Aprikoosihilloa talveksi

Aprikoosihillo talveksi on tuoksuva herkku, joka ilahduttaa kirkkaalla maullaan ja värillään. Valmis tuote voidaan tarjoilla teen kanssa tai käyttää kotitekoisten piirakoiden ja piirakoiden valmistukseen. Jos haluat valmistaa alkuperäistä hilloa, huomioi vaiheittaiset reseptit ja valokuvat todistetusta kulinaarisesta valikoimastamme.

Yksinkertainen resepti kivettömään aprikoosihilloon talveksi

Yksinkertainen resepti siemenettömään aprikoosihilloon talveksi eroaa hillon valmistuksesta sekä kypsennysmenetelmässä, koska se kestää enintään 20 minuuttia, että yhtenäisen paksun koostumuksen suhteen. Aprikoosit valmistetaan huolellisesti ja kypsät hedelmät otetaan pienellä määrällä vihertäviä hedelmiä, koska ne sisältävät enemmän pektiiniä. Aprikoosit murskataan millä tahansa vempaimella ja hedelmien ja sokerin suhde hillon hyvään kovettumiseen on aina 1:1, koska aprikoosit ovat makeita. Resepti on yksinkertaisin.

1. 
   Kuinka tehdä aprikoosihilloa talveksi? Huuhtele hillon valmistukseen valitut aprikoosit huolellisesti juoksevan veden alla. Leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi poistamalla samalla siemenet.
2. 
   Laita hienonnetut aprikoosit tehosekoittimen tai monitoimikoneen kulhoon ja jauha pienellä nopeudella tasaiseksi.
3. 
   Varmista ainesosien oikea suhde punnitsemalla saatu aprikoosimassa. Ja mittaa tarvittava määrä sokeria.
4. 
   Kaada sokeri seokseen annoksittain sekoittaen välittömästi lastalla, kunnes se liukenee hyvin.
5. 
   Kaada aprikoosisose liuotetun sokerin kanssa hillon valmistukseen tarkoitettuun astiaan ja kiehauta keskilämmöllä.
6. 
   Poista vaahto varovasti pinnalta ja keitä hilloa 20 minuuttia välillä sekoittaen puulusikalla.
7. 
   Steriloi tuotteen purkit ja kannet kuivalla menetelmällä. Kaada valmistettu kivettön aprikoosihillo purkkeihin, sulje heti tiiviisti, jäähdytä ylösalaisin ja ”turkin” alle ja siirrä sitten tavallisten kotisäilykkeiden säilytyspaikkaan. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Klassinen aprikoosihillo ilman siemeniä

Paksu aprikoosihillo yllättää meripihkan sävyllään ja miellyttävällä raikkaalla aromillaan. Herkku voidaan valmistaa säilytykseen ja tarjoilla teen kanssa mihin aikaan vuodesta tahansa.

Kypsennysaika: 5 tuntia

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annokset - 3 tölkkiä

Ainesosat:

• Aprikoosit - 1,2 kg.
• Sokeri - 3 rkl.

Keittoprosessi:

1. Liota aprikoosit kylmässä vedessä, huuhtele huolellisesti, leikkaa puoliksi ja poista kivet.

2. Ripottele valmistetut hedelmät sokerilla ja anna seistä 4 tuntia.

3. Kun aprikooseista vapautuu mehua, ne voidaan siirtää liedelle.Kuumenna kiehuvaksi ja keitä sitten miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Anna sisällön jäähtyä hieman, jauha se tehosekoittimella ja laita se uudelleen tuleen. Keitä 5 minuuttia ja olet valmis!

4. Kaada hillo steriloituihin purkkeihin, sulje kannet ja käännä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tämän jälkeen paksu aprikoosiherkku voidaan siirtää varastoon.

Paksu aprikoosihillo gelatiinilla

Aprikoosit, hedelminä, joissa on korkea pektiinipitoisuus, eivät vaadi sakeuttajia hillon valmistuksessa, mutta paksujen jälkiruokien ystäville tässä reseptissä valmistamme paksua aprikoosihilloa, jossa on gelatiinia luonnollisena sakeuttajana. Tällä hillolla on erityinen maku ja aromi, koska sen keittäminen ei vie kauan, ja rakenne on kuin hyytelö kirkkaan oranssilla värillä. Hillogelatiini liotetaan kylmään veteen ja sen määrällä voidaan säätää hillon paksuutta, hilloon lisätään vähemmän sokeria.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainesosat:

• Aprikoosit ilman kuoppia - 1 kg.
• Sokeri - 500 gr.
• Gelatiini - 15 gr.
• Vesi gelatiinille 90 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Kaada gelatiini erilliseen kuppiin kylmän veden kanssa suhteessa 1:6 ja anna turvota. Kuiva steriloi kannelliset purkit. Huuhtele aprikoosit, leikkaa paloiksi poistamalla kaikki siemenet, siirrä kulhoon hillon valmistusta varten ja jauha sauvasekoittimella homogeeniseksi soseeksi.

Vaihe 2. Liuota laskettu määrä sokeria kokonaan valmistettuun soseeseen. Laita sitten kulho soseneen keskilämmölle. Kuumenna sose kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja poista vaahto pinnalta.

Vaihe 3. Keitä hilloa enintään 5 minuuttia ja sammuta lämpö.Laita paisunut gelatiini kuumaan hilloon ja sekoita lusikalla, kunnes se on täysin liuennut.

Vaihe 4. Kaada valmistettu aprikoosihillo gelatiinilla steriileihin purkkeihin, sulje tiiviisti ja siirrä täysin jäähtymisen jälkeen viileään ja pimeään säilytyspaikkaan, mutta on parempi säilyttää jääkaapissa. Onnea ja herkullisia valmisteluja!

Viiden minuutin aprikoosihillo talveksi

Aprikoosihillon valmistaminen "viiden minuutin" menetelmällä antaa sinun säilyttää tämän hedelmän luonnollisen värin ja maun mahdollisimman paljon. Hillo valmistetaan kahdella tavalla: keittämällä sitä kolme kertaa 5 minuuttia, mutta tässä tapauksessa kaunis väri katoaa, tai keittämällä 5 minuuttia sakeuttajaa lisäämällä, ja tässä reseptissä käytämme agar-agar- agar.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 2,5 l.

Ainesosat:

• Aprikoosit ilman kuoppia - 2 kg.
• Sokeri - 1 kg.
• Sitruunamehu - 50 ml.
• Agar-agar - 20 gr.
• Vesi agar-agarin liotukseen - 50 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Leikkaa valitut ja hyvin pestyt aprikoosit puoliksi ja poista kivet. Siirrä ne heti kulhoon hillon valmistusta varten. Mittaa loput ainekset reseptin mittasuhteiden mukaan. Kaada agar-agar vedellä.

Vaihe 2. Jauha viipaloidut aprikoosit lisäämällä sitruunamehua tuoreen maun saamiseksi ja laskettu määrä sokeria joko upposekoittimella, mutta jos sinulla ei sellaista ole, jauha ne lihamyllyssä tai jauha ne monitoimikoneen kulhossa. Kuumenna aprikoosipyree sokerin kanssa kiehuvaksi keskilämmöllä, lisää siihen agar-agar, sekoita hyvin, kuori vaahto pois ja keitä hilloa miedolla lämmöllä tasan 5 minuuttia. Sekoita samalla hilloa koko ajan lastalla, jotta se ei pala.

Vaihe 3.Steriloi pienet kannelliset purkit tätä valmistetta varten etukäteen kuumalla menetelmällä. Pakkaa valmistettu hillo varovasti purkkeihin, sulje tiiviisti ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Hilloa ei tarvitse peittää turkilla.

Vaihe 4. Aseta osa viiden minuutin aprikoosihillosta kulhoon näytteen ottamista varten. Hilloa on suositeltavaa säilyttää vain viileässä paikassa. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Aprikoosihilloa lihamyllyn läpi talveksi

Herkkä ja aromaattinen aprikoosihillo saadaan jauhamalla hedelmät lihamyllyssä. Tämä valmiste toimii alkuperäisenä kotitekoisena jälkiruokana. Tulet myös olemaan tyytyväinen herkun valmistusnopeuteen.

Kypsennysaika: 1 tunti

Kypsennysaika: 30 minuuttia

Annokset - 1 purkki

Ainesosat:

• Aprikoosit - 700 g.
• Sokeri - 150 g.

Keittoprosessi:

1. Liota aprikoosit kylmässä vedessä ja huuhtele huolellisesti. Leikkaa sitten hedelmät puoliksi poistamalla siemenet.

2. Laita aprikoosit lihamyllyn läpi, kunnes niistä tulee massaa.

3. Kaada saatu sose kattilaan, lisää sokeri, sekoita ja anna hautua 10-1 minuuttia, jotta kuiva-aine liukenee hieman. Laita sitten pannu liedelle ja keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen.

4. Aloitamme purkin steriloinnin etukäteen. Kaada heti kuuma hillo siihen ja sulje kansi. Anna jäähtyä täysin huoneenlämmössä, jonka jälkeen voit säilyttää sen. Valmis!

Yksinkertainen resepti aprikoosihillolle appelsiinilla

Resepti aprikoosihillon valmistamiseksi appelsiinilla on yksinkertainen ja nopea. Näiden kahden hedelmän tandem jälkiruoassa luo uuden maun. Hillolla on paksu rakenne ja hämmästyttävä meripihkan väri.Yksi iso appelsiini riittää 1 kiloon aprikooseja, ja sokerin määrää voidaan vähentää säilyttämällä hillo kylmässä. Käytämme appelsiinia kuoren kanssa eikä sen katkeruutta tunne hillossa.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

Kypsennysaika: 30 minuuttia.

Annokset: 1,5 l.

Ainesosat:

• Aprikoosit ilman kuoppia - 1 kg.
• Sokeri - 0,8-1 kg.
• Iso oranssi - 1 kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Aprikoosit hilloa varten pestään juoksevan veden alla, leikataan paloiksi poistamalla siemenet. Hienonnetut aprikoosit siirretään hillon valmistusastiaan ja murskataan keittiökoneella homogeeniseksi soseeksi.

Vaihe 2. Appelsiini pestään perusteellisesti harjalla niin, että kaikki "kemikaalit" pestään pois pinnalta. Sitten hedelmät leikataan hyvin pieniksi paloiksi poistamatta kuorta ja poistetaan siemenet. Appelsiiniviipaleet asetetaan kulhoon aprikoosisoseen kanssa.

Vaihe 3. Sitten laskettu määrä sokeria kaadetaan soseen. Astiat asetetaan keskilämmölle. Jatkuvasti lastalla sekoittaen hillo kypsyy tasan 15 minuuttia kiehumisen alkamisesta. Jälkiruoan paksumman koostumuksen saamiseksi lämpöä kypsennyksen aikana voidaan jatkuvasti nostaa maksimiin, jolloin osa nesteestä haihtuu. Vaahto katoaa pinnalta itsestään, mutta jäljelle jäänyt jäännös voidaan poistaa.

Vaihe 4. Kannelliset purkit steriloidaan etukäteen kuivamenetelmällä. Kuuma aprikoosihillo appelsiinin kanssa kaadetaan purkkeihin, suljetaan ilmatiiviisti ja jäähdytetään vähintään 4 tuntia ylösalaisin ja peiton alla. Jäähdytyksen jälkeen tällainen hillo on tiheää ja sitä voidaan säilyttää hyvin pimeässä paikassa, jopa kodin ruokakomerossa. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Maustettu aprikoosihillo sitruunalla

Aprikoosihillo sitruunalla on helppo ja nopea valmistaa.Sitruuna vähentää aprikoosin hyytävää makeutta ja tekee jälkiruoan koostumuksesta tiiviimmän pektiinin ansiosta, joka sopii paitsi paahtoleivän tai voileipien päälle levittämiseen, myös kotitekoisten leivonnaisten täyttämiseen. Tässä reseptissä lisäämme hilloon vain sitruunamehua, mutta voit käyttää koko hedelmää.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

Kypsennysaika: 15 minuuttia.

Annokset: 1 l.

Ainesosat:

• Aprikoosit ilman kuoppia - 600 gr.
• Sokeri - 600 gr.
• Sitruuna - ½ kpl.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Mittaa hillon ainekset välittömästi reseptin mittasuhteiden mukaan. Lajittele aprikoosit poistamalla vahingoittuneet hedelmät.

Vaihe 2. Huuhtele sitten aprikoosit hyvin kylmällä vedellä ja poista ylimääräinen neste siivilässä. Sitruuna, jos käytät muutakin kuin mehua, huuhtele se harjalla.

Vaihe 3. Poista kivet puhtaista aprikooseista ja leikkaa hedelmät paloiksi.

Vaihe 4. Laita hienonnetut aprikoosit ja mehu tai viipaloitu sitruuna tehosekoittimen kulhoon.

Vaihe 5. Jauha nämä ainesosat suurella nopeudella tasaiseksi ja homogeeniseksi.

Vaihe 6. Kaada saatu hedelmämassa kulhoon hillon valmistusta varten, lisää siihen laskettu määrä sokeria, sekoita ja aseta keskilämmölle.

Vaihe 7. Keitä hilloa sekoittaen ajoittain lastalla ja 30 minuuttia kiehumisen alusta miedolla lämmöllä. Paksumman koostumuksen saamiseksi kypsennysaikaa voidaan hieman pidentää.

Vaihe 8. Kaada valmistettu hillo kuumana esisteriloituun purkkiin ja sulje se tiiviisti.

Vaihe 9. Aseta sitten purkki aprikoosi- ja sitruunahilloa kannen päälle, peitä se froteepyyhkeellä päiväksi ja säilytä jäähdytyksen jälkeen missä tahansa pimeässä paikassa. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Paksu aprikoosihillo agar-agarilla talveksi

Nykyaikaisiin resepteihin erilaisten hyytelöjälkiruokien, gelatiinin ja pektiinin, valmistukseen kuuluu agar-agar, eikä paksu aprikoosihillo ole poikkeus. Tällä luonnollisella kasvissakeuttimella on merkittäviä etuja: se lyhentää kypsennysaikaa ja sokerin määrää, säilyttää aprikoosien luonnollisen värin ja aromin sekä gelatiinin hyytelöimisominaisuudet. Agar-agarilla on konsepti "geelin vahvuus" ja hillolle se on paras 900. Valitsemme kypsiä ja makeita aprikooseja.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Annokset: 1,2 l.

Ainesosat:

• Aprikoosit ilman kuoppia - 1,2 kg.
• Sokeri - 500 gr.
• Agar-agar - 6 gr.
• Vesi - 150 ml.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele hilloon valitut aprikoosit hyvin, leikkaa puoliksi ja poista kivet. Muista punnita kuoritut hedelmät.

Vaihe 2. Jauha sitten aprikoosit millä tahansa tavalla tehosekoittimella, lihamyllyllä tai monitoimikoneella homogeeniseksi soseeksi.

Vaihe 3. Saat jälkiruoan herkemmän koostumuksen hankaamalla sosetta hienon siivilän läpi poistaaksesi jäljellä olevat hedelmänkuoret.

Vaihe 4. Kaada sose kulhoon hillon valmistusta varten, lisää puolet lasketusta sokerimäärästä, sekoita ja kiehauta miedolla lämmöllä.

Vaihe 5. Kaada agar-agar (6 g on 3 tl) kauhaan, peitä kylmällä vedellä ja anna turvota 10 minuuttia.

Vaihe 6. Laita sitten miedolle lämmölle, lisää loput sokerista ja kiehauta liuos jatkuvasti lusikalla sekoittaen.

Vaihe 7. Kaada agar-agar-liuos sokerilla keitettyyn aprikoosisoseeseen ohuena nauhana ja samalla voimakkaasti sekoittaen. Keitä hilloa 5 minuuttia kiehumisen alkamisesta. Agar-agar ei menetä hyytelöimiskykyään keitettäessä.

Vaihe 8Kaada sitten kuuma hillo esisteriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti ja anna jäähtyä käärimättä sitä turkkiin.

Vaihe 9. Jäähdytetty aprikoosihillo agar-agarilla saa paksun koostumuksen, ja se tulisi mieluiten säilyttää viileässä ja pimeässä paikassa. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Yksinkertainen resepti paksulle aprikoosihillolle pektiinillä

Paksu pektiininen aprikoosihillo on helppo valmistaa eikä vie paljon aikaa. Pektiini (aprikooseissa sitä on vähän), kuten agar-agar, hillossa auttaa säilyttämään aprikoosien värin ja maun ja tekee koostumuksesta kiiltävän, pehmeän ja samalla paksun. Hilloon valitaan kelta- tai omenapektiini ja sen määrä on suhteessa jälkiruoan sokerin määrään, mitä enemmän sokeria, sitä vähemmän pektiiniä tarvitaan. Tällä ohjeella hillosta tulee melko paksua.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Kypsennysaika: 25 minuuttia.

Annokset: 1,2 l.

Ainesosat:

• Aprikoosit ilman kuoppia - 1 kg.
• Sokeri - 400-600 gr.
• Omenapektiini - 20 gr.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Huuhtele aprikoosit hyvin juoksevan veden alla, leikkaa puoliksi ja poista kivet. Punnitse ne sitten. Mittaa sokerin ja pektiinin määrä reseptin mukaan. Laita viipaloidut aprikoosit muovikulhoon ja laita mikroaaltouuniin maksimiteholla 7-10 minuutiksi.

Vaihe 2. Jauha pehmeät aprikoosit millä tahansa menetelmällä homogeeniseksi soseeksi, joka kaadetaan välittömästi hillon valmistusastiaan. Lisää soseeseen laskettu määrä sokeria jättäen kaksi lusikkaa pektiiniä varten. Kuumenna aprikoosimassa keskilämmöllä ja jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi ja keitä hilloa enintään 5 minuuttia.

Vaihe 3. Sekoita pektiini ja loput sokerit kulhossa hyvin."Raada" seos niin, että pektiini ei muodosta paakkua, kaada se kiehuvaan hilloon samalla sekoittaen seosta aktiivisesti lusikalla. Keitä hilloa pektiinin kanssa 2 minuuttia ja sammuta lämpö.

Vaihe 4. Steriloi purkit ja kannet etukäteen. Kaada valmistettu aprikoosihillo pektiinillä purkkeihin, sulje tiiviisti ja anna jäähtyä. Se tulee paksuksi vasta päivän kuluttua. On parempi säilyttää tämä hillo pimeässä ja viileässä paikassa. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!

Herkullinen aprikoosi- ja persikkahillo

Myöhäiset aprikoosit ja varhaiset persikat sopivat hyvin yhteen, ja hillostasi niistä tulee todellinen herkku - paksu, erittäin maukas ja kirkkaan värinen. Voit valita hedelmien osuuden mieltymystesi mukaan. Lisää tähän reseptiin hieman sitruunahappoa happamuuden lisäämiseksi ja tuoretta basilikaa monipuolisen maun saamiseksi.

Kypsennysaika: 50 minuuttia

Kypsennysaika: 20 minuuttia.

Annokset: 1,7 l.

Ainesosat:

• Sitruunabasilika - 3 oksaa.
• Sitruunahappo - 1 tl.
• Aprikoosit - 900 gr.
• Persikat - 650 gr.
• Sokeri - 1,4 kg.

Keittoprosessi:

Vaihe 1. Pese persikat ja aprikoosit hyvin juoksevan veden alla, leikkaa ne puoliksi uraa pitkin ja poista kivet.

Vaihe 2. Jauha sitten hedelmät homogeeniseksi soseeksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä, jossa on hieno ristikko.

Vaihe 3. Kaada saatu sose kattilaan hillon valmistusta varten, lisää reseptissä ilmoitettu määrä sokeria ja kuumenna korkealla lämmöllä. Kuumenna sose kiehuvaksi puulastalla sekoittaen ja sokeri on täysin liuennut. Kun kiehuminen alkaa, käännä lämpö keskilämmölle ja keitä hilloa 15 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää sitten sitruunahappoa hilloon ja lisää basilikan lehdet. Keitä hilloa vielä 15 minuuttia.

Vaihe 5.Kypsennyksen loppuun mennessä hillon koostumus tulee paksummaksi ja väristä tulee kaunis ja kirkas sitruunahapon ansiosta.

Vaihe 6. Kaada valmistettu aprikoosi- ja persikkahillo esisteriloituihin purkkeihin ja sulje hermeettisesti keitetyillä kansilla.

Vaihe 7. Anna hillopurkkien jäähtyä kokonaan, jäähtymisen jälkeen jälkiruoka on paksumpaa ja väriltään meripihkaa. Siirrämme hillon mihin tahansa viileään paikkaan säilytystä varten. Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!