaapissa 20 minuuttia.

4.Seuraavaksi sinun on kaulittava se 2-3 cm paksuiseksi ja levitettävä voita niin, että se vie 2/3 taikinan pinnasta, ja ripottele päälle sokeria.

5. Taita taikina kolmeen osaan: öljytön osa tulee kääriä sisään. Kauli taikina, taita se neljään osaan ja kauli uudelleen 1,5 cm:n paksuiseksi Leikkaa taikina kolmioiksi ja muotoile croissanteille sopiva muoto.

6. Palat asetetaan uunipellille, voideltiin kananmunalla ja annetaan seistä hetki lämpimänä ja paistetaan sitten 180 asteessa kunnes croissantit ovat ruskeita.

Napoleon-kakku valmiista lehtitaikinasta

Monien aikuisten ja lasten suosikkijälkiruoan voi valmistaa kotona valmiista lehtitaikinasta. On tärkeää yhdistää kerman ainesosat oikein, koska kerma on hyvän "Napoleonin" pääsalaisuus.

Kypsennysaika: 50 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Vehnäjauho - 3 rkl.
• Munat - 3 kpl.
• Maito - 1 l.
• Voi - 40 gr.
• Kidesokeri - 1 rkl.
• Kerma - 300 ml
• Vaniljasokeri - 1 pakkaus.
• Hiivataikina - 1 kpl. (1 kg.)

Keittoprosessi:

1. Ota taikina pakkauksesta ja anna sen sulaa, jätä voi huoneenlämpöön ja laita uuni päälle 190 asteeseen.

2. Sulatettu taikina leikataan 4 yhtä suureen osaan, lävistetään haarukalla koko pinnalta ja paistetaan uunipellillä enintään 20 minuuttia, kunnes kakut ovat kullanruskeita. Ennen kuin levität kermaa kakkuihin, sinun on jäähdytettävä ne.

3. Ranskalaisen kerman valmistamiseksi kaada maito kattilaan, lisää siihen sokeri ja kiehauta sekoittaen, kunnes se liukenee. Kun maito kiehuu, vähennä lieden lämpöä ja jatka kattilan pitämistä tulessa.

4.Vatkaa erillisessä kulhossa munat ja lisää niihin jauhot, ja kun saat tasaisen massan, sekoita varovasti joukkoon kuuma maito ja sokeri. Sekoita, kunnes kerma muuttuu hyytelömäiseksi. Palauta saatu seos kuumenemaan ja valmista kerma, kunnes se sakenee. Ota seos pois liedeltä ja sekoita joukkoon öljy.

5. Vatkaa kerma erikseen ja sekoita varovasti hieman jäähtynyt kerma kermaan. Anna sen jäähtyä.

6. Aseta kakut sopivalle lautaselle ja levitä kerma tasaisesti, myös reunat. Ripottele pinnalle murentunut kuori ja anna kakun hyytyä useita tunteja. Nauttia!

Lehtitaikinasta tehty struudeli omenoilla

Strudel on omaperäinen lehtitaikinasta valmistettu herkku omenoista, rusinoista ja pähkinöistä. Makea kaneli- ja sokeritäyte ei jätä vieraita tai perheenjäseniä välinpitämättömäksi, voit syödä sen minkä tahansa kuuman tai kylmän juoman kanssa.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 4.

Ainesosat:

• Hiiva lehtitaikina - 400 gr.
• Omena - 4 kpl.
• Hienonnetut saksanpähkinät - 4 rkl.
• Sitruunamehu - 2 rkl.
• Kidesokeri - 5 rkl.
• Kaneli - 1 tl.
• Voi - 4 rkl.
• Keltuainen - 1 kpl.
• Maito - 4 rkl.
• Mantelihiutaleet - 3 rkl.
• Rusinat - 0,5 rkl.
• Tomusokeri - tarjoiluun.
• Jäätelökannat - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1. Jätä taikina huoneenlämpöön, kunnes se on täysin sulanut.

2. Kuori ja siemenet omenat, leikkaa pieniksi tasaisiksi kuutioiksi ja ripottele päälle sitruunamehua, jotta ne eivät tummu.

3. Kaada rusinoiden päälle kiehuvaa vettä minuutin ajan ja valuta vesi pois. Yhdistä pähkinät ja omenat, lisää sokeri, kaneli ja sulatettu voi. Sekoita täyte huolellisesti.

4. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli.Aseta puolet täytteestä jokaisen palan keskelle niin, että reunaan jää noin 3 cm tyhjää.

5. Rullaa taikina täytteineen rullaksi ja aseta se voideltuun uunipellille saumapuoli alaspäin. Voitele struudellin pinta voilla, leikkaa taikinaan ja voitele taikina uudelleen munankeltuaisen ja maidon seoksella.

6. Säilytä struudelia uunissa 180 asteessa 25 minuuttia. Ripottele leivonnaisiin 10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua mantelihiutaleita ja jatka paistamista. Tarjoile valmis tuote tomusokerilla ripottuna jäätelön kanssa.

Yksinkertainen ja herkullinen unikonsiemenillä valmistettu lehtitaikinarulla

Mehukas unikonsiemenrulla hiivataikinalla on herkullinen herkku, joka miellyttää kaikkia perheenjäseniä. Jälkiruoka on melko yksinkertainen valmistaa ja se voidaan tarjoilla jälkiruokana juhlapöytään.

Kypsennysaika: 45 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Hiivataikina - 500 gr.
• Unikko - 200 gr.
• Hunaja - 5 rkl.
• Jauhot - 1 rkl.
• Vaniljasokeri - 1 pakkaus.
• Maito - 50 gr.
• Muna (keltuainen) - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Pese unikonsiemenet ja jauha ne huhmareessa tai jauha monitoimikoneessa, lisää jauhot.

2. Kiehauta maito ja kaada se valmiin jauho-unikonsiemenseoksen päälle. Lisää vaniljasokeri ja hunaja ja sekoita.

3. Kauli taikina yhteen suuntaan 3 mm:n paksuiseksi, jotta se säilyttää kerroksensa paistamisen aikana.

4. Unikonsiementäyte levitetään taikinan koko kehälle 1,5 cm:n välein reunoista. Tämän jälkeen taikina rullataan varovasti rullaksi, jotta täyte ei tule ulos, vaan rulla on tiivis eikä purkaudu.

5. Aseta työkappale saumapuoli alaspäin leivinpaperille, joka asetetaan uunipellille, ja voitele rullan pinta munalla. Kypsennä jälkiruoka uunissa 170 asteessa noin 35 minuuttia.Tarjoile paloiksi leikattuna teen tai virvoitusjuomien kanssa.

Khachapuri juustolla lehtitaikinasta uunissa

Khachapuri on suosittu Georgian ruokalaji, joka tunnetaan ja rakastetaan kaikkialla maailmassa. Lehtitaikina juuston ja tuoreiden yrttien yhdistelmä on universaali tuote välipalaksi mihin vuorokauden aikaan tahansa. Se on helppo valmistaa ja sopii myös lasten hoitoon.

Kypsennysaika: 35 min.

Kypsennysaika: 10 min.

Annokset - 6.

Ainesosat:

• Adyghe-juusto - 250 gr.
• muna - 1 kpl.
• Hiivataikina - 1 kpl.
• Tuoreet vihreät - 1 nippu.
• Kova juusto - 100 gr.
• Voi - 60 gr.

Keittoprosessi:

1. Aseta taikina tasaiselle alustalle ja anna sen sulaa huoneenlämmössä.

2. Raasta juusto ja pakastevoi.

3. Pilko vihreät mahdollisimman hienoksi.

4. Sekoita syvässä kulhossa juusto, voi ja yrtit, lisää tuoreen kananmunan valkuainen.

5. Kaada taikina voideltuun muottiin ja muotoile reunat 1,5-2 cm korkeudella ympärysmitan ympäri. Levitä täyte koko taikinan pinnalle ja peitä toisella kerroksella taikinaa päälle. Reunat tulee puristaa hyvin.

6. Leikkaa työkappale paloiksi pizzaleikkurilla ja voitele keltuaisella. Paista 180 asteisessa uunissa kullanruskeiksi. Tämä kestää yleensä noin 25 minuuttia. Khachapuri on parempi tarjoilla lämpimänä, jotta sisällä oleva juusto leviää.